餐廳職責(zé)范文大全

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    3、運用禮貌語言,為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),

    4、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作;

    5、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

    餐廳職責(zé)范文大全篇2

    1、熟悉本餐廳的工作情況。

    2、做好上班前的樓面準(zhǔn)備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

    3、工作時要做到門勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務(wù)。

    4、要掌握業(yè)務(wù)操作知識,懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐方法。

    5、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感。

    6、迎賓員帶客到位,服務(wù)員應(yīng)主動上前替客人拉椅子,做好接待工作。

    7、善于運用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

    8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色。

    9、有較強的工作責(zé)任心,有獨立處理事務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于在班前或班后會提出問題,及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。

    10、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作。

    11、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí),不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。

    餐廳職責(zé)范文大全篇3

    一、負責(zé)食堂的全面工作,認真貫徹食堂管理的各項規(guī)章制度。

    二、了解食堂從業(yè)人員的晨檢情況及身體狀況,并做好當(dāng)天的工作安排和分工。

    三、每天做好食品驗收,拒收存在質(zhì)量問題的食品及原料。

    四、保證食堂食品采購、儲存、加工供應(yīng)過程符合規(guī)定,操作規(guī)范,消除安全隱患。

    五、每周與食品衛(wèi)生管理員(保健教師)議定營養(yǎng)菜譜,測定需求量和價格成本,平衡每月盈虧。

    六、善于傾聽和正確對待處理師生及家長的意見和要求,不斷提高食堂服務(wù)質(zhì)量。

    七、與倉庫保管員一起每月一次清倉盤點,做到賬目清楚,賬物相符。

    八、一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,立即向園長匯報,并在領(lǐng)導(dǎo)小組的&39;統(tǒng)一指揮下,積極執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案。

    九、負責(zé)食堂內(nèi)防火、防盜安全工作。

    餐廳職責(zé)范文大全篇4

    1.遵守公司各項管理制度,著裝整潔,禮貌待客。

    2.服從管理,按照《公司衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》保證質(zhì)量地完成餐廳內(nèi)的保潔工作。

    3.遵守工作紀律,堅守工作崗位,工作時間不準(zhǔn)干私活或做與工作無關(guān)的事情。

    4.按時巡查區(qū)域衛(wèi)生,有客人嘔吐等問題,應(yīng)立即清理。

    5.清潔過程若發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象,如餐廳內(nèi)有水漬油漬需及時處理及。

    6.客人離店后及時收走餐臺上的臟餐具協(xié)助服務(wù)員翻臺。

    餐廳職責(zé)范文大全篇5

    1.服從領(lǐng)導(dǎo),聽從指揮,認真工作,嚴守勞動紀律,遵守餐廳的規(guī)章制度。

    2.上班時按規(guī)定著裝,保持衣冠整潔,文明服務(wù)自覺養(yǎng)成良好的文明衛(wèi)生習(xí)慣。

    3.每天打掃大廳及走到衛(wèi)生,做到地面無油漬、無水污,桌面的干凈整潔。

    4.每日及時清理垃圾桶內(nèi)的垃圾,更換垃圾袋,保持垃圾桶內(nèi)無垃圾。

    5.愛崗敬業(yè),工作有責(zé)任心,工作積極主動。

    餐廳職責(zé)范文大全篇6

    1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識,以向客人推薦各種食品及飲料。

    2.清潔并擦亮所有器皿。

    3.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。

    4.添加所需的布品及操作設(shè)備。

    5.從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。

    6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊來完成服務(wù)工作。

    7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。

    8.結(jié)束服務(wù)后,要清理所有的飯菜,并清潔桌面。

    餐廳職責(zé)范文大全篇7

    1、制定前廳部的工作計劃,推動本部門的各項工作。

    2、調(diào)整、完善本部門的`組織機構(gòu)及各項規(guī)章制度以適應(yīng)工作需要。

    3、教育職工遵守國家的各項政策、法令。向職工闡明酒店和部門的有關(guān)政策,努力保持和發(fā)展與職工的良好關(guān)系。

    4、努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛,積極倡導(dǎo)部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作作風(fēng)。

    5、廳部的考核是否有利于加強管理,有利于調(diào)動員工的積極性。

    6、嚴格按規(guī)定對員工進行檢查考核,保證服務(wù)質(zhì)量及各項工作正常運行。

    7、處理顧客投訴,廣泛征求賓客意見。

    8、負責(zé)部門崗位人員的班次安排。

    9、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

    餐廳職責(zé)范文大全篇8

    1.負責(zé)確定飯店的營業(yè)政策,組織制訂、調(diào)整飯店的短期工作計劃和長期發(fā)展計劃,并定期檢查其執(zhí)行情況。

    2.掌握市場行情,確定餐飲制品的成本標(biāo)準(zhǔn),善于分析經(jīng)營成本,以保X銷售和利潤指標(biāo)的完成。

    3.負責(zé)擬定每年的預(yù)算,研究新的推銷計劃,增加銷量,降低成本。

    4.負責(zé)下屬部門負責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo),定期對下屬進行績效評估。

    5.組織和實施服務(wù)部員工的`服務(wù)技術(shù)和廚部人員烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作,提高員工素質(zhì),為飯店樹立良好的形象和聲譽。

    6.有效地使用人、財、物,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使之有機配合,保持通暢高效率的運轉(zhuǎn)。

    7.對餐廳和廚房的裝璜設(shè)計、設(shè)備的維修與更新提出建議。

    8.主持日常和定期的飯店會議。

    9.定期同大堂經(jīng)理、廚師長、營銷主任研究新菜點,根據(jù)價格原則,結(jié)合市場的實際,制定合理的餐飲價格。并有針對X地進行各項促銷活動。

    10.重視安全和飲食衛(wèi)生工作,認真貫徹實,施“食品衛(wèi)生法”開展經(jīng)常X的安全保衛(wèi)、消防教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。檢

    11.查管理人員的工作情況及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施,出X地完成各項接待任務(wù)。

    12.建立良好的賓客關(guān)系,主動征求客人對飯店的意見和建議。

    13.定期向董事長報告工作和人員情況。

    餐廳職責(zé)范文大全篇9

    崗位職責(zé):

    1、負責(zé)公司內(nèi)部餐廳包間內(nèi)的用餐服務(wù)工作;

    2、負責(zé)日常包間內(nèi)的衛(wèi)生打掃及物品整理工作;

    3、按行政部要求,進行VIP包間標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù);

    4、服務(wù)員崗位不需要收拾餐具,只需要將茶杯、酒杯等洗凈歸還原位即可。

    崗位要求:

    1、形象良好,160以上,有酒店服務(wù)員從業(yè)經(jīng)驗;

    2、為人正直,有職業(yè)操守;

    3、性格開朗,做事積極主動;

    4、酒店管理類實習(xí)生優(yōu)先考慮。

    餐廳職責(zé)范文大全篇10

    1、直接對員工餐廳領(lǐng)班負責(zé),在領(lǐng)班的具體指導(dǎo)下,按標(biāo)準(zhǔn)和程序完成各項服務(wù)和衛(wèi)生清潔工作。

    2、負責(zé)在工作區(qū)域內(nèi)所有設(shè)備、用具、墻壁、地面的清潔工作,確保物品、用具的擺放井然有序,符合要求。

    3、提供員工就餐全過程的各種服務(wù)性工作和餐具清洗、消毒工作。

    4、檢查、糾正員工就餐時各項程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。

    5、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。

    6、愛護并合理使用各種潔具和用品,確保安全操作。

    7、定期完成每日清掃和大清計劃。

    8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛(wèi)生法》各項要求。

    9、完成上級指派的其他工作。

    餐廳職責(zé)范文大全篇11

    1.負責(zé)對員工的考勤、考評,根據(jù)員工表現(xiàn)得好差進行表揚或批評、獎勵或處罰,對餐廳經(jīng)理負責(zé)。

    2.根據(jù)每天的工作情況和接待任務(wù)安排部屬的工作。

    3.登記部屬的出勤情況,檢查員工的儀容儀表是否符合要求,對不符合要求者督其改正。

    4.正確處理工作中發(fā)生的問題和客人的投訴,處理不了的問題要及時向經(jīng)理報告。

    5.了解當(dāng)天賓客訂餐情況、賓客的生活習(xí)慣和要求。

    6.開餐前集合全體部屬,交代訂餐情況和客人要求,以及特別注意事項。

    7.檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完善,餐廳布局是否整齊劃一,調(diào)味品、配料是否備好、備齊,餐間、臺椅、花架、酒吧、餐柜、門窗、燈光等是否光潔明亮,對不符合要求的要督促員工迅速調(diào)整。

    餐廳職責(zé)范文大全篇12

    1、接受部長分配的服務(wù)工作,向客人

    2、負責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作。

    3、愛護餐廳設(shè)施設(shè)備,并對其實施保養(yǎng)、清潔。

    4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。

    5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。

    6、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況,為客人

    7、嚴格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。為客人細節(jié)服務(wù)。

    8、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

    9、熱情接待每一位客人。

    10、接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味,幫助客人選擇。

    11、隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水

    12、將客人的要求傳遞給廚房。

    13、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

    14、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

    15、了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。

    16、負責(zé)及時補充餐廳內(nèi)的.各種餐具,以備急用。

    17、主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議。

    18、保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。

    19、做好安全保衛(wèi),節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗,水、電、氣開關(guān),空調(diào)開關(guān),音響情況。

    20、發(fā)揚互助互愛

    21、了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。

    餐廳職責(zé)范文大全篇13

    1、招募甄選合適的員工;

    2、公正的績效評估;

    3、準(zhǔn)確的運營額預(yù)估及及時的調(diào)整;

    4、有效地執(zhí)行餐廳提升運營額的'計劃;

    5、全面控制餐廳的食品成本;

    6、有效地控制人力成本

    7、有效地控制餐廳的能源費用和其他雜費

    餐廳職責(zé)范文大全篇14

    1.每天按時上班,認真做好本職工作;

    2.熟悉餐廳所提供的服務(wù)及設(shè)施;

    3.服務(wù)客人時保證有良好的工作態(tài)度和儀容儀表,面帶微笑,竭盡全力服務(wù)好每一位客人;

    4.與客人建立友善的關(guān)系,合理的處理客人所有相關(guān)務(wù)的要求;

    5.做好餐前準(zhǔn)備工作,確保服務(wù)質(zhì)量;

    6.餐后及時清臺,整理餐桌衛(wèi)生,保持餐廳的整潔和良好的環(huán)境;

    7.良好的職業(yè)道德精神和職業(yè)道德操守,有強烈的凝聚力和事業(yè)心;

    8.嚴格遵守餐廳規(guī)章制度,做一個有誠信的員工

    餐廳職責(zé)范文大全篇15

    1. 制定餐廳日常運營計劃,確保餐廳達到整體業(yè)績目標(biāo)。

    2. 關(guān)注顧客需求和反饋,提高服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。

    3. 管理員工日常工作,包括排班、培訓(xùn)、激勵等。

    4. 協(xié)調(diào)各部分之間的工作流程,保證正常經(jīng)營。

    5. 核算和分析銷售數(shù)據(jù),制定改進措施并加以實施。

    餐廳職責(zé)范文大全篇16

    崗位職責(zé):

    1.負責(zé)餐廳的庫存盤點和管理,協(xié)助經(jīng)理制定訂貨計劃,確保準(zhǔn)確的存貨;

    2.做好現(xiàn)場培訓(xùn)并帶領(lǐng)員工嚴格按照標(biāo)準(zhǔn)進行服務(wù);

    3.負責(zé)員工的考勤及考評;

    4.處理品質(zhì)問題及客人投訴,帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量;

    5.監(jiān)督員工的服務(wù)及工作流程,確保餐廳運營的&39;規(guī)范性;

    任職資格:

    1.大專以上學(xué)歷,對餐飲行業(yè)充滿熱情;

    2.有較好的溝通協(xié)調(diào)能力、語言表達能力及應(yīng)變能力;

    3.做事認真負責(zé),吃苦耐勞,積極上進;

    4.能適應(yīng)餐廳輪班及排休工作節(jié)奏。

    5.90后男女不限

    餐廳職責(zé)范文大全篇17

    督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。

    具有為酒店作貢獻的精神,不斷提高管理藝術(shù),負責(zé)制定餐廳經(jīng)理推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施,業(yè)務(wù)上要求精益求精。

    重視屬下員工的培訓(xùn)工作,定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能,對員工進行酒店意識、推銷意識的訓(xùn)練,定期檢查并做好培訓(xùn)記錄

    熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理,營業(yè)時間堅持在一線,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的`問題。

    領(lǐng)導(dǎo)餐廳qc(全面質(zhì)量管理)小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

    加強對餐廳財產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗。

    負責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生,負責(zé)餐廳美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒。

    及時檢查餐廳設(shè)備的情況,建立物資管理制度,做好維護保養(yǎng)的工作,并做好餐廳安全和防火工作。

    與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。

    參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議,完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務(wù)。

    定期召開餐廳員工會議,檢討近期服務(wù)情況,公布qc小組活動記錄。

    搞好客人關(guān)系,主動與客人溝通。處理客人投訴,并立即采取行動予以解決,必要時報告餐飲部經(jīng)理。

    餐廳職責(zé)范文大全篇18

    1、負責(zé)餐廳的衛(wèi)生清掃及餐具的回收工作,做到優(yōu)質(zhì)文明服務(wù)。

    2、幫服務(wù)員收拾桌上的碗盤,清理餐桌的剩飯、雜物等。

    3、負責(zé)餐廳地面的清潔衛(wèi)生,就餐時隨時清理地面的遺留雜物,清掃積水。

    4、餐廳樓梯、扶手干凈無污跡,無亂抹、亂畫現(xiàn)象。

    5、垃圾桶須當(dāng)日清理,泔水桶保持干凈、封閉。

    6、完成餐廳經(jīng)理交辦的其它工作。

    餐廳職責(zé)范文大全篇19

    崗位職責(zé):

    1、根據(jù)課程規(guī)劃,開發(fā)相應(yīng)課件;能及時全面掌握全國管理組發(fā)展情況,并能根據(jù)公司文化要求,及時組織并實施課程培訓(xùn),以滿足人員發(fā)展需求和公司文化傳遞;

    2、有計劃性的對全國區(qū)域進行訓(xùn)練計劃落地檢查,追蹤課后行動計劃的實施與改善,并能根據(jù)實施情況,及時調(diào)整授課內(nèi)容或方法,定期向中心訓(xùn)練部經(jīng)理報告;

    3、監(jiān)督并能幫助到各區(qū)域訓(xùn)練部承接管理學(xué)院的系列系統(tǒng)課程,工作室推廣承接公司、人力、營運中心擬定的'活動方針,舉辦相應(yīng)鼓舞士氣、傳遞標(biāo)準(zhǔn)和文化的活動;并能對區(qū)域的組織活動起到引導(dǎo)和幫助的作用;

    4、協(xié)調(diào)和組織系統(tǒng)推行的相關(guān)課程或工作室,并能在收集執(zhí)行過程的問題,提出并參與系統(tǒng)改善;

    5、和各區(qū)域訓(xùn)練/督導(dǎo)保持友好溝通,促進課程和課后追蹤有效執(zhí)行;

    任職要求:

    1、大專及以上學(xué)歷,cet-4及以上,能簡單的語言交流;

    2、3-5年相關(guān)工作經(jīng)驗連鎖快餐連鎖行業(yè)工作經(jīng)歷;

    3、團隊合作/語言表達能力/文字處理能力能力強;

    4、具備培訓(xùn)能力,形象氣質(zhì)佳;

    餐廳職責(zé)范文大全篇20

    1、負責(zé)執(zhí)行門店日常營運班次管理,確保順暢進行,維持高營運標(biāo)準(zhǔn);

    2、負責(zé)帶領(lǐng)員工執(zhí)行門店業(yè)績達成任務(wù),以及其他各項營業(yè)指標(biāo);

    3、負責(zé)在班次管理中執(zhí)行門店各項成本管控任務(wù),以達成或優(yōu)于目標(biāo)值;

    4、負責(zé)跟進并維持員工的.服務(wù)態(tài)度、顧客服務(wù)流程

    5、負責(zé)維持所有門店清潔標(biāo)準(zhǔn)

    6、負責(zé)班次中產(chǎn)品質(zhì)量的維持

    7、負責(zé)按照公司排班標(biāo)準(zhǔn),排定外場人員班表,合理安排人力、及時公布、適時更新

    8、負責(zé)按照公司標(biāo)準(zhǔn),執(zhí)行門店物控管理、倉儲管理

    9、及時完成副店及店經(jīng)理分配的各項任務(wù)

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