培訓服務員工計劃方案

時光在流逝，從不停歇，我們的工作又進入新的階段，為了在工作中有更好的成長，該為接下來的學習制定一個計劃了。下面是小編為大家精心收集整理的培訓服務員工計劃方案，希望你喜歡。

培訓服務員工計劃方案（篇1）

一、培訓時間

20__年x月__、__、__日，為期三天。

上午08：00——11：45，下午14：15——18：00.

二、培訓課時

每日10課時，共計30課時。

三、培訓教師

__

四、培訓對象

__新招餐廳服務人員。

五、培訓地點

__職業學校實訓北樓五樓501、503.

六、培訓目標

1、強化服務意識、文明意識、企業意識。

2、強化禮儀知識與技能，提升禮儀素養。

3、強化餐廳服務禮儀與餐廳服務技能，端正服務態度，

4、提高服務水平，展現企業形象。

七、培訓提綱

第一模塊：個人禮儀

第二模塊：餐廳服務禮儀

第三模塊：餐廳服務知識與技能

八、培訓方式

明理講授、示范指導、案例分析、基禮訓練、模擬訓練、結業考核等

培訓服務員工計劃方案（篇2）

一、總體目標

培養具備以下條件的人員：掌握餐廳服務基礎知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業服務程序，并能做到服務質量一流。

二、服務素質培訓目標

通過培訓，使學員掌握企業經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規范及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。

三、操作技能培訓目標

通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。

四、教學要求

（一）服務素質培訓要求

1、企業形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性

2、服務的含義、服務的理念、服務的模式

3、餐廳服務員的素質要求

4、餐廳服務員的職業道德要求

5、餐廳服務員的禮節禮貌的基本要求

6、餐廳服務員儀容儀表儀態的基本要求

7、餐廳服務中常用的禮貌用語

8、如何樹立“前臺員工是賓館內部的顧客”的理念，加強前后臺的合作

（二）、操作技能培訓要求

1、托盤的基本要領

2、餐巾折花

3、西餐擺臺

4、斟酒、上菜、分菜

5、西餐宴會的預定

6、西餐宴會的接待服務程序及技巧

五、教學計劃安排

總課時數：140課時。

專業理論：10課時。

專業技能：60課時；

培訓服務員工計劃方案（篇3）

一、培訓目標

根據西餐廳服務員的工作要求，經過系統學習，培訓優秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行為規范，掌握西餐廳服務基礎知識和各項操作技能。

二、培訓對象

西餐廳在職服務人員。

三、培訓形式

半脫產學習。

四、課程設置

崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、西餐廳服務員職業素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和西餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。

五、課程安排

西餐廳服務員職業素質

餐飲服務基本技能

酒水服務

上菜及分菜

撤換餐用具

西餐廳服務基本程序

六、課程內容

1、公司管理項目

任務

培訓要點

1.1講究職業道德

（1）遵紀守法

—了解和遵守公民的職責和義務，文明執業

—了解國家提倡的“五愛”內容

（2）敬業精神

—養成守時、守信、守紀的良好品質

—養成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質

—養成樂于助人、精益求精的良好品質

（3）從業原則

—自尊、自愛、自信、自立、自強

1.2公司員工手冊

1.3公司管理制度

2、西餐廳服務員職業素質

任務

培訓要點

2.1職業道德及崗位職責

—西餐廳服務員的職業道德

—迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責

2.2顧客的飲食習慣與就餐心理

—我國各地區的飲食習慣

—少數民族的飲食習慣

—歐美亞洲人們的飲食習慣

—賓客的就餐心理

2.3飲食衛生基礎知識

—公共飲食行業特點

—公共飲食行業的衛生管理

—服務員個人衛生要求

—西餐廳環境衛生要求

—預防食物中毒

—餐具洗滌和消毒衛生

2.4餐飲服務安全

—火災防范與處理

—盜竊和意外事故防范與處理

2.5餐飲服務禮儀

—禮貌服務的基本要求

—服務接待禮節

—學會著裝、衛生修飾要求

—學會正確的站立、行走、操作姿態

3、餐飲服務基本技能

任務

培訓要點

3.1端托技巧

—了解托盤的種類及作用

—掌握輕托和重托方法

—學會端托行進步法

3.2餐巾折花

—了解餐巾作用與種類

—餐巾折花基本技法

—餐巾花的造型種類與擺放

—餐巾折花圖譜

3.3擺臺服務

—了解西餐擺臺的基本要求

4、酒水服務

任務

培訓要點

4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點

—了解中國酒水的分類、特點

—了解外國酒水的分類、特點

—了解軟飲料的分類、特點

—了解茶葉的分類、特點

4.2酒水服務的技巧與程序

—學會冰鎮、溫燙方法

—注意斟酒順序

—掌握酒水服務操作要領

5、上菜及分菜

任務

培訓要點

5.1了解菜品知識

—了解西餐菜的主要特點

5.2上菜與分菜

—了解西餐上菜的操作要領

—掌握西餐分菜的基本方法

6、撤換餐用具

任務

培訓要點

6.1西餐臺面撤換餐用具

—了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規律

—了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求

7、餐飲服務基本程序

任務

培訓要點

7.1掌握西餐接待服務

—了解零點服務特點

—掌握團體包餐服務要求

—了解咖啡廳服務程序

七、培訓要求

1、培訓中理論培訓、技能培訓、聲像培訓、實際操作各環節有機統一，采取能力模塊的培訓方式，突出崗位技能培訓。以學員動手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學員綜合素質。

2、通過課堂講授、現場培訓、實際操作和自學等形式開展培訓，以實際、實用、實效為目的，提高學員參訓的興趣。

3、突出現場培訓，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓方法，使學員在“學中學會做”，實現崗位技能的提高，培養學員一技之長。

八、考試、考核

1、考試：服務員學完課程設置中的每一個培訓模塊后，由培訓師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。

2、考核：體現“以技能為最終成果”的培訓理念。由公司組成考評組在培訓基地對服務員進行現場考核，考核可采取現場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查服務員崗位技能掌握情況。 

培訓服務員工計劃方案（篇4）

為使新員工能夠盡快適應銷售部的工作，為此銷售部為新員工制定了以下的培訓計劃：

1、體能的訓煉

做為公司的銷售人員沒有好的身體是不行的，大家都知道“身體是革命的本錢”這句話，銷售的工作挑戰性強，南征北戰是家常便飯，加上長時間生活沒有規律，所以銷售人員的身體素質十分重要。記得有一家公司聘請了一位非常有銷售經驗業務人員，這位銷售人員由于以前長期在外，沒注重個人衛生，得了肝炎。當這家公司正要進行全國銷售渠道建設的時侯，卻因為這位的肝炎傳染了好幾位同事，頓時銷售部一下癱瘓了，連客戶都紛紛回避此公司所有的來人，害怕傳染得病。由此可見，鍛煉銷售人員的身體是企業不可忽視的大事。

2、產品知識的培訓

銷售人員首先對自己銷售的產品知識這一塊，當然知道的越多越好，產品口感，包裝，價格，功能等，但不是說產品知識培訓越多越好，因為銷售人員接受過多產品知識培訓，而竟爭，客戶知識，銷售技巧方面有可能被忽視，銷售人員主要的任務是：銷售。在和經銷商交易中，經銷商往往比銷售人員更有經驗和產品知識，這些人行業中的專業人。通過產品知識培訓教會銷售人員在簽定合同或協議書時所需要的知識，對于客戶提出深奧的產品知識問題，而銷售人員可向企業內部專家咨詢，上營銷管理類網站等等來求教獲得。許多企業把銷售人員放到客戶那里學習直接經驗，那可是銷售的前線戰場，讓他們學習如何滿足客戶的需求，消費者需求，如何解決問題，處理銷售中的突發事情。鍛煉一個時期，具體時間長短由企業而定。

3、銷售技巧的培訓班

銷售人員學習銷售技巧的方法有很多：講師講課，相關書籍，企業完整的教材。如尋找客戶，挖掘潛在客戶的技巧，產品介紹技巧，處理被拒絕和成交技巧，資金回籠技巧等。沒有培訓的銷售人員往往認為光憑產品特征，能給客戶帶來多大利潤，就可于客戶達到共識。在現代的市場經濟下，好的客戶經銷商并不是一味的追求利潤最大化，他們更大程度上是想通過經銷企業的產品，而獲的更完善，更優質的服務，學習企業的先進管理經驗，學習完善的制度，這些是經銷商所需要的。銷售技巧最重要的課程是克服拒絕。銷售的第一課是從被拒絕開始的。一個常用的`方法，在銷售培訓課上，培訓師用種種理由，千方百計的拒絕每一位銷售人員，最后判定通過拒絕這堂課，會變成一幕有意義的回憶，產生許多新思維，每一個人都有啟發，各種各樣的客戶，各種各樣的問題，使銷售人員得到鍛煉和進步。

4、研究對手信息班

通過各方方面面信息搜集，了解同類產品成本，功能，交貨期，促銷手段，市場價格，消費者意見，用表格化形式，找出它們優勢，劣勢。結合自己銷售的產品的特點，揚長避短，發揮自己產品獨特優勢，知己知彼，百戰百勝。

5、經理言傳身教班

實地培訓，是最直觀的，市場是最好的課堂，地區經理與銷售人員一起出差，工作。現場觀察銷售人員與客戶打交道的表現，評估銷售人員關于產品知識，銷售技巧，竟爭技能等。銷售結果是最好的答卷。現場教導是地區銷售經理最重要的職責，因為銷售業績的獲得是每一個銷售人員共同努力奮斗的結果。地區經理不是看他一個人的才華，而是去看他下邊是不是有一群優秀的團隊。地區經理每月最少一次和銷售人員一起共同工作3--5天。因為現場教導是推動銷售培訓，激勵銷售人員，找出銷售人員好的方面和做的不好的地方，并強化那些前邊所學的技巧與知識。這樣才能構成真正的培訓。

培訓服務員工計劃方案（篇5）

為提高銷售人員素質，提高部門的管理水平，優化部門人力資源配置，提升部門員工的綜合素質和業務能力，必須進行有效的培訓，做好培訓的基礎是要有可行完整實用的員工培訓計劃，現將工作培訓計劃如下：

一、總體目標

1、重視新入職員工培訓，加強入職前瞻性教育和培訓，令員工盡快融入工作環境當中；

2、加強公司中低層管理人員的培訓，提高管理者的'綜合素質，增廣知識面，提高思想覺悟；

3、加強公司銷售人員業務培訓，提高專業知識，不斷提升員工的業務水平和操作技能，增強嚴格履行崗位職責的職能。

二、培訓原則

1、按需施教、務求實效。根據公司發展的需要和部門員工培訓需求，分層次、分類別地開展，增強培訓的針對性和實效性，確保培訓質量。

2、堅持培訓人員、培訓內容、培訓時間三落實原則。新入職員工培訓要求不小于2小時，員工專業知識培訓每周不少于1次，每次不少于1小時，中低層管理人員培訓課時每周不少于1課時，每課時不少于2小時。

3、建立表彰制度。對培訓工作成績顯著，給予表彰獎勵。

三、培訓內容與方式

（一）一級培訓——新入職員工培訓

新員工批次進行入職培訓，由公司行政部組織培訓，培訓時間不少于2小時，

（二）二級培訓——中低層管理干部

提升專業業務知識、技能、完善管理知識，提升管理技能，培養并開發領導

（三）三級培訓——銷售人員培訓

各部門負責對所管轄的全體員工培訓計劃，主要內容是崗位職責、崗位工作流程和銷售技巧、專業知識等。培訓時間每周不少于1次，每次不少于1小時。

四、措施及要求

（一）各部門要積極參與配合，制定切實有效的培訓實施計劃，堅持在開發員工整體素質上，樹立長遠觀念和大局觀念。

（二）在培訓形式上，要結合企業實際，因地制宜、因材施教，采取靈活多樣形式，選擇最佳的方法和形式，組織開展培訓。

（三）培訓計劃的有效運行要有組織上的保證，并要用制度的形式確定下來，把管理人員參加培訓、培訓作業上交等情況納入檔案管理，要保證員工培訓計劃工作落實到位。

在企業改革大發展的今天，面臨著新時期所給予的機遇和挑戰，只有保持員工教育培訓工作的生機和活力，才能為企業造就出一支能力強、技術精、素質高，適應市場經濟發展的員工隊伍，使其更好地發揮他們的聰明才智，為企業的發展和社會的進步做出更大的貢獻。培訓是幫助員工提高生存能力和崗位競爭能力的有效途徑，努力提高員工學習的主動性，培訓計劃勢在必行！

培訓服務員工計劃方案（篇6）

一、前言

__公司作為一家處于高速發展期的企業，現有人才的缺口及后備人才的儲備問題是迫不及待的。我司目前的銷售部門正處于新老交替、逐步成熟和完善的階段，因此作為新老員工各自肩負著不同的責任和使命：即老員工應該及時地總結和歸納自己的工作經驗；與公司其他同事及領導充分溝通；完善和框架化自身的知識與技術能力以期能整理出一套行之有效的、可復制的和規范化的工作方法作為公司銷售團隊成長和發展的基礎。而新員工則應該端正心態、虛心學習、以與公司共同成長為目標、恪守職業操守、踏實工作，以期快速進入工作狀態，逐步成為公司銷售的中堅力量。

本計劃將完整地闡述本人對于我司新員工培訓的思路與實施辦法，未盡之處，望各位同仁不吝賜教。

二、新員工培訓計劃的目的

1、使新員工了解公司的企業文化及業務內容

2、使新員工明確我司銷售崗位的職責及職業操守

3、培養新員工正確的工作態度及方法

4、幫助新員工快速投入工作

5、貫徹公司的銷售政策及團隊建設方針

三、新員工培訓計劃的宗旨

本計劃的宗旨是以軟硬兼施，恩威并重：所謂軟，即用公司文化和培訓帶教者的個人魅力感染新員工；所謂硬，即把科學的方法、實際的經驗完整而徹底傳授給新員工；所謂恩，即采用適當的激勵措施激發新員工的`工作熱情；所謂威，即以嚴格的管理手段幫助新員工養成規范而良好的工作習慣。

四、新員工培訓計劃的內容

1、行業概況、企業文化、公司概況及業務范圍培訓

為新員工介紹我司所處之數據庫營銷行業的發展及現狀；我司目前的市場地位及發展歷程；我司的企業文化及組織結構；我司主營業務介紹；我司未來的發展戰略和展望。

2、我司銷售人員的工作職責及工作方法培訓

我司銷售團隊目前的結構、人數、各職位的職能與職責；公司其他相關部門簡介；業務流程培訓；日常工作內容介紹；公司相關規章制度培訓；工作方法培訓。

3、經驗傳授與案例分析

資深銷售傳授各方面工作技巧及心態把控；方案制作技巧培訓；我司經典案例解析；電話邀約話術演練；面談演練

4、實際操作培訓

由資深銷售（幫帶老師）帶新員工進行電話邀約、客戶面談、方案制作、合同撰寫等實際操作練習，由資深銷售記錄過程及進行評估，反饋給公司管理層并留檔。

5、幫帶制度

每位新員工必須被制定一位資深銷售作為其幫帶老師，幫帶老師負責監督和管理新員工的培訓、工作情況，定期生成報告，反饋給公司管理層并留檔。幫帶老師的績效將與新員工的培訓評估結果掛鉤。

6、新員工績效考核

制定專門針對新員工的績效考核標準以達激勵之目的。制定專門針對新員工的工作制度以幫助新員工規范而快速地進入狀態。

五、新員工培訓計劃的執行方案

1、第一天上午進行內容（1）的培訓，時間約為10：00至11：00。并于上午盡量完成新員工的入職手續、資料領取（銷售必要資料如各類ppt、word文檔及其他公司資料等）和位置、電腦安裝的工作。

2、第一天下午進行內容（2）的培訓，時間約為13：00至14：30。要求新員工作必要的記錄，講師負責檢查并提改進意見。

3、第一天下午進行內容（3）第一部分（除各種演練外）的培訓，時間約為15：00至17：00。該培訓應以實用性、互動性為主，氣氛務求輕松熱烈，充分展現講師的銷售能力及個人魅力，這一點至關重要，藉此可大大提升新員工對我司及其工作的認同度與熱情。

4、第二天上午進行內容（3）第二部分（演練）培訓，時間約為9：30至10：30。此次培訓的主要內容是復習之前的知識并借由演練檢驗新員工的掌握程度，講師在演練過程中必須給與正確的意見和建議，糾正新員工的種種誤解與錯誤。此次培訓的互動比例應占到70%以上，是以新員工表達為主，講師糾正鼓勵為輔。

5、第二天上午最后由公司領導結訓。時間約為11：00至12：00。內容主要是總結此次培訓的成果、指出新員工的長處及不足、對新員工未來的工作作出展望與要求。是為誓師之舉。

6、由第二天下午開始新員工必須跟隨幫帶老師一同工作，要做到老師在哪里，新員工也在哪里。為期一周至兩周（時間長度還需經過討論方可確定）。期間幫帶老師必須帶新員工完成以下工作內容：a、電話邀約示范不得少于50通（暫定）；b、客戶拜訪不得少于5次（暫定）c、合同撰寫每類產品不得少于一份；d、方案撰寫不得少于3份（暫定）；e、項目執行觀摩一次；f、新員工工作小結一份并附幫帶老師評語；g、其他（待定）。

7、幫帶期滿之后進行新員工培訓成果考核。該考核由銷售部門主管與幫帶老師共同進行，具體內容將在下一章詳細闡述。

六、新員工培訓效果的評估辦法

1、評估人員：銷售部門主管及幫帶老師。

2、評估內容：

A、工作態度：出勤、培訓時表現是否積極、日常工作完成度、與幫帶老師相處是否融洽。

B、培訓成果：相關知識掌握程度、演練效果評估、方案撰寫能力評估、合同撰寫能力評估、電話邀約效果評估、客戶面談效果評估。

C、工作成果：出單數、出單總金額、出單率（成交數/意向數）評估。

D、培訓記錄總結：相關培訓記錄匯總及總結。

3、評估方法：

A、幫帶老師須就所有上述培訓內容分別給予新員工一定的評價并整理成一份評估報告送交部門主管參考。

B、參考公司的考勤及日常考核記錄。

C、部門主管分別與幫帶老師及新員工就此次培訓作一次單獨面談作為考核參考。

D、由一位非部門主管及幫帶老師的資深銷售與新員工做一次客戶面談情景演練，部門主管與幫帶老師旁觀，并根據過程及結果做出評價。

E、綜合上述情況出具新員工培訓效果評估結果，并以此為標準制定新員工的底薪、績效工資、其他福利或獎勵等標準，并以此為標準給予幫帶老師一定的獎勵或懲罰。

培訓服務員工計劃方案（篇7）

新入公司的銷售業務員培訓為期三個月，第一階段為入職培訓，分四周進行。通過一個月的業務初級培訓，使銷售人員可以熟練掌握公司的基本情況、熟悉產品性能、并掌握一定的銷售技能及與客戶勾通的技巧。后兩個月為提高培訓內容。

入職培訓：

第一周：本周主要學習公司內部章程：了解公司概況發展史及各部門人員，各崗位職責。了解公司規章制度，所售產品目錄及簡單的辦公設備參數。

第二周：本周主要學習產品性能：熟悉公司客戶，簡單的工程細節了解，主要針對公司所銷售產品做更詳細的學習。使我們的銷售人員知道，介紹產品的功能是為了能向客戶知道，我們的產品可以為他帶來的`好處，而不是為了能講解高深的技術。畢竟我們只是一個銷售人員而不是工程師。

第三周：本周主要學習銷售技巧：跟隨有經驗的業務人員出去跑客戶，要對客戶有一定的了解，學習業務人員的銷售方法。學習如何尋找潛在客戶，并且判斷客戶的購買欲望、需求、購買能力。

第四周：經過前三周的培訓，銷售人員已經可以了解了公司的產品，客戶溝通技巧。本周通過和老員工的溝通，對銷售技巧要有更深層的學習。如尋找客戶，挖掘潛在客戶的技巧，產品介紹技巧，處理被拒絕和成交技巧，資金回籠技巧等。

通過一個月的培訓，使銷售人員知道“任何產品都可以銷售出去，關鍵是有沒有找到真確的方法”，而且成為要明確一點，要想成為銷售高手，唯一的捷徑是時刻在生活中學習。

提高培訓：

第二個月：主要培訓單位使用的各類單機，如電腦、打印機、復印機等。了解市場主要產品種類，品牌，性能，參數，公司主推的品牌以及各競爭對手的詳細資料。

第三個月：主要培訓多媒體教室配置、電子屏、監控及網絡布線。使銷售意識逐步由單機銷售轉為為客戶提供網絡集成整體解決方案。

在此培訓期間，每周銷售部在周工作總結會上，可以各自講述本周銷售遇到的困難，及解決方法，以便讓大家共同學習，共同提高。也可以利用一些演練，實戰模擬的方式提高銷售人員的實戰水平。

培訓服務員工計劃方案（篇8）

一、培訓目的

1、讓新同事感受到長穩咨詢對他們的歡迎，盡快消除心理隔閡，以便更快的接受和融入公司，體會到團隊歸屬感。

2、讓新同事消除初進企業的緊張焦慮情緒，快速適應新的環境，以便減少錯誤，節省時間，提高工作效率。

3、展現清晰地職位分析及企業對個人的期望，從企業的角度告訴新員工的職位和期望達到的要求。

4、培養新員工解決實際問題的能力，幫助新員工建立與同事和團隊的和諧關系，提供尋求幫助的方法，提供討論的'平臺，幫助新員工更快的勝任本職工作。

5、經過新員工入職培訓，通過公司和求職者雙向選擇，讓留下來的同事能調整好心態，形成良好的職業習慣。

二、培訓方式

講授式：新員工培訓主講師、公司各相關部門負責人、營銷部骨干等親自講授。案例分享式：拿出行業的經典案例現場進行分析，幫助新員工全方位了解產品和服務。現場體驗式：培訓現場體驗+模擬，打造能打硬仗的團隊，提升團隊精神和榮譽感。

三、培訓時間（3+3模式，3天理論、3天實戰）

理論培訓時間：

上午：9：00——12：00（3小時）下午：14：30——17：30（3小時）