安全手冊怎么寫企業范本
第一條、為了加強團隊安全生產管理
保障企業生產安全、穩定及員工在生產過程中的生命財產安全，根據國家有關法律、法規、標準，以及行業和公司相關安全生產、安全保衛文件精神，結合本團隊安全生產實際情況，特制定本制度。
第二條、堅持科學管理
有效消除和制止生產過程中危及員工生命和企業財產安全的隱患和行為。當生產和安全發生矛盾時，生產要服從安全。
第三條、明確團隊安全工作的組織
(一)團隊長是團隊安全生產第一責任人，全面負責本團隊的安全工作，做好部署、檢查、控制、考核等工作，確保上級各項安全管理規章制度和要求在本團隊的貫徹執行。
(二)團隊應設1名兼職安全員，協助團隊長全面開展團隊安全管理工作。安全員不在時，團隊長要明確代管人員。團隊長不在時，安全員有權安排本團隊員工完成與安全有關的工作。
(三)團隊要建立包括團隊長在內的各崗位人員安全生產責任制，明確全員安全生產職責。
第四條、安全教育與宣傳。
團隊要制定安全培訓計劃，對新員工進行安全教育;按時召開安全例會，組織團隊人員認真學習安全技術、規章制度等;每次安全教育要有教育記錄，且記錄詳細、整潔。
第五條、消防安全管理
1、有健全的消防組織，有必要的消防設備，有嚴格的防火制度。
2、團隊成員要牢記“五知三會”內容，即：一知本崗位火災危險性;二知本崗位的防火措施和防火安全制度;三知本企業的防火負責人、消防專(兼)職人員的姓名及電話;四知火警電話“119”;五知滅火的基本方法和措施。三會：一會打火警電話;二會使用各種滅火器材;三會逃生自救。
3、嚴格落實阜陽卷煙廠“安全檢查”、“消防安全管理”、“三同時管理”、“危險化學品”等管理制度。
4、認真抓好安保各基層隊伍建設和管理。
5、加強廠重點部位檢查巡視。發現重大隱患問題時，應第一時間報責任人進行相關處理。
6、加強“兩煙”倉庫防火管理，嚴格車輛和特種作業人員管理。
第六條、團隊安全生產管理的主要內容
1、安全用電，做到人來電開，人走電關，每天最后一個離開辦公室的人必須對各處電器進行檢查，關閉。
2、科學使用本團隊內的各類設備管理、安全用電管理、消防控制中心安全管理、消防車輛安全管理。
第七條、治安保衛、綜合治理目標管理
維護好團隊內部治安秩序，搞好內部治安綜合治理，妥善處理好突發事件;教育員工遠離邪教組織和性質的組織。
第八條、安全檢查內容
明確檢查的周期，每次由安全第一責任人負責組織本團隊安全員及相關人員對本團隊進行系統的安全檢查。對檢查中所發現的或團隊成員反映的安全隱患，做到“三落實”(即：負責整改的人員和部門要落實，整改的措施要落實，整改的時限要落實)。
第九條、處罰和獎勵
(一)對于違反團隊安全管理制度的員工予以考核，對造成安全事故的員工予以處罰。
(二)對于發現并及時上報安全隱患，有效預防了重大安全事故發生的員工予以獎勵。
安全手冊怎么寫企業精選篇2
目的和范圍：
建立安全生產例會制度，保證企業各項安全工作持續有效開展。
本制度適用于本公司安全生產會議的管理。
3.1 企業主要負責人負責公司安全生產委員會，研究企業安全生產方面的工作，傳達，貫徹國-家-安-全生產方面的有關文件，會議精神。
3.2 安保部負責建立安全員生產例會和安全員例會臺帳，并負責組織召開安全員例會。
3.3 各部門負責組織班前班后會的組織并形成記錄。
4. 工作程序
4.1 為保證企業安全健康的發展，公司安全生產委員會要經常研究安全管理制度的建立和完善，職工安全教育，安全投入，安全生產目標責任制的管理，安全檢查和監督，安全事故的管理和預防，勞動保護，危險化學品的管理，職業衛生與職業病的防治，項目建設安全管理等方面需要解決的問題，并監督落實情況，傳達，貫徹國-家-安-全生產方面的有關文件，會議精神，公司安全生產委員會每季度召開一次。
4.2 安保部每周一負責組織召開一次安全生產會議，認真傳達貫徹國-家-安-全生產方面的有關文件，會議精神和公司經理常務會部署開展的工作，分析總結上周公司安全生產情況，安全標準化的運行維護情況，隱患排查治理情況，消防設施的檢查維護情況，提出下一步的工作安排，研究解決生產中出現的安全問題。
4.3 各部門，班組在部署具體工作時必須首先把安全工作放到首位，積極做好職工的安全思想教育，牢固樹立安全第一的思想，不斷提高全員安全意識，每周至少召開一次會議。
5 .會議地點及會議要求
5.1公司組織的安委會安全生產例會、安保部組織的各部門安全生產例會召開會議時間：每周一下午兩點，會議地點：
5.2會議要求
5.2.1所有與會人員均不得缺席、遲到、早退，參會人員實行簽到登記。
5.2.2主持人須在會議前和相關人員擬定好會議議程等，不能毫無準備地召開會議。
5.2.3每一次會議內容要進行會議記錄。會議紀要須包含：會議時間(起止時間格式為年/月/日/時/分)、議題、主持人、記錄員、與會人員、缺席人員、詳細會議內容(發言記錄)、商議結果等。
5.2.4所有參加會議的人員應將手機設置在無聲或振動狀態下。
6 .罰則
6.1 參加會議人員無故遲到、早退，每人罰款50元/次。
6.2 參加會議人員未經請假，而無故缺席者罰款100元/次。
6.3 不嚴肅會議紀律者 ，罰款20元/次。
6.4 會議期間發生爭吵不聽勸阻著，罰款100元/次，情節嚴重的上報__部門處理。
7.會議組織
7.1 公司安委會安全生產例會由副總經理負責組織;
7.2 各部門安全生產例會由安保部負責組織;
7.3 班組級安全生產例會由各部門經理負責組織。
8.相關記錄
5.1 安委員會會議記錄。
5.2 安全生產會議記錄。
5.3 班組會議記錄。
5.4會議人員簽到紀錄。
安全手冊怎么寫企業精選篇3
第一條由于公司在生產過程中，生產和使用大量可燃、易爆的物品，為了防止火災和爆炸事故的發生，特制定本規定。
第二條對全公司火種的安全管理要求：
1.進入公司生產區域，嚴禁吸煙，違者將酌情進行教育，甚至罰款處理，揭發有功的人員獎給予獎勵;
2.若在公司生產區域內進行焊接、切割、噴燈、熬煉、風鎬、開鑿等作業，必須按《三級動火安全規程》辦理有關手續。
第三條易燃危險區域的照明、電線和電動設備，應符合防爆規定的要求，經常進行維護保養，保持清潔、干燥和絕緣良好;
第四條易燃危險區域因工作需要架設臨時電氣線路，要報安全部門批準后，按安全規定進行架設，并應限期拆除;
第五條區域內高大建筑物或設備裝置，主配電設備易燃液體的槽灌區等，都應裝設避雷保護裝置。避雷裝置每年雷雨季節前，應組織專業人員進行全面的外部檢查和測定接地裝置的接地電阻，發現問題立即整改;
第六條輸送可燃氣體和易燃液體的設備管道和貯槽等較大金屬物件，都應裝設良好的防靜電接地裝置;
第七條禁止在裝卸易燃液體的過程中取樣、檢驗和將金屬物品投入槽內;檢測獲取楊影在裝卸完畢后經過適當靜止才能進行;
第八條禁止使用絕緣管件插入易燃液體槽內進行移液作業;
第九條禁火區域內，嚴禁儲存易燃物品：如機械潤滑油，應儲藏在規定的地點，所使用的油抹布或油回絲應集中方在帶蓋的鐵桶內，并經常進行清理;
第十條嚴禁在高溫設備或管道旁烘烤衣物和其他可燃物。燈泡、開關箱等下面嚴禁存放易燃易爆物品，以免火星落下或受熱釀成火災;
第十一條因施工需要搭建的臨時工棚，搭建的地點、面積、結構和使用時間報告生產部，僅批準后，才能搭建，使用期滿后立即拆除;
第十二條各作業區、班組內放置的消防滅火設備，應由專人負責，三班倒崗位，應將消防器材作為交接班內容，無故損壞和亂用消防器材，應視情節輕重，酌情處理直至追究刑事責任;
第十三條固定滅火裝置，應由保衛消防管理員配合使用部門經常進行維護保養，定期進行動車操作;
第十四條各部室對所轄范圍內的消防栓定期進行維護保養;消防栓周圍3米嚴禁堆物，消防栓周圍的道路必須始終保持暢通;
第十五條凡基建、大修、技術措施等項目中涉及公司防火防爆問題，必須由綜合管理部、生產部和有關部門共同參加討論審批，具體設計必須符合國家有關規定，并報告上級主管部門和地區消防大隊審核批準后，才能施工。
安全手冊怎么寫企業精選篇4
1、在各作業班組進入工地后正式上崗作業前，項目部必須對班組職工進行“三級”安全教育(班組教育、項目部教育、企業安全管理教育)，并建立教育記錄擋卡;如果由于安全技術交底不清楚、不全面，職工發生工傷事故，必須追究教育或交底人的責任。
2、各級安全教育具有針對性，對待各班組不可千篇一律，應付差使。
3、項目部要經常組織干部學習有關安全生產的法律、法規，學習規范和標準，學習安全技術操作規程等，通過學習達到熟練掌握和運用的目的。
4、要堅持開展每周星期一安全活動日活動，每次活動要有組織、有內容、有目的、有要求，一般可小結上周安全工作情況，根據本周工作情況提出和強調搞好安全工作的措施，同時也有針對性的選學一些安全操作規程;安全活動的目的、內容及具體安排，由項目部專職安全員負責，項目經理或其他管理人員不得占用安全活動日時間召開其它會議和進行其他工作。
5、對新入場的職工在分配工作之前，必須進行三級安全教育，項目部進行專業安全技術規程及規章制度的教育，班組進行具體的安全教育工作。
6、凡要求持證上崗的特種專作業人員，項目部必須于當地勞動部門聯系，進行安全技術，經取得特種作業人員操作證方可上崗;上崗前仍應進行安全教育和安全技術交底。
7、職工更換工種或從事第二工種作業時，項目部必須重新對其進行安全培訓和安全規程的學習，并經考核合格后方可上崗。
8、施工當中采用新技術、新機具、新設備和新工藝方法時，項目部應對操作人員進行操作技術培訓和安全技術教育，經考核合格后方可作業。
安全手冊怎么寫企業精選篇5
1 目的
1.1為了及時了解和掌握各時期的安全生產情況，協調和處理公司生產組織過程中存在的安全問題，消除事故隱患，確保安全生產，特制定本制度
2 適用范圍
2.1公司、部門、班組級安全生產會議
3 職責
3.1安全主任負責制度的制定、檢查、考核及日常管理工作。
3.2各部門負責本制度的貫徹執行工作
4 工作程序
4.1安全生產管理小組安全會議
4.1.1公司安全生產管理小組安全會議，每一個季度召開一次,特殊情況可隨時召開，由公司安全主任召集，安全小組組長主持，全體委員參加。時間為每個季度完后的第一個星期內，地點由召集人決定。
4.1.2會議主要內容：研究、討論新法律法規。審定、分解考核公司里的安全目標管理計劃及執行情況，研究解決重大隱患，且在會上提出對策，擬定解決的辦法及防范措施，協調各部門在隱患處理過程中的分工和協作，指定隱患整改的具體負責人及隱患整改的要求和期限，審議企業的重大事故，審定并通過對重大事故的處理決定和通報等。
4.1.3會議記錄由安全主任負責，會議對所議事項以及作出的決定應形成會議紀要，會議紀要應分發與會人員以及事項涉及的有關部門主管。安全主任負責督促、檢查、考核會議決議的執行情況并形成記錄。
4.2部門(車間)級、班組級安全會議
4.2.1部門(車間)級、班組級安全會議，每月至少召開一次，由部門(車間)負責人、班組長主持，部門/班組全體員工參加，時間為次月的第一個星期內，地點由召集人決定。
4.2.2會議主要內容：討論本部門、班組如何貫徹執行上級和公司里安全生產上的各項決議以及公司在安全生產上的一些重大問題。
4.2.3部門(車間)級、班組級安全會議可不做記錄。
4.3各專業性安全會議
4.3.1由各主管職能部門領導負責，根據需要召集有關人員召開。由主管職能部門對會議決議執行情況進行督促、檢查和考核。
4.4不定期安全會議
4.4.1由各職能部門根據安全生產的季節性和突發性等情況隨時召開安全生產會議。由各職能部門對會議決議執行情況進行督促、檢查和考核。
4.5相關要求
4.5.1會議召集者在開會之前，應做好有關資料準備工作，會議上要討論研究解決的問題應列出，重要會議會后要下發會議紀要。按時向有關部門和領導進行傳遞,并對存在問題及時協調處理。
4.5.2通知參加會議人員時，要把會議主要內容、開始時間、大約需要多長時間、會議地點交代清楚。
4.5.3被通知需要參加會議的人員，都應按時參加會議，確實不能參加的要在開會之前和召集人說明情況，并得到允許。對未經允許擅自不參加或遲到、早退的人員，由會議召集人按照相關管理規定對其進行處罰。
4.5.4會議上決定的情況各部門和責任人，必須不折不扣地認真執行，及時完成。
4.5.5每次安全會議都要有會議紀要。會議紀要包括日期、參加人員、單位名稱、主持人、會議主要內容、處理結果、決議執行情況的檢查等，安全主任應定期對各種會議記錄及決議的執行情況進行檢查、指導、考核。
4.5.6安全主任負責安全會議記錄、簽到、紀要及相關會議的音影資料的整理、歸檔工作。
安全手冊怎么寫企業精選篇6
為使中心車輛高效、安全、有序運行，服務于生產經營活動，特制定本辦法。
1、駕駛員須具備開配送中心相應車輛的有效證件和健康身體。
2、配送車輛統一由中心主任(調度員)調度安排，中心主任不在由生產主管(或由主任委托行政主管)調度安排，駕駛員必須服從安排，不服從安排的每次罰款50元;長期無理不服從的可視其輕重予以辭退。
3、駕駛員行車前須認真對車輛進行檢查(包括：機油、油料、輪胎、外觀等)，確保行車安全。
4、駕駛員須嚴格按照中心“派車單”出車，每次行車須認真、完整填寫“行車記錄表”。
5、中心行政主管負責定期不定期(每15天至少抽查一次)檢查駕駛員“行車記錄表”，當月內第一次檢查發現記錄不全的提出批評并要求改進，第二次檢查未改的處以30元罰款，第三次檢查未改的處以60元罰款;當月檢查對記錄不實或未作登記的除提出批評外，第一次罰款50元，第二次罰款100元，第三次罰款200元;連續兩月不改的視其輕重可予以辭退.。
6、配送車駕駛員因推遲出車時間而延誤配送造成客戶不滿拒收的，每次處罰其駕駛員50—100元。
7、駕駛員高速行車，不文明行車等原因造成配送商品損壞客戶拒收的，視其輕重每次罰款50—100元。
8、未經中心主管以上領導批準，中心車輛一律不得外借，更不準公車私用，違者除加足油料外每次罰款100元。
9、駕駛員行車中須嚴格遵守交通規則，樹立“安全第一”的思想，因違反交通規則,、酒后駕車等造成的一切經濟法律責任自負。
10、車輛維修、加油，駕駛員須先報中心行政主管批準，并按指定地點維修、加油;憑維修(附清單)、加油正式發票經中心行政主管審查，中心主任審核簽字報公司領導批準報銷;無維修(附清單)、加油正式發票的一律不報銷。
11、外出公務用車，須填寫“派車單”，并經中心行政主管簽字同意后用車，未經同意私自出車者每次除加足油料外罰款100—200元。
安全手冊怎么寫企業精選篇7
一、總則
為了保護公司員工在工作過程中的安全和健康，促進公司經營活動能夠順利的開展下去，根據有關勞動保護的法令、法規等有關規定，結合公司實際情況，制定本規定。
公司所有員工必須樹立“安全第一，預防為主”的安全生產方針，實現公司的安全生產和文明生產。
外出作業員工的績效考核與安全生產和文明施工行為直接嚴格掛鉤，必須嚴格按照本安全制度的要求執行。
二、高處作業人員要求
1、相關技術人員必須掌握高空作業工種專業技術及規程。
2、凡參加高處作業的人員應進行體格檢查，經醫生診斷患有不宜從事高處作業病癥的人員不得參加高處作業。
3、從事高空作業的人員必須持有高空作業操作證，并嚴禁高空操作人員在精神不佳、熬夜或酒后、身體不適等情況下作業。
4、高處作業時防護用品要穿戴整齊，必須將衣袖、褲腳扎緊，需佩戴安全帽，穿軟底防滑鞋，嚴禁赤腳或穿高跟鞋、拖鞋進入施工現場，高處作業不準穿硬底鞋或帶釘易滑的鞋靴(女同志需將頭發放進安全帽內，不得穿裙子)。2米以上登高作業，須系好安全帶，安全帶應掛在上方的牢固可靠處，懸掛端長度不大于1m。
5、新入職員工，必須經過公司安全培訓，經考核合格后方可上崗。
6、作業人員初次上崗前，須由部門經理或小組長對其進行安全技術交底。
7、作業人員需定期對所有的登高工具和安全工具(如安全帽、安全帶、梯子等)進行檢查，確保安全可靠。嚴禁冒險作業。
8、高處作業人員應佩帶工具包，所有的工具、零件、材料必須裝入工具包。運送設備時須使用專用保險繩，并對保險繩定期檢查，發現有安全隱患時及時報廢;登高時手中嚴禁拿物件，并必須從指定路線上下;傳遞物品時嚴禁拋擲，嚴禁高處向底處拋擲材料、工具及雜物。
9、高處作業人員不得在無遮攔處休息，防止墜落。
10、非相關技術人員不得攀登高處，登高參觀的人員應由專人陪同，并嚴格遵守有關安全規定。
三、高處作業環境要求
1、遇四級以上強風、大雨、雷電、雪霧等惡劣天氣，應停止露天高處作業。
2、特殊高處作業應與地面設聯系信號或通信裝置，并由專人負責。
3、在夜間或光線不足的地方進行高處作業必須設置足夠的照明設施，否則禁止施工。
4、在氣溫高于35度進行露天作業時，應給技術支持人員配備防暑降溫藥及飲料。
5、高處作業點的物件不得隨便移動，施工材料應放置在牢靠的地方或用鐵絲扣牢并有防止墜落的措施。
四、安全文明施工要求
1、進入施工現場，需戴好安全帽，穿公司統一工作服，著防滑鞋。
2、在與司機配合過程中，要確保相互通訊順暢，在司機啟動塔機操作前，確保塔上人員均處于安全位置。當人員處于或者可能處于塔機運行的不安全位置時，嚴禁塔機啟動。
3、進行接線操作時，需切斷電源開關，并經測試確保無電時方可操作;駕駛室內安裝操作時，需按下塔吊急停開關，防止塔吊誤動作。
4、嚴禁私自為項目部開動塔機，并為工地吊裝物品。
5、在塔上行走過程中，需系上安全帶，嚴禁在沒有安全防護情況下，在塔上行走。
6、在進行設備安裝過程中，需要塔機司機配合，不得隨意開動塔機，不得隨意觸動塔機按鈕。
安全手冊怎么寫企業精選篇8
第一章總則
第一條為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》(以下稱食品安全法)、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和有關法律法規，結合本市實際，制定本辦法。
第二條在本市行政區域內從事食品、食品添加劑、食品相關產品生產經營活動，及其安全監督管理活動，應當遵守本辦法。
食用農產品的質量安全管理，遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的規定。但是，制定有關食用農產品的質量安全標準、公布食用農產品安全有關信息，應當遵守食品安全法律、法規、規章的規定。
第三條食品、食品添加劑、食品相關產品生產經營者應當依照法律、法規和有關標準從事生產經營活動，建立健全安全管理制度，保證食品、食品添加劑、食品相關產品安全，對社會和公眾負責，承擔社會責任。
第四條市、區縣(自治縣)人民政府統一負責、領導食品安全監督管理工作，將食品安全工作納入國民經濟和社會發展規劃，保障食品安全監督管理工作經費，建立健全食品安全監督管理部門協調配合機制、食品安全信息共享機制，并將食品安全監督管理工作納入政府年度工作目標考核。
市、區縣(自治縣)人民政府設立食品安全委員會，統一組織部署、指導協調食品安全監督管理工作。
第五條衛生行政部門依法承擔食品安全綜合協調職責，負責餐飲具集中消毒服務單位的日常衛生監督管理工作、食品安全風險監測、食品安全地方標準制定、食品安全企業標準備案、食品安全信息公布，組織查處食品安全重大事故。
質量監督部門依法承擔食品、食品添加劑、食品相關產品生產活動的監督管理職責。
工商行政管理部門依法承擔食品、食品添加劑、食品相關產品流通活動的監督管理職責。
食品藥品監督管理部門依法承擔餐飲服務活動的監督管理職責，負責對農村家庭宴席監督管理工作進行指導和監督。
出入境檢驗檢疫機構依法承擔本市鐵路口岸、航運口岸、具有國際通航業務的機場和海關特殊監管區域范圍內的食品、食品添加劑、食品相關產品的安全監督管理職責。
商貿流通、教育、城鄉建設、市政、旅游等行政管理部門在各自職責范圍內，負責食品安全監督管理工作。
第六條鄉鎮人民政府、街道辦事處應當在食品安全監督管理部門的委托范圍內，依法實施食品安全監督管理，加強食品安全監督檢查，發現食品生產經營違法行為的，應當及時報告食品安全監督管理部門。
第一節食品攤販
第三十九條市、區縣(自治縣)人民政府應當統籌規劃、合理布局、建設改造集中交易市場，鼓勵食品攤販進入集中交易市場、店鋪等固定場所經營。
第四十條食品攤販應當符合下列要求：
(一)應當在區縣(自治縣)人民政府指定的范圍或者場所內經營，距離廁所、糞坑、污水池、垃圾場(站)等污染源25米以上;經營直接入口食品的攤點距離鮮活畜禽、水產品銷售點、宰殺點20米以上;
(二)有與經營食品相適應的消毒、防腐、防蠅、防塵、防鼠、洗滌以及處理廢水和存放廢棄物的設備設施;
(三)餐飲具應當洗凈、消毒，保持清潔，一次性餐飲具不得重復使用;
(四)盛放直接入口食品的容器應當無毒、無害、清潔，不得使用報紙、書刊、油印紙張和非食品專用塑料袋等不符合要求的包裝材料;
(五)銷售無包裝的直接入口食品，應當使用無毒、無害、清潔的售貨工具取拿食品，做到貨、款分開;
(六)正確使用符合食品安全的洗滌劑、消毒劑;
(七)用水符合國家規定的生活飲用水衛生標準;
(八)從業人員持有有效的健康證明。
第四十一條區縣(自治縣)人民政府制定非主干道兩側設置臨時占道經營點規劃時，應當按照本辦法第四十條第一項的規定，集中規劃臨時占道食品攤販經營點，并予以公布。
第四十二條從事臨時占道經營的食品攤販應當依法向所在地區縣(自治縣)市政設施主管部門申請臨時占道許可證。
第四十三條食品流通攤販應當向所在地區縣(自治縣)工商行政管理部門備案;餐飲服務攤販應當向所在地區縣(自治縣)食品藥品監督管理部門備案。
食品攤販備案管理辦法由市工商行政管理部門、市食品藥品監督管理部門分別制定。
第四十四條市政設施主管部門在履行占道行為監管職責時，發現占道食品攤販違反食品安全管理相關規定，應當及時告知工商行政管理部門或者食品藥品監督管理部門。
區縣(自治縣)市政設施主管部門發放、撤銷、撤回、吊銷、注銷食品攤販臨時占道許可的，應當在3日內通報同級工商行政、食品藥品監督管理部門。
工商行政管理部門或者食品藥品監督管理部門發現占道食品攤販違反食品安全管理相關規定，不適宜繼續經營的，應當在3日內通報市政設施主管部門;市政設施主管部門接到通報后，應當及時責令其變更經營范圍或者依法注銷臨時占道許可證。
第二章食品檢驗
第四十五條市、區縣(自治縣)人民政府應當整合本行政區域內的食品檢驗資源，推進食品安全檢驗檢測能力建設，為食品安全風險監測和食品安全監督檢測提供技術保障。
第四十六條食品生產經營者對所生產經營的食品依法進行委托檢驗的，應當對送檢樣品、樣品所代表批量的真實性負責。抽樣檢驗、委托送檢的檢驗樣品，應當經檢驗雙方同意后當場封存，并簽字確認。
第四十七條食品生產經營者、食品安全監督管理部門對檢驗結論有異議的，應當自收到檢驗結論之日起5日內向承擔復檢工作的食品檢驗機構申請復檢，并說明理由。食品生產經營者對抽樣檢驗結論有異議申請復檢的，還應當同時告知實施抽樣檢驗的食品安全監督管理部門。
第四十八條有下列情形之一的，不得復檢：
(一)食品微生物指標超標的;
(二)食品留樣超過保質期，影響復檢指標穩定的;
(三)逾期未提出復檢申請的;
(四)已進行過復檢的;
(五)生產經營單位對樣品真實性提出異議，但不能提供有關證明文件的。
第四十九條食品檢驗機構對檢驗結論的真實性、準確性、科學性負責，保證出具的檢驗數據和結論客觀、公正;因檢驗數據和結論錯誤造成損失的，應當依法承擔賠償責任。
食品檢驗機構不得與食品生產經營者簽訂協議，作出包檢合格等影響檢驗公正性的承諾，不得索取、收受食品生產經營者的財物或者謀取其他不正當利益。
第五十條食品安全監督管理部門應當將復檢結論和逾期未申請復檢的檢驗結論向社會公布。
第五十一條鼓勵食品生產經營企業設立食品檢驗室，食品生產加工小作坊等其他生產經營者建立聯檢食品檢驗室，自行對食品進行檢驗。
第三章監督管理
第五十二條市、區縣(自治縣)人民政府制定的食品安全年度監督管理計劃，應當包括食品抽樣檢驗、餐飲具抽樣檢驗和食品生產加工小作坊、食品攤販監督管理等內容。
農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當根據食品安全年度監督管理計劃，結合具體情況，組織制訂、實施食品安全監督管理計劃方案。
第五十三條市衛生行政部門會同市級有關食品安全監督管理部門，根據國家和本市食品安全風險監測工作的要求和需要，制定和實施本市食品安全風險監測能力建設規劃。
第五十四條農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理等有關部門獲知有關食品安全風險信息后，應當立即向上一級主管部門報告，同時通報同級衛生行政部門。
市衛生行政部門應當及時組織有關部門對信息進行核實和分析，并根據需要，組織同級質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理、商貿流通、工業和信息化等部門，制訂臨時食品安全風險監測方案。
第五十五條食品安全監督管理部門在食品安全監督管理工作中，可以采用快速檢測方法對食品進行初步篩查;對初步篩查結果表明可能不符合食品安全標準的食品，應當依法進行檢驗。
檢驗結論公布之前，可能不符合食品安全標準的食品不得進行銷售。
第五十六條質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當建立食品生產經營者食品安全信用檔案，記錄許可頒發、備案實施、日常監督檢查結果、違法行為查處等情況;對有不良信用記錄的，增加監督檢查頻次。
第五十七條質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當加強食品生產加工小作坊、食品攤販的監督檢查和回訪。
監督檢查和回訪情況應當如實記錄，并經檢查人員和食品生產加工小作坊負責人或者食品攤販經營者簽字。
第五十八條質量監督、食品藥品監督管理部門撤銷、撤回、吊銷、注銷許可證后，應當于3日內書面通報工商行政管理部門;工商行政管理部門撤銷、撤回、吊銷、注銷食品流通許可證或者接到通報后，應當責令當事人限期辦理變更登記事項，逾期不辦理變更登記的，依法注銷相關注冊登記或者吊銷營業執照。
工商行政管理部門撤銷、撤回、吊銷、注銷食品生產者、餐飲服務提供者的營業執照后，應當于3日內書面通報質量監督、食品藥品監督管理部門;質量監督、食品藥品監督管理部門接到通報后應當注銷其食品生產許可證(食品生產加工小作坊生產加工核準證)、餐飲服務許可證。
第五十九條食品安全事故應當按照分類分級的原則進行調查處理。
農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門在日常監督管理中發現食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當立即核實并向衛生行政部門通報相關情況。衛生行政部門接到食品安全事故的報告后，應當立即會同農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門進行調查處理。
參與食品安全事故調查的部門應當在衛生行政部門的統一組織協調下分工協作、相互配合，提高事故調查處理的工作效率。
疾病預防控制機構應當協助衛生行政部門和有關部門對事故現場進行衛生處理，提出可疑食品生產加工現場的衛生學處理措施，查清事故發病人數、死亡人數、致病食品和致病因素等，并及時提交流行病學調查報告。
第六十條食品安全監督管理部門應當建立電子監管信息系統，收集、整理、記錄食品生產經營者的相關信息。
鼓勵食品生產經營者對本辦法規定的相關記錄實行電子記錄。食品生產經營者電子記錄內容應當與紙質記錄內容一致。
第四章法律責任
第六十一條食品生產經營者有下列行為之一的，依照食品安全法第八十五條的規定給予處罰：
(一)用非食用化學物質浸泡水產品、畜禽產品的;
(二)摻入___等有毒、有害物質;
(三)生產經營以廢棄食用油脂為原料的食用油。
第六十二條食品生產經營者有下列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告;拒不改正的，處20__元以上3萬元以下罰款：
(一)利用廢紙、廢塑料、廢橡膠、廢纖維等有害物質為原料生產直接接觸食品的包裝材料、容器、工具、設備等食品相關產品的;
(二)食品生產經營者未將有腹瀉、嘔吐、黃疸、發燒、咳血和咽部、肺部、皮膚化膿等病癥的從事接觸直接入口食品的食品工作人員調整工作崗位的;
(三)食品生產經營者在檢驗結論公布之前，銷售可能不符合食品安全標準的食品的;
(四)食品生產經營者未將許可證標注的生產經營地址外的食品倉儲備案的;
(五)食品、食品添加劑、食品相關產品生產企業采用委托生產加工，未依照本辦法規定備案的;
(六)食品、食品添加劑生產經營者和食品貯存、運輸服務經營者未建立或者遵守相關記錄制度、定期報告制度和保管貯存制度的;
(七)集體用餐配送者未在包裝明顯位置注明加工制作時間和保質期限，或者在食品經營場所使用、存放亞硝酸鹽的;
(八)餐飲服務提供者超許可范圍、承接能力接辦集體宴席，或者未依照本辦法規定對提供的食品留樣，或者在食品經營場所使用、存放亞硝酸鹽的;
(九)使用集中消毒餐飲具的餐飲服務提供者未依照本辦法規定查驗留存餐飲具集中消毒服務營業執照和消毒合格證明文件，或者食品貯存、運輸服務經營者未依照本辦法規定查驗留存食品生產經營者的許可證、身份證明、營業執照和產品合格證明文件的。
第六十三條違反本辦法第二十三條規定的，由區縣(自治縣)衛生行政部門責令改正;拒不改正的，處5000元以下罰款;情節嚴重的，處5000元以上2萬元以下罰款。
第六十四條食品生產加工小作坊有下列情形之一的，由區縣(自治縣)質量監督管理部門責令改正，給予警告;拒不改正的，處20__元以上3萬元以下罰款：
(一)生產加工要求不符合本辦法第三十二條第二項至第九項規定的;
(二)生產加工散裝食品未在其容器或者外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容的;
(三)未向社會公開承諾食品安全的;
(四)生產加工本辦法禁止生產加工食品的;
(五)向食堂、連鎖經營的集中交易市場銷售食品的;
(六)接受委托進行食品生產加工的;
(七)未按本辦法規定進行出坊檢驗的;
(八)開業、停業未按規定報告的.。
第六十五條食品攤販經營不符合本辦法第四十條第三項、第四項規定的，由區縣(自治縣)工商行政管理部門或者食品藥品監督管理部門依照食品安全法第八十六條規定給予處罰。
第六十六條食品攤販經有下列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告;拒不改正的，沒收違法所得，違法經營的食品、食品添加劑和用于違法經營的工具等物品，并處500元以上1000元以下罰款：
(一)未按照規定進行備案的;
(二)違反本辦法第四十條第一項、第二項、第五項至第八項規定的;
(三)在食品經營場所使用、存放亞硝酸鹽的。
第六十七條消費者購買的食品有下列情形之一的，可以要求食品生產經營者退換、賠償損失，并支付價款5倍的賠償金：
(一)有食品安全法第二十八條、本辦法第九條規定情形的;
(二)對食品安全監督管理部門責令召回或者停止經營的食品不召回或者不停止經營的;
(三)進口食品未經相關安全性評估的;
(四)標簽、說明書不符合食品安全法第四十二條規定;
(五)添加藥品(按照傳統既是食品又是中藥材的物質除外)的。
食品生產經營者不予退換的，由有關主管部門按照各自職責分工，責令限期改正;逾期未改正的，處20__元以上2萬元以下罰款。
第六十八條市、區縣(自治縣)人民政府在食品安全監督管理中未履行職責，出現重大食品安全事故、造成嚴重社會影響的，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過、降級、撤職或者開除的處分。
質量監督、市政管理、工商行政管理、食品藥品監督管理部門以及其他有關行政部門未履行食品安全監督管理職責，日常監督檢查不到位或者濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過或者降級的處分;造成嚴重后果的，給予撤職或者開除的處分;其主要負責人應當引咎辭職。
第五章附則
第六十九條本辦法下列用語的含義：
食品生產：指以銷售為目的，有固定生產場所、固定生產加工設備和裝置，將食品原料按照相應的工藝流程和要求，制作、加工成為食品的活動。
食品流通：指食品銷售者購買、銷售食品的經營活動。
餐飲服務：指通過即時制作加工、商業銷售和服務性勞動等，向消費者提供食品和消費場所及設施的服務活動。包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂和集體用餐配送者等的經營活動。
食品生產加工小作坊：指有固定生產場所，生產加工規模小，采用傳統工藝，無預包裝或者簡易包裝的從事食品生產加工的單位或者個人。
食品攤販：指無固定店鋪，在集中交易市場或者所在地區縣(自治縣)人民政府允許的場所內從事食品流通、餐飲服務活動的個人。
食品集中交易市場：包括食品批發市場、食品零售市場，以及商品批發市場、商品零售市場、商場、超市等交易市場中的食品集中交易區域。
產品合格證明文件：指食品生產者或者檢驗機構出具的，用于證明食品質量合格的檢驗報告書或者合格證。
第七十條生產、購買、銷售亞硝酸鹽的，應當遵守本辦法和有關危險化學品管理的規定。
第七十一條食品安全監督管理部門在食品安全監督管理工作中，應當按照同一生產批號確定食品批量;未標注生產批號的，按照同一生產日期確定。
第七十二條本市行政區域內鐵路運營中和火車站內的食品安全監督管理，由鐵路主管部門依照相關規定執行。
本市行政區域內客運船舶的食品安全監督管理，由客運船舶登記港所在地和客運船舶停泊所在地相關食品安全監督管理部門共同負責。客運船舶登記港所在地相關食品安全監督管理部門負責許可證的受理和核發。
客運船舶登記港所在地和客運船舶停泊所在地相關食品安全監督管理部門可以依法委托相關機構行使客運船舶的食品安全監督管理職責。
第七十三條本辦法自20__年6月1日起施行。