前臺崗位職責簡短
職責確保了每個崗位都明確自身的責任與任務，有效避免了工作流程中的瓶頸和短板現象。小編給大家分享前臺崗位職責簡短參考，方便大家參考前臺崗位職責簡短怎么寫。
前臺崗位職責簡短篇1
1.負責接聽來電及轉接，來訪接待。
2.前臺、辦公區域及會議室5S管理
3.員工用餐統計及上報，訂送飲用水。
4.公司快遞收發并做好記錄表，每月做好快遞費對賬及開票工作。
5.與倉庫配合收發貨事宜，做好收發貨及運費記錄，每月做好物流運費對賬及開票工作。
6.辦公用品發放、申購、統計及管控。
7.每月辦公用品盤點庫存、每月統計表格整理上報及工作監管。
8.新進員工考勤機信息錄入及每月考勤導出。
9.統計各部門人員加班、請假工時。
10.各部門文件復印掃描，協助各部門交辦的其他事項。
前臺崗位職責簡短篇2
1、五官端正，形象氣質佳，身高不低于163cm;
2、熱情開朗，積極主動，有特長;
3、熟悉公文的'基本要求;
4、熟練辦公軟件操作，良好的書面、口頭表達能力;
5、負責前臺接待與電話接聽，對來訪人員做好接待引導工作;
6、負責前臺、總經理辦公室區域衛生清潔及桌椅擺放;
7、踏實肯干、任勞任怨、對待工作認真負責，具有良好的團隊合作精神。
8、領導交辦的其他事項。
前臺崗位職責簡短篇3
1、接聽、轉接總機電話，接待來訪人員；
2、負責公司公文、信件、郵件、報刊雜志等的分送；
3、負責會議邀約及部門會議安排；
4、負責辦公區域辦公設備的報修工作
5、做好部門辦公用品的采買和分發；
6、參與公司團建活動策劃、開展、組織等；
7、協助進行招聘計劃的實施，初篩，電話邀約，接待；
8、協助部門經理做好人力方向工作的'配合；
前臺崗位職責簡短篇4
1、五官端正，形象氣質佳，身高不低于163cm;
2、熱情開朗，積極主動，有特長;
3、熟悉公文的基本要求;
4、熟練辦公軟件操作，良好的書面、口頭表達能力;
5、負責前臺接待與電話接聽，對來訪人員做好接待引導工作;
6、負責前臺、總經理辦公室區域衛生清潔及桌椅擺放;
7、踏實肯干、任勞任怨、對待工作認真負責，具有良好的團隊合作精神。
8、領導交辦的`其他事項。
前臺崗位職責簡短篇5
1、接待來訪客人通知相關部門，快遞收發及訂餐、訂水;
2、記錄每日考勤并整理月報表，公司通訊錄更新;
3、復印機、投影儀等辦公器材維護管理;
4、公司樣品管理、盤點;
5、辦公用品倉儲管理，派發和登記、盤點，每月提交領用和庫存報表;
6、辦公室會議室整理;
7、必要時參與淘寶客服工作;
8、上級領導交辦的工作。
前臺崗位職責簡短篇6
1、在餐飲部總監的領導下，負責監督、計劃、控制及協調中西餐、宴會的相關工作，保證日常工作正常有序的`進行。
2、協調與各部門之間的關系，加強溝通、合作；協調本部門各崗位之間的關系，加強協作；
3、督導、檢查、考核下屬員工為客人提供優質、高效的服務，并做好部門成本控制；
4、協調好賓客關系，處理好客人投訴；
5、負責管理餐飲宴會銷售、當地散客市場開拓。
前臺崗位職責簡短篇7
1、負責接聽前臺電話，做好重要記錄和傳達信息給相關人員。
2、負責來訪客戶的接待，做好接待與引見工作。
3、訂水，訂票，快遞收發等工作，辦公用品的采購與管理。
4、負責公司的檔案管理及各類文件的整理管理工作。
5、負責公司會議記錄，協助公司領導安排會議事務。
6、每日完成工作日志，完成本部門分配的工作和任務。
7、完成上級交辦的其它事務性工作。
前臺崗位職責簡短篇8
1.接受部門經理工作指令，通過如期保質完成有關工作事項來確保部門整體計劃、規劃的達成。
2.根據部門規劃制訂所負責部門的工作計劃與工作目標，領導、管理、指引下屬人員開展工作，進行工作成果評鑒與績效考核。
3.積極對所負責部門工作潛能進行挖掘，對下屬人員進行t作指導與培訓以確保所屬人員能力充分最大化發揮。
4.充分調動下屬人員的工作積極性，集思廣益,群策群力開展工作，建設精英團隊。
5.積極主動搜集各種有關信息與建議，并及時向有關部門或上級反映。
6.協調各種相應的`橫向與縱向的關系，確保所主導工作的順暢、高效進行。
7.協助、參與部門的規劃和戰略布局。
前臺崗位職責簡短篇9
一、客遺留物品處理的管理制度
1、溫泉部員工發現客人遺留物品后，立即尋找失主；
2、如不能立即歸還失主，將客人遺留物品上交班組主管，并填寫《客人遺留物品登記表》；
3、當班主管或其他管理人員在收到或發現客人遺留物品以后，立即尋找失主，盡快歸還失主。
4、各級管理人員在歸還客人遺留物品時，禮貌地確認客人的身份，查驗客人的有效證件；
5、填寫《客人遺留物品登記表》，注明客人聯系電話、地址，并請客人簽字。
6、如不能立即歸還客人遺留物品，則必須于24小時內將客人遺留物品上交行政部；
7、上交人在行政部《客人遺留物品登記表》上做好登記。
8、任何人如有私藏客遺留物品現象，將給予開除處理，并將根據情節追究其相關法律責任。
二、處理客人投訴的管理制度
1、服務員在接到客人投訴后，如不能圓滿的處理，立即上報上級主管；
2、接到客人投訴后，各級管理人員必須于3分鐘內趕到現場；
3、在最短的時間內弄清楚客人投訴的原委，如調查事情原委所需的時間較長，首先處理客人的不滿，不能讓客人等候。
4、處理客人投訴時，如果客人情緒比較激動，首先設法安撫客人的情緒；
5、要善于傾聽客人的訴說，讓客人把自己的不滿和意見傾訴出來，穩定客人的情緒；
6、注意選擇處理客人投訴的場合，盡量避免影響到其他的客人；不要急于解釋、解脫自己，而要主動承擔我們應負的責任或承認工作中的過錯。
7、在處理客人投訴的過程中，善于發現客人投訴的主要癥結所在，以及客人潛在的需求；
8、對客人投訴的問題，做出合理的處理
9、對于客人對我們的誤會，我們要做出積極恰當的解釋，并以優質服務來打動客人；
10、對于由于我們工作失誤所造成的客人投訴，除了向客人賠禮道歉外，應用升級服務來達成顧客的滿意，滿足客人提出的或潛在的需求，必要時給客人一個驚喜，來達成顧客滿意；
11、不管是由于客人對我們的誤會還是由于我們工作失誤造成的客人投訴，我們均向客人表示歉意
12、處理客人投訴時切記：酒店利益不是第一，顧客滿意才是第一。
13、將客人投訴的內容填寫于《快速客人信息反饋表》上，并由部門經理在第二天早上的部門早例會上進行通報；
14、定期對客人進行回訪，進一步消除客人的不滿，讓客人成為我們忠實的回頭客。
三、關于溫泉部員工完成用心做事的管理制度
1、員工在崗要不斷巡崗，及時發現客人的困難和需求
2、員工在崗要仔細觀察客人的一舉一動，隨時發現客人的潛在需求
3、無論客人遇到任何困難，找到服務員，服務員都要及時給予幫助解決，如自己解決不了要第一時間上報，決不能對客人說“no”。
4、工作中發現客人的潛在需求，及時給予滿足，做到在客人開口之前，給客人驚喜
5、將完成的用心做事，形成書面上交部門
6、要求每人每15天上交一件
7、部門主管或經理審核優秀的事例，上交行政部
8、行政部組織對優秀的案例進行評比，并將各部門案例匯總后下發到各部門，互相學習
四、溫泉部建立客史檔案的管理制度
1、當班經理要根據日常與客人的溝通、賓客意見卡、客人投訴等渠道收集客人的信息
2、經理將獲得的客人信息進行匯總，填寫《客史檔案》
3、《客史檔案》中要詳細記錄客人的姓名、聯系方式、出生日期、以及消費習慣等信息
4、經理對客人信息實行共享，隨時傳遞客人的信息，讓每一位服務員都能夠掌握客人的各類信息
5、每一位服務員都要熟練掌握《客史檔案》中每一位客人的信息，便于為客人提供個性化的服務
6、經理要定期對客人進行回訪，向客人征求建議
7、對于客人提出的建議要及時解決，不能解決的要及時上報
五、各類設備設施使用的管理制度
1、使用正規廠家出產的設施設備
2、使用前仔細閱讀該產品的規范操作方法
3、使用過程中，如出現異常問題（說明書上無講解），及時與廠家取得聯系。盡快解決
4、發現在使用的過程中存在問題，現場及時糾正
5、根據設施設備的自身材質情況，放置適合的區域和位置
6、設置保養記錄卡，定期進行保養
7、設置專人對轄區設施設備進行看護，如有異常及時上報
8、對于定期使用的設施設備，進行密封包裝放置
9、每日做好交接，進行設備檢查
10、主管要隨時抽查保養記錄卡
11、主管要針對轄區設施設備看管人員和操作人員進行現場顧問
12、隨時隨地檢查，正在使用中的設施設備是否存在隱患
13、對于定期使用的設施設備定期檢查保養
六、搓澡員工的日常管理制度
1、遲到、早退10分鐘已內給予10元處罰，30分鐘以內給予30元處罰，1小時以內50元處罰，2小時以內100元處罰，2小時以上按曠工處理。
2、待鐘時或在面客區域做與工作無關的事如擺弄手機、看報紙或聚堆聊天等將給予50元處罰。
3、為客人搓澡沒有得到認可或因其他原因引起客人不滿的，為客人結賬另給予50—100元處罰，情節嚴重的將給予開除處理。
4、公共區域大聲喧嘩或吵架者，無論誰對誰錯每人給予50—100元處罰，情節嚴重的將給予開除處理。
5、搓澡時無理由拒客或挑活者給予100元處罰引起客人不滿或投訴的將給予200元處罰或開除處理。
6、為客人搓澡時必須保證規定時間否則將給予30元處罰，引起客人不滿或投訴的為客人結賬同時將給予50—100元處罰，情節嚴重的將給予開除處理。
7、下單子時因不仔細下錯手牌或下錯活的引起客人不滿或投訴的為客人結賬同時給予50元處罰。
8、搓澡時未與客人講清搓澡項目與價位誤導客人消費者。引起客人不滿或投訴的為客人結賬同時給予100元處罰。
9、班后衛生打掃不徹底給予30元處罰，湯池刷洗不徹底有綠苔的給予50—100元處罰。
10、未按規定時間待鐘的給予30元處罰。
七、按摩員工的日常管理制度
1、遲到、早退10分鐘已內給予10元處罰，30分鐘以內給予30元處罰，1小時以內50元處罰，2小時以內100元處罰，2小時以上按曠工處理
2、在待鐘室內做與工作無關的事如擺弄手機、看電視等將給予30元處罰
3、為客人按摩沒有得到認可，或因其他原因引起客人不滿的，為客人買單另給予50—100元處罰，情節嚴重的將給予開除處理
4、到房間或按摩間干私活收現金者，一經發現將給予開除處理
5、公共區域大聲喧嘩或吵架者，無論誰對誰錯每人給予50—100元處罰，情節嚴重的將給予開除處理
6、技工上鐘前必須每人報鐘否則將給予50元處罰
7、上鐘不甩牌或亂甩牌者給予50元處罰不承認亂解釋者給予100元處罰
8、惡意越牌、詐活者，把單子讓給被越一方，另根據情況給予30—50元處罰
9、做按摩時無理由拒客或挑活者給予50元處罰引起客人不滿或投訴的將給予100元處罰或開除處理
10、技工或服務員在向客人介紹活時，不許直接或間接推薦某一技工否則將給推薦者30—50元處罰
11、技工為客人按摩時必須按規定時間上下鐘否則將給予30元處罰，引起客人不滿或投訴的為客人結賬同時將給予50—100元處罰，情節嚴重的將給予開除處理
12、下單子時因不仔細下錯手牌或下錯活的引起客人不滿或投訴的為客人結賬同時給予50元處罰
13、按摩時未與客人講清按摩項目與價位的。引起客人不滿或投訴的為客人結賬同時給予50元處罰
14、技工干活時有點鐘或選鐘的必須讓排頭知道否則將給予50—100元處罰
15、技工問活時必須是排頭問活，然后依次排序否則將給予50—100元處罰
16、同時上鐘2人以上的，按排頭順序干活否則將給予30—50元處罰
17、不按時間上鐘次序表走的導致跑客的給予30—50元處罰
18、未按規定時間待鐘的給予30元處罰
19、班后衛生打掃不徹底給予30元處罰
八、溫泉部員工日常管理獎罰制度
1、上班時間應提前10分鐘到崗，必須著裝整齊到指定位置參加班前會，不按規定者給予10元處罰。
2、無故遲到、早退10分鐘以內給予5元處罰，10分鐘以上給予10元處罰，3小時以上按曠工計算。
3、隨地亂吐痰、亂扔雜物，有不雅動作（倚墻、不按規定站立、在有客人的情況下自顧交談、不顧及賓客的需求）給予10元處罰。
4、工作崗位不按規定佩帶工牌（工牌佩戴于左胸部）、著裝、儀容、儀表不符合標準要求的給予10元處罰
5、在任何營業場所與客人相遇都要問好，否則給予5元處罰。
6、不按規范化服務，不用禮貌用語給予5元處罰。
7、不經批準私自離崗、串崗、脫崗給予10元處罰。
8、不經部門領導批準私自串班給予30元處罰。
9、工作不認真、散漫、影響服務質量適情節給予10元——50元處罰。
10、本部門員工不準用公司備品及客用物品、否則給予10元處罰。
11、接打電話不用禮貌用語給予5元處罰、禁止在接打電話時使用免提。
12、班后衛生打掃不徹底的適情節給予10元——30元處罰
13、拒絕客人合理要求給予10元處罰，在遇到自已不明白或對客提出的問題模棱兩可，要告知賓客請稍等，及時向值班經理咨詢再做回答。
14、不服從領導的工作安排給予10元處罰，在營業時間與領導當面頂撞給予50元處罰
15、拾到客遺留物品胃及時上交的，適情節給予10元——50元處罰，情節嚴重的將給予開除處理，并追究相應責任。員工撿到物品后，公司將依據物品的貴重情況給予相應額度的獎勵，并在本酒店全員工通報獎勵。
16、在任何情況下被浴客投訴，適情節給予10元——50元處罰。
17、電話請假或他人捎假無效，按曠工處理。
18、員工上班期間做與工作無關的事情如讀書、看報、吃東西、打私人電話等給予10元處罰。
19、送洗布草以及就餐、上下班經過大堂，衣冠不整者給予10元處罰。
九、關于周期計劃的執行與檢查制度
1、各區域主管根據本區域實際情況，制定合理有效的周(轉載于:溫泉洗浴前臺規章制度)計劃、月計劃及年計劃。
2、計劃的制定要針對日常容易忽視的死角衛生、以及不常用的設施設備等項目，且時間要合理。
3、計劃要根據季節等實際情況的變更，隨時變化。
4、各區域員工要根據主管制定的計劃嚴格執行，清理完成要有記錄。
5、各區域主管要對每日的清理情況進行檢查，檢查合格后在員工的清理記錄上簽字確認。
6、周期計劃清理不徹底、不達標的根據情況給予5元——10元處罰。
7、周期計劃清理但未記錄的給予5元處罰。
8、周期計劃未清理的給予20元處罰。
9、周期計劃未清理但卻記錄的弄虛作假給予30元處罰。
10、經理要定期對周期計劃的執行、記錄以及內容進行檢查，根據季節等實際情況隨時提出整改意見。
11、主管對計劃檢查不徹底、不仔細的一次給予10元處罰。
12、主管未檢查的一次給予20元處罰。
十、班后收檔的檢查制度
1、每日班后各區域員工要對所管轄區域的衛生、設備以及備品情況進行徹底的清理檢查。
2、溫泉部班后實行三級檢查制度，層層把關，確保班后無問題。
3、各區域員工每日班后完成后要進行自檢，發現問題及時整改。
4、各區域主管每日班后在員工完成自檢后，要對所管轄區域班后進行徹底檢查，檢查出的問題，勒令員工及時整改，情況嚴重的客適當處罰，主管對二級檢查全面負責。
5、當班經理最后對各區域班后進行，全面徹底檢查，檢查出的問題，現場整改，情況嚴重的是情節對區域主管進行相應處罰，當班經理對三級檢查全面負責。
6、每日班后會將對衛生檢查情況進行點評。
7、個人班后的完成情況，將被納入員工評優晉升的考核的重要依據。
8、同時班后的檢查情況，也將被納入部門管理人員的績效考核的重要依據。
十一、溫泉成本控制管理制度
1、一次性備品方面
（1）對各類清潔工具、香皂、電池等物品，嚴格執行以舊換新的制度。
（2）對一次性小垃圾袋等物品進行反復使用
（3）加強洗漱臺區的服務，體現服務的同時減少客人對一次性剃須刀及
口杯牙膏、牙刷等物品的浪費。
（4）對各類清潔用品如酸、潔廁劑、去污粉等物品的使用做好控制，依據實際情況使用，堅決杜絕浪費現象
2、水電方面：
（1）各項設備的開啟關閉時間
a各區域排風早9：00開啟至晚23：00關閉（10：30可根據客情進行關閉）
b公共區域空調9：00開啟21度以下全部開啟21度以上開兩組其他
關閉23：00全部關閉。
前臺崗位職責簡短篇10
1、協助部門經理做好日常接待工作并熟練掌握相關接待流程;
2、合理安排下屬的工作并督導本部門員工的儀表儀容、組織紀律、禮貌用語及工作效率;
3、要求熟煉掌握國航浦東航班的`情況，針對航班變化有能力處理好現場接待遇到的問題;
前臺崗位職責簡短篇11
1、 公司總機接聽、轉接、并提供相關資詢;
2、 樹立公司前臺良好的形象，做好日常接待工作;
3、 負責孕媽開課前的準備、確認工作;
4、 負責客戶入住、離店等手續的辦理工作;
5、 完成領導安排的其他工作。
前臺崗位職責簡短篇12
1.結合公司策略及當地市場情況，制定有效銷售方案，并帶領團隊完成銷售任務;
2.通過各種制度及機制對城市團隊銷售過程進行良好的管控，推動各項過程指標健康發展;
3.城市人員的招聘招聘及培養，打造有執行力、戰斗力及凝聚力的銷售隊伍;
4.推動并落實公司的其他政策和制度。
前臺崗位職責簡短篇13
1、負責前臺電話總機的接轉和一般性回復。
2、負責辦公室到訪客人熱情引導接待和茶水安排。
3、負責總經理辦公室日常衛生。
4、負責公司傳真郵件快遞收發及記錄。
5、負責公司辦公室考勤數據整理匯總。
6、領導交辦的其他事務。
前臺崗位職責簡短篇14
1、負責前臺電話總機的接轉和一般性回復。
2、負責辦公室到訪客人熱情引導接待和茶水安排。
3、負責總經理辦公室日常衛生。
4、負責公司傳真郵件快遞收發及記錄。
5、負責公司辦公室考勤數據整理匯總。
6、領導交辦的其他事務。
前臺崗位職責簡短篇15
1、負責公司前臺接待及電話接轉;
2、處理各類文件掃描、打復印，收發信件、報刊、文件等;
3、人員考勤匯總;
4、負責辦公用品的申請、發放、庫存清點工作;
5、負責做好公司來賓的接待安排;
6、負責公司通用的擬定、修改和編寫工作，協助參與專用標準及管理制度的擬定、討論、修改工作;對文件中的重要事項進行跟蹤檢查和督導，推進公司的管理;
7、完成上級交給的事務性工作。
前臺崗位職責簡短篇16
1.負責日常來訪客人的接待和登記工作，應大方得體，禮貌待人，建立《來訪客人登記表》，及時登記。問清客人來意及本公司接洽人，來訪人員在公司一樓等候和會見，謝絕閑雜人員進入公司。
2.普通話標準，及時、準確地接聽、轉接電話，用語禮貌親切，簡潔清晰。
3.公司員工外出，前臺負責安排填寫《員工外出登記表》。
4.監督公司員工的考勤打卡情景，監督員工工作時間的外出流向，登記外出時間、地點、事由。
5.統計和核實公司各人員的外出休假及病、事假情景，并保管好請假條。
6.每月初統計公司員工的考勤情景，并移交財務部，考勤資料留底存檔。
7.承辦上級臨時交付的任務，以及臨時資料，通告的修改打印和公布。
8.負責公司前臺區域的清潔衛生。管理好公司的植物、觀賞魚等日常維護工作。
9.負責公司的文件處理工作，打印、復印、傳真的收發。
10.負責公司各類信件、包裹、雜志的簽收及分送工作。
11.負責公司辦公用品的收發工作，做好辦公用品出入庫的登記。管理公司各種辦公設備，合理使用，提倡節儉。
12.負責公司安全，每一天下班前認真檢查各個門窗，水，電，辦公設備等，窗戶、門要鎖好，斷開電源。
13、負責公司前臺的衛生清理及桌面擺放，并堅持整潔干凈。
14、完成領導交辦的.其他的工作，做好其他部門的協助工作。
前臺崗位職責簡短篇17
1.負責上門客人的接待，基本信息登記和引見咨詢師。
2.將客人信息準完整填入管理系統。
3.嚴格執行公司的接待服務規范，保持良好的禮節禮貌。
4.負責前臺服務熱線的接聽和登記傳達，不遺漏，延誤。
5.負責公司行政管理基本工作，(文具，日用品采購，客人及特殊情況下的`餐飲預訂及采購，公司活動組織執行)。
6.收發公司各類信件，報刊和文件。
7.及時為客人提供現場的茶水和零食
8.負責客人檔案的整理和合理的存放。
9.負責院內相關介紹資料和品牌提示物的擺放。
10.負責部分客人的電話回訪。
前臺崗位職責簡短篇18
—、職責與職權
1、協助經理制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的實施。
2、根據客情，負責本部門員工的工作安排和配調，作好交接班的工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。
3、在營業期間，負責對整個餐廳的督促、巡查以及對客溝通工作。
4、負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。
5、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經理反饋相關信息。
6、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。
7、督促服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具耗損，并及時補充所缺物品。
8、督促員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。
9、完成經理交辦的其他工作。
二、任職條件
1、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感。
2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。
3、有較高的外語會話能力和處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力。
4、熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序，能夠協助經理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。
5、熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能。
6、組織能力較強，能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加驚喜的服務。
三、工作內容
1、餐前的準備工作
（1）了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。
（2）根據當天的工作任務和要求分配部屬工作。
（3）開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。
（4）檢查工作人員的.餐前準備工作是否完整：
2、開餐期間的工作
（1）客人進餐期間，領班要站在一定位置，細心觀察。指揮值臺員為客人服務。
（2）對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務。
（3）對客人之間，客人與值臺員之間發生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經理處理。
（4）、客人就餐完畢需要督促值臺員將賬單匯總交給客人結賬，防止漏單。
（5）開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務號的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進行獎勵或批評。
3、收市后的工作
（1）收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
（2）布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規格擺臺，恢復餐廳完好狀態。
（3）清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛生，保持餐廳的潔凈美觀。
（4）部屬做完上述工作后，要進行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
（5）將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經理報告當天工作。