餐飲員工的規章制度范本
制度的穩定性和公正性為人們提供了良好的發展環境。餐飲員工的規章制度范本怎樣寫才正確？接下來給大家整理餐飲員工的規章制度范本，希望對大家有所幫助。
餐飲員工的規章制度范本篇1
并州支行“職工之家”供本行全員使用，為充分發揮各種健身器材的保健功能，確保所有健身器材的正常使用，特制訂本管理制度。
一、遵守開放時間，服從管理人員的管理。
二、為保持環境衛生，保護地面，請鍛煉人員進入“職工之家”務必穿底面干凈的運動鞋，禁止在室內吸煙、隨地吐痰、亂扔垃圾、吃口香糖等食品，不得大聲喧嘩。（穿高跟鞋、皮鞋請勿進入）
三、愛護室內設施，正確、合理使用各種器械，不得超范圍，負荷使用，不經允許不準隨意拆搬，對不明使用方法和器材性能的，應向管理人員咨詢。
四、鍛煉時請量力而行，注意自身及他人安全，不要在室內恣意打鬧。
五、鍛煉結束后，請整理好器材、關好門窗、關掉電源，及時退場。
六、以上規定請全員自覺遵守，共創優秀“職工之家”。
餐飲員工的規章制度范本篇2
一.公司員工必須自覺遵守勞動紀律，按時上下班，不遲到，不早退，工作時間不得擅自離開工作崗位，外出辦理業務前，須經本部門負責人同意。
1.遲到：在列隊或集合后點名開始時未到者記遲到，遲到一次罰款50元并記紀律單一張
2.早退：在未通知下班或可以自由安排活動之前離開，不經直接上司批準，在集合點到時不在者既早退，早退一次罰款50元并紀律單一張。
3.曠工：月累計兩次以上遲到或早退，既算曠工一天。未經直接上司批準沒來上班曠工一天，扣除當天工資的三倍，月累計兩次或連續曠工兩天計自動離職。
二.員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
1.病假
2.確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。
員工宿舍管理制度
一.員工宿舍應輪流負責清掃，保持良好.清潔.整齊的環境，以保證員工在工作之余得到充分的。
二.不得在宿舍內酗酒.斗毆.賭博.或從事其他不健康活動，宿舍不得留宿親友。
三.貴重物品應避免攜帶，違反規定帶入室內而致丟失者責任自負。
四.就寢后不得影響他人睡眠，如有在外留宿，請事先通知部門主管。由于在外留宿發生何意外，公司拒不負責任。
五.室內不得使用或存放危險及違禁物品；員工不得將宿舍轉租或借給他人使用，一經發現，立即停止其居住權利。
公司工資管理制度
一.工資結構
工資包括：基本工資.崗位工資.業績工資。
二.工資計算方法
1.實發工資=應發工資-扣除項目
2.業績工資=應發工資-扣除項目
三.辭退離職工資計算
1.辭退：公司有權辭退任務不符合公司發展需要的人員，人員辭退后其工資按標準發放，有保證金給予退還。
2.自動離職：不按照程序辭工或月累計曠工兩次，連續兩天曠工按自動離職處理，公司不發房任務補償.工資和保證金。
公司獎罰制度
一.獎金結構
1.模范員工獎金每月由各個項目主管人員依工作敬業態度及考核成績中，挑選一至兩名工作表現優異的從業人員進行評核（評核內容包括：工作勤奮，能適時完成重大或特殊任務，服務熱情，為公司樹立良好形象）于每月月初朝會中表揚并頒發100元，以激勵員工士氣。
2.考勤獎勤務滿一年以上者，則支付半個月的本薪作為當期績效獎金勤務半年以上者，獎勵300元，以鼓勵員工。
3.年終獎由各部門主管人員視整年各人勤務的表現，包括工作效率.服務態度.敬業精神.出勤率.突出成績.貢獻度等多項評核，并依據考核成績核發年終獎。支付一個月的本薪作為嘉獎！
二.員工罰款結構
缺勤：經常遲到.早退.曠工.消極怠工，沒有完成生產任務或工作任務；罰款100元。
餐飲員工的規章制度范本篇3
一、遵守工作紀律，按時上下班，做到不遲到、不早退。
二、按規定著裝，保持良好形象。
三、工作中不準嬉笑打鬧，不準聊天、干私活、吃零食、看電視、打手機。
四、不準與顧客發生糾紛。
五、工作中做到“三輕”(動作輕、說話輕、走路輕)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
六、工作中按規定用餐，不準吃、拿出售的成品。
七、休事假或公休要提前請假，按服務區《考勤和請銷假制度》執行。
八、愛護設施、設備，人為損壞，照價賠償。
九、落實例會制度，對工作進行講評。
一、餐具經消毒后必須存放在保潔柜內。
二、員工不準私自使用餐廳各種餐具。
三、保潔柜內不得存放個人餐具和物品。
四、餐具要干凈、衛生，無手印、水跡、菜漬、灰塵。
五、經常檢查餐具的完好狀況，對殘損餐具要及時更換。
一、服務人員必須有本人健康證明，持證上崗。
二、按規定著裝，工作服必須干凈，無污漬。
三、工作時不許戴首飾和各種飾品。
四、工作前按要求洗手，始終保持手部清潔。
五、不準在食品區或客人面前打噴嚏、摳鼻子等。
六、上班前不準吃異味食品，不準喝含酒精飲料。
一、餐廳的設施、設備按規定要求定期進行保養。
二、保溫臺每班要及時加水，避免干燒情況發生。
三、定時清洗空調慮網。
四、調整保溫臺溫度要輕扭開關，避免用力太猛，造成損壞。
五、保溫臺換水要先關電源，后放水，再清除污垢。
六、對設施、設備出現異常情況及時報告餐廳主管。
餐飲員工的規章制度范本篇4
1、遵守考勤制度，不得遲到，早退。
2、上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿精神狀態投入工作。不得蓬頭垢面，精神懶散，或者其他不符合酒店要求之儀容儀表。
2、了解例會內容，及當天工作安排，熟記當天菜品酒水供應情況，急推、沽清與特色菜品。
3、餐前必須清潔各餐桌、餐椅，硬件設施是否運轉正常。
4、值早班人員按單中數量領用補充本區域低值易耗品，以備開餐使用。
5、餐前整理本區域工作臺和桌面。桌面和工作臺不得臟，亂，不整齊。
6、按照所定工作崗位，面帶微笑，標準站姿熱情迎客，無論何時何地只要見到客人必須點頭微笑親切致意。不得面部死板，說話語氣陰陽怪氣。
7、餐中不得扎堆聊天，不可倚靠在服務臺，始終保持正確的站姿。
8、客到后根據情況，為客人拉椅請客人入座，并做相應示意與提醒。不得不管不問，也不可太多殷勤。
9、有針對性的運用推銷語言介紹建議客人點茶點酒。當客人所點餐點沒有，不得直接回復“沒有”,可以建議客人選擇其他類似的餐點。
10、餐中要求區域服務人員為客進行熱情周到、靈活的服務，具有良好的與客親情溝通意識以及員工之間相互協助的團隊意識。
A、無論餐中服務還是為客結賬，只要服務人員離開本區域，必須與鄰臺人打招呼，并進行相應的工作交接（客情或菜品情況）。不得擅自離開自己的工作崗位，不與鄰臺交接。
B、作為鄰臺前來協助其值臺的人員，在其回來后，一定要進行必要的交接，以免延誤時機或客情等
11、上菜前，要求先整理臺面擺撤菜盤，上菜必須報菜名。不得將餐點層層堆疊
12、不得隨意撤走客人面前餐盤及餐具。席間服務中，應先征詢客人意見，再為客人撤走使用完畢餐盤。
13、不得對客人不管不問，惡意怠慢。餐中保持巡臺工作及時為客人提供相應服務。
14、對客人勤問勤添酒水，有良好的酒水推銷意識。客人的杯子不得空杯或者酒水見底。
15、餐中值臺人員應勤巡臺，加強眼神服務意識，觀察客人需求，對客人的需求必須有應答聲。（隨時與客人進行必要的眼神溝通，通過客人細微的動作或表情以發現客人的需求，并立即上前主動詢問或進行及時的服務）。
16、催菜應根據菜品情況和客人情況進行適時催菜或者請示領導，不得隨意下催菜單。
17、對于客人換臺、換菜、退菜、餐中預定等需求，必須及時通知主管。
18、對突發事件和客人投訴能靈活應變，巧妙使用語言與溝通技巧，處理不了時，及時匯報上級。
19、結賬時，核對菜單，并準確核對賬單上的菜品，唱收賬單，將賬單交于銀臺。賬單，賬單夾必須干凈無污漬，唱收賬單必須清晰，不得有“飛單”行為。
20、對于閉餐后和結完帳的客人的服務，值臺人員不得忽視怠慢，必須善始善終的保持優質的服務。并隨時詢問客人是否還有其他需要服務內容。
21、客人離開前主動提醒客人不要遺忘物品，如有發現客人遺忘、丟失物品應及時上報上交，不可私自藏匿。
22、餐中服務人員能適時、正確、充分的使用托盤進行快速翻臺；并在客人走后，按撤臺程序，將不同種類、規格的餐具和器皿標準碼放。不得亂堆亂放，餐具品種隨意放置。
23、按擺臺標準補臺，并將餐椅集中整齊碼放于指定位置。始終保持餐廳內整齊。
24、輕拿輕放小件餐具物品于指定地點，本區域人員自行清洗、擦拭、歸位。不得隨意擺放，小餐具物品必須特別放置。
25、區域指定人員于閉餐后換取布草，并準確填寫布草交接記錄。布草交接本記錄必須內容清晰，不得忘填或者漏填。
26、閉餐后整理清潔區域、臺面等衛生，擦拭托盤和工作臺并放于指定地點。始終保持餐廳區域清潔，整齊。
27、檢查巡視區域有無隱患，關閉所有電源后，方可離崗。
餐飲員工的規章制度范本篇5
員工食堂管理制度
第一條員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。
第二條食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。
第三條就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費。
第四條員工就餐時，要注意保持室內衛生，不隨地吐痰，不準亂扔臟物，嚴禁在食堂內吸煙。
第五條就餐員工要養成愛護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。
第六條如有倒飯現象一經發現罰款50元。
員工宿舍管理制度
第一條員工宿舍為員工休息場所，必須保持環境清潔。
第二條員工實行輪流值日，對員工宿舍進行日常清理。
第三條在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。
第四條不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。
第五條嚴禁在宿舍內亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。
第六條嚴禁在宿舍內賭博、酗酒，一經發現視情節輕重罰款50-200元。
第七條宿舍內不得私藏管制刀具，一經發現將給予罰款或開除。
第八條男女員工不得混居一經發現，將開除處理。
第九條未經他人同意不得翻動他人物品，違者處20-50元罰款。
第十條不得損壞宿舍內備品，違者按價賠償。
第十一條。值日衛生清理不干凈，將處20元罰款。
餐飲員工的規章制度范本篇6
為切實加強保潔隊伍的建設管理，提高保潔員的服務意識和工作素質，全面做好衛生保潔工作，特制訂如下制度。
一、工作制度
1、保潔員由鎮公用事業服務中心聘用，服從公用事業服務中心的管理、分配、指揮，原則上從低收入農戶和低保戶中挑選，每年選聘1次。
2、保潔員必須按劃分的責任區域，完成好工作任務，做到每天清掃，及時收集垃圾，把垃圾桶內的垃圾送到垃圾池中轉站內，清掃保潔率達到100%。
3、保潔員要積極參加鎮上組織的各種培訓、衛生突擊勞動和集中整治活動，努力完成各項工作任務。
4、協助環衛管理人員做好本路段、周圍人群的環境衛生宣傳教育工作；做好建筑垃圾的監管和匯報工作。
5、愛護保潔用具，對需維修應請示，對易損保潔工具做到以舊換新，嚴禁遺失、損壞和個人占有行為。
6、保潔員要求辭職時，必須提前一周向公用事業服務中心提出申請，待同意后方可離崗，不得自行找人接替。
7、保潔員因病、因事暫不能工作時，需自己找人替班，并向公用事業服務中心請假，準許后方可離崗，否則另行安排他人接替，按自行離職處理。
8、保潔員在工作中要注意安全，防止各種事故的發生。
二、獎懲制度
1、保潔員工資由鎮黨委會開會確定，原則上每月不低于金昌市最低工資標準。
2、保潔員應按照規定時間及時收集垃圾，不按規定時間收集的，發現一次罰款20元。
3、保潔員在責任區域內應全面清掃，不徹底的一次罰款20元，問題嚴重的罰款50元。
4、嚴格按照操作規程安全作業，對于清掃、保潔、收運質量較差且教育不改的，將給予相應的處罰和辭退處理。
三、文明上崗制度
1、保潔員要樹立為村民、為社會服務的品德，做到不怕苦、不怕臟，樹立良好的行業形象。
2、保潔員要語言文明，以理服人，不準辱罵過往行人和經營者。發現有亂倒垃圾、亂潑污水、亂扔雜物等現象，做到文明勸導，主動清掃，對蠻不講理者，及時報告相關領導，進行妥善處理，以免發生意外情況。
3、保潔員在崗期間，保持個人衛生，衣服勤洗勤換，必須穿配發的黃色馬褂。
餐飲員工的規章制度范本篇7
1、目的
為了加強夜間和節假日的安全工作，公司除持續必要的保安守護值班外，實行以下安全值班制度、
2、值班形式
2、1平時值班：常日班下班及休假日期間，由公司倒班班長兼任行政值班工作，負責公司的安全巡檢和保衛工作、
2、2節假日值班應加強值班力量和值班人數，值班人員由安全環保部、維修部、操作部、客戶服務部等組成、另外公司領導及各部門經理進行電話值班，確保手機24小時開通，以便應付緊急狀況需要、
2、3節假日值班按照要求編排值班人員一覽表及其通訊聯絡方式，張貼在中央控制室，告知公司所有人員，并報化工區安監處及海事等政府部門備案、
2、4特殊狀況應急值班：遇有防臺、防汛，及其他特殊狀況發生時，務必根據應急方案，全公司動員，組織各種搶險抗災、警戒守衛、通訊聯絡、后勤供應等力量，全力以赴做好應急值班工作、
3值班職責
3、1負責處理值班期間的安全工作，協調業務生產方面的事宜、
3、2按巡查路線，對值班區域進行每二小時巡查一次，夜間值班在睡前，加巡一次，及時處理不安全因素，并做好巡查記錄、
3、3發生狀況時，組織并參加搶救工作、如發生重大狀況，務必及時向上級領導報告、
4值班紀律
4、1值班人員應根據值班表排列名單自覺按期、按時參加值班、
4、2值班期間不得擅離職守，不遲到，早退，不飲酒，不從事違反值班制度的活動、
4、3因故不能參加當天值班者，應預先向主管經理請假，同時，務必找妥相應人員代替，并與安全環保部取得聯系、