校園水果店調查方案

　　校園水果店為學生直接提供水果，能夠幫助學生協調好身體營養需求，而水果店采購管理是店鋪管理中最為重要的環節，也是經營的源頭且貫穿經營全過程，更是直接關系到學生的身體健康問題。那么就很有必要對學校水果店進行調查分析。以下就是小編為大家整理的方案，希望能夠幫助到大家。

校園水果店調查方案1

一、摘要

隨著冬季的到來，冬季保暖設備、食材、等東西也逐漸在各大商場上架，由于地理位置的差異，導致南北兩地的文化、民俗、習慣等差異。由于發展水平的加快，許多南方人北上，在北方發展自己的事業，一大批的南方人對南方食品的商品的需求。

二、市場調查

(一)市場分析：

由于南北兩地的地理位置不同，導致兩地的人們文化、民俗、習慣等差異導致人民的生活方式的不同，對生活日用品等商品的需求不同。但如北京全國一線城市，擁有許多外來人，其中南方人為主導，南方商品在北方有一個大空缺，缺乏一個正規、專業的購買平臺。

(二)供應商分析：擁有優質的商品和品牌，能夠及時根據自己的商品銷售狀況做出快速反應。同時在南方市場的市場占有主導地位。

(三)需求商品分析：需求的商品為南方商品，能夠擁有自己的品牌和良好的口碑。其他大部分商品為新品引進，從而滿足南方人在北方對南方商品的需求。

(四)商品需求量分析:此店的面積為1.1萬平方米。能覆蓋大興區57.6萬人對商品的購買需求。但南方人卻只不到有十分之一，因此對于南方商品的需求量只能占商品采購的20%。

(五)需求商品的需要日期：冬季。

三、SWOT分析：

優勢：全國連鎖校園水果店，在全夠各地都有自己的忠誠顧客，可以直接與消費者接觸，及時反饋消費的需求變化。

劣勢：由于南北兩地的文化、民俗、習慣等差異，難以建立期消費者的需求。同時擁有一些強大本地的競爭對手京客隆，同時還有全球連鎖巨頭沃爾瑪等一系列的國外連鎖校園水果店，他們擁有先進的管理技術，成熟的管理經驗，和龐大的配送系統，先進的信息系統。 長處：擁有自己的供應商和生產基地，全國性的采購可以降低采購成本。擁有全國的一個平臺，可以與許多優秀的企業合作。擁有自己的配送系統，一個成熟的運營和管理系統。

短處：本地的競爭對手對于本地消費者更會熟悉。同時國外的強大競爭對手，擁有這強大的信息系統。能夠對消費的情況做出及時的方式，同時擁有先進的物流系統。

四、制定采購計劃：

(一)需求商品結構：目前永輝校園水果店中生鮮及加工類商品占比達到51%，高于同業20%-30%水平，有效吸引客流。生鮮類是居民每天都離不開的必需品，永輝校園水果店開創以生鮮為主的經營模式，更加吸引廣大市民的眼球，同時提升競爭力。因此，我們應采購一些南方常見的生鮮及加工類商品。同時，因為冬天即將到來，我們應采購一些棉被等御寒物。

(二)商品采購

校園水果店部分商品采購:蔬菜與瓜果為每天采購。

(三)供應商分析：

1、生鮮類的供應商提供商品能力強，且商品種類齊全，價格低廉，供應商集中，運輸方便。

2、電器類的供應商信譽度高，多為有實力、品牌形象好的知名企業，有自己的配送物流中心。

3、食品類的供應商過多，不方便管理，但商品價格低，運輸方便。

(四)需求商品的需要日期：12月——3月 (五)采購方式：按環節分：直接采購按時間分：非固采購(需要就采購)、固定采購、

緊急采購(庫存不足時直接采購)

(六)日程計劃：先選擇合適的供應商，然后多渠道詢價、比價、議價。再然后選定商品，議定合同。最后交貨結算。

(七)運輸方式選擇：永輝校園水果店的配送中心，擁有著先進的物流配送方式，其將分散的重復交易集中于一個部門完成，使“各分店——諸多供應商”的復雜關系，變為“配送中心——供應商”的關系;各分店間的外部關系也變為連鎖企業內部之間的業務關系。通過這樣的方式永輝校園水果店大大提高了每次交易的效率，減少治理結構的成本和市場交易成本;并通過縱向一體化把交易活動“內化”，以降低校園水果店交易費用，提升規模經濟效應。永輝的校園水果店每天都會將要貨計劃向配送中心匯總，由配送中心向供應商進貨，變傳統的“廠家——經銷商——零售商——消費者”的長渠道為“廠家——永輝——消費者”這樣的短渠道，擠掉了傳統批發商或經銷商的水分，降低了流通成本。

(八)交貨結算：

交貨時間：

生鮮商品必須在每天18:00——21:00之間到貨;食品類商品必須在每次采購的第二天到貨;其余種類商品在采購的三天內必須到貨。 結算方式：

1、貨到付款：每采購一批商品就與供應商結算。

2、月結：固定供應商每個月月末結算。

3、零購整結：小型供應商貨款到達一定金額結算。

五、供應商選擇

(一)供應商調查

1、初步調查：主要是對供應商的名稱、地址、生產的產品、生產能力、產品價格、產品質量、市場份額、運送情況等調查。對供應商的能力做出一種預測及了解、掌握整個資源市場的情況打下一定的基礎。可采用調查問卷法、訪問調查法及實地考察供應商來對供應商來進行考察。

2、深入調查：深入到供應商企業的生產線、各個生產工藝、質量檢驗環節甚至管理部門，對現有的設備工藝、生產技術、管理技術等進行考察，看看所采購的產品能不能滿足本企業所應具備的生產工藝條件、質量保證體系和管理規模要求。

(二)供應商開發評估內容

產品的評估、供應商資格認證準備、供應商質量管理狀況的評估、供應商資格認證、樣品認證評價、供應商的信用政策評估、供應商的風險評估、供應商的財務狀況分析。

(三)供應商考核

1、供應商是否遵守連鎖經營企業制定的供應商行為準則。

2、供應商是否運作良好。越來越多的連鎖經營企業已經意思到，同供應商發展長期、穩定的戰略合作關系有利于自身的發展。

3、供應商是否具有發展潛力。隨著市場競爭的加劇，企業的技術創新、商品創新層出不窮，產品更新換代的速度不斷加快。連鎖經營企業想要在競爭中保持領先，必須保持不斷地開拓創新，而企業的創新又離不開供應商的支持。

4、供應商考核體系：價格、產品品質、產品交付、貨款結算及配合程度。

(四)供應商選擇

1、證章齊全：所有與我合作的廠商，應持有工商執照、稅務登記，以及相關許可證書等各類有效證章，具有合法的經營資質。

2、經營守法：與我合作的廠商，應有良好的自律意識，能自覺在國家法律限定許可的范圍內護法守法，無違法經營的不良記錄。

3、信譽良好：各合作(廠)商應具有良好的企業形象，能夠信守承諾，講求聲譽，愿意與我共建“互信、互讓、互尊、互諒”的合作基礎。

4、產品適銷：各廠商提供的商品應適銷對路，具有較強的市場競爭力，不僅符合國家質檢標準，而且能夠為合作雙方增效創利。

5、前景看好：不論廠家、還是商家，凡有意合作者，應擁有強烈的社會責任感與使命感，創新意識強，發展潛力大，合作雙贏的前景良好。

6、合理的產品價格：大規模購買時，一般的供應商都會提供一定的數量折扣，并且在不同的付款方式下，也可能出現不同的折扣。

7、準確的交貨期：校園水果店缺貨會使顧客流失，校園水果店應合理計算交貨期限，更重要的是督促供應商在規定的交貨期間內交貨。

8、穩定的供應能力：選擇綜合素質較好的供應商作為合作伙伴，并不斷加強兩者之間的關系，以便長期合作。

校園水果店調查方案2

常言道;經商，經商，進貨第一樁。采購是校園水果店企業進行商品銷售、物流配送和實現盈利的前提。校園水果店營運的牲要求校園水果店企業必須是先進貨而后才能為消費者提供售貨服務。毋庸置疑，售貨是校園水果店經營的核心目的，為達成這一目的，校園水果店的采購部門就必須在“買貨”上下一番功夫。采購數量不當、商品品質參差、成本價格過高都會阻礙商品的正常銷售，即使質量好、價格低，如果數量不當或儲存過多也都有可能造成資金占壓和商品的滯銷。校園水果店離開了科學合理的采購，正如油燈離開了燃料一樣，在一定意義上講，銷售是燈，采購是油，一天不亮，就要加油。那么，這“油”應該怎么個加法呢?總體而言，有以下六個原則供中小校園水果店企業在實施采購計劃時參考。

采購服務銷售

“買貨”的直接目的就是為了“賣貨”。采購過程中，最基本的原則就是要讓采購行為時時刻刻為市場銷售服務。有道是，賣什么，買什么;賣多少，買多少。買進來的貨要保證能夠賣得出去，才是買手能耐大小的表現。在校園水果店經營過程中，經常會發生進銷失調、商品脫銷或是積壓之類的情況，要避免進銷脫節、貨不對路、供不及時之類的情況發生，就必須要使采購為銷售服務。

采購結合銷售

在校園水果店企業統一的運籌指導下，將采購和銷售有機結合起來，不僅可以減小資金流動、降低采購風險，而且能夠提高采購效率、減少采購成本。采購結合銷售，使中小校園水果店在采購時很奏效的招數，如果運用得好，就是實現“勤進快銷”的預期效果。一方面，企業的決策層應根據校園水果店、商品、交通運輸條件、供應商所處區域以及采購的方式和銷售任務的大小等情況，綜合考慮采購進貨的批量和批次，找準經濟效益的最佳結合點;另一方面，具體的采購行為要做到在圈短的周期內，實現小批量、多品種、低價格、高品質的采購要求，做到數量和時間的統一、周期和批量的統一。

采購促進銷售

靈活的采購策略往往能夠促進、帶動商品在校園水果店賣場的銷售。所以，在實際的采購過程中，校園水果店買手要靈活多變、隨機應變，通過不同的渠道通路，增加商品的寬度和廣度，促進商品在當地的銷售。

除此以外，商品的采購還要從校園水果店全局出發，整體考慮、統籌安排。

成功采購的九步策略

采購不僅是購、銷、運、存四環節中最重要的五一節，同時也是最為復雜繁瑣的環節，其中，不僅涉及的商品品種繁多，而且牽扯的金額也很大，稍有不慎就可能給企業帶來無可挽回的損失。下面的九步策略，可以助校園水果店采購逐漸走向成功。

明確采購目標

明白為什么采購是成功的第一步。一般來講，校園水果店企業的商品采購可以分為常規采購、大規模促銷采購、特色商品采購、應急性商品采購等幾種情況。采購目標受市場環境、賣場銷售、促銷企劃、季節變化等多因素影響，由校園水果店企業的經營范圍、品種構成和銷售需要直接決定采購目標。根據不同時期、不同競爭環境、不同需求導向的不同需要，校園水果店可能只經營某些類別的商品，或是在不同類別的商品中，不同品種、不同價格、不同式樣、不同型號、不同品牌的商品要在采購中占有不同的比重。確定采購的目標，不僅是明確要采購哪些商品，還要采購數量、采購時間以及其他的各種特殊要求。

接受采購任務

采購部從決策層、商品部、倉儲部等相關部門接受一定時期內的商品采購任務，采購部根據部門人員分工，將不同的商品采購任務逐一分派到采購員工的手中，按照采購要求，接受采購單，一次商品采購任務開始了。

甄選采購渠道

隨著快速消費品生產制造工業的不斷發展，可選擇的采購渠道越來越多，從哪個供應商處采購商品，是決定采購任務完成質量前提。一般來說 ，校園水果店企業對不同商品的采購都已經擁有了相對固定的采購渠道。 采購業務談判

校園水果店企業的采購人員同供應商進行談判，一般依照校園水果店企業制定的商品采購計劃、商品促銷計劃以及供應商文件作為談判依據。采購業務談判的主要內容包括八個方面：

與商品本身相關的(如商品的質量、品種、規格、包裝等);

與采購數量相關的(采購的總量、批量等);

與交貨條件相關的(如交貨時間、交貨頻率、交貨地點、最高與最低送貨量、保質期、驗收方式等); 與退貨條件相關的(如退貨條件、退貨時間、退貨地點、退貨方式、退貨數量、退貨費用分攤等); 與促銷相關的(促銷保證、促銷組織配合、促銷費用承擔等);

與價格及折扣相關的(如價格折扣、單次訂貨數量折扣、累次進貨數量折扣、年底退傭、不退貨折扣、買斷折扣、提前付款折扣等);

與付款條件相關的(如付款期限、付款方式等);

與售后相關的(如售后服務的保證、保換、保退、保修、安裝等)

采購環節控制

作為商品流通企業，管理好采購環節是實現經營計劃目標的重要手段，管理好采購環節就等于控制住了商品流通的起點和源頭。采購計劃是達到經營目標的依據，因此在采購計劃的制定中要控制好經營目標什、市場份額值和盈利值、盈利率等各個方面。一方面，采購計劃的制定要細分落實到商品的小分類，對一些特別重要的商品甚至要落實到品牌商品的計劃采購量，采購計劃要細分到小分類，其意圖就是控制好商品的結要構，使之更符合目標顧客的需求;另一方面，采購計劃的小分類細分也是對采購業務售貨員業務活動給也了一個范圍和制約。如果把促銷計劃作為采購計劃的一部份，那么就要要求在與供應商簽訂年度采購合同之前，要求供應商提供下一年度的產品的促銷動員、促銷組合。還必須認識到在制定采購計劃時把要求供應商提供下一個年度新產品上市計劃和上市促銷方案，作為制定新產品開發計劃的一部份。 督導供應過程

督導供應過程就要要求采購售貨員深入商品的供貨企業中，協助、督導企業做好交貨前的準備工作。 進行貨款交易校園水果店采購部門在收到供應商的交貨清單或者是發票之后，即可通知質檢部門和倉管做好準備接貨。如果經過質檢和核對無誤后，采購部則可以通知財務部門予以結清貨款，或是按照與供應商的約定，按期結算。

交驗采購商品

所采購的商品到達校園水果店之后，質檢部門還要及時組織驗收理貨工作。商品的接收工作一般有倉庫部門負責，商品檢驗符合要求，倉庫則可以及時組織商品入庫。

完成采購過程

至此，采購活動基本上已經成功完成了，作為采購部門和采購人員，還不要好飄揚處理和賬款的處理等收尾工作。

采購管理 比采購更重要的環節

上文已經提到，任何商品的采購都要經歷一個繁雜的過程。也正是因為過程的繁雜，筆者才會說采購過程的管理，是一個比采購更重要的環節。因為，現在很多校園水果店企業的商品問題和財務問題出在了采購的環節上面。

采購過程的管理，包括對采購班子和采購人員的管理，對編制采購計劃和實施采購計劃的管理，同時還包括對商品交貨日期和商品品質檢驗的管理等多個方面。常聽到老總們抱怨現在的商品采購“很亂”，其實，商品采購的本身并不雜亂，起哄的多是直接負責商品采購的員工，他們往往為了自己的利益而不異在商品品質、商品數量或者商品價格上做文章。因此，采購重在采購的管理尤其是對采購售貨員管理。采購，往往不是外亂，而是內亂。

校園水果店調查方案3

一、采購原則與方法

1) 采購原則：

適價：多渠道詢價，三橋，市西路，中曹司;比價;議價。

適時：充分掌握進貨時間，保證店里缺貨商品的銷售降低庫存。

適量：根據上個月(星期)的銷售量進行預算，從而決定采購數量。

2)采購方法 ? 按環節分：直接采購 ? 按時間分：

非固采購(不隨時間變化，需要時就采購)

固定采購(采購時間基本保持不變)

緊急采購(急需貨物時，毫無計劃緊急做出采購行為)

二、采購目的 ：

1. 進行常規性的補貨，保證商品的銷售和流通，保證一定的庫存量;

2. 根據消費者的需求進行采購新商品(根據一定的數量);

3. 增加商品多樣性、提高營業收入和圈內競爭。

三、銷售情況分析：

由于貴州民族學院人文科技學院坐落在貴州民族大學與貴陽民族中學之間，故此鵬程校園水果店選擇坐落在女生宿舍下面，后方就是學生食堂，并且設置分店，就坐落在男生寢室樓下，方便學生消費需求。這樣就為大量顧客提供了購物的方便，因此，學生成了鵬程校園水果店的主要購物群體，零食和一般的生活用品也成了它們主要選擇的對象。其中康師傅方便面猶為女生的青睞。而我們實訓期間是在三月份還有點偏冷，學生還都是吃的熱食，因此，康師傅方便面的銷量很大，大約在200份左右。

同時，鵬程校園水果店離操場、籃球場、食堂比較近，這也同時吸引了一些來運動的單身男生，他們平時都喜歡在運動后來購買飲料解渴，而農夫山泉在消費者眼中是屬于既經濟又實惠的飲料，從我們上了一個月的實訓后才發現飲料是每天都會上一次架的，可見飲料的銷售量是很大的，而農夫山泉的銷量大約在1500瓶左右。

對于筆芯的購買，基本上都是快考試的時候賣得比較好，一個月大概能賣100支左右。

四、采購成本預算與控制

消費數量預算：按自然月進行預測相應的單價，供應能力以及速度。

常規性補貨預算：生活用品(毛巾、襪子、溫水瓶等等)，零食類(飲料、小吃、等等)

新增商品預算：為適應季節變化的需要以及顧客的特殊要求，應適量采購冬季產品。

其他費用：車費，飲食費

五、預算依據：

1. 采購商品預計，根據上個月(星期)的銷售數量，在此基礎上多加7——8個;

2. 新商品預算：根據市場需求調查，顧客所問進行新增商品，并控制數量;

3. 財務預算：在上個月(星期)的基礎乘以120%; 成本控制：多渠道詢價，議價。

六、供應商的選擇：

供應商分析：

1. 三橋：供應商較多，貨物種類齊全，貨物價格一般，但能精確到個數量，路途較遠產生不便和物流成本較高。

2.市西路：供應商數量中，貨物種類一般、價格較低，必須以件為單位，路途較遠產生不便和物流成本較高。

3. 中曹司：供應商少，貨物種類少，價格較高、路途近，物流成本低。

七、采購部根據貨物分析表計算出貨物需求量，并向經理申請采購費用，采購費用單一定要寫上部長的名字。

七、質量技術要求及驗收方法

1. 乙方提供《產品合格證》、《質量保證書》、《質量檢驗報告》及經設計師確認的材料封樣樣板。

2. 特殊材料還要提供當地政府部門允許使用該項材料的文件。

3. 驗收標準及驗收方法。按產品質量標準或封樣樣板驗收。

八、供貨方式

1. 交貨時間：2020年12月5日。

2. 交貨地點：貴州民族大學人文科技學院

3. 送貨人：

4. 收貨人

5. 運輸方式及費用：貨到工廠后由甲方組織人員卸貨。

九、雙方責任

(一)甲方責任

1.甲方按規定時間及方式向乙方付款。

2.甲方按合同規定接受材料，組織卸貨。

(二)乙方責任

1.所供材料的品種、規格不符合本合同規定時，乙方應負責退、換，由于上述原因延誤交貨時間，每延期一日，乙方應按延期交貨部分貨款總值的5‰向甲方支付違約金。

2.產品包裝不符合合同規定時，乙方應負責重新包裝，并承擔返修或重新包裝費用。

3.如果乙方不能按合同規定的產品數量交貨，則乙方付給甲方不能交貨部分貨款總值的5%的違約金。

4.乙方不能按合同規定時間交貨時，每延期一天，乙方應按延期交貨部分貨款總值的5‰向甲方支付違約金。

十、糾紛解決方法

甲乙雙方出現合同糾紛時，應首先通過充分協商解決，協商不成的，交乙方所在地的仲裁部門仲裁解決。 十一、本合同一式兩份，經雙方法定代表人或法定代表人授權的委托代理人簽章后生效。(若此合同為法定代表人授權的委托代理人，必須將授權書附后，方可簽訂合同。)

甲方： 乙方：

法定代表人： 法定代表人： 委托代理人： 委托代理人： 地址： 地址：

電話： 電話： 傳真： 傳真：