員工培訓(xùn)方案文檔
方案的執(zhí)行難度需要合理考慮，避免出現(xiàn)執(zhí)行者難以實施的情況，影響方案的效果。如何才能寫出優(yōu)秀的員工培訓(xùn)方案文檔？這里給大家分享員工培訓(xùn)方案文檔供大家參考。
員工培訓(xùn)方案文檔篇1
一、培訓(xùn)對象：我區(qū)所有學(xué)校專職、兼職及代課體育教師80余人。
二、培訓(xùn)目的：通過一系列課程培訓(xùn)和足、籃、排三大球球類規(guī)則的培訓(xùn)，提升體育教師的教育教學(xué)理念，提高體育教師的常態(tài)課、研究課及體育科研能力，提高體育教師組織體育活動和田徑運動會和開展課外活動的綜合能力。同時也為下半年市教育督導(dǎo)團對我區(qū)的學(xué)校體育衛(wèi)生專項督導(dǎo)工作奠定基礎(chǔ)。
三、培訓(xùn)內(nèi)容及主講人：
1.新課程培訓(xùn)(主講人：__)
2.體育教師教學(xué)業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)(主講人：__)
3.學(xué)校體育課外訓(xùn)練及運動員選材(主講人：__)
4.籃球規(guī)則及裁判法培訓(xùn)(主講人：__)
5.足球規(guī)則及裁判法培訓(xùn)(主講人：__)
6.田徑競賽規(guī)則及運動會編排培訓(xùn)(主講人：__)
四、培訓(xùn)經(jīng)費：
1.主講教師課件費及誤工補助___元∕每人，計____元，籌備經(jīng)費___元，共計：___元。
五、培訓(xùn)時間及地點：
培訓(xùn)時間定于6月底7月初(三天)，地點另行通知
員工培訓(xùn)方案文檔篇2
員工培訓(xùn)工作和部門服務(wù)質(zhì)量檢查作為--全年度的工作重點。將“建學(xué)習(xí)型企業(yè)，當(dāng)智能型職工”的主題貫穿其中。積極探索學(xué)習(xí)型組織在組建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為酒店發(fā)展積蓄資源和扎實員工的基本功。
--年度的員工培訓(xùn)以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺學(xué)習(xí)，熟練掌握服務(wù)技能，增強崗位競爭力和鍛煉員工的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，不斷強大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力。
培訓(xùn)工作以門店（部門）為基本培訓(xùn)單位。貫徹操作技能、服務(wù)技能、服務(wù)態(tài)度相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。預(yù)計在三個方面進行針對性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位認(rèn)識和崗位技能。
一、專業(yè)技能培訓(xùn)
（1）管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度。在條件許可的情況下，輸送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使酒店管理工作趨向正規(guī)化和標(biāo)準(zhǔn)化。同時也加強和提高員工對企業(yè)忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問題。
（2）酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)和提升企業(yè)形象的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和操作流程的不規(guī)范，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此。今年我們將加強服務(wù)基礎(chǔ)規(guī)范的服務(wù)流程培訓(xùn)和不斷的技能比賽來加強員工各種服務(wù)技能的不斷提高。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度，爭取在營業(yè)和培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項任務(wù)。
（3）針對酒店年前的崗前培訓(xùn)考核中，基礎(chǔ)服務(wù)理論和操作技能普遍不強。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個重點，在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線的工作人員和服務(wù)人員進行技術(shù)考證。
二、新職工培訓(xùn)
新進職工是酒店經(jīng)營活動中的新生力量。增強自身素質(zhì)，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高。根據(jù)“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行實施循序漸進的崗位培訓(xùn)。把員工手冊、安全知識、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一。
三、一專多能培訓(xùn)
“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”是--年酒店培訓(xùn)工作的主題。培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個方面的培訓(xùn)工作開始。
（1）在門店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專業(yè)的學(xué)校和培訓(xùn)機構(gòu)進行相關(guān)業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。
（2）在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓(xùn)，以加強人員流動，解決應(yīng)急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。
四、質(zhì)量檢查
“員工只會做我們檢查的工作，不會做我們要求的工作?！边@是目前酒店存在的一種弊端，這也說明一些員工自身的積極性和對規(guī)章制度的不重視，團隊意識和執(zhí)行力低下必然條件。所以，本年度以培訓(xùn)和檢查相結(jié)合的工作方式進行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。
1.優(yōu)雅的環(huán)境、清潔的衛(wèi)生是一個餐飲企業(yè)經(jīng)營活動中的前提。--年首先進行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查。制定《衛(wèi)生質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則》、《門店衛(wèi)生檢查表》、《公司衛(wèi)生質(zhì)量巡查表》。計劃各門店（部門）在明年每周有記錄的檢查可達三次。形成三級檢查制度，首先是門店各部門負(fù)責(zé)人檢查。其次是門店店長一次。再就是公司質(zhì)檢一次。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛(wèi)生全面提升。
2.服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度是體現(xiàn)整個酒店的管理水平和酒店檔次重要標(biāo)志，也是多家酒店一直在說的問題之一。服務(wù)無止境。我們會通過督導(dǎo)和檢查的方式來改變。“以培代養(yǎng)，以查帶管”的方式來促進服務(wù)質(zhì)量的提高。逐步加強實施《顧客意見卡》的使用和制定《服務(wù)質(zhì)量實施細(xì)則》。促使員工對服務(wù)概念能達到一個新的認(rèn)識和提高。
五、其他管理協(xié)助和涉及方面
1.員工宿舍的管理上一個新的臺階。建立圖片資料檔案。需要門店協(xié)作每周至少做一次有記錄的安全檢查和住宿情況檢查。
2.協(xié)助門店做一些日常的輔助工作和一些接待任務(wù)。
3.認(rèn)真對待領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一件事項和任務(wù)。
4.酒店基礎(chǔ)培訓(xùn)教材的制作和選用工作。
以上是我對--年工作初步的一些想法。
員工培訓(xùn)方案文檔篇3
為切實提高一線員工隊伍基本職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)操作技能以及客戶拓展服務(wù)能力，不斷促進站內(nèi)培訓(xùn)的針對性與有效性實施，保證各類培訓(xùn)活動有計劃組織，逐步建立健全公司培訓(xùn)體系，努力打造一批懂營銷、會服務(wù)、善管理的基層員工隊伍，滿足企業(yè)經(jīng)營發(fā)展需要，特制定本實施細(xì)則。
一、指導(dǎo)思想
以咸寧分公司--年培訓(xùn)工作要求為指導(dǎo)，緊緊圍繞市公司下達工作目標(biāo)，突出重點，以服務(wù)創(chuàng)效益，分層分類分角色開展培訓(xùn)工作。依托站內(nèi)遠(yuǎn)程培訓(xùn)系統(tǒng)，以站內(nèi)培訓(xùn)中心為基地，堅持自主培訓(xùn)為主、外聘培訓(xùn)為輔的原則，靈活采用脫產(chǎn)訓(xùn)練、演練結(jié)合等培訓(xùn)方式，在一年期內(nèi)分批進行強化訓(xùn)練，全面提升站點員工綜合素質(zhì)。
二、培訓(xùn)對象
賀勝服務(wù)區(qū)加油站全體員工（站長、副站長、賬務(wù)員、班長、加油員）。
三、培訓(xùn)準(zhǔn)備工作
1。為了使培訓(xùn)方案具有針對性和可操作性，在確定培訓(xùn)內(nèi)容前，培訓(xùn)負(fù)責(zé)人對在職人員進行培訓(xùn)需求調(diào)查。
2。調(diào)查方式為：訪談法和問卷調(diào)查法。訪談的對象主要集中在班長及其以上人員；問卷對全體一線人員發(fā)放，收集后將培訓(xùn)需求進行匯總、分析、整理、上報。
四、培訓(xùn)目標(biāo)
為迎接賀勝加油站迅猛發(fā)展的春天，我站培訓(xùn)組織人員將在培訓(xùn)方面為公司發(fā)展提供有力支持，力求達成以下培訓(xùn)目標(biāo)：
1、積極宣揚公司企業(yè)文化，增強員工對企業(yè)的認(rèn)同感，提高企業(yè)對員工的凝聚力。
2、使新進員工明確和熟悉崗位職責(zé)、工作任務(wù)、工作目標(biāo)以及工作流程，提高員工崗位工作技能，盡快進入崗位角色，具備相關(guān)崗位的知識和基本素質(zhì)。
3、完善在職員工的培訓(xùn)課程，加強培訓(xùn)，顯著地提高在職員工的專業(yè)知識、服務(wù)技能。
4、執(zhí)行人才開發(fā)計劃，培養(yǎng)一批公司急需的基層管理人員，為公司基層服務(wù)輸送一批具有先進管理理念的人才。
5、進行規(guī)模性的團隊建設(shè)培訓(xùn)，增進部門、班組員工之間的溝通。
五、培訓(xùn)內(nèi)容與方式
（一）一線員工培訓(xùn)
1、員工入職培訓(xùn)
2、在職員工提升培訓(xùn)
（1）培訓(xùn)內(nèi)容
在職員工的培訓(xùn)以各崗位工作內(nèi)容為主，結(jié)合崗位操作的實際特點進行培訓(xùn)，內(nèi)容涵蓋了崗位工作流程、加油八步法、現(xiàn)場資金管理、資金管理預(yù)案、HSE體系認(rèn)知、防火防盜、跑單及搶劫預(yù)案與現(xiàn)場應(yīng)變等內(nèi)容。培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)與省市公司文件精神、各站點相關(guān)操作規(guī)程保持一致。
（2）培訓(xùn)方式
在崗位進行每日一練活動，將最基本的加注油品常識、日常服務(wù)規(guī)范、資金鑒別及管理用每日一練的形式融入到日常工作中，白班夜班每日學(xué)習(xí)內(nèi)容統(tǒng)一，并在《崗位練兵日記錄本》中作學(xué)習(xí)內(nèi)容，記錄同時簽名（不得代簽）?？己私M不定期作現(xiàn)場提問檢查。
（二）人才培訓(xùn)開發(fā)計劃
人才培訓(xùn)開發(fā)計劃主要以具有較強服務(wù)意識并具備一定管理理論與技巧的基層管理人員為主，包括賬務(wù)員、副站長、站長等基層管理者，提升其職業(yè)素養(yǎng)，提高溝通協(xié)調(diào)能力，從而促進其工作效率的提高。
人才培訓(xùn)開發(fā)計劃主要按涵蓋以下內(nèi)容：
1、管理理論知識培訓(xùn)。理論培訓(xùn)小組（培訓(xùn)講師、分公司領(lǐng)導(dǎo)）從各分管工作等多方面進行培訓(xùn)，著重講述與油站現(xiàn)場緊密結(jié)合的基礎(chǔ)理論知識，能夠直接應(yīng)用于生產(chǎn)管理的基礎(chǔ)知識，豐富其理論水平，增加管理手段。
2、隱患排查及應(yīng)急能力培訓(xùn)。通過認(rèn)真分析和討論以往站內(nèi)發(fā)生未遂的事故，總結(jié)出經(jīng)驗教訓(xùn)，再進行現(xiàn)場模擬演練，加深印象，同時不定期進行現(xiàn)場不定內(nèi)容考核。
3、語言表達能力及分析總結(jié)能力培訓(xùn)。
4、開闊眼界，擴展思路。各加油站定期進行基層管理經(jīng)驗總結(jié)與交流，并與各基層隊伍交流學(xué)習(xí)，加強溝通和理解。
員工培訓(xùn)方案文檔篇4
（一）確定培訓(xùn)目標(biāo)；
（二）分解培訓(xùn)項目；例，擺臺過程的分解。
（三）培訓(xùn)具體工作的落實；
（四）四步培訓(xùn)法：1，講解；2，示范；3，嘗試；4，跟蹤指導(dǎo)；
（五）情景培訓(xùn)法：例：晚餐時間，光線朦朧，小客人把冰激凌潑翻，應(yīng)如何處理。
（六）培訓(xùn)結(jié)果的總結(jié)。
其次，培訓(xùn)架構(gòu)暫定如下：
一，知識培訓(xùn)；
有利與新員工理解酒店服務(wù)概念，增強技能理解和對新環(huán)境的適應(yīng)能力。同時系統(tǒng)掌握一門專業(yè)知識；
1，餐廳禮儀，禮儀不僅僅是表面的恭敬，而且是發(fā)自內(nèi)心的尊敬和熱心。
“菜”在外，“禮”在心。
包括：國際通用稱呼禮：
1）國際上對男性和女性的稱呼；
2）對地位高的官方人士稱呼；
3）對來自君主制國家貴賓的稱呼；
4）對有職業(yè)，職務(wù)和學(xué)位者的稱呼；
5）對軍人的稱呼；
6）對神職人員的稱呼；
7）關(guān)于中國少數(shù)民族的稱呼；
8）部分國家的稱呼禮節(jié)須知；
(一)國內(nèi)習(xí)慣稱呼禮：
1）敬稱詞的運用；
2）謙稱詞的運用；
3）美稱詞的運用；
4）婉稱詞的運用；
5）昵稱詞的運用：
（二）外交活動稱呼禮；
1）要特別重視規(guī)范性問題
2）周到并照顧到不同國家的文化習(xí)慣
3）其他需要注意的禮節(jié)；
（三）圓滿答客的禮節(jié)；
1）問答客人語氣要婉轉(zhuǎn)
2）打擾客人也要講究禮儀
3）與客交談話題要講禮儀
4）與西方人交往的“八不問”，年齡，婚姻，收入，住址，經(jīng)歷，工作，信仰，身體。
5）圓滿答客的其他禮節(jié)；
（四）使用名片的禮節(jié)：
1）使用名片的作用；
2）遞接名片的禮節(jié)；
3）名片印制的禮儀規(guī)范；
（五）接聽電話的禮節(jié)：
1）“三響之內(nèi)”必接聽；
2）問好之后再問候；
3）避免用過于隨便的語言；
4）要學(xué)會注意聆聽；
5）要培養(yǎng)做記錄的習(xí)慣；
6）說話語氣要平和；
7）要禮貌地接聽電話；
8）禮貌地中斷或轉(zhuǎn)接電話；
9）答話聲音要親切；
10）關(guān)于音量與聲調(diào)問題；
11）如何婉轉(zhuǎn)地結(jié)束電話；
（六）餐廳衛(wèi)生的禮節(jié)；
1）關(guān)于個人衛(wèi)生問題；
2）關(guān)于工作衛(wèi)生問題；
3）關(guān)于環(huán)境衛(wèi)生問題；
4）關(guān)于餐具衛(wèi)生問題；
5）關(guān)于食品衛(wèi)生問題；
（七）客我關(guān)系的禮節(jié)；
1）顧客心理要求；
2）顧客就餐動機；
3）顧客就餐通常的生理需求；
4）須要擺正客我之間的關(guān)系；
2，顧客性格分析，了解不同性格的顧客，應(yīng)如何接引，他們有哪些性格習(xí)慣及喜好；面對他們的提問和疑慮應(yīng)如何解答。
力量型性格顧客；
活潑型性格顧客；
思考型性格顧客；
和平型性格顧客；
3，形體儀表及化妝知識，餐廳員工代表著企業(yè)形象，“第一印象”特別重要，所以員工不但要了解形體知識還應(yīng)該懂化妝知識；
培訓(xùn)內(nèi)容包括：
形體訓(xùn)練，表情（微笑的標(biāo)準(zhǔn)），形體姿勢（站姿，坐姿，拾物......)
化妝知識；
化妝的基本知識，淡妝與彩妝手法等等。
色彩知識，春季色到冬季色的搭配等。
二，技能培訓(xùn)；
也是目前酒店內(nèi)最重視的一個培訓(xùn)項目，也是新員工基本功；
訂餐服務(wù)技巧；
填寫訂單技巧；
填寫餐飲服務(wù)本須知；
送餐擺臺服務(wù)技巧；
客房內(nèi)用餐服務(wù)技巧；
如何辦理客戶結(jié)帳手續(xù)；
如何在送餐擺臺后與客人道別；
如何向住店客人提供送餐服務(wù)的技巧；
1，中餐廳服務(wù)技巧。
1）“九知”與“三了解”：
九知；人數(shù)，桌數(shù)，主辦方，邀請方，賓主身份，標(biāo)準(zhǔn)和時間，菜品，出菜順序，收費辦法。
三了解；風(fēng)俗習(xí)慣，生活忌諱，特殊要求。
2）分工要明確；
3）布置要合理；
4）中餐擺臺及餐具準(zhǔn)備；
5）酒水及水果的領(lǐng)取；
6）會前工作落實；
7）迎賓技巧及要求；
8）上菜服務(wù)講順序；
9）分菜服務(wù)與撤換餐具服務(wù)；
10）中餐宴會的結(jié)帳及送客服務(wù)；
11）會后清理和特殊事件處理；
12）中餐自助宴會的服務(wù)技巧及須知；
13）團體餐的講究。
2，西餐廳服務(wù)技巧。
（一）迎賓；
1）招呼，問候
2）引客入坐
（二）餐前服務(wù)；
1）服務(wù)面包，水；
2）客人點餐前飲料；
3）呈遞菜單；
4）解釋菜單；
5）服務(wù)飲料；
6）點菜記錄；
7）送單。
（三）開胃品（頭盤Appetizers）服務(wù)；
1）服務(wù)開胃品；
2）服務(wù)開胃酒；
3）清理開胃盤；
4）加冰水；
（四）湯(Soups)或色拉(Salads)服務(wù)；
1）服務(wù)湯或色拉；
2）服務(wù)第二道菜用酒；
3）清理第二道菜餐具；
（五）主菜(MainCourse)服務(wù)；
1）服務(wù)主菜；
2）服務(wù)主菜用酒；
3）清理主菜盤及餐具；
4）清理調(diào)料；
5）清掃桌上面包屑；
（六）餐后(奶酪Cheese和甜點Dessert)服務(wù)；
1）布置甜點餐具；
2）布置服務(wù)咖啡或茶的用具；
3）服務(wù)甜點；
4）服務(wù)咖啡或茶；
5）清理甜點盤；
6）服務(wù)餐后飲料；
7）加滿咖啡或茶。
（七）收尾及餐具擺放規(guī)則；
1）呈遞帳單；
2）收款；
3）送客。
（八）西餐服務(wù)的情調(diào)：
法式，俄式，美式，英式，大陸式和自助餐的知識和特點。
（九）下午茶（AfternoonTea/HighTea）服務(wù)；
(十）“扒房”（GrillRoom）的服務(wù)技巧；
（十一）西餐自助餐的知識。
3，棋牌游藝廳員工的培訓(xùn)內(nèi)容：
1）服務(wù)人員的基本要求；
2）預(yù)定服務(wù)的程序和標(biāo)準(zhǔn)；
3）接待服務(wù)的準(zhǔn)備工作的程序和標(biāo)準(zhǔn)；
4）游藝廳服務(wù)的程序與標(biāo)準(zhǔn)；
三，素質(zhì)培訓(xùn)；
子曰：“人而不仁，如禮何？人而不仁，如樂何？”
提高員工個體素質(zhì)和正確思維能力，便于理解傳播企業(yè)文化和價值遠(yuǎn)景，以及樹立員工責(zé)任心，使命感和服務(wù)酒店的品牌戰(zhàn)略。可在“軍訓(xùn)”期后安排適當(dāng)時間進行；
培訓(xùn)課題：
1，八個正確的心態(tài)：
積極心，平常心，包容心，歸零心，忠誠心，持久心，樂觀心和責(zé)任心；
2，學(xué)習(xí)是21世紀(jì)護照；
主要目的是建立員工的學(xué)習(xí)心態(tài)，增強其學(xué)習(xí)力，打造學(xué)習(xí)型團隊；
3，改變使你成為的贏家；
增強員工適應(yīng)能力，適應(yīng)酒店各種政策調(diào)整。
4，情商培訓(xùn)；
對員工進行情商教育。
5，逆商培訓(xùn)；
增加員工面對突發(fā)事件的心態(tài)調(diào)整；
6，打造卓越團隊的17條法則；
使員工更注重團結(jié)維護團隊的完整性；
7，領(lǐng)導(dǎo)人的21個法則；
提升管理層領(lǐng)導(dǎo)力，了解人性；
“管理是根基，培訓(xùn)是靈魂。”
最后，如酒店的培訓(xùn)機構(gòu)成功組建，對內(nèi)不再借重其他企業(yè)的培訓(xùn)模式就可以做到打造獨特的企業(yè)文化，對外展開系列培訓(xùn)課題增加酒店收益，更有效的在業(yè)內(nèi)打造企業(yè)形象，增強企業(yè)品牌含金度。
員工培訓(xùn)方案文檔篇5
一、培訓(xùn)對象
物業(yè)管理處全體員工
二、培訓(xùn)目的
1、全面理解物業(yè)管理服務(wù)概念，完善服務(wù)意識;
2、充分掌握大廈管理模式，提高工作質(zhì)量;
3、熟悉大廈各種設(shè)備、設(shè)施的功能，降低事故率;
4、掌握各類崗位職責(zé)、管理手冊;
5、通過全面階段性的職業(yè)培訓(xùn)，提高員工的工作素質(zhì)。
三、培訓(xùn)時間安排
新員工到職第一周集中培訓(xùn);
四、培訓(xùn)內(nèi)容
員工內(nèi)部培訓(xùn)涵蓋面廣，內(nèi)容繁多，大致分為：-
1、公司企業(yè)文化;
2、人事管理規(guī)章制度;
3、財務(wù)管理規(guī)章制度;
4、工程管理;
5、清潔管理;
6、保安管理;
7、客戶服務(wù);
8、消防管理;
9、意外事件處理;
10、英語培訓(xùn);
11、特殊工種將另行增加專業(yè)培訓(xùn)課程。
五、培訓(xùn)負(fù)責(zé)
培訓(xùn)工作總體由人事部負(fù)責(zé)，由各部門預(yù)先填寫培訓(xùn)計劃表、并每次培訓(xùn)前一周提交培訓(xùn)申請表，人事行政主管跟進配合安排培訓(xùn)進度、培訓(xùn)人員、培訓(xùn)材料、培訓(xùn)考核等。
六、培訓(xùn)方式
專業(yè)人員集中授課，由業(yè)務(wù)部門統(tǒng)一出卷考核。
七、其它
培訓(xùn)結(jié)果將直接與員工評定掛鉤，作為員工通過試用期的參考依據(jù)。
此培訓(xùn)安排將作為大廈前期籌備員工培訓(xùn)的綱要性文件，大廈投入運行后根據(jù)實際操作情況，對培訓(xùn)內(nèi)容及方式作適當(dāng)調(diào)整及相應(yīng)的補充。
員工培訓(xùn)方案文檔篇6
鮮商品也可稱為易腐商品，屬不易保存的商品。生鮮三品是指蔬果、肉類、水產(chǎn)三類產(chǎn)品。生鮮三品多以初級產(chǎn)品為主。生鮮五品是在生鮮三品的基礎(chǔ)上再加上面包、熟食產(chǎn)品。面包熟食是以加工產(chǎn)品為主。
目的：保證生鮮商品在賣場及加工間都能處于最佳衛(wèi)生狀態(tài)下，使商品的壽命更長、值更高，從而提供給顧客最新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品。
重點：如何長時間保持生鮮商品的鮮度，以確保商品品質(zhì)不受損失，
這是顧客放心購買的關(guān)鍵，只有具備良好的現(xiàn)場作業(yè)管理與良好的保鮮專業(yè)技術(shù)才能確保生鮮商品的鮮度和質(zhì)量。鮮度管理非常重要，只有良好的鮮度管理才能獲得消費者的肯定，滿足顧客需要，促進產(chǎn)品的銷售，提高營業(yè)額，減少損耗。
益處：
縮短培訓(xùn)時間統(tǒng)一專業(yè)術(shù)語，便于溝通通過正確有效的工作方法，帶來更多利潤對生鮮部門有全面了解
一、生鮮原則
生鮮食品有六大原則，也是生鮮經(jīng)營的目標(biāo)所在，此基礎(chǔ)以達到相應(yīng)的毛利和銷售額。
1.新鮮
2.干凈
3.優(yōu)良服務(wù)
4.可口
5.合理的價格
6.品種豐富
新鮮：銷售的商品必須通過質(zhì)量檢查，從收貨、儲存、操作處理至陳列，始終都要保持生鮮的質(zhì)量。
干凈：所有的商品、員工、工作區(qū)域、加工設(shè)備，銷售用柜都必須時刻保持干凈。
優(yōu)良服務(wù)：員工熱愛本職，能提供快速、準(zhǔn)確、禮貌、文明的服務(wù)，給顧客以微笑，還顧客以忠誠。
可口：生產(chǎn)可口的食品，符合當(dāng)?shù)氐目谖?，滿足主要顧客群之需要。
合理的價格：價格必須比競爭對手便宜，價格同質(zhì)量相符合，且能被消費者所接受。
品種豐富：根據(jù)不同季節(jié)，不同產(chǎn)地的特點提供具有特色的各種商品以滿足顧客之需要。
二、生鮮食品工作程序
采購訂單
訂貨
收貨
儲存
加工處理
包裝陳列
銷售
退貨顧客購買
內(nèi)部轉(zhuǎn)用損耗
三、生鮮標(biāo)準(zhǔn)
我們員工的原則
有責(zé)任感
對自我、公司、社會有紀(jì)律的約束
有技術(shù)，能吃苦耐勞，努力工作，樂于進步
良好的人際關(guān)系
能處理好工作和家庭的時間關(guān)系
商品標(biāo)準(zhǔn)
選擇保質(zhì)期內(nèi)的商品
商品品質(zhì)優(yōu)良才能銷售
價格簽和商品外箱上清楚標(biāo)明保質(zhì)期
商品必須分類別儲存在冷庫
清潔標(biāo)準(zhǔn)
商品從收貨至銷售始終是清潔的
員工的個人清潔要達標(biāo)
銷售區(qū)域、設(shè)備用具、儲存及操作區(qū)的清潔
使用食品和藥物管理部門認(rèn)可的化學(xué)清潔品、清潔工具
程序標(biāo)準(zhǔn)
操作過程標(biāo)準(zhǔn)化，使用配方標(biāo)準(zhǔn)化
建立標(biāo)準(zhǔn)的管理制度
合理的商品銷售和采購計劃
利潤標(biāo)準(zhǔn)
以增加毛利、減少損耗為經(jīng)營中心
每個部門都建立合理的利潤指標(biāo)
每月總結(jié)生鮮食品的執(zhí)行情況（采購、銷售、損耗控制）
四、采購計劃
采購計劃的建立
由生鮮各部門主管完成，部門經(jīng)理審核
應(yīng)在充分了解商品品項的銷售情況下制定銷售計劃
考慮商品的季節(jié)性、節(jié)假日、促銷、天氣等因素
以不斷提高營業(yè)額、增加毛利為目標(biāo)來設(shè)定采購計劃
每周及每日的計劃，均可參考過去銷售數(shù)據(jù)，制定一個合理的基準(zhǔn)
采購計劃的實施
結(jié)合前期的.銷售狀態(tài)及庫存狀態(tài)，將訂購數(shù)量反映在永續(xù)訂單上
五、生鮮部下訂單流程
采購計劃
確認(rèn)訂貨量
永續(xù)訂單
傳真并電話確認(rèn)
訂貨結(jié)束
六、生鮮收貨
生鮮商品的收貨原則：
商品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)
商品數(shù)量與訂單相符
商品收貨簡便
收貨區(qū)域衛(wèi)生清潔
生鮮收貨流程
生鮮收貨驗質(zhì)：
生鮮收貨操作由收貨部人員按收貨流程執(zhí)行，生鮮品質(zhì)量及驗貨則由生鮮部主管或其指定人員負(fù)責(zé)。
請?zhí)貏e注意：
優(yōu)先收驗生鮮貨物
檢查外包裝（紙箱）
檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
檢查等級是否對
通過商品的外觀、顏色、氣味等判斷品質(zhì)是否優(yōu)良
是否符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)
不符合標(biāo)準(zhǔn)：
冷凍食品：軟化、解凍之品
破損、破碎、變形商品
商品結(jié)霜、結(jié)塊
冷藏食品：氣味異常，有腐壞之味
顏色不正，有粘液
生鮮收貨過磅：
如商品裝在容器、筐子里，過磅時要將其重量扣除，以凈重為準(zhǔn)
稱重重量以東方收貨部現(xiàn)場磅重之?dāng)?shù)據(jù)為準(zhǔn)，供應(yīng)商需要在現(xiàn)場確認(rèn)
全數(shù)過磅后，雙方簽名確認(rèn)無誤，方可由收貨錄入員做電腦錄入
七、生鮮退貨與換貨
生鮮退貨：
確認(rèn)退貨、品項、數(shù)量、
填退貨單
供應(yīng)商送貨時、貨隨單出庫至退貨組、退貨組核實單貨一致
退給供應(yīng)商
更改庫存
退貨結(jié)束
生鮮換貨：
確定換貨
品項、數(shù)量
提出換貨申請
填換貨申請單
單與貨拉至收貨區(qū)
核實后同廠商換貨
換貨結(jié)束
八、生鮮儲存
生鮮收貨后，盡量減少暴露在常溫下的時間，要求在收貨與進入冷庫之間的時間不能超過二十分鐘。冷凍品要及時入冷凍庫，冷藏品要及時入冷藏庫，冰鮮產(chǎn)品要迅速敷冰販賣
需要加工處理的，要迅速進入操作間，加工后運到賣場銷售
生鮮的儲存要嚴(yán)格遵守先進先出的原則，庫存上要明示保質(zhì)期及進貨日期
生鮮品的儲存主要在冷庫完成，所以控制冷庫的正常溫度、除霜溫度及維持生鮮庫的清潔衛(wèi)生是至關(guān)重要的
九、生鮮加工
生鮮食品加工
注意清潔、衛(wèi)生、安全
生、熟分開操作
工具、設(shè)備性能良好，隨時可以使用
包裝標(biāo)準(zhǔn)化
生產(chǎn)過程強調(diào)質(zhì)量
生產(chǎn)的數(shù)量與銷售數(shù)量一致，生產(chǎn)與銷售相協(xié)調(diào)
生產(chǎn)人員訓(xùn)練有素
生鮮食品的加工步驟
原料：原料必須是高質(zhì)量，經(jīng)過篩選和檢查
設(shè)備：工具與設(shè)備分部門管理，明確區(qū)分
----生產(chǎn)加工：符合安全標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)銷相符的標(biāo)準(zhǔn)
----人力：合理安排班次，與生產(chǎn)任務(wù)相配合
-----包裝：建立標(biāo)準(zhǔn)化包裝，且包裝符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
十、生鮮陳列
商品陳列檢查原則
標(biāo)簽：價格卡（或價格牌）與商品相符
價格正確
保質(zhì)期：所有商品應(yīng)有保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)銷售
美觀：陳列美觀，促銷品項貨量充足，無破損、拆包商品
清潔：貨架、冷柜清潔
商品陳列計劃
依商品銷量的大小決定陳列面積
同類商品須相鄰陳列
補貨要遵守先進先出的原則
每兩星期由主管建議，生鮮部經(jīng)理確認(rèn)做排面調(diào)整工作
十一、損耗控制
損耗分析及措施
商品本身腐爛變質(zhì)
加強生鮮產(chǎn)品的鮮度管理和清潔衛(wèi)生管理，及時處理變質(zhì)品
冷庫、冷凍（冷藏）柜斷電故障導(dǎo)致變質(zhì)超市（機密）
溫度每日定期檢查三次，有異常現(xiàn)象及時報修，并對產(chǎn)品
采取轉(zhuǎn)移措施
商品過季、積壓
控制好訂貨量，并及時做促銷
須當(dāng)日售完品項，未售完造成損耗
嚴(yán)格控制訂貨量及陳列數(shù)量
亂拆包、偷竊
加強管理，防拆防偷
員工偷吃
嚴(yán)格紀(jì)律制度，禁止在生鮮操作間吃東西
過磅不準(zhǔn)
每日開店前作磅稱的重量測試
加工技術(shù)不當(dāng)，熟食口味變差
加強員工調(diào)理技能訓(xùn)練，做到符合上崗條件的才能上崗
耗材浪費，使用不當(dāng)
嚴(yán)格管理耗材的使用
損耗率計算
所有廢棄的生鮮品，必須按類別進行登記后才可扔掉
每次盤點時，依損耗記錄計算出損耗率
對于某些損耗過大品項，要進行原因分析
損耗率應(yīng)控制在公司規(guī)定的范圍內(nèi)
十二、生鮮品保質(zhì)期控制
由于生鮮食品的品質(zhì)直接關(guān)系到顧客的健康,所以在保質(zhì)期內(nèi)出售食品是生鮮經(jīng)營至關(guān)重要的一環(huán)。國家法律也對此有嚴(yán)格規(guī)定，現(xiàn)提供生鮮品質(zhì)控制之規(guī)定如下：
保質(zhì)期限截止最后銷售日（有效銷售期）－3天保質(zhì)期最后一日
1－4天保質(zhì)期前一日
8－15天保質(zhì)期前二日
16－30天保質(zhì)期前五日
30天以上保質(zhì)期前十日
備注：
超過保質(zhì)期的食品不能出售，只能做退貨或報廢處理
接近保質(zhì)期限的食品，必須采取相應(yīng)措施：降價、促銷等
十三、生鮮降價
適用范圍
適用于商品積壓、滯銷品項
臨近保質(zhì)期限的商品
降價審批
需要降價的品項，由部門主管提出申請，說明降價原因，其降價前的總值小于500元（含500元）人民幣，由部門經(jīng)理審批執(zhí)行，超過500元人民幣，由店經(jīng)理審批執(zhí)行
降價后措施
降價后可做POP牌進行促銷
降價后可通過做堆頭、擴大排面等做促銷
店內(nèi)廣播
現(xiàn)場引導(dǎo)促銷
警告
不得將變質(zhì)、品質(zhì)不良、過期的食品作降價處理
十四、生鮮清潔
重要性
生鮮食品要保持干凈，不被污染，必須做到：
商品本身品質(zhì)符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)
操作環(huán)境、設(shè)備、操作人員的清潔
清潔范圍
個人衛(wèi)生
場地衛(wèi)生
設(shè)備衛(wèi)生
冷庫衛(wèi)生
清潔要求與措施
個人衛(wèi)生
手：作業(yè)前用肥皂和清潔劑清洗干凈，用毛巾擦干。指甲剪短，不涂指甲油及佩戴飾物
工衣，工帽：工衣和工帽要干凈，無油污，帽子以能密蓋頭發(fā)為原則
皮膚病：皮膚病或皮膚創(chuàng)傷、膿腫者，不得接觸生鮮，有傳染性
疾病者嚴(yán)禁接觸生鮮食品
良好衛(wèi)生習(xí)慣：
不隨地吐痰
不亂扔垃圾
場內(nèi)不吸煙
外出和從洗手間回來后，要重新洗手
場地衛(wèi)生
清潔池：
清潔用具同清潔食品的池子要分開，各操作間的清潔池不混用
東方超市
排水/通風(fēng)設(shè)施：
1.排水設(shè)施完善，并定期清潔水溝
2.通風(fēng)設(shè)施完善，保持操作間的空氣新鮮和適當(dāng)?shù)臐穸?/p>
垃圾清除：
1.各種垃圾要隨有隨清，垃圾要隨手蓋上蓋
2.回收垃圾同其它垃圾分開處理，并放在指定垃圾點
3.保持地板、墻壁、天花板的清潔衛(wèi)生；無污水、無污泥、無灰網(wǎng)、蜘蛛網(wǎng)等
建筑環(huán)境清潔
1.操作間保持清潔
2.銷售區(qū)域地板保持干凈，無污水、無破包裝散落商品、無腐爛物品
3.賣場要做到無鼠、無蟑、無蚊、無蠅
設(shè)備衛(wèi)生
專用加工設(shè)備清潔，用沸水每日沖洗，以免碎肉、菜屑等殘留其中而腐爛，衍生細(xì)菌而污染食品
販?zhǔn)塾玫睦涔?、熱柜要隨時保持玻璃透亮、無污點，柜內(nèi)無破包商品殘留，柜身無油污、汗?jié)n
工作臺、洗滌容器每日清洗三次，保持臺面干凈
刀具、案板、廚房用具用畢及開始用時，都要清洗，不同部門的刀具、案板不能混用
冷庫衛(wèi)生
冷庫內(nèi)的棧板要定期清潔
冷庫內(nèi)架子要定期清洗
冷庫的地板保持干凈
注意：
生鮮區(qū)的清潔用具不應(yīng)放在生鮮操作間內(nèi)
用于清潔的各種化學(xué)物品歸放統(tǒng)一地方，不得與生鮮食品混放
蔬果部
一、蔬果組每日例行工作
早班
早晨收當(dāng)日蔬果，拉入處理區(qū)域
進行蔬菜質(zhì)量挑選
進行包裝、打價、補滿貨架
檢查蔬果的缺貨情況，并補貨
檢查價格是否正確，價簽位置是否正確
清潔冷藏柜和展示架，邊緣及相關(guān)區(qū)域
備好下午上貨的蔬果
庫存商品需及時入冷藏庫
零星物品的收回、檢查、處理
中班
檢查展示架及冷藏柜中的蔬菜質(zhì)量和數(shù)量，查看是否缺貨
用早班準(zhǔn)備好的蔬果補貨
清潔展示架及冷藏柜
將品質(zhì)不良品項挑出處理，收回零星物品
清潔蔬果操作間、冷藏室、工作用具
離店前關(guān)閉展示架的門簾、燈
離店前將需入冷藏的品項入冷庫
二、蔬果的鮮度管理
溫度管理方法（比例）
經(jīng)驗適宜溫度一般蔬果50C~80C
香瓜哈密瓜室溫
經(jīng)驗適宜濕度
一般蔬果90~95%
蕃薯、芋頭80~85%
柑桔類濕度較低
冰冷水處理法
將蔬果浸在00C的冰冷水中，降溫后取出，并吸去過多的水份。適用于玉米、毛豆、萵苣等
復(fù)活處理法
將蔬果莖前切割，置于常溫水中，使其吸收水份后復(fù)活。適用于蔥、白菜、葉菜、芥菜、水芹
冷藏法
將蔬果放入冷藏庫中保鮮
散熱處理法
打開紙箱，予以散熱，再常溫保管。適用于木瓜、香蕉、菠蘿、哈蜜瓜
三、蔬果陳列
蔬果陳列要求：豐滿，色彩搭配鮮艷，防壓傷，先進先出原則
現(xiàn)場再培訓(xùn)
四、蔬果收貨與驗貨
蔬菜的收貨驗貨
蔬菜的品質(zhì)檢查主要是新鮮度，可以根據(jù)目識做判斷
不良品質(zhì)如下：
葉菜類：葉子枯萎，變黃，水傷腐爛，有泥土
莖菜類：葉子發(fā)黃，莖折斷，變軟
瓜類：變色，變軟，擦傷
豆類：枯萎，變色
地莖類：長芽，變色，擦傷，出水
水果的收貨驗貨
檢查外箱是否完好，內(nèi)箱支持物是否夠強度
檢查產(chǎn)地、等級、鮮度
檢查是否腐爛、有蟲、壓傷
檢查果皮光澤、皺紋
檢查是否開裂、果汁流出
檢查果實是否脫落
鮮肉部
一、肉類組每日例行工作
早班
早晨收當(dāng)日鮮豬肉，拉入冷藏庫或處理區(qū)
將已解凍的商品進行分割、包裝、打價、上貨到冷藏柜
將新鮮肉品進行分割、包裝、打價、上貨到冷柜
檢查冷柜的價簽是否正確，位置是否正確
清潔冷藏柜和冷凍柜
隨時注意銷售情況，隨缺隨補
零星物品的及時檢查、收回，及破包裝的及時處理
中班
檢查冷凍、冷藏柜的缺貨情況，隨缺隨補
查看破包裝損壞，收回品質(zhì)不良商品進行處理
收回零星物品，品質(zhì)檢查合格后放回
清除垃圾，打掃環(huán)境衛(wèi)生
查看冷庫，補冷凍品
清潔、保養(yǎng)專用設(shè)備和用具，離店前做用具歸位
離店前回化早班所補商品，并清潔操作間衛(wèi)生
離店前放下柜簾，冷柜上蓋，冷庫鎖門
關(guān)閉電源、水源
二、肉類鮮度管理
由于肉類產(chǎn)品具有容易變質(zhì)、變色、細(xì)菌容易繁殖的特性，所以要進行鮮度管理。
措施以冷凍、冷藏方式貯存，冷凍肉是-180C；冷藏肉是0至50C，進貨后迅速進入冷庫冷藏，盡量減少暴露在常溫下的時間
有條件的處理室的溫度最好控制在120C以下，品質(zhì)不良產(chǎn)品及時剔除
冷藏柜和冷凍柜的溫度要控制好，以維持成品的鮮度
用保鮮膜包裝后再出售，有利于肉品的新鮮。有條件的可填充其它氣體，或做真空包裝，降低肉品氧化、酸敗的速度，確保肉品品質(zhì)
搞好衛(wèi)生管理，包括人員、環(huán)境、設(shè)備、用具及運輸車輛等，減少細(xì)菌源的污染
三、肉品陳列
冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線
商品之間可放分隔板，以明確品項
豬肉與其他肉要分開陳列（尤其在伊斯蘭民族區(qū)域）
系列產(chǎn)品要相鄰陳列
冷藏品以單層、縱向擺放為主要陳列方法
遵守先進先出的原則
四、肉品收貨與驗貨
收貨驗貨標(biāo)準(zhǔn)：
無異味
無粘液，無斑痕
組織彈性好
顏色正常：
豬肉：粉紅色
牛肉：鮮紅色或暗紅色（冷凍牛肉）
雞肉：鮮粉色、白色或淺黃色
五、冷藏肉的特征
特征新鮮肉不新鮮的肉
外部形態(tài)-表面有干膜-胴體的表面或者是明顯地發(fā)干，或者明顯地發(fā)濕或發(fā)粘，并且表面常常有霉顏色干膜的顏色呈淺粉紅色或淺紅色。新切斷面的表面微濕，但不粘，具有每種牲畜特有顏色。肉汁透明表面灰色或微綠色。新切斷面的表面明顯地發(fā)粘和發(fā)濕。切斷面呈暗色、微綠色或灰色.彈性在切斷面上肉是致密有彈性的，手指壓出的小窩可迅速地恢復(fù)原狀在切斷面上，肉是松弛的，被手指壓出的小窩不能恢復(fù)原狀
氣味該種牲畜特有的恰好的氣味在較深的肉層內(nèi)感覺出有顯著的氣味
脂肪脂肪沒有酸敗或油污氣味。牛的脂肪呈白、黃或微黃色，并且是硬的，在受壓擠時變?yōu)榉鬯闋?。豬的脂肪呈白色，有時呈淡紅色，柔軟且有彈性。綿羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色，略帶臟污色，并且有粘的表面。具有酸敗味或顯著油污味在深度時有微綠色，并且臟污，結(jié)構(gòu)變?yōu)槟z粘狀
水產(chǎn)部
一、水產(chǎn)組每日例行工作
早班
早晨收當(dāng)日鮮活水產(chǎn)
販?zhǔn)叟_做好銷售前準(zhǔn)備工作，稱、刨冰
包裝冷凍海產(chǎn)品上柜，并注意價格卡及其位置是否正確
清潔冷藏柜、冷凍柜，做好陳列
開門營業(yè)前，將鮮活水產(chǎn)放置于販?zhǔn)叟_
隨時檢查缺貨情況，隨缺隨補，注意冷凍柜柜溫
收回零星物品，修復(fù)破包裝之商品
中班
檢查缺貨情況，并隨時補貨和注意冷凍柜柜溫
檢查商品品質(zhì)，品質(zhì)不良者收回處理
清除垃圾，清潔操作間
查看冷庫，了解庫存情況
清潔、保養(yǎng)專用設(shè)備和用具
收回零星物品，破包裝商品修復(fù)
離店前放下柜簾，鎖冷庫門；搞好區(qū)域衛(wèi)生；刀具、用具歸位
關(guān)閉水源、電源
二、水產(chǎn)的鮮度管理
由于水產(chǎn)產(chǎn)品易自身分解劣變，細(xì)菌繁殖，所以易導(dǎo)致品質(zhì)腐壞，因此水產(chǎn)產(chǎn)品尤其要注重鮮度管理。
實行低溫貯存，從商品運輸?shù)缴虉龅拇娣?/p>
無論是收貨、包裝，盡量減少水產(chǎn)產(chǎn)品在常溫的暴露時間
解凍最好在冷藏庫內(nèi)進行
冷柜內(nèi)的溫度要控制在規(guī)定范圍內(nèi)，品質(zhì)不良商品要及時剔除
搞好衛(wèi)生管理，減少細(xì)菌源的污染
三、水產(chǎn)產(chǎn)品陳列
冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線
商品之間可放分隔板，以明確品項
系列產(chǎn)品要相鄰陳列
嚴(yán)格遵守先進先出的原則
可根據(jù)風(fēng)俗習(xí)慣，采用全魚陳列法、段塊魚陳列法等方式，使產(chǎn)品顯得多樣性，具有豐富感
四、水產(chǎn)收貨與驗貨
水產(chǎn)收貨
水產(chǎn)每日早晨收貨
收貨時驗收海產(chǎn)品的品質(zhì)，鮮活水產(chǎn)品必須是活的
凡有異味、腐爛、腥臭的產(chǎn)品不能收貨
收貨后盡快入冷藏、冷凍庫，減少商品在常溫下暴露的時間
水產(chǎn)驗貨
感官判定指標(biāo)
項目新鮮不新鮮
魚眼部眼球飽滿，角膜透明、清亮眼球塌陷，角膜混濁，眼腔被血浸潤
魚鰓色澤鮮紅，鰓絲清晰，粘淡透明無異味呈褐色至灰白色，附有混濁粘液，帶有酸臭味和陳腐味
魚肌肉堅實有彈性，以手指壓后凹陷立即消失，肌肉的橫斷面有光澤，無異味松軟無彈性，手指壓后凹陷不易消失，易與骨刺分離，有霉味及酸味魚體表有透明粘液，鱗片鮮明有光澤，貼附魚體牢固，不易脫落粘液污穢，鱗無光澤易脫落，并有味
魚腹部
完整不膨脹，內(nèi)臟清晰可辯，無異味
不完整，膨脹破裂或變軟凹下，內(nèi)臟粘液不清，有異味
軟體類色澤鮮艷，表皮呈原有色澤，有亮澤，粘液多，體形完整，肌肉柔軟而光滑色澤發(fā)紅，無光澤，表面發(fā)粘，略有臭味
貝殼類受刺激時貝殼緊閉，兩貝殼相碰時發(fā)出實響貝殼易張開，兩貝殼相碰時發(fā)出空響或破缺
項目新鮮不新鮮
蟹類蟹殼紋理清楚，用手指夾持背腹，兩面平置，腳爪伸直不下垂，肉質(zhì)堅實，體垂，氣味正常蟹殼皺理不清，蟹腳下垂并易脫落，體輕發(fā)腐臭
蝦類外殼有光澤，半透明，肉質(zhì)緊密，有彈性，甲殼緊密裹著蝦體，色澤氣味正常外殼失去光澤，混濁，肉質(zhì)松軟，無彈性，甲殼與蝦體分離，從頭部起逐漸發(fā)紅，頭腳易脫落，發(fā)出臭味
員工培訓(xùn)方案文檔篇7
安全生產(chǎn)是企業(yè)生產(chǎn)永恒的話題。提高安全工作認(rèn)識，狠抓安全工作落實，安全工作能否真正抓實、抓好，強化安全教育，提高全員安全意識是關(guān)鍵。為全面貫徹落實“安全第一，預(yù)防為主，全員動手，綜合治理”的安全工作方針，確保管理體系的高效運轉(zhuǎn)，根據(jù)公司20__年度培訓(xùn)計劃，制定安全生產(chǎn)培訓(xùn)計劃。
一、培訓(xùn)內(nèi)容
(一)法律法規(guī)的培訓(xùn)
安全生產(chǎn)法律基礎(chǔ)知識;安全生產(chǎn)法;安全生產(chǎn)單行法律;安全生產(chǎn)相關(guān)法律;安全生產(chǎn)行政法規(guī);安全生產(chǎn)部門規(guī)章;安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn);安全生產(chǎn)法規(guī)的識別與應(yīng)用。
(二)安全生產(chǎn)知識培訓(xùn)
1、安全生產(chǎn)管理知識
安全生產(chǎn)監(jiān)督監(jiān)察;安全評價;重大危險源辨識與監(jiān)控;事故預(yù)警機制;事故應(yīng)急救援;職業(yè)危害與職業(yè)病管理;職業(yè)健康安全管理體系;生產(chǎn)安全事故報告和調(diào)查處理;安全生產(chǎn)統(tǒng)計分析。
2、個人安全與健康
現(xiàn)代安全管理知識及安全生產(chǎn)“五要素”;作業(yè)現(xiàn)場安全管理;危害辨識、風(fēng)險評價與控制技術(shù);事故應(yīng)急管理;先進安全管理借鑒。
3、安全心理與安全行為
事故致因理論及事故預(yù)防與控制;勞動中的心理狀態(tài);心理狀態(tài)與安全行為;個性心理與安全行為。“安全心理學(xué)”專題講座：心理狀態(tài)與安全行為;個性心理與安全行為;勞動中的心理狀態(tài);從安全心理學(xué)談企業(yè)安全文化建設(shè)。
4、安全生產(chǎn)技術(shù)
機械電氣安全技術(shù);防火防爆安全技術(shù);特種設(shè)備安全技術(shù);安全人機工程;職業(yè)危害控制技術(shù);交通運輸安全技術(shù);礦山安全技術(shù);建筑工程施工安全技術(shù);危險化學(xué)品安全技術(shù)。
5、安全生產(chǎn)事故案例分析
安全生產(chǎn)事故預(yù)防的基本知識;安全生產(chǎn)事故調(diào)查的執(zhí)法依據(jù);安全生產(chǎn)事故調(diào)查的原因分析;安全生產(chǎn)事故的處理與整改措施
(三)綜合素質(zhì)能力培訓(xùn)
1、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)
領(lǐng)導(dǎo)與領(lǐng)導(dǎo)力;如何加強企業(yè)執(zhí)行力;管理者角色;目標(biāo)管理;現(xiàn)場管理。
2、企業(yè)中層管理執(zhí)行力培訓(xùn)
新敬業(yè)精神與績效思維;積極心態(tài)與機會空間;高效執(zhí)行的心理素質(zhì);從個體執(zhí)行力到團隊執(zhí)行力;建設(shè)性處理矛盾;倍速開發(fā)創(chuàng)造力。
3、“企業(yè)管理”專題講座
(1)中國企業(yè)需要精細(xì)化管理;建立精細(xì)化管理的企業(yè)系統(tǒng)運營平臺;提升員工精細(xì)化管理的必備素質(zhì);管理的三個里程碑;管理者的有效與成功;從管理到領(lǐng)導(dǎo);組織設(shè)計的基礎(chǔ);戰(zhàn)略與決策。
(2)現(xiàn)代企業(yè)規(guī)范化人力資源管理實務(wù)培訓(xùn)
現(xiàn)代企業(yè)規(guī)范化人力資源管理的總體思路;人才招聘策略與評價方法;企業(yè)規(guī)范化人力資源管理模式;企業(yè)薪酬設(shè)計;企業(yè)員工業(yè)績考核方案設(shè)計;員工培訓(xùn)與技能發(fā)展策略;變革時代的人力資源管理。
(3)21世紀(jì)領(lǐng)導(dǎo)力
積極主動;自我領(lǐng)導(dǎo)的修煉;自我管理的修煉;人際領(lǐng)導(dǎo)的修煉(雙贏思維的建立);雙向溝通的修煉;創(chuàng)造性合作的修煉(團隊領(lǐng)導(dǎo)力的培養(yǎng));不斷更新的修煉。
二、培訓(xùn)方式
(一)方法
1、系統(tǒng)培訓(xùn)法
系統(tǒng)培訓(xùn)法是對培訓(xùn)對象從理論到實踐操作、現(xiàn)場應(yīng)變能力和綜合能力的培訓(xùn)。系統(tǒng)培訓(xùn)旨在培訓(xùn)對象綜合素質(zhì)的提高，安全培訓(xùn)的基礎(chǔ)培訓(xùn)。系統(tǒng)培訓(xùn)就是立足這一群體，通過對這一層面上的培訓(xùn)，提高整個管理層的安全技術(shù)素質(zhì)，使廣大企業(yè)經(jīng)營管理人員牢固樹立安全第一的思想，克服思想上的麻痹松懈情緒，杜絕生產(chǎn)中的違章指揮現(xiàn)象，讓他們對自己的行為負(fù)責(zé)，對職工的生命安全和企業(yè)的財產(chǎn)安全負(fù)責(zé)。
2、專題培訓(xùn)法
3、現(xiàn)場實習(xí)法
現(xiàn)場實習(xí)法是利用實習(xí)工廠實地實踐和實物進行的直觀教學(xué)。這一方法的優(yōu)勢是克服了對職工培訓(xùn)時的紙上談兵、空洞說教的缺陷，變理論為實踐、變說教為直觀教育，培訓(xùn)對象容易接受，尤其是對文化層次不高的培訓(xùn)對象效果更好。把課堂上講的原理和理論分解到每個實習(xí)工廠，對照實物講解并讓學(xué)員看操作效果，使職工在理論上理解不透、記憶不牢的東西通過實際操作能夠清楚明白，也會記憶深刻。通過這種培訓(xùn)方法，為企業(yè)培訓(xùn)了大批實用操作人才，在安全技術(shù)崗位上發(fā)揮了很大的作用。
3、典型引路法
典型引路法是通過選樹基層單位培訓(xùn)的先進典型和以典型效應(yīng)帶動培訓(xùn)。抓好典型，以點帶面找到了思想政治工作同安全生產(chǎn)工作的切入點。榜樣的力量，是無窮的，職工安全技術(shù)培訓(xùn)也是這樣。如果典型選得好，以典型去引路，也一定能夠取得滿意的效果。在實際工作中要注意發(fā)現(xiàn)典型、培養(yǎng)典型，以典型的事跡、經(jīng)驗去影響和帶動職工群眾。
4、跟蹤反饋法
跟蹤反饋法是建立信息反饋網(wǎng)絡(luò)，對培訓(xùn)效果進行跟蹤改進的方法。通過跟蹤反饋，可對不適應(yīng)的培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方法進行改善，為下一步培訓(xùn)創(chuàng)造條件。培訓(xùn)效果的好壞通過跟蹤反饋可以有一個比較準(zhǔn)確的掌握，便于改進工作，使今后的培訓(xùn)工作有的放矢。
5、末位淘汰法
末位淘汰法是對參加培訓(xùn)成績不合格的培訓(xùn)人員泡沫待崗的作法。為了督促和調(diào)動培訓(xùn)對象參加培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的積極性，使培訓(xùn)工作扎實有效，對參加培訓(xùn)的對象要統(tǒng)計造冊，把培訓(xùn)對象參加培訓(xùn)的時間、內(nèi)容、考勤情況和考試成績一并納入檔案管理，所有人員不論干部工人每次參加培訓(xùn)都必須通過考試，考試成績不合格的給予一次補考機會，補考不及格的人員給予一定處罰。
(二)具體形式
1、課堂教學(xué)
2、觀看相關(guān)視頻
觀看視頻。這種視頻是來自我們車間現(xiàn)場的視頻，包括人的不安全行為，物的不安全狀態(tài)，以及正確操作方法的模擬演練等視頻。
3、拓展訓(xùn)練
各種團隊協(xié)作小游戲
4、安全事故案例的培訓(xùn)
5、安全小品。這類比較符合實際，主要是組織員工進行相關(guān)的事故模擬演練，將事故排演成小品的模式，通過小品表演，讓員工都能明白事故的前因后果。
三、培訓(xùn)對象
我公司中層管理人員
四、要求
各部門主管領(lǐng)導(dǎo)要重視員工培訓(xùn)工作，要指定專人負(fù)責(zé)此項工作的日常管理。并根據(jù)公司的員工培訓(xùn)計劃制定出實施計劃，對所在單位的員工培訓(xùn)工作開展情況進行監(jiān)控。
重點是安全思想和安全管理水平，遵章守紀(jì)、自我保護和提高防范事故的能力。
五、經(jīng)常性安全教育
在做好上述培訓(xùn)和教育工作的同時還必須把經(jīng)常性的安全教育貫穿于施工全過程，并根據(jù)接受教育對象的不同特點，采取多層次、多渠道和多種方法進行。
六、培訓(xùn)效果評估
培訓(xùn)效果評估，主要包括四個層面：反應(yīng)層面、學(xué)習(xí)層面、行為層面、結(jié)果層面。反應(yīng)層面旨在考察受訓(xùn)人員對培訓(xùn)的內(nèi)容、方式、培訓(xùn)師等的滿意度;學(xué)習(xí)層面旨在了解受訓(xùn)人員通過培訓(xùn)，知識以及技能的掌握方面有多大的提高。行為層面的評估主要由上級或同事觀察受訓(xùn)員工行為在培訓(xùn)前后是否發(fā)生變化，是否有助于推動個人及部門工作。結(jié)果層面的評估主要衡量企業(yè)是否因為培訓(xùn)而經(jīng)營得更好。
了解熟悉公司的管理方針、目標(biāo)、質(zhì)量、安全和環(huán)保意識、相關(guān)法律、法規(guī)、管理體系標(biāo)準(zhǔn)、員工紀(jì)律。
七、安全教育記錄清單
1、員工勞動保護教育卡。
2、安全教育記錄。
3、安全活動講評記錄。
員工培訓(xùn)方案文檔篇8
一、培訓(xùn)目的
1、讓新員工了解公司概況，規(guī)章制度，組織結(jié)構(gòu)，使其更快適應(yīng)工作環(huán)境。
2、讓新員工熟悉崗位職責(zé)，工作流程，與工作相關(guān)業(yè)務(wù)知識以及服務(wù)行業(yè)應(yīng)具備的基本素質(zhì)。
二、培訓(xùn)對象
公司所有新進員工
三、培訓(xùn)時間
新員工入職培訓(xùn)期1個月，包括2—3天的集中脫崗培訓(xùn)及后期的在崗培訓(xùn)。
四、培訓(xùn)方式
1、脫崗培訓(xùn)：采用集中授課的形式。
2、在崗培訓(xùn)：采用日常工作指導(dǎo)及一對一輔導(dǎo)形式。
五、培訓(xùn)教師
行政人事部負(fù)責(zé)人、店面經(jīng)理、助理店長、在某方面具備專長和特殊技能的老員工
六、培訓(xùn)教材
公司簡介、公司管理制度、部門管理制度、職位說明書、案例
七、培訓(xùn)內(nèi)容
1、公司概況(歷史、背景、經(jīng)營理念、愿景、價值觀)
2、組織結(jié)構(gòu)圖
3、公司福利待遇方面(保險、休假、請假等)
4、薪酬制度(發(fā)薪日、發(fā)薪方式)
5、績效管理制度
6、職位說明書和具體工作規(guī)范、工作技巧
7、內(nèi)部員工的熟悉(本部門上級、下級、同事及合作部門的同事等)
8、儀態(tài)儀表服務(wù)的要求
八、培訓(xùn)考核
1、書面考核。行政人事部統(tǒng)一印制考試受訓(xùn)者。脫崗培訓(xùn)中使用。
2、應(yīng)用考核。通過觀察測試等方法考查受訓(xùn)者在實際工作中對培訓(xùn)知識或技巧的應(yīng)用。由部門直接上級、同事、行政人事部共同鑒定。
九、培訓(xùn)效果評估
行政人事部與新員工所在部門通過與受訓(xùn)者、教師、助理店長直接交流。跟蹤了解培訓(xùn)后受訓(xùn)者的工作情況，逐步減少培訓(xùn)內(nèi)容的偏差，改進培訓(xùn)方式，以使培訓(xùn)更加富有成效，達到預(yù)期培訓(xùn)目標(biāo)。
員工培訓(xùn)方案文檔篇9
第一章總則
一、為提高員工綜合素質(zhì)，規(guī)范公司員工培訓(xùn)工作，特制定本制度。
二、培訓(xùn)工作遵照實用、實效，理論與實踐相結(jié)合，按需施教、學(xué)以致用的原則。人力資源部根據(jù)公司發(fā)展目標(biāo)和經(jīng)營管理要求，結(jié)合員工實際需要組織開展各類培訓(xùn)。
三、本制度所指的"部門"系指公司組織架構(gòu)中人力資源部之外的其它部門。
四、人力資源部為公司培訓(xùn)工作的主要責(zé)任部門。
五、本制度適用于在編受薪員工。
第二章培訓(xùn)分類
公司培訓(xùn)分為入職培訓(xùn)和在職培訓(xùn)兩大類。
一、入職培訓(xùn)
1、公司所有新入職員工均須參加人力資源部組織的入職培訓(xùn)，入職培訓(xùn)時間統(tǒng)一為3天，培訓(xùn)內(nèi)容以總經(jīng)理批準(zhǔn)的入職培訓(xùn)教材為準(zhǔn)。
2、新入職員工參加入職培訓(xùn)后均須參加考試，考試成績當(dāng)場公布，60分為合格，考試不合格者取消錄用資格。
二、在職培訓(xùn)
1、以老帶新培訓(xùn)：新員工到崗后，部門負(fù)責(zé)人或部門負(fù)責(zé)人事培訓(xùn)的管理人員（或出品部負(fù)責(zé)人）必須指派資深員工對其進行為期一個月的"一對一"指導(dǎo)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括業(yè)務(wù)知識和技能、操作流程等，培訓(xùn)結(jié)束后由培訓(xùn)人填寫《新員工培訓(xùn)記錄表》（見附件一）并交部門負(fù)責(zé)人事培訓(xùn)的管理人員存檔。
2、在崗培訓(xùn)：各部門每月至少應(yīng)組織本部門全體員工開展一次專題培訓(xùn)，以提高員工崗位技能和服務(wù)意識。營業(yè)部門每月至少安排一次"禮儀禮貌、主動服務(wù)"等相關(guān)知識的培訓(xùn)，培訓(xùn)對象、人數(shù)、時間、地點、培訓(xùn)方式由部門自行決定。部門負(fù)責(zé)人每半年至少須組織實施一次部門員工的專題培訓(xùn)。
每次培訓(xùn)結(jié)束后，由培訓(xùn)老師填寫《員工培訓(xùn)報告表》（見附件二），報人力資源部備案。
3、CI知識培訓(xùn)：CI知識培訓(xùn)統(tǒng)一于每月25、26日進行，參訓(xùn)對象為上月新入職的員工。員工參加CI知識培訓(xùn)視為正常出勤，所在部門應(yīng)提前做好工作安排。
4、脫產(chǎn)培訓(xùn)：脫產(chǎn)培訓(xùn)由公司統(tǒng)一安排，全體員工均需參與。公司員工每年脫產(chǎn)培訓(xùn)時間為：主管或主任級以下員工不少于2天，主管或主任級員工不少于3天，經(jīng)理級及以上員工不少于5天。
5、交叉培訓(xùn)：交叉培訓(xùn)是指員工到其他部門或崗位的工作現(xiàn)場所開展的學(xué)習(xí)或接受的培訓(xùn)。交叉培訓(xùn)可分為不同部門之間的交叉培訓(xùn)及部門內(nèi)部不同業(yè)務(wù)之間的交叉培訓(xùn)。
1）不同部門之間的交叉培訓(xùn)可由總經(jīng)室安排，亦可由員工提出書面申請，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字同意，人力資源部審定后（主管（任）級及以上員工的個人申請還需總經(jīng)室簽字同意），由人力資源部統(tǒng)一協(xié)調(diào)安排，各部門須予以配合。
培訓(xùn)實施部門須在交叉培訓(xùn)實施前制訂培訓(xùn)計劃，經(jīng)部門培訓(xùn)員簽字同意后，于培訓(xùn)實施3個工作日前報人力資源部備案。培訓(xùn)結(jié)束后，需組織相關(guān)培訓(xùn)考核，并將考核結(jié)果于考核結(jié)束后5個工作日內(nèi)報人力資源部備案。
2）部門內(nèi)部不同業(yè)務(wù)的交叉培訓(xùn)可由部門根據(jù)業(yè)務(wù)需要進行安排，也可由員工提出書面申請，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字同意后，由部門培訓(xùn)員統(tǒng)一安排。
交叉培訓(xùn)實施前，培訓(xùn)人員需制訂培訓(xùn)計劃，并于培訓(xùn)實施3個工作日前報部門培訓(xùn)員備案。培訓(xùn)結(jié)束后，需組織有關(guān)考核，并將考核結(jié)果于考核結(jié)束后5個工作日內(nèi)報部門培訓(xùn)員備案。
第三章培訓(xùn)經(jīng)費管理
一、公司年度培訓(xùn)經(jīng)費預(yù)算按公司當(dāng)年員工工資預(yù)算總額的3%計提，其中70%用于公司公共知識培訓(xùn)，30%用于各個部門業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)。
二、每年年末，人力資源部根據(jù)次年各部門工資預(yù)算總額，編制各個部門培訓(xùn)經(jīng)費預(yù)算和公司整體培訓(xùn)經(jīng)費預(yù)算，報送財務(wù)部審核、總經(jīng)室審定。財務(wù)部將總經(jīng)室審定的培訓(xùn)經(jīng)費預(yù)算分別劃入人力資源部和各部門下一年度培訓(xùn)費用計劃。
三、培訓(xùn)經(jīng)費使用范圍包括：教材費、外聘教師費、培訓(xùn)設(shè)備（施）購置與維修費、部門培訓(xùn)員津貼、外部培訓(xùn)場地租用費、員工外出培訓(xùn)及參觀的學(xué)費、交通費、食宿費等。
四、培訓(xùn)經(jīng)費的申領(lǐng)程序：
1、外聘教師費、外部培訓(xùn)場地租用費，由人力資源部或使用部門填寫《培訓(xùn)經(jīng)費使用申請表》（附件三），經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核后上報總經(jīng)室審批，按審批意見執(zhí)行。
2、申領(lǐng)培訓(xùn)設(shè)備（施）購置與維修費時，人力資源部或使用部門按公司《固定資產(chǎn)管理規(guī)定》或《低值易耗品管理規(guī)定》相關(guān)程序執(zhí)行。
3、部門培訓(xùn)員津貼由人力資源部申請，經(jīng)人力資源總監(jiān)審核、總經(jīng)室審批后執(zhí)行。
4、員工外出培訓(xùn)及參觀的學(xué)費、交通費、食宿費按公司《行政管理制度（暫行）》第十章相關(guān)條款執(zhí)行。
5、培訓(xùn)經(jīng)費的借款及報銷等手續(xù)，按公司《財務(wù)管理制度》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
五、培訓(xùn)經(jīng)費只作為員工培訓(xùn)專用，不得轉(zhuǎn)作其他用途；當(dāng)年經(jīng)費只限當(dāng)年使用，不可跨年度累積使用。
第四章培訓(xùn)老師
一、培訓(xùn)工作一般由培訓(xùn)老師組織實施，培訓(xùn)老師分為專職培訓(xùn)員和部門培訓(xùn)員兩類。
1、專職培訓(xùn)員隸屬于人力資源部，負(fù)責(zé)實施公司公共知識培訓(xùn)。
2、部門培訓(xùn)員由各部門員工兼任，負(fù)責(zé)實施本部門業(yè)務(wù)知識和總經(jīng)室指定教材的培訓(xùn)。
二、部門培訓(xùn)員任用條件
1、熟悉本崗位相關(guān)專業(yè)的理論知識、實際操作技能、工作流程、規(guī)章制度等；
2、熱衷于從事培訓(xùn)工作；
3、具有一定的語言和文字表達能力；
4、主任或主管級以上人員（有特別專長者不受此限）；
5、無有效書面警告及以上處罰在案。
三、部門培訓(xùn)員甄選及任用
1、部門推薦或員工本人自薦，填寫《部門培訓(xùn)員推薦表》、（附件四），經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽批意見后，送人力資源部。
2、人力資源部對被薦人的資歷、能力等方面進行初審及考核，于5個工作日內(nèi)將考核結(jié)果反饋部門。
3、考核合格者，經(jīng)人力資源總監(jiān)審批后，即作為部門培訓(xùn)員任用。該員工自任用為部門培訓(xùn)員次月起享受部門培訓(xùn)員津貼。
四、部門培訓(xùn)員工作職責(zé)
1、對部門員工培訓(xùn)需求進行調(diào)查、了解，并對結(jié)果匯總、分析；
2、制訂部門培訓(xùn)計劃；
3、收集資料和典型案例，編寫部門培訓(xùn)教材；
4、組織并實施部門培訓(xùn)工作；
5、負(fù)責(zé)對部門的受訓(xùn)員工進行考核；
6、建立及更新部門員工培訓(xùn)檔案；
7、配合并支持人力資源部開展的各項培訓(xùn)，完成人力資源部安排的其他培訓(xùn)任務(wù)。
五、享有權(quán)利
1、有優(yōu)先參加公司組織的外訓(xùn)的權(quán)利；
2、有權(quán)參照制度建議對培訓(xùn)遲到、早退及缺勤員工進行處理；
3、有參與培訓(xùn)管理和對培訓(xùn)工作提出建議的權(quán)利；
4、有權(quán)享受部門培訓(xùn)員津貼。
六、考核與津貼
1、人力資源部每年1月和7月對部門培訓(xùn)員進行考核，考核內(nèi)容包括培訓(xùn)態(tài)度、培訓(xùn)能力、教材質(zhì)量、員工評價等方面（詳見《陪訓(xùn)員考核方案》）?？己私Y(jié)果報總經(jīng)室審定。
2、考核分為A、B、C、D四級，C級及以上為合格，D級為不合格；考核合格者按其考核級別分別享受對應(yīng)部門培訓(xùn)員津貼，考核不合格者，取消其部門培訓(xùn)員資格及所享受的部門培訓(xùn)員津貼。
3、部門培訓(xùn)員津貼：A級800元/月、B級600元/月、C級400元/月；原則上新任用的部門培訓(xùn)員享受C級津貼，直到每年度例行部門培訓(xùn)員考核（每年1月和7月）為止。
4、部門培訓(xùn)員津貼與當(dāng)月工資一同發(fā)放，當(dāng)月請假7日以下者，不扣當(dāng)月部門培訓(xùn)員津貼；當(dāng)月請假7日及以上者，部門培訓(xùn)員津貼計算方法為：
部門培訓(xùn)員津貼=部門培訓(xùn)員津貼標(biāo)準(zhǔn)（月）×（30—部門培訓(xùn)員請假天數(shù)）/30天
第五章培訓(xùn)教材
培訓(xùn)教材根據(jù)來源不同分為自編教材和外購教材，培訓(xùn)教材根據(jù)不同類別又分書面教材和電子教材。
一、書面教材
1、書面教材的編寫和修訂工作由人力資源部負(fù)責(zé)制訂計劃、統(tǒng)籌安排，各部門積極配合，分工協(xié)作。
2、公司公共知識培訓(xùn)教材由人力資源部負(fù)責(zé)編寫。
3、部門業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)教材由部門負(fù)責(zé)人組織管理班子商討后，安排部門培訓(xùn)員編寫。
二、電子教材
1、電子教材主要指錄有培訓(xùn)內(nèi)容的錄像帶、VCD、DVD或光盤等，它能配合書面教材，使部分操作性強的內(nèi)容（如餐飲部門擺臺、客房清理房間等）或須統(tǒng)一規(guī)范的行為（如迎送賓客、員工儀容儀表等），在講授時能達到更直觀的效果。
2、電子教材制作方案由人力資源部制定并報總經(jīng)室審批；制作單位的選定由人力資源部按公司《項目外協(xié)發(fā)包管理規(guī)定》執(zhí)行。
3、公共知識電子教材由人力資源部統(tǒng)一保管，各部門需用時到人力資源部借用，專業(yè)知識類電子教材由人力資源部及使用部門各保存一份。
三、外購教材
1、外購教材主要為輔助性教材或行業(yè)規(guī)范教材，包括書面教材和電子教材。
2、公共知識培訓(xùn)教材由人力資源部負(fù)責(zé)申購、驗收和保管；部門業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)教材由部門培訓(xùn)員填寫《采購申請單》，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽認(rèn)和人力資源部總監(jiān)審批后進行申購，業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)教材由申購部門負(fù)責(zé)驗收，部門秘書負(fù)責(zé)保管。
3、所有外購培訓(xùn)教材均須將目錄錄入公司辦公網(wǎng)，以便于其他部門借用；公共知識培訓(xùn)教材由人力資源部專職培訓(xùn)員將目錄錄入辦公系統(tǒng)公告欄，部門業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)教材由各部門秘書將目錄錄入辦公系統(tǒng)公告欄。
第六章培訓(xùn)計劃與實施
一、培訓(xùn)計劃
人力資源部及部門應(yīng)通過對員工的培訓(xùn)需求調(diào)查，根據(jù)員工個體差異，并結(jié)合經(jīng)營管理需要，制定公司及各部門培訓(xùn)計劃。培訓(xùn)計劃分為年度培訓(xùn)計劃和月度培訓(xùn)計劃。
1、年度培訓(xùn)計劃
1）公司年度培訓(xùn)計劃由人力資源部負(fù)責(zé)編制，人力資源總監(jiān)審核后，于每年12月15日前將下一年度培訓(xùn)計劃上報總經(jīng)理室審批后，下發(fā)至各部門。
2）部門年度培訓(xùn)計劃由各部門負(fù)責(zé)人組織管理班子商討后確定，部門培訓(xùn)員負(fù)責(zé)擬寫，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核后，于每年12月30日前將部門下一年度培訓(xùn)計劃送人力資源部備案。
2、月度培訓(xùn)計劃
1）公司月度培訓(xùn)計劃由人力資源部負(fù)責(zé)編制，經(jīng)人力資源總監(jiān)審批后，于每月20日前將下月培訓(xùn)計劃發(fā)至各部門。
2）《月培訓(xùn)計劃表》（附件五）由部門培訓(xùn)員負(fù)責(zé)填寫，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審批后，于每月25日前將下月培訓(xùn)計劃送人力資源部備案。
二、培訓(xùn)計劃的實施工作實行人力資源部與部門兩級共同負(fù)責(zé)。
1、人力資源部負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理公司的培訓(xùn)工作，制訂公司整體培訓(xùn)計劃，組織、實施公共知識的培訓(xùn)，并指導(dǎo)部門的業(yè)務(wù)培訓(xùn)；各部門負(fù)責(zé)組織、實施本部門業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，并配合人力資源部開展培訓(xùn)工作。
1）公共知識的培訓(xùn)，主要包括入職培訓(xùn)、管理知識、外語、服務(wù)案例、服務(wù)意識、職業(yè)道德、安全知識、海悅卡、企業(yè)文化、規(guī)章制度等方面的培訓(xùn)。
2）部門業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)，主要包括部門制度、海悅卡使用、到崗培訓(xùn)、崗位職責(zé)、服務(wù)案例、業(yè)務(wù)流程、設(shè)備運作、產(chǎn)品推介等方面的培訓(xùn)。
2、人力資源部及各部門按已審批的年度和月度培訓(xùn)計劃開展培訓(xùn)工作。
3、各部門在實施培訓(xùn)過程中如遇特殊情況可對原定計劃進行適當(dāng)調(diào)整，計劃調(diào)整后應(yīng)及時以內(nèi)部通啟的形式知會人力資源部。
4、人力資源部需對各部門培訓(xùn)計劃的實施情況及培訓(xùn)效果進行監(jiān)督、檢查與指導(dǎo)。
三、培訓(xùn)總結(jié)
1、月度培訓(xùn)總結(jié)：每月5日前，各部門培訓(xùn)員須對上月部門的培訓(xùn)情況進行總結(jié)，填寫《月培訓(xùn)報告表》（附件六），經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽署后送人力資源部。
2、年度培訓(xùn)總結(jié)：每年1月10日前，各部門培訓(xùn)員須對上年度部門的培訓(xùn)情況進行總結(jié)（須包括上年度部門培訓(xùn)的開展情況、主要業(yè)績（用具體數(shù)據(jù)說明）、存在的問題、改進計劃及措施等），經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽署后，提交至人力資源部。
第七章培訓(xùn)紀(jì)律
一、參加培訓(xùn)的員工要認(rèn)真、積極地對待培訓(xùn)，要尊重培訓(xùn)老師，遵守課堂紀(jì)律。對違反培訓(xùn)紀(jì)律的員工將按《違反培訓(xùn)紀(jì)律處罰條例》（附件七）予以處罰。執(zhí)行辦法如下：
1、各部門組織安排的培訓(xùn)，如有違反培訓(xùn)紀(jì)律者，各部門培訓(xùn)員可將情況記錄在《員工培訓(xùn)報告表》交部門培訓(xùn)員，由后者按《違反培訓(xùn)紀(jì)律處罰條例》對違反培訓(xùn)紀(jì)律者進行處罰。
2、部門培訓(xùn)員違反培訓(xùn)紀(jì)律的，由部門負(fù)責(zé)人對其進行處罰。
3、人力資源部組織安排的培訓(xùn)，如有違反培訓(xùn)紀(jì)律者，專職培訓(xùn)員可按《違反培訓(xùn)紀(jì)律處罰條例》對其直接進行處罰。
4、專職培訓(xùn)員違反培訓(xùn)紀(jì)律的，由人力資源部總監(jiān)對其進行處罰。
二、參加人力資源部安排培訓(xùn)的員工如需請假的，應(yīng)填寫《假期申請單》，經(jīng)部門培訓(xùn)員審批后，交人力資源部。特殊情況，可提前以口頭方式請假，事后補寫請假單。無故缺席或事前不請假而事后請假者按《違反培訓(xùn)紀(jì)律處罰條例》進行處理。
三、參加部門安排培訓(xùn)的員工如需請假的，須向部門培訓(xùn)員當(dāng)面或以口頭方式請假。無故缺席或事前不請假或請假未獲批準(zhǔn)而缺席者按《違反培訓(xùn)紀(jì)律處罰條例》進行處理。
第八章培訓(xùn)檔案
培訓(xùn)檔案包括員工培訓(xùn)記錄卡及各種培訓(xùn)資料。
一、員工培訓(xùn)記錄卡
1、員工《培訓(xùn)記錄卡》（附件八）記錄了員工自入職以來所接受的歷次培訓(xùn)及所取得成績，主要內(nèi)容包括培訓(xùn)時間、培訓(xùn)主題、培訓(xùn)考核結(jié)果等。
2、人力資源部負(fù)責(zé)公共課程受訓(xùn)員工培訓(xùn)記錄卡的建立及更新，各部門培訓(xùn)員負(fù)責(zé)本部門安排培訓(xùn)課程受訓(xùn)員工培訓(xùn)記錄卡的建立及更新；
3、每次培訓(xùn)完畢，各相關(guān)培訓(xùn)員須及時將參加該次培訓(xùn)的有關(guān)情況登錄到員工培訓(xùn)記錄卡。
4、員工培訓(xùn)記錄作為該員工晉級和晉職的.重要參考依據(jù)；
二、培訓(xùn)資料包括員工培訓(xùn)需求調(diào)查資料、部門培訓(xùn)計劃表、部門月度培訓(xùn)情況報告表、培訓(xùn)通知、在職培訓(xùn)課程評估表、員工培訓(xùn)出勤表、考試試卷、外部培訓(xùn)機構(gòu)的來函等。
1、人力資源部的培訓(xùn)資料由培訓(xùn)主管負(fù)責(zé)歸類存檔。
2、各部門的培訓(xùn)資料由部門培訓(xùn)員負(fù)責(zé)歸類存檔。
三、員工離職后，部門培訓(xùn)員需將該員工于部門的培訓(xùn)記錄卡轉(zhuǎn)交人力資源部，由后者將其歸入離職員工的人事檔案，并隨人事檔案一起保管。
四、培訓(xùn)檔案保管期參照《人力資源管理制度》第十一章執(zhí)行。
第九章員工進修
公司鼓勵員工利用業(yè)余時間不斷學(xué)習(xí)，豐富知識，提高自身素質(zhì)和工作技能，同時公司將按一定比例予以報銷學(xué)費。
一、申請報銷進修費用的員工，必須符合以下條件：
1、忠于職守、敬業(yè)樂業(yè)，認(rèn)同公司文化；
2、在公司服務(wù)滿1年或以上（含集團其它控股公司服務(wù)年限）。
二、進修費用報銷原則：預(yù)先申報、學(xué)前審批、學(xué)后報銷。
三、報銷費用的項目包括：報名費、學(xué)雜費、教材費、考試費、培訓(xùn)費、證書費等費用；不含交通費、食宿費（經(jīng)總經(jīng)理特別批準(zhǔn)的除外）。
四、進修費用報銷上限
進修費用報銷上限根據(jù)員工在公司的服務(wù)年限（指員工取得證書時，已經(jīng)在公司服務(wù)的年限）確定：
1、滿1年不足2年的最高可報銷1萬元；
2、滿2年不足3年的最高可報銷3萬元；
3、滿3年不足5年的最高可報銷5萬元；
4、滿5年不足7年的最高可報銷7萬元；
5、滿7年以上的最高可報銷10萬元。
五、進修費用報銷標(biāo)準(zhǔn)
1、公司因工作需要安排員工參加培訓(xùn)班（包括交通及食宿費用），員工經(jīng)考核并取得合格證書的，費用實報實銷；
2、員工利用業(yè)余時間自行參加與本職工作有關(guān)的職稱或職業(yè)資格考試，并取得相關(guān)證書的，費用實報實銷；
3、員工利用業(yè)余時間自行進修與公司業(yè)相關(guān)的專業(yè)，并取得國家承認(rèn)的大專、本科、研究生畢業(yè)證書的，可報銷費用的80%；
4、員工自行進修的課程，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人確認(rèn)對員工本職工作有促進作用的，可報銷費用的50%；
5、實際可報銷的費用不得超出進修費用報銷上限；報銷金額如超出報銷上限，則按報銷上限額度報銷。
六、進修費用申報程序
1、申請：員工填寫《學(xué)費報銷申請表》（附件九），附上招生簡章或課程介紹等學(xué)習(xí)有關(guān)資料，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽認(rèn)后，交人力資源部。
2、審核：人力資源部對員工申報的進修課程進行審查，根據(jù)報銷標(biāo)準(zhǔn)的條款提出建議。
3、審定：經(jīng)人力資源部審核后，報總經(jīng)理室審定，并按總經(jīng)理室審批意見執(zhí)行。審批后的申請表原件由人力資源部保存（人力資源部復(fù)印一份交申請員工的部門文員或指定人員，后者轉(zhuǎn)交申請人自行保存）。
4、員工進修：經(jīng)審批同意報銷進修費用的員工，應(yīng)按照申請表中所列課程進行報名和學(xué)習(xí)，直至取得畢業(yè)證或有效資格證書。
5、報銷：在取得畢業(yè)證或有效資格證書后，員工需將有關(guān)證件原件交人力資源部審核。人力資源部審核通過后，即向該員工提供已審批的《學(xué)費報銷申請表》原件，員工本人持《學(xué)費報銷申請表》及進修的相關(guān)繳費單據(jù)原件等材料到財務(wù)部辦理報銷手續(xù)。
七、進修費用支付辦法
1、財務(wù)部按已審批的《學(xué)費報銷申請表》向員工支付進修費用。
2、員工在取證后可報銷進修費用50%，剩余的50%按員工須繼續(xù)服務(wù)的年限均攤支付。繼續(xù)服務(wù)年限為：報銷3萬元及以下的需繼續(xù)服務(wù)2年，報銷3萬元以上5萬元以下（含5萬元）的需繼續(xù)服務(wù)3年，報銷5萬元以上的需繼續(xù)服務(wù)4年。
3、員工持相關(guān)材料到財務(wù)部報銷學(xué)費時，財務(wù)部以現(xiàn)金形式向員工支付報銷費用的50%，剩余的50%由財務(wù)部按年限均攤后，與該員工每年12月份的工資一并支付。
4、員工在繼續(xù)服務(wù)年限內(nèi)如辭職或被解聘的，未報銷的費用將不予報銷。如員工以假證書欺騙公司的，公司保留向其索償所報銷費用的權(quán)利。
第十章附則
一、本制度修改、解釋權(quán)歸總經(jīng)室。
二、本制度經(jīng)總經(jīng)理室批準(zhǔn)后生效，自發(fā)布之日起執(zhí)行。
員工培訓(xùn)方案文檔篇10
一、培訓(xùn)目的新員工培訓(xùn)方案
1、讓新員工了解公司概況、規(guī)章制度、組織結(jié)構(gòu)，使其更快適應(yīng)工作環(huán)境
2、讓新員工熟悉新崗位職責(zé)、工作流程，與工作相關(guān)的知識以及服務(wù)行業(yè)應(yīng)具備的基本素質(zhì)。
二、培訓(xùn)程序
1、人數(shù)多、文化層次、年齡結(jié)構(gòu)相對集中時，由公司人力資源部同各部門負(fù)責(zé)人共同培訓(xùn)，共同考核。(定期：三個月一次)
2、人數(shù)較少、分散時，由具體用人部門負(fù)責(zé)培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)果以單位和員工書面表格確認(rèn)為證。(不定期的培訓(xùn))
三、培訓(xùn)內(nèi)容
1、公司崗前培訓(xùn)——人力資源部準(zhǔn)備培訓(xùn)材料。主要是要對新來員工表示歡迎;按照公司行業(yè)特點、組織結(jié)構(gòu)、工作性質(zhì)，有關(guān)規(guī)章制度和本公司服務(wù)行業(yè)基本素質(zhì)準(zhǔn)備手冊或?qū)Ｈ酥v解;指定新員工工作部門的經(jīng)理或組長作為新員工貼身學(xué)習(xí)的輔導(dǎo)老師;解答新員工提出的問題。
2、部門崗位培訓(xùn)——新員工實際工作部門負(fù)責(zé)。
介紹新員工認(rèn)識本部門員工;參觀工作部門;介紹部門環(huán)境與工作內(nèi)容、部門內(nèi)的特殊規(guī)定;講解新員工崗位職責(zé)要求、工作流程、工作待遇，指定一名資深老員工帶新員工;一周內(nèi)，部門負(fù)責(zé)人與新員工進行交換意見，重申工作職責(zé)，指出新員工工作中出現(xiàn)的問題，回答新員工的提問;對新員工一周的表現(xiàn)進行評估，給新員工下一步工作提出一些具體要求。
3、公司整體培訓(xùn)：人力資源部負(fù)責(zé)——不定期。分發(fā)《員工培訓(xùn)手冊》——(簡述公司歷史與現(xiàn)狀，描述北京靚康愛嬰科貿(mào)有限公司在北京市地理位置、交通情況;公司的企業(yè)文化與經(jīng)營理念;公司組織結(jié)構(gòu)及主要領(lǐng)導(dǎo)，公司各部門職能介紹，主要服務(wù)對象、服務(wù)內(nèi)容，服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等;公司有關(guān)政策與福利、公司有關(guān)規(guī)章制度、員工合理化建議采納的渠道;解答新員工提出的問題。)
四、培訓(xùn)反饋與考核
1、人力資源部制作的培訓(xùn)教材須經(jīng)過公司總經(jīng)辦審核，并交人力資源部存檔，所進行人力資源部→部門培訓(xùn)應(yīng)在公司總經(jīng)辦的指導(dǎo)下進行。人力資源部每培訓(xùn)一批新員工都必須完成一套“新員工培訓(xùn)”表格，部門→人力資源部的培訓(xùn)要緊密連接，不要出現(xiàn)培訓(xùn)的空擋。
2、培訓(xùn)實施過程應(yīng)認(rèn)真嚴(yán)格，保證質(zhì)量，所有培訓(xùn)資料注意保存，并注意在實施過程中不斷修改、完善。
3、培訓(xùn)結(jié)果經(jīng)人力資源部抽查后，上報公司總經(jīng)辦，總經(jīng)辦對人力資源部及本門培訓(xùn)新員工培訓(xùn)情況三個月給人力資源部總結(jié)反饋一次。
五、新員工培訓(xùn)實施
1、召集各部門負(fù)責(zé)培訓(xùn)人員，就有關(guān)公司新職工培訓(xùn)實施方案，征求與會者意見，完善培訓(xùn)方案。
2、公司盡快拿出具有針對性的培訓(xùn)教材，落實培訓(xùn)人選。
3、公司內(nèi)部宣傳“新員工培訓(xùn)方案”通過多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓(xùn)系統(tǒng)，宣傳開展新員工培訓(xùn)工作的重要意義。
4、所有新員工在正式上崗前，都必須在公司集中培訓(xùn)一次，(培訓(xùn)內(nèi)容見人力資源部崗前培訓(xùn));然后再到具體工作部門進行培訓(xùn)(培訓(xùn)內(nèi)容見部門崗位培訓(xùn));公司可根據(jù)新員工基本情況實施相應(yīng)的培訓(xùn)教材和時間，一般情況下，培訓(xùn)時間為1—3天;根據(jù)新員工人數(shù)不定期實施整體的新員工培訓(xùn)，總體培訓(xùn)時間一周為宜，培訓(xùn)合格名單報公司人力資源部。
5、公司從__年__月開始實施新員工培訓(xùn)方案。
員工培訓(xùn)方案文檔篇11
為貫徹落實《阜寧縣中小學(xué)教師信息技術(shù)與應(yīng)用能力培訓(xùn)考核方案》，充分發(fā)揮現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備的使用效率，進一步提高教師應(yīng)用現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備的能力，打造一支適應(yīng)教育信息化要求的新時代教師隊伍，特制訂此校本培訓(xùn)方案。
一、工作目標(biāo)
（一）通過集中培訓(xùn)與日常研訓(xùn)，促使教師基本掌握信息技術(shù)與課程整合的教學(xué)設(shè)計基本理論與技術(shù)、課堂多媒體操作、課件制作等信息化教學(xué)基本技能。
（二）促進教師教學(xué)方式的根本轉(zhuǎn)變，推進課堂信息化教學(xué)。
（三）建立全校信息技術(shù)與課程整合骨干教師人才隊伍。
二、培訓(xùn)與考核對象
1968年1月1日后出生的`教師均須參加培訓(xùn)和考核，超齡教師可自愿報名參加。計算機（信息技術(shù)）專業(yè)教師和縣級以上教學(xué)能手、學(xué)科帶頭人還須參加Flash培訓(xùn)考核工作。
三、培訓(xùn)與考核內(nèi)容
1.信息技術(shù)基礎(chǔ)部分：教師能夠?qū)τ嬎銠C進行必要的維護，能較熟練地使用辦公軟件進行文字處理、素材加工，能利用電子表格進行公式運算。
2.信息技術(shù)應(yīng)用部分：掌握多媒體課件設(shè)計基本知識，熟練運用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源和資源庫管理系統(tǒng)，能夠制作多媒體電子教案。
3.多媒體教學(xué)設(shè)備操作使用：能規(guī)范操作液晶投影機、視頻展臺等多媒體設(shè)備，能規(guī)范操作卡座、功放等教學(xué)音響設(shè)備，能熟練運用多媒體教學(xué)設(shè)備和教學(xué)音響設(shè)備開展教學(xué)活動，并掌握一定的多媒體設(shè)備與教學(xué)音響系統(tǒng)的日常維護知識。
4.多媒體課件設(shè)計與制作：
⑴Powerpoint幻燈片的設(shè)計與版式；文本、圖像、聲音、視頻、動畫的采集、加工、編輯、裝飾的方法和技巧；
⑵學(xué)科動畫工具（Flash）開發(fā)及設(shè)計方法。
四、培訓(xùn)方式及時間
1、分散自學(xué)：教師要通過自學(xué)，基本了解和掌握信息技術(shù)培訓(xùn)的內(nèi)容及相關(guān)技能。
2、集中培訓(xùn)：根據(jù)課程內(nèi)容及參訓(xùn)教師的實際,采取集中講授、操作練習(xí)、小組研討、互相交流等方式,保證培訓(xùn)的實效,切實提高教師的實際操作能力。
3、培訓(xùn)時間及培訓(xùn)地點：
培訓(xùn)時間：自20__年3月初開始，20__年8月結(jié)束。每單周三為集中培訓(xùn)時間?？己藭r間為8月23至28日(具體時間待定)。
培訓(xùn)地點：開發(fā)區(qū)小學(xué)多媒體教室
五、組織領(lǐng)導(dǎo)
學(xué)校成立以校長為組長的培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由教導(dǎo)處、總務(wù)處、電教處等相關(guān)人員組成。
組長：
副組長：
成員：
六、培訓(xùn)具體要求
1、制定相應(yīng)的培訓(xùn)工作實施方案，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，建立切實可行的各種應(yīng)用培訓(xùn)管理與評價機制。
2、在培訓(xùn)之前進一步檢查、維修培訓(xùn)硬件環(huán)境和網(wǎng)絡(luò)，確保順利開展培訓(xùn)。
3、建立完備的培訓(xùn)人員考勤和監(jiān)督檢查制度，保證參訓(xùn)人員數(shù)量，確保提高本次參訓(xùn)教師課程整合技術(shù)應(yīng)用水平。
4、細(xì)化過程管理并形成完整的培訓(xùn)記錄。
員工培訓(xùn)方案文檔篇12
藥品作為一種特殊的商品，不同于一般的消費品，特別是處方藥品，它具有在醫(yī)生指導(dǎo)下完成消費過程的特點，其銷量的產(chǎn)生，受著醫(yī)院醫(yī)生的直接影響。在整個藥品消費中，70%以上的銷量產(chǎn)生在醫(yī)院。醫(yī)院成為眾醫(yī)藥企業(yè)的必爭之地，由此而引起的激烈競爭，亦給醫(yī)藥企業(yè)在運作市場時帶來了較大的難度。做藥品最難的是進醫(yī)院，最重要的是臨床促銷，最怕的是銷售后的收款。
一、如何使產(chǎn)品順利進入醫(yī)院
產(chǎn)品想能夠順利地打入醫(yī)院，進入臨床用藥，就要求企業(yè)的醫(yī)藥銷售人員對醫(yī)院進藥的形式，進藥的程序，以及自己應(yīng)該采取的方法有明確的了解。
(一)產(chǎn)品進入醫(yī)院的形式
1、產(chǎn)品代理形式進入醫(yī)院。醫(yī)藥生產(chǎn)企業(yè)委托某家醫(yī)藥經(jīng)銷單位，由其作為產(chǎn)品的代理，而使產(chǎn)品打入相對應(yīng)的意愿。其中又可分為全面代理形式合半代理形式。
①全面代理形式，是指由醫(yī)藥代理單位完成產(chǎn)品到醫(yī)院的進入、促銷以及收款的全部過程。這種方式往往是生產(chǎn)企業(yè)將合適的底價開給代理單位并簽好合同，以足夠的利潤空間刺激其經(jīng)銷的積極性。
②半代理形式，是指由醫(yī)藥代理單位僅完成產(chǎn)品到醫(yī)院的進入和收款工作，產(chǎn)品在醫(yī)院的促銷工作由企業(yè)人員完成。這種方式，有利于企業(yè)直接掌握產(chǎn)品在醫(yī)院的銷售動態(tài)，把握各種市場信息，對銷量的全面提升有較大的幫助，但與全面代理相比工作量要大些。
2、產(chǎn)品代理形式進入醫(yī)院。醫(yī)藥生產(chǎn)企業(yè)不依靠相關(guān)的醫(yī)藥經(jīng)銷單位，直接派出醫(yī)藥業(yè)務(wù)代表去醫(yī)院做開發(fā)工作，從而完成產(chǎn)品進入、促銷、收款的全過程。其根據(jù)不同情況又可分成兩種方式：①企業(yè)注冊有銷售公司并以銷售公司的名義將產(chǎn)品直接送進醫(yī)院而進行臨床使用。②通過醫(yī)藥經(jīng)銷單位以過票的形式進入醫(yī)院，即企業(yè)完成醫(yī)院開發(fā)的全過程，包括產(chǎn)品的進入、促銷、收款，但給醫(yī)院的票據(jù)是相關(guān)經(jīng)銷單位的，企業(yè)須為經(jīng)銷單位留一定的利潤。這樣做有幾個原因，一是企業(yè)未注冊自己的銷售公司，必須通過相應(yīng)有醫(yī)藥經(jīng)銷單位過票，以使產(chǎn)品進入醫(yī)院合法化(由于醫(yī)藥法規(guī)規(guī)定不允許生產(chǎn)企業(yè)直接將產(chǎn)品送進醫(yī)院);二是企業(yè)雖注冊有自己的銷售公司，但由于醫(yī)院所在的地方當(dāng)局行政干預(yù)，保護地方醫(yī)藥經(jīng)銷單位的利益，因而必須通過地方醫(yī)藥經(jīng)銷單位過票，方能進入醫(yī)院;三是企業(yè)雖有自己注冊的銷售公司，但由于要開發(fā)的目標(biāo)醫(yī)院有長期業(yè)務(wù)往來的固定供貨單位，因而不愿更換或接觸更多的業(yè)務(wù)單位，這樣企業(yè)亦必須通過其固定的業(yè)務(wù)單位辦理過票手續(xù)。
注：某某年后,隨著各地衛(wèi)生系統(tǒng)的改革，產(chǎn)品要想進入醫(yī)院銷售，還要通過衛(wèi)生局的招標(biāo)，只有進入衛(wèi)生局招標(biāo)目錄的產(chǎn)品，才能進入醫(yī)院銷售。目前,正處于一個過渡期，相當(dāng)一部分地方實行了藥品招標(biāo)采購。參加招標(biāo)可以由廠家直接參與，也可以委托醫(yī)藥公司投標(biāo)，一般來講，委托醫(yī)藥公司投標(biāo)費用相對比較低一些。
(二)產(chǎn)品進入醫(yī)院臨床使用的一般程序
1.醫(yī)院臨床科室提出用藥申請并寫申購單;
2.醫(yī)院藥劑科對臨床科室的用藥申請進行復(fù)核批準(zhǔn);
3.主管進藥醫(yī)院(一般是副院長)對申請進行審核;
4.醫(yī)院藥事委員會對欲購藥品進行討論通過;
5.企業(yè)產(chǎn)品進入醫(yī)院藥庫;
6.企業(yè)產(chǎn)品由醫(yī)院藥庫發(fā)藥人員將產(chǎn)品送到藥房(門診部、住院部);
7.醫(yī)院臨床科室開始臨床用藥。
(三)產(chǎn)品進入醫(yī)院的方法
1.新產(chǎn)品醫(yī)院推廣會。醫(yī)院推廣會可分為針對整個區(qū)域所有醫(yī)院的和針企對具體某一醫(yī)院的推廣會。(1)針對整個區(qū)域內(nèi)所有醫(yī)院的推廣會的組織，一般由企業(yè)先派藥品銷售人員到所要開發(fā)市場的區(qū)域?qū)Ξ?dāng)?shù)氐乃帉W(xué)會、醫(yī)學(xué)會、衛(wèi)生局等部門進行公關(guān)聯(lián)絡(luò)，盡量請到這些社團、機關(guān)的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，以這些部門的名義舉辦“__新產(chǎn)品臨床交流會”的形式舉辦推廣會?？梢越o這些單位相應(yīng)的會務(wù)費，以便能夠順利的談妥。邀請當(dāng)?shù)乇容^有名的專家教授、相應(yīng)臨床科室的主任在會上講話以示權(quán)威性。時間、地點確定好以后，將該區(qū)域內(nèi)大中小型醫(yī)院的院長、藥劑科主任、采購、財務(wù)科長和相對應(yīng)科室的主任、副主任以及有關(guān)專家請到，進行產(chǎn)品的交流，以達到產(chǎn)品進入醫(yī)院的目的。(2)針對某家具體醫(yī)院的產(chǎn)品推廣會，主要是企業(yè)通過對醫(yī)院相關(guān)人員的公關(guān)后和醫(yī)院聯(lián)合召開產(chǎn)品介紹會，向藥劑科人員、臨床科室人員、藥事委員會成員介紹產(chǎn)品，使他們認(rèn)識產(chǎn)品，從而使產(chǎn)品順利進入醫(yī)院。
2.企業(yè)通過參加相應(yīng)的學(xué)術(shù)會議推介產(chǎn)品。一般每個地方的藥學(xué)會、醫(yī)學(xué)會、衛(wèi)生局等部門，每年均要組織多次學(xué)術(shù)會議、培訓(xùn)之類的活動，企業(yè)可通過這些機關(guān)部門事先了解到組織相應(yīng)活動的時間、地點、內(nèi)容，主動去聯(lián)絡(luò)，出一定的贊助費用，成為協(xié)辦單位。企業(yè)在會上可請一位或幾位專家教授對產(chǎn)品進行介紹推廣，以便進入部分醫(yī)院。
3.通過醫(yī)院代理單位協(xié)助使產(chǎn)品進入醫(yī)院。生產(chǎn)企業(yè)和醫(yī)院的關(guān)系，往往沒有相應(yīng)醫(yī)藥代理單位與醫(yī)院的關(guān)系好。他們由于是某些醫(yī)院的長期供貨單位，業(yè)務(wù)多，人員熟，通過他們做醫(yī)院工作，往往少走很多彎路，產(chǎn)品能比較順利地打進醫(yī)院。
4.由醫(yī)院的藥事委員會或相關(guān)成員推薦。醫(yī)院的藥事委員會是醫(yī)院為完善進藥制度而成立的專門班子，一般由主任和多名成員組成。新產(chǎn)品進入醫(yī)院必須經(jīng)藥事委員會批準(zhǔn)方可。因此應(yīng)先調(diào)查清楚藥事委員會成員的情況(如姓名、電話、住址、喜好、家庭情況等)，再由藥品銷售人員具體聯(lián)絡(luò)，以新產(chǎn)品推廣研討會的名義邀請他們參加企業(yè)組織的座談會。會前應(yīng)多與各成員聯(lián)絡(luò)，尤其是一些比較權(quán)威的專家教授、主任等，會后再進行相應(yīng)的公關(guān)，以便促使他們能夠?qū)懴庐a(chǎn)品推薦條，從而使產(chǎn)品進入醫(yī)院。
5.醫(yī)院臨床科室主任推薦。在做醫(yī)院開發(fā)工作時，若感到各環(huán)節(jié)比較困難，可先找到臨床科室主任，通過公關(guān)聯(lián)絡(luò)，由他主動向其他部門推薦企業(yè)的產(chǎn)品。一般情況下，臨床科室主任點名要用的藥，藥劑科及其他部門是會同意的。此外，醫(yī)院開發(fā)工作本身也應(yīng)該先從臨床科室做起，先由他們提寫申購單后，才能去做其他部門的工作。
6.由醫(yī)院內(nèi)知名的專家、教授推薦。在做醫(yī)院工作的過程中，若各環(huán)節(jié)工作不知如何開展，可先溝通較好接觸的專家、教授，讓他們接受產(chǎn)品，接受銷售人員，接受企業(yè)，進而向其他部門推薦。
7.地方的醫(yī)學(xué)會、藥學(xué)會推薦或相應(yīng)的成員推薦。每個地方的醫(yī)學(xué)會、
藥學(xué)會均與當(dāng)?shù)氐尼t(yī)院有著廣泛的聯(lián)系，可以對這些社團進行公關(guān)或?qū)ζ鋬?nèi)部的某些成員進行公關(guān)，然后由他們將企業(yè)的產(chǎn)品推薦給醫(yī)院。
8.通過間接的人際關(guān)系使產(chǎn)品進入醫(yī)院。對醫(yī)院的各個環(huán)節(jié)作了詳細(xì)的調(diào)查后，若感覺工作較難開展，可以從側(cè)面對各環(huán)節(jié)主要人員的家庭情況和人際網(wǎng)絡(luò)進行了解。了解清楚醫(yī)院相關(guān)人員的詳細(xì)個人資料，以及與他最密切的人(朋友、孩子、親屬)，然后有選擇性地去間接接觸訪問，通過他們間接地將產(chǎn)品打入醫(yī)院。
9.以廣告強迫的形式使產(chǎn)品進入。廣告強迫是指先用各種廣告轟炸，使醫(yī)院里來看病的病人指名要產(chǎn)品，醫(yī)生要產(chǎn)品，從而達到進入的目的。
10.通過行政手段使產(chǎn)品進入?？梢缘结t(yī)院的上級部門，如衛(wèi)生局或政府部門進行公關(guān)，從而使他們出面使產(chǎn)品打進醫(yī)院。
11.試銷進入。先將產(chǎn)品放到醫(yī)院下屬藥店或?qū)＜覍？崎T診部試銷，從而逐步滲透，最終得以進入。
12.其他方法。
總之產(chǎn)品進入醫(yī)院，成為臨床用藥，需要一定的程序和方法，需要銷售人員充分利用天時、地利、人和的各種優(yōu)勢。
(四)影響醫(yī)院進藥的不利因素
影響醫(yī)院進藥的因素一般有醫(yī)院內(nèi)部的行政干預(yù)和其他人為因素;當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局不接受產(chǎn)品;同類產(chǎn)品的經(jīng)銷單位阻止等等。針對醫(yī)院內(nèi)部因素，可摸清進藥所需的各個環(huán)節(jié)，對各環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人進行溝通公關(guān)，從而達到進藥目的。針對衛(wèi)生局的因素，就需對衛(wèi)生局進行直接或間接的公關(guān)，以扭轉(zhuǎn)局面。針對同類產(chǎn)品經(jīng)銷單位的因素，可先查出對方的手段同，然后以比對方更加優(yōu)厚的條件去說服醫(yī)院。
二、如何進行產(chǎn)品在醫(yī)院的臨床促銷活動
醫(yī)院的促銷工作方向是：以建立、聯(lián)絡(luò)感情為主，介紹公司、產(chǎn)品為輔。如涉及相應(yīng)科室較多，要根據(jù)自己的人力、物力、財力，抓重點科室，抓重點醫(yī)生。
(一)對醫(yī)、護人員
當(dāng)產(chǎn)品進入醫(yī)院藥房后，必須積極開展醫(yī)生、護士、專家、教授的臨床促銷工作。與醫(yī)生交流、溝通感情是首要的，宣傳產(chǎn)品可放在第二位。因為對方一般接受人在前，接受產(chǎn)品在后。談話技巧會影響交談效果，醫(yī)生能否成為您的朋友對產(chǎn)品銷量會產(chǎn)生直接影響。
1.一對一促銷
這種方式是由醫(yī)藥銷售人員與某個科室主任、醫(yī)生、護士長、專家、教授面對面的私下交流來實現(xiàn)的。藥品銷售人員事先備好工作證、產(chǎn)品說明書、產(chǎn)品樣品、產(chǎn)品臨床報告、產(chǎn)品宣傳冊、產(chǎn)品促銷禮品等資料，這樣進行交流時才會更方便。
2.一對多促銷
主要是指藥品銷售人員與在同一個辦公室里的三、五個醫(yī)生或護士交談的形式。在此場合下必須做到應(yīng)付自如，遇亂不驚，運籌帷幄，掌握談話的主動權(quán)，整個交流過程中藥品銷售人員以一位學(xué)生求教的身份出現(xiàn)。
3、人員對科室促銷
這種形式的特點是臨床促銷速度快，與醫(yī)生、護士及領(lǐng)導(dǎo)建立關(guān)系也快，但費用較高。方法主要是，在藥品剛進醫(yī)院時，組織門診、住院部相關(guān)科室的醫(yī)務(wù)人員座談，以宣傳新產(chǎn)品為由建立促銷網(wǎng)絡(luò)。
首先，藥品銷售人員找相關(guān)科室主任洽談，可以給一定的組織費，讓科室主任把門診部坐診醫(yī)生和住院部醫(yī)生通知到位，定在某一時間和地點開座談會。同樣地與護士長(對應(yīng)科室)聯(lián)系，要求護士長組織(門診部、住院部)護士前來座談。醫(yī)藥代表要掌握確切的參會名單，時間、地點由科室主任安排。在座談會前準(zhǔn)備好公司證件(營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品榮譽證書等)，另為每人準(zhǔn)備一套產(chǎn)品資料(產(chǎn)品樣品一盒、說明書、產(chǎn)品宣傳冊、臨床報告書、促銷禮品各一份)，一瓶礦泉水以及水果、瓜籽等然后，公司派3~4名藥品銷售人員參加座談會，員工應(yīng)提前半個小時到達，清掃并布置會場(在桌上放好水果及茶點類食品)，門前站兩名代表發(fā)礦泉水和產(chǎn)品資料。藥品銷售人員可請科室主任和護士長在會前做一簡要說明，如：“希望大家好好聽，多用一下該產(chǎn)品做臨床，多推薦一下該產(chǎn)品”之類。會議過程中，要注意保持溫馨、和緩的氣氛。座談會內(nèi)容可分為公司簡介(主要介紹公司的發(fā)展前景)、產(chǎn)品知識、臨床報告(側(cè)重于談產(chǎn)品作用機理、用法用量)三個方面。會議過程中請科室主任、教授、護士長代表講話。會議快結(jié)束時發(fā)小禮品。并要求各到會人員留下姓名、住址、電話，便于以后互相交流。
4、公司對醫(yī)院促銷
藥品進入醫(yī)院藥房后，應(yīng)將所有對應(yīng)科室(門診、住院部)的醫(yī)生(主任、教授、專家、主治醫(yī)生、醫(yī)師)和護士(護士長)、組織起來召開座談會。這是促銷規(guī)模較大、費用較高的一種方式。這種方式能夠在短時間內(nèi)打通醫(yī)院上下環(huán)節(jié)，形成一種良好的促銷網(wǎng)絡(luò)，并迅速在該院樹立公司、產(chǎn)品形象，讓醫(yī)院的領(lǐng)導(dǎo)及醫(yī)務(wù)人員直接接受該公司和產(chǎn)品。
5、公司對醫(yī)療系統(tǒng)促銷
這是規(guī)模最大、輻射面最廣、費用相當(dāng)高的一種方式，要求在本區(qū)域醫(yī)療系統(tǒng)全部或80%以上已進貨的情況下舉辦。方法是選擇一個公休時間，地點最好在醫(yī)療單位密集區(qū)，以公函形式約請大型醫(yī)院的相關(guān)科室主任、醫(yī)生(專家、教授、主治醫(yī)生)5名，護士長、護士代表5名;中、小型醫(yī)院相關(guān)科室主任、護士長、醫(yī)生、護士各3名;廠礦職工醫(yī)院，專家?？圃\所人員(1-3名)召開座談會。這種方式能夠完善醫(yī)生促銷環(huán)節(jié)，建立醫(yī)生網(wǎng)絡(luò)，便于產(chǎn)品銷量增加。
(二)對藥房工作人員
1、一對一促銷
這種座談會方式主要針對藥劑科主任、采購人員、門診和住院部藥房的組長，由醫(yī)藥銷售人員面對面交流。也可通過熟人介紹或贈送小禮品進行交流，建立良好的業(yè)務(wù)合作關(guān)系。
2、公司對藥房促銷
這種方式主要由藥劑科主任組織門診、住院部的全體藥房人員參加，使藥房
與公司建立好關(guān)系好，打開“銷量快車”之鎖，提高公司和產(chǎn)品形象。
會議可選在醫(yī)院會議室進行，以“藥劑人員學(xué)習(xí)產(chǎn)品醫(yī)學(xué)知識”名義舉辦。需要給組織者一定的組織費用，同時向藥房人員發(fā)放禮品。座談會可按“公司對科室”的座談會形式進行，記錄所有參會人員的名單、住址、電話，便于會后聯(lián)系。座談會結(jié)束后，由藥品銷售人員私下與藥房人員交流，增進感情，促進產(chǎn)品的銷量。
(三)對病人
1、對門診病人促銷
由藥品銷售人員發(fā)放產(chǎn)品宣傳資料(患者使用)給相關(guān)病人，邊發(fā)宣傳本醫(yī)院有售，要求病人到科室開處方，同時應(yīng)附加一句：“祝您早日康復(fù)”。
2、對住院病人促銷
藥品銷售人員在住院部相關(guān)科室病房中，可先幫助病人，如幫病人倒水、掃地、疊被子、面對面講故事和醫(yī)學(xué)知識，然后再發(fā)放宣傳資料，這樣做病人更易于接受。同時，告訴病人該產(chǎn)品本醫(yī)院有售，可找醫(yī)務(wù)人員開處方。這種形式要求藥品銷售人員三、五次進入病房與病人交流，注重以情感人，同時可發(fā)放一些小禮品。
三、如何完成收款工作
(一)直接收款
這種方式是指醫(yī)院有規(guī)定必須按照合同規(guī)定的回款日期付款，一般醫(yī)院開具轉(zhuǎn)帳支票，藥品銷售人員提供發(fā)票及帳號、開戶行名稱給醫(yī)院財務(wù)人員，辦理收帳手續(xù)。
(二)間接收款
這種是指有故意拖欠藥款的現(xiàn)象時，可通過醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)或藥劑科主任的關(guān)系去幫助收款。在收款時，把發(fā)票、帳號、開戶行名稱直接交給關(guān)系人，或者藥品銷售人員和關(guān)系人一起到財務(wù)部收款。
(三)公關(guān)收款
這種方式是指醫(yī)院財務(wù)部(經(jīng)理或科長)故意扣留貨款時，藥品銷售人員主動采用公關(guān)手段去溝通相關(guān)人員?？刹捎枚Y品或現(xiàn)金的方式達到收款的目的。
四、藥品銷售人員的工作技巧
(一)設(shè)定走訪目標(biāo)
藥品銷售人員應(yīng)制訂每月、每周的訪問計劃，然后再根據(jù)計劃的內(nèi)容制作每日拜訪顧客計劃表。訪問顧客的計劃，應(yīng)在前一天制訂好，最好養(yǎng)成就寢前定計劃的習(xí)慣。走訪客戶應(yīng)考慮拜訪的目的、理由、內(nèi)容、時間、地點、面談對象及拜訪的方法。
(二)準(zhǔn)備推銷工具
1、皮包：包內(nèi)東西要整理清楚，將產(chǎn)品目錄和推銷手冊收集齊全，并放入訂貨單、送貨單或接受單等。
2、與顧客洽談時必備的推銷工具：名片、客戶名單、訪問準(zhǔn)備卡、價目表、電話本、身份證明書、介紹信、地圖、產(chǎn)品說明書、資料袋、筆記本、藥品一證一照。
3、促進銷售的工具：計算器、樣品、相關(guān)報刊雜志、廣告和報道材料、優(yōu)惠折扣材料，其它宣傳材料等。
(三)巧用樣品
樣品雖是無償提供，但要管好、用好及巧用，對企業(yè)及營銷人員是十分必要的。
1、發(fā)揮宣傳作用。請醫(yī)生將企業(yè)產(chǎn)品和產(chǎn)品手冊擺放在桌上，病號排隊候診時可隨便翻看，能收到較好的宣傳效果。
2、扮演“禮品”角色，增進友情。把樣品當(dāng)禮品，要考慮場合、地點和人物，如果錯用則得不償失。
3、讓人人感知“她”。藥品銷售人員在介紹自己產(chǎn)品特點時，如果邊拿樣品邊介
紹，讓顧客摸一摸，聞一聞，嘗一嘗或試一試，他們感知過，接受就比較容易。
4、處理好“點”和“面”關(guān)系，有些藥品較貴，不宜見人就送。其實每種產(chǎn)品都有局限性和特點，分清主要與次要、點與面的關(guān)系，不必盲目“破費”。
(四)正確使用促銷材料
藥品銷售人員拜訪前應(yīng)帶好整套的促銷材料，但不能直接把促銷材料給醫(yī)生，而必須做到邊敘述邊使用。
使用材料時注意：(1)藥品銷售人員使用時，應(yīng)一直拿在自己手上，并用鋼筆指示重要部分給醫(yī)生看，同時敘述。(2)把無關(guān)的地方折起;(3)材料在給醫(yī)生之前，把重要部分標(biāo)出來。(4)藥品銷售人員與醫(yī)生談完后，再將材料交給醫(yī)生，注意不要在談話之前遞送。
(五)醫(yī)院拜訪技巧
1、拜訪前心理準(zhǔn)備
拜訪目的是讓客戶認(rèn)可企業(yè)產(chǎn)品。醫(yī)生們大多比較忙，因此在進入辦公室前應(yīng)有明確的思路以表達你的愿望。可在辦公室外停留10分鐘整理思路。
2、拜訪第一印象
(1)滿足醫(yī)生的需要是成功銷售的前提
這意味著必須盡可能了解關(guān)于醫(yī)生及其工作的情況。與護士保持良好的關(guān)系是十分必要的，她可以為醫(yī)代提供信息;醫(yī)生桌上的陳列、書籍、期刊也可以提供一些信息;醫(yī)生的行為、神態(tài)、談話的速度與內(nèi)容均為提供醫(yī)生個性的線索。注意細(xì)節(jié)，發(fā)現(xiàn)需求——滿足需求。
(2)藥品銷售人員的著裝要求
時間、地點、場合，是著裝的三條準(zhǔn)則，藥品銷售人員掌握了這三條準(zhǔn)則，就能夠和環(huán)境融為一體，易于建立與對方良好的關(guān)系。
員工培訓(xùn)方案文檔篇13
一、進店考核
凡進入飯店工作的服務(wù)人員，均應(yīng)接受飯店組織的考核。
考核主要項目(要求計分、評定)：
1、寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)
2、你認(rèn)為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?
3、你認(rèn)為干端菜送水這類服務(wù)工作能不能干出成績來?
4、你認(rèn)為一家好的酒店應(yīng)具備哪幾個最基本的條件?
5、你認(rèn)為一個好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)?
6、你認(rèn)為人與人相處最重要的是什么?
7、你認(rèn)為從顧客進店到離店，有哪些基本服務(wù)程序?
8、你知道我國有哪幾個最著名的菜系?
9、你認(rèn)為川菜的主要特點是什么?
10、當(dāng)你同酒店領(lǐng)導(dǎo)、同事發(fā)生矛盾或沖突時，你認(rèn)為該怎樣處理或表達?
11、當(dāng)你對領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿意或認(rèn)為不適合你時，該怎么辦?
12、你認(rèn)為對待顧客應(yīng)該從哪幾方面做起?
13、你認(rèn)為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的?
14、當(dāng)客人對服務(wù)和飯菜不滿意時，該怎么辦?
15、你認(rèn)為一個人發(fā)財致富或有出息什么?
16、請你擺一張五人就餐臺。
考核要求：
①評定考核成績;
②依據(jù)弱項確定訓(xùn)練目標(biāo);
③了解培養(yǎng)前途和使用崗位。
二、餐飲服務(wù)知識訓(xùn)練
培訓(xùn)要求：
(1)先學(xué)習(xí)熟記，后考試;
(2)以上各條，一條一條、一個一個方面學(xué)習(xí)考試;
(3)學(xué)習(xí)之前要講解，川菜知識由廚師長講授;
(4)考核要記分。
三、語言行為舉止訓(xùn)練
1、學(xué)習(xí)熟記待客的文明用語;
2、學(xué)習(xí)詢問顧客的方式;
3、學(xué)習(xí)自我介紹的方式;
4、學(xué)習(xí)介紹和推薦本酒店的'方式;
5、學(xué)習(xí)向顧客、領(lǐng)導(dǎo)提建議和作自我批評的方式;
6、學(xué)講普通話和掌握語言藝術(shù);
7、學(xué)習(xí)酒店接聽電話的方式;
8、學(xué)習(xí)美容、穿著知識;
9、學(xué)習(xí)面部表情和表情方式;
10、學(xué)習(xí)站立、行走、注視的方式;
11、學(xué)會一般場合的唱歌、跳舞;
12、學(xué)會與顧客、同事進行思想交流。
培訓(xùn)要求：
(1)邊學(xué)邊示范;
(2)學(xué)完后考試;
(3)不要求很全，但要熟習(xí)要點。
四，服務(wù)技能訓(xùn)練
1、怎樣迎接客人?
2、怎樣引導(dǎo)客人就位?
3、怎樣為客人沏茶?
4、怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜并及時送單;
5、怎樣傳菜、上菜?
6、怎樣為客人酌酒水?
員工培訓(xùn)方案文檔篇14
為落實好省市院的整體工作部署，全面推進我院檢察教育培訓(xùn)工作又快又好發(fā)展，根據(jù)《20__-20__年大規(guī)模推進檢察教育培訓(xùn)工作要點》和《檢察官培訓(xùn)條例》的要求，結(jié)合我院實際，制定此方案。
一、指導(dǎo)思想
20__年檢察教育培訓(xùn)工作的指導(dǎo)思想是：在院黨組和上級院主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞“強化法律監(jiān)督、維護公平正義”的檢察官工作主題，以“提高干警素質(zhì)、提升法律監(jiān)督能力”為宗旨，以增強培訓(xùn)的“實用性、有效性和針對性”為目標(biāo)，繼續(xù)大規(guī)模開展專項業(yè)務(wù)和崗位技能培訓(xùn)，繼續(xù)強化司法考試考前培訓(xùn)，大力推進高層次人才的培養(yǎng)和使用，積極開展崗位技能練兵活動，為推動我院檢察工作的科學(xué)發(fā)展提供強有力的智力支持和人才保證。
二、大規(guī)模開展正規(guī)化分類培訓(xùn)，切實提高法律監(jiān)督實戰(zhàn)技能
（一）開展檢察職業(yè)理想信念和檢察職業(yè)道德教育。緊密聯(lián)系檢察人員的思想工作實際，開展檢察職業(yè)理想信念教育和檢察職業(yè)道德教育，使每名干警深刻領(lǐng)會憲法、法律賦予的神圣職責(zé)和光榮使命，堅定獻身檢察、建功立業(yè)的崇高職業(yè)理想信念，自覺提高素質(zhì)、提升能力。
（二）開展領(lǐng)導(dǎo)素能培訓(xùn)。以提高我市各級領(lǐng)導(dǎo)干部開拓創(chuàng)新、科學(xué)發(fā)展的意識與本領(lǐng)，進一步提升各級領(lǐng)導(dǎo)干部駕馭全局工作能力為目的，開展領(lǐng)導(dǎo)素能培訓(xùn)。年內(nèi)市院將繼續(xù)依托省院開展領(lǐng)導(dǎo)素能培訓(xùn)班，政治部培訓(xùn)處做好報名、聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)等相關(guān)工作。
（三）努力開展延伸式教學(xué)。培訓(xùn)中，不僅著眼于提高干警的法律素能，而且注重改善干警的文化結(jié)構(gòu)，將教育內(nèi)容向國學(xué)、時事政策、社會學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、心理學(xué)等學(xué)科延伸，全面提高干警的綜合素質(zhì)。
（四）開展專項業(yè)務(wù)培訓(xùn)和崗位技能培訓(xùn)。緊密結(jié)合檢察實際，組織開展反貪、瀆檢、公訴、偵查監(jiān)督、民行檢察、監(jiān)所檢察、控申檢察、預(yù)防職務(wù)犯罪等各項專業(yè)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。適應(yīng)檢察業(yè)務(wù)發(fā)展需要，開展新法律、新司法解釋以及經(jīng)濟、科技等綜合知識專題培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。該項培訓(xùn)由相關(guān)業(yè)務(wù)部門牽頭主辦，政治處培訓(xùn)處協(xié)辦。
（五）大力開展崗位練兵和業(yè)務(wù)競賽活動。繼續(xù)把崗位練兵、業(yè)務(wù)競賽作為提高檢察隊伍業(yè)務(wù)素質(zhì)的重要手段。根據(jù)不同業(yè)務(wù)和不同崗位工作實際，以業(yè)務(wù)對口形式科學(xué)確定崗位練兵主題目標(biāo)、內(nèi)容方法。充分發(fā)揮業(yè)務(wù)部門和優(yōu)秀業(yè)務(wù)骨干的作用，堅持“傳、幫、帶”，“練、學(xué)、用”相結(jié)合。每名干警全年培訓(xùn)時間不少于15天，其中集中培訓(xùn)不少于1周，重點抓好業(yè)務(wù)骨干的培訓(xùn)。
三、加快實施高層次人才培養(yǎng)工程。
按照上級院部署，積極參加選拔市級檢察業(yè)務(wù)尖子和辦案能手，加快完善專業(yè)人才庫工作，積極培養(yǎng)檢察理論人才、檢察技術(shù)人才、檢察管理人才等急需的其他人才。
發(fā)揮檢察人才作用。繼續(xù)鼓勵和支持檢察業(yè)務(wù)專家等檢察人才開展重大檢察課題攻關(guān)。進一步完善各種激勵機制，積極創(chuàng)造有利條件，充分發(fā)揮各類檢察人才的應(yīng)有作用。
廣開就學(xué)渠道，動員和鼓勵干警參加法律碩士、博士研究生學(xué)習(xí)，進一步提高干警的法律素養(yǎng)，優(yōu)化干警隊伍的文化結(jié)構(gòu)。
四、繼續(xù)大力開展司法考試培訓(xùn)輔導(dǎo)工作
加大司法考試培訓(xùn)組織工作力度。繼續(xù)把司法考試培訓(xùn)組織工作作為今年教育培訓(xùn)的重點工作來抓，作為檢察事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的重要戰(zhàn)略任務(wù)來抓。按照上級院要求，積極參加司法考試考前培訓(xùn)班，對45周歲以下的無法律資格的干警實行全日制封閉式集中培訓(xùn)。
五、有關(guān)措施
（一）改革培訓(xùn)方式。針對教育培訓(xùn)工作出現(xiàn)的新情況、新問題，不斷探索適合我院檢察教育培訓(xùn)工作的新方式，加快教育培訓(xùn)現(xiàn)代化、信息化發(fā)展步伐。在分析、調(diào)查培訓(xùn)需求的基礎(chǔ)上，從各級各類檢察人員的特點出發(fā)策劃培訓(xùn)項目、培訓(xùn)課程，增強培訓(xùn)的針對性、時效性和吸引力。
1.充分發(fā)揮高科技手段在教育培訓(xùn)工作中的作用。積極推進遠(yuǎn)程教育資源的開發(fā)和利用，適時舉辦網(wǎng)上培訓(xùn)。有針對性的購買或利用上級院下發(fā)的專題講座光盤，充分利用檢察專線網(wǎng)絡(luò)這一平臺，為干警查閱資料及學(xué)習(xí)提供便利。
2.注重采用案例教學(xué)、研究討論等適合法律教育和成人特點的現(xiàn)代教學(xué)方法，不斷提高教學(xué)水平和培訓(xùn)質(zhì)量。充分利用“十大檢察官標(biāo)兵”評比成果，明確授課計劃，進一步系統(tǒng)分類授課內(nèi)容，實現(xiàn)資源共享，經(jīng)驗互通，互相學(xué)習(xí)，取長補短，使我院干警的素質(zhì)得以提升。
3.聘請資深法官和優(yōu)秀律師開展業(yè)務(wù)交叉培訓(xùn)，使干警全面掌握各個訴訟環(huán)節(jié)的經(jīng)驗做法和訴訟規(guī)律，做到知己知彼，全面提高法律監(jiān)督能力
（二）強化教育培訓(xùn)管理機制。采取靈活多樣的形式。要充分發(fā)揮各職能部門，把崗位作為培訓(xùn)平臺、辦案作為培訓(xùn)課堂，“干中訓(xùn)，訓(xùn)中干”，干訓(xùn)結(jié)合，進一步提高培訓(xùn)的針對性和時效性。
（三）深入調(diào)查研究，加大培訓(xùn)指導(dǎo)。面對當(dāng)前檢查教育培訓(xùn)工作的新情況、新特點，結(jié)合我院檢察隊伍的現(xiàn)狀，加強對檢查教育培訓(xùn)工作戰(zhàn)略性、前瞻性問題的研究，及時總結(jié)在檢察教育實踐中創(chuàng)造出的新鮮經(jīng)驗和成功做法。
員工培訓(xùn)方案文檔篇15
一、訓(xùn)練需要
(一)學(xué)習(xí)要有動機，效率才會高，所以須先評估訓(xùn)練之需要。
(二)訓(xùn)練須兼顧公司與員工之需要。
(三)員工之訓(xùn)練需要可經(jīng)由調(diào)查而得知。
二、訓(xùn)練企劃的推動者
(一)員工教育訓(xùn)練須由上而下進行才會有效果。
(二)訓(xùn)練企劃案不但要獲得高級主管之參與、支持，并且需要他們大力推動，否則一切屬于空談。
三、經(jīng)費來源
(一)教育訓(xùn)練是一種長期投資。
(二)公司應(yīng)每年編列預(yù)算，支持各種訓(xùn)練。
四、訓(xùn)練目標(biāo)
(一)確定訓(xùn)練的目標(biāo)。訓(xùn)練目標(biāo)是為達成公司之要求或員工個人的需求，還是為配合新工作而開展的。
(二)長期的.目標(biāo)還是短期的目標(biāo)。
(三)訓(xùn)練目標(biāo)需讓受訓(xùn)者充分了解。
五、訓(xùn)練時期
(一)定期訓(xùn)練(新進人員訓(xùn)練、主管定期進修等)。
(二)不定期訓(xùn)練(新管理制度實施、新產(chǎn)品推出等)。
(三)營業(yè)淡季是訓(xùn)練的好時期。
六、訓(xùn)練方式
(一)傳統(tǒng)授課方式。
(二)討論方式(個案討論、分組辯論)。
(三)主角扮演方式。
(四)以上三種方式適用于團體訓(xùn)練，個人訓(xùn)練可參加企業(yè)外之講習(xí)會。
七、課程設(shè)計
(一)依滿足訓(xùn)練需要并到達訓(xùn)練目標(biāo)而設(shè)計。
(二)需事先與講師充分溝通。
(三)課程應(yīng)注重實務(wù)，避免紙上談兵，不切實際。
八、外聘講師
(一)需讓講師充分了解受訓(xùn)對象與訓(xùn)練目標(biāo)。
(二)教材請講師事前寫妥。
(三)事先讓講師熟悉授課場所。
九、訓(xùn)練場所
(一)自備或外租。
(二)寬敞、安靜、明亮等注意事項。
(三)講臺(高度適當(dāng)否)、麥克風(fēng)(音效如何)、黑板是重要教具。
十、評估訓(xùn)練成果
(一)原則上依訓(xùn)練目標(biāo)來評估訓(xùn)練成果。
(二)結(jié)訓(xùn)后應(yīng)測驗，以了解受訓(xùn)者吸收多寡。
(三)觀察受訓(xùn)者的成長與工作成效，借以評估訓(xùn)練的成果。
十一、獎勵制度
(一)測驗成績優(yōu)良者，發(fā)獎狀與獎金以示激勵。
(二)測驗成績并入個人考績。
(三)受訓(xùn)后個人成長與工作成效特佳者，優(yōu)先加薪或調(diào)整職務(wù)。