企業管理方案設計內容
企業管理方案設計內容7篇
為了確保事情或工作得以順利進行，預先制定方案是必不可少的多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎?下面小編帶來企業管理方案設計內容7篇，希望大家喜歡。
企業管理方案設計內容篇1
一、車輛使用
1、車輛由辦公室統一管理，辦公室具體安排分管人員負責?？偨浝砉ぷ饔密噷嵭邢鄬潭?，各部門公務用車需由部門負責人向辦公室申請，說明用車事由并由辦公室統一調配派車。各部門的專車由本部門負責管理和使用。
2、車輛必須由專業駕駛員駕駛，原則上定人定車。嚴禁私自將車借給他人使用。
3、非公司人員用車由總經理或副總經理批準后方可安排。
4、車輛主要用于公司貨物運送和人員接待等重要公務活動，其它情況原則上不予派用。公司員工個人用車或兄弟單位和個人借車必須報請總經理批準。
5、除領導有明確要求外，下班后車輛應停放在指定位置。駕駛員自行停放的，務必確保車輛安全，如有損失責任自負。
6、辦公室必須加強對車輛的管理掌握好出車去向。辦公室會同財務部要每季度對各車里程及油料核實統計上報一次。
二、車輛維修
7、所有車輛必須保持整潔，洗車實行定點。每輛車每周使用洗車卡清洗車輛一次。日常車輛清潔由司機負責。
8、維修車輛和購置車內設施必須先報告，經批準后方可實施。
9、車輛修理一般在定點修理廠進行。
10、所有維修工作均應遵循采購程序。車輛出差前要搞好檢修工作，出差中途車輛必須修理的，應及時向辦公室分管負責人報告，按照審批權限經批準后可在特約維修站(廠)實行簡單維修，維修必須附有清單，換件的必須交舊件。報銷時隨車領導必須在票據上簽字。
11、車輛維修原則上不得突破定額標準。維修金額過大的由辦公室請示主管領導審批。
12、車輛不得超標準進行內部裝飾。車輛設施購置應填寫報告單，經批準后方可進行。
三、車輛油耗
13、車輛油耗按以下標準執行：年平均L/100km
14、車輛用油統一購買，憑票(卡)加油。車輛加油必須是油票(卡)與車輛相對應，嚴禁給非本單位車輛加油，違者處以2倍經濟損失賠償。
15、駕駛員必須保證里程表正常運行，出現異常必須及時報告。駕駛員每月1號將車輛上月行駛里程數填報給辦公室備查，辦公室分管人員必須每月定時對里程表進行檢測，做到車、票(卡)、油、里程應基本相符。
四、獎懲
16、下列情況下發生肇事造成的經濟損失由駕駛員自行負擔：
(1)無證駕駛或酒后駕駛;
(2)未經批準私自出車或私自將車借予他人使用者;
(3)違反交通規則引起的交通肇事;
(4)違反交通規則或不按指定地點停車造成車內貴重物品和現金等被盜。
17、不經交警和有關部門裁決，但又有車輛或其他損失而私了的，費用自理并不得在單位報銷。
18、駕駛員本人非違規駕駛造成人身和財物損失的按《中華人民共和國道路交通安全法》執行。
19、意外事故或不可抗拒原因造成的車輛事故受損有公司酌情研究處理
20、不經審批的維修、購置、整容裝飾和換胎、補胎以及超審批范圍的各類事項，所發生的一切費用由駕駛員自理。
21、在任職期間認真工作，無違紀違規行為，能積極完成好領導交辦的工作任務，表現出色，安全行車一年者，由公司在年終考核中予以獎勵。
車輛管理制度是為了使車輛管理統一化，制度化，合理有效的調配和使用各種車輛，最大限度的節約成本，最真實的反應車輛的實際情況。盡可能的發揮最大經濟效益并對公司所有車輛的保養和維修進行控制，以確保車輛安全、良好的運行。
企業管理方案設計內容篇2
房地產公司內部運營模式是針對房地產項目的'特點，房地產公司在一定的組織機構下，根據系統控制目標和方法，形成的一套管理運作體系。
本方案將從組織機構、系統控制目標和方法以及管理運作體系三方面提出房地產公司內部運營模式的設計思路。
一、組織機構
(一)公司組織機構框架
組織機構框架設計的核心問題是職能設計。職能設計規定了組織在進行經營活動中業務內容的構成和分配，以及組織中每個部門、每個人的工作范圍和內容，從而自業務每個單元到業務整體，自每個人到部門到公司整體，形成一種有效的運營體系。
職能設計需具備全面性和效率性。全面性是指職能設計涵蓋了項目所涉及的每個方面和項目進行中的每個階段;效率性是指根據職能的技術相關性劃分職能部門，對于具體工作盡可能避免雙重管理和交叉管理問題。
據此，本方案從項目業務內容、公司內部管理內容和對外協作單位三方面提出組織機構設計方案。對于各部門所有職能內容不一一列舉，這里僅提出主要職能框架。
(二)項目部組織機構
納入項目部的公司整體機構框架擬采用矩陣式結構。項目部仍設立五部，受總公司垂直上級監督指導和項目經理的直接領導。
項目部組織機構設計的主要問題是公司五部與項目部之間的職權分配。對此，方案設計的思路是：總部控制，項目執行;效能優異，權責明晰。
“總部控制，項目執行”即房地產項目進行過程中的主控線和重點問題，全部由公司總部決策，項目部有決策的建議權和參與權;對于公司總部形成的決策，項目部負責具體執行，并擁有在公司主控線和重大問題下的工作自主權。例如，以項目預算和成本核算為中心的財務控制線，以項目總進度安排和進度調整為中心的進度控制線，應由公司總部控制;項目部按照預算方案和總進度方案自主開展具體工作，并接受總部對工作的監督和指導，保障財務和進度目標的實現。另外，涉及投資決策、設計方案選取、工程招標、材料招標等重大問題，應由公司總部管理決策。項目部按照設計方案、工程合約、材料合約，進行相應的設計管理、建筑單位管理和材料供應商管理。
“效能優異，權責明晰”是對“總部控制，項目執行”的系統架構的要求。根據“效能優異”的原則，對于主控線和重點問題之外的常規和不可預知問題，由項目部現場處理。對于涉及主控線和重點問題的變更和調整，必須經由公司總部解決。在合約簽訂和執行的過程中，會不可避免地出現偏差，因為合約簽訂和執行分屬公司和項目部，就不可避免地產生公司五部與項目部之間的推諉，就此在“權責明晰”的原則下，因為合同疏忽和不完善而發生偏差，由公司總部負責處理;如果合同完善并明確約定，執行偏差由項目部負責。
(三)職位等級和職務等級設計
職位等級是根據組織機構職能確定的工作范圍和權責。職位等級的設計重點是管理層次和管理幅度，即對上下級關系的界定。公司職位等級設計建立在五部的框架下，分為總經理、副總經理、部長(總監)、經理、助理、員工六級。項
目部的職位等級根據公司職位等級，除總經理外，分為副總經理、部長、經理、助理、員工五級。在一般情況下，上級聽取直接下級的匯報，并向直接下級下達任務。盡量避免越級匯報和越級下達任務，這種情況容易引起職位權力的分散，損害垂直管理的效率。例如，某部門經理具有部門預算的審批和經費的申請權，越級下達任務，可能造成部門員工無權處置問題，并且擾亂部門工作計劃和管理有序性。
職務等級是根據所從事的業務內容和個人專業技術能力所確定的薪酬體系。職務等級同樣分為公司六級和項目部五級。一般情況下，職位等級與職務等級一一對應。然而考慮到某些專業職位的特殊性，以及人事管理的靈活性，職位等級和職務等級可以存在偏差。例如，檢驗員職位屬助理級，可以定為經理級職務。
在公司業務開展初期，可以根據項目情況和公司人員情況逐步完善職位配套，柔性安排職務等級。
二、系統控制目標和方法
(一)系統控制的目標
房地產工程項目的控制主線是成本、進度、質量三方面。成本控制是對資金的控制，進度控制是對時間的控制，質量控制在這里不僅是對工程質量的控制，也是對房地產開發中各項職能能力的設計和改進。
成本控制的核心是預算管理和資金計劃。預算管理即對房地產開發中的各項費用進行分類，通過項目概預算和預算設定預算目標，并在各部門的職能框架下執行預算目標，進行系統性成本控制。資金計劃即在預算的基礎上進行匯總，并根據進度編制資金使用計劃表，以及融資計劃表，提出資金支出和資金籌融的時間數量方案。
進度控制是對房地產項目涉及業務面廣、業務單位多提出的控制目標。同樣進度控制不僅是工程進度控制，也包括前期開發、證照辦理、市場銷售等業務的進度。進度控制即通過進度計劃將各部門的工作和業務單位的協助工作連接成時間控制線，保障主業務線條按時間計劃推進。
質量控制即對圍繞成本控制和進度控制兩條主線，各個職能活動的具體實施進行優化和持續改進。例如，開展預算控制中工程建筑成本控制，主要是對承建商的合約控制和合約調整，那么就招標工作和工程更改的流程和方式，這些具體
實施的設計和改進，就是質量控制的重點。如果說成本控制是“三維”管理的資金軸，進度控制是“三維”管理的時間軸，那么質量控制就是“三維”管理的深度和績效軸。
(二)系統控制的方法
實現系統控制目標的方法分為會議控制和節點控制。
會議控制，即對分散的職能工作進行統一和協調，確保各項職能圍繞既定的成本和進度執行;對計劃與實際的偏差進行檢查和分析，提出關鍵問題的解決方案，并相應調整成本進度目標以及部門工作計劃;對職能部門的活動和工作方案進行審定，如審定招標方案、招聘方案等，并根據實際效果提出改進措施。
節點控制，即將總成本進度目標分解階段目標或小周期目標，例如樁基工程目標、月度成本進度目標、季度成本進度目標等;各職能根據關鍵節點確定工作方案，評價工作績效;對于分解節點進行系統的財務和進度評估，核算經營效益。
三、管理運作體系
將組織機構職能按照系統控制目標貫通，就形成了管理運作體系。
如圖，成本控制線是由各部門根據項目的成本構成部分，分別提出成本預算和計劃，即項目進行過程中發生成本的數額和時間，財務部作為成本控制線的核心部門對其他部門預算和計劃進行匯總，并制定融資計劃。在總體預算實施中，各部門對當期已發生的成本進行核算，財務部根據實際支出金額監察部門核算結果，并與總成本預算和概預算目標進行對比，衡量總成本目標執行情況;各部門對下期發生的成本項目和金額進行預測，上報財務部匯總，財務部根據匯總結果籌集下期資金。
進度控制線是由工程部制定工程總進度計劃，并分節點提出節點目標，各部門圍繞工程總進度和節點目標，安排本部門工作時間線。在總進度實施中，工程部對當期項目的進度進行回顧，檢查現場施工、證照辦理、人員配備、銷售等工作的進行情況，與總進度目標進行比對，提出改進方案;在改進方案的基礎上，確定下期進度目標，并要求各部門相應調整計劃。
質量控制線是對各部門開展職能工作方法的控制，是實現成本和進度目標的基石。各部門的職能工作維持在高水平就能減少成本控制線和進度控制線的偏差。然而質量控制線的改進基于各部門的業務經驗，還需逐步完善。
綜合本方案提出的內部運營模式，即在系統目標和方法的主軸上，帶動公司總部及各部門職能運轉的大齒輪，通過大齒輪作用于項目小齒輪，實現項目效益目標。
企業管理方案設計內容篇3
為了加強公司食堂科學的管理,保障正常運行,改善膳食質量,提高服務水平,保障廣大員工身體健康,更好地為員工服務,結合食堂的實際,特制定本方案。
食堂管理指導思想:以員工的身體健康需要為本，以把公司食堂作為對員工的一種福利為目的;尊重員工的飲食習慣;力求達到科學配餐,營養配餐,提高膳食質量;堅持預防為主,確保員工飲食衛生安全。
一、基本情況：
1、人員基本情況：實際人數：485人;目前公司用餐人數：老廠中餐50人左右、晚餐50人左右;總公司中餐20人左右;
2、人員配置：食堂管理員1名、廚師2人、面點師1人、幫工4人。
3、現有食堂：老廠、總公司各一個(建議使用老廠)。
二、食堂工作流程管理:
1、采購。食堂采購實行招標定點采購制,采購點由公司決定。副食協議供貨點必須具備相應資格。供貨價格為當地市場批發價,每周公司指派專人進行市場調查,若發現供貨方價格高于市場批發價,以當地市場批發價結算,發生三次類似事件,公司終止與供貨方合同;供貨方每天七點前將貨送到食堂,交食堂管理員和值日保安驗貨,做好三查工作:查數(要過磅)、查質(有無霉變)、查賬(有無差錯),食堂管理員記錄,值班保安監督并簽名。采購物品進公司后交食堂保管員驗收簽名并做好登記,采購單一式三份,供貨方、食堂管理員及主管廚師各一份,食堂管理員于周五盤點,供貨方每兩周結帳一次，并制定下周采購計劃。
2、制訂菜單。食堂管理實行廚師班長負責制,班長根據市場、季節、營養等綜合因素制定下周食譜及菜單,交膳管會審批后,由食堂管事員交供貨方按計劃供貨;每天早點必須有稀飯、饅頭、包子,品種不得少于六種,中、晚餐有三葷四素,售菜窗口品種在員工餐廳外公示。
3、食堂財產及管理實行食堂管理員負責制。
4.、飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前10分鐘準備好。整個加工過程由班長統一分工調配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
5、就餐。就餐期間食堂內部事務統一由班長進行協調。負責打菜的職工要固定窗口。班長要根據就餐情況及時調配飯菜,如有飯菜不足情況要及時采取措施。
6、餐后清洗、清理與打掃。餐后,食堂管理員組織分工,對餐桌、廚具、餐具進行清洗,并分類放在固定位置,廚房、餐廳進行打掃、沖洗;對剩余飯菜進行處理。
7、每周五要進行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環境的大掃除。每月底要對采購原料及使用原料進行盤點,并列出當月庫存物品清單及數量;每月底膳管會要和食堂管理員進行當月成本核算和帳務整理。
三、食堂工作制度:
1、食堂工作人員按規范程序招聘、錄用,按時上、下班,堅守工作崗位,服從管理員安排,遇事要請假。無故遲到、無故礦工按公司考勤制度實施,病、事假扣除當天工資(請假應事先向食堂班長申請)。
2、樹立全心全意為員工服務的思想,講究職業道德。文明服務,態度和藹,主動熱情,禮貌待人,熱愛本職,認真負責。不斷鉆研業務,努力提高自身業務水平。
3、養成良好的工作習慣,各種廚具、餐具要固定放置,使用完畢后及時放回原處,各種物品不隨處亂放。
4、愛護公物。使用鍋爐、壓面機等械具要嚴格遵守操作規程,清洗餐具、廚具要細心細致。
5、食堂管事員、值日保安、廚師班長要把好采購品質量關和成本關。嚴禁腐爛、變質食物進入公司;食堂主任要做到物品進出帳目清楚,程序分明;廚師班長要不斷鉆研業務,多動腦筋,做到飯熟菜香,味美可口。并根據季節及飯菜特點、準備足夠的飯菜,一方面使飯菜浪費度降低到最小,又不會使飯菜不夠吃。
6、做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴守操作規程,生熟食品及加工用具要分類置放,防止污染;食堂無關人員嚴禁進入廚房及保管室;易燃易爆物品要按規定放置,杜絕意外事故的發生,食堂工作人員離開廚房前,必須將廚房各種食品放置好,關好門窗,檢查各類電源開關、設備、爐灶等,做好防火、防盜、防毒工作。
7、做好食堂衛生工作。工作期間必須穿工作服,注意做好食品衛生,餐具衛生,環境衛生,個人衛生工作,如有咳嗽、腹瀉、發燒、嘔吐等疾病,應向食堂管理員請假,離開食堂工作崗位。
8、食堂工作人員既要分工負責,又要團結協作,真誠待人,語言文明,工作期間不爭吵,不打鬧。
四、食堂衛生制度:
(一)基本管理衛生
1、不購買不新鮮食品,嚴禁購買及使用腐爛變質的食物,以及其他感官性狀異常食物。
2、要做到生品與成品、熟品相隔離,成品與半成品相隔離,食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3、食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵,以避免雜物混入食品。
4、隔餐食物如可食用,必須經過回鍋加熱。
5、各種調料不宜久置,裝盛調料各種器具應經常洗滌。
(二)餐具、廚具衛生
1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗,保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。
2、廚具和餐具要固定擺好。
(三)環境衛生
1、要經常性打掃和清洗食堂地面,做到地面無雜物和積水
2、儲藏室要保持干凈、干燥和通風,儲藏間不得存放其他雜物及個人物件,物品存放要離地,隔墻,分類。
3、對食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶,垃圾堆要經常性清理,預防細菌感染食物
4、對存放廚具,餐具的各個角落要經常抹洗。
(四)食堂工作人員個人衛生
1、食堂工作人員要做到"四勤"勤洗手,剪指甲;勤洗衣服,被褥;勤洗澡,理發;勤換工作服。
2、在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手,直接用手接觸入口食品之前(如抓粉條,切菜,加工面粉等)應用熱水消毒。
3、不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙,不正對食品咳
嗽、打噴嚏,不隨處吐痰。
五、食堂的實物出庫管理
(1)食堂食品、物品,設專人管理,領用食品,物品出庫要登記,并隨時接受檢查。
(2)食堂食品、物品的領取應根據各組實際用量有計劃領取,每周清點庫存一次,食堂主任對庫存物品的數量和質量每天都要檢查一次。
(3)食堂食品、物品為集體財產,食堂管理人員,員工應力求節約,不得浪費,不得將食堂的食品,物品變賣,轉移為已有,一經發現將嚴肅處理。
(4)對食堂食品、物品實行"采購、入庫、使用"三分離原則。建立三本賬,做到采購、入庫、使用三個數據基本一致,誤差控制在1%以內,食堂主任要認真把關,分管領導要認真督查。
六、食堂的財務管理:
1、食堂管理員協助財務出納員對食堂現金的收支與結存,并有責任監督現金支出的合理性,盡可能取得正規的票據,如出現不符合規定的開支要及時向領導反映。
2、食堂各項開支必須經食堂管理員上報,分管后勤主管簽字審核，總裁簽字后才能報銷,發現未經審批的發票報銷,除追回報銷款項外,還要視情節輕重予以其他處理。
3、食堂管理員同時應登記簡單現金日記賬,每日進行現金的核對,將當日所取得的收支憑據如實交與會計作為計賬依據,定期與會計核對賬目。打卡所收現金應及時交入銀行帳戶。
4、食堂會計應負責食堂的全部賬目,正確核算收支與結余,每月按時與出納結合下帳,點清收支票據,及時進行賬務登記和賬目核對。
5、食堂賬目必須日清月結,學期末由公司有關部門進行審計。
七、消費及收費方式
1、對員工進行一卡通服務;
2、自主消費、自由選擇;
3、員工每周三充值飯卡金額
1、現金;
2、工資中扣出兩種方式
4、充值工作由食堂管理員負責辦理。
八、獎懲
1、食堂工作人員能認真履行職責,無工作失誤受到員好評的,年終獎勵。
2.、出現食物中毒現象,有關責任人視造成后果,除按規定承擔法律責任外,并扣除當月工資,情節嚴重予以解聘。
①食物原料清洗不干凈,責任人:清洗職工;
②食品腐爛變質,責任人:食堂管理員、保管員、廚師班長
③違反食品搭配禁忌原則。責任人:廚師班長
④人為投毒。責任人:食堂值班人
企業管理方案設計內容篇4
一、指導思想
以提高企業競爭力為核心，以提高班組管理水平及班組成員素質為重點，以開展班組對標、規范化管達標考評為抓手，強化基礎建設，打造班組文化，全面提升班組管理水平，注重提高班組成員素質，切實抓好班組安全生產，廣泛開展班組競賽，完善班組_管理，加強班組思想工作，打造一流員工隊伍，展示企業良好形象。
二、總體目標
通過班組建設活動，使公司班組建設制度更加完善，機制更加健全，管理更加規范，實現班組工作內容指標化、工作要求標準化、工作步驟程序化、工作考核數據化、工作管理系統化。班組長和員工隊伍整體素質普遍提高，把班組長培養成為政治強、業務精、懂技術、會管理的基層管理者，把班組員工培育成為具有一流職業素養、一流業務技能、一流工作作風、一流崗位業績的勞動者。班組的戰斗堡壘作用得到充分發揮，在企業生產經營中的基礎地位進一步鞏固。
通過創建“五型一化”班組建設活動，到2022年，班組達標率達到60%，標桿班組達到3個，示范班組達到5個;到2022年，班組達標率達到80%，標桿班組達到5個，示范班組達到7個;到2022年，班組達標率達到100%，標桿班組達到7個，示范班組達到10個，逐步打造電力分公司班組建設的特色品牌。
三、定義
班組建設：是指通過導入方法、模式和工具，提升員工素質，夯實企業管理基礎的一個持續改善過程，使班組成為規范、高效的作業單元，最終帶來企業安全、質量、成本、效率的改善或提升。
五型：安全型、管理型、創新型、學習型、效益型。
一化：管理標準化，認真貫徹國家發布的管理標準和技術標準，做到同類班組工作環境標準化、工作行為標準化、工作質量標準化、工作考核獎懲標準化、文化建設標準化。
四、主要內容和標準
(一)“安全型”班組
1.安全意識強、安全氛圍濃厚。通過對上級文件精神、工作要求的學習和對典型事故案例的分析，不斷提高員工的安全意識，營造人人懂安全、人人講安全、人人會安全的良好氛圍。
2.加強技能培訓、提高防范能力。開展形式多樣的班組安全教育培訓，經常組織安全技能學習，定期開展安全應急演練工作，切實提高員工的應急處置能力和自救能力。班組每位員工做到“技術過得硬，流程原理通，預案常學習，安全有保證”。
3.加強現場提示、強化過程控制。認真開展危險點分析，執行標準化作業票，完善施工“三措”(安全、組織、技術措施)，建立員工之間的相互監督和相互提示機制，實施對安全隱患的全員、全方位、全過程的辨識和防范。嚴格執行各項規章制度、操作規程，設備巡檢記錄、交接班記錄、安全活動記錄填寫及時、準確、內容完整，實現生產全過程的受控管理以及“零傷害、零事故、零損失”的目標。
(二)“管理型”班組
1.以規范管理為導向。健全完善基礎管理制度，流程清晰，明確責任，健全管理模式，做到人人有職責、事事有程序、干事有標準、過程有痕跡、績效有考核，將班組建設推向科學化、規范化、制度化。
2.將公司6S精細化管理、文明企業與班組建設相結合，基礎工作扎實。工作、辦公場所環境整潔，員工行為規范。
3.實行人本管理、_管理，達到班組成員之間關系和諧。始終堅持教育、引導、培養職工立足崗位、甘于奉獻，以完成企業中的急、難、險、重、新任務為主攻方向，努力培養員工學習力、創新力，更起到了大幅提高班組戰斗力、凝聚力。
(三)“創新型”班組
1.開展經濟技術指標創新活動。開展崗位對標挖潛等勞動競賽，各項經濟技術指標創國內電廠企業一流水平。
2.開展群眾性經濟技術創新活動。班組員工積極開展技術攻關、QC活動及合理化建議和“五小”(小發明、小創造、小革新、小設計、小建議)活動。
3.班組管理工作創新。班組管理突破原有模式，實現班組管理科學化、制度化、規范化、精益化。
(四)“學習型”班組
1.制定學習計劃，明確學習內容。班組和個人制定詳細的學習計劃，有針對性地確定學習內容和學習目標，學習記錄完整。領會上級的精神、指示，并付諸實施。
2.創新學習形式，活化學習方法。結合班組實際采取互動式、教授式、解說式、觀摩式等多種方法，將集體學習和自我學習緊密結合。班組長要率先垂范，以身作則，帶動班組成員學業務、練技能，做到“學習工作化、工作學習化”。
3.突出創新意識，注重學習效果。認真學習掌握新知識、新工藝、新技能，做到學以致用。圍繞生產管理工作中出現的問題和難題，將所學知識運用在管理創新、技術革新、合理化建議等活動中，并取得顯著成效。
4.創造學習條件，搭建交流平臺。結合崗位要求，配備有較強針對性和實用性的書籍、報刊等學習資料，建立符合崗位特點的學習園地、練兵場所，為員工提供便利的學習條件。通過舉辦技術論壇，交流學習心得，選樹技術能手，形成學有榜樣、趕有目標、互助互學、共同提高的良好氛圍。
(五)“效益型”班組
1.以降本增效為導向，積極組織開展管理創效、節支增效、修舊利廢、勞動競賽等活動。
2.加強生產費用管理。建立成本控制和質量責任制，嚴格執行生產費用單項考核管理辦法，發揮班組七大員作用，實施逐級負責制度。
3.完善創新激勵與約束機制，實行超罰節獎，每月進行一次通報考核。在細化、量化、深化管理上下功夫，突出目標管理和效益創造，達到降本增效工作有辦法、有措施、有效果。
(六)“標準化”班組
1.專業管理統一。同類型班組的工作標準、管理標準、技術標準及所引用的標準、規范具有一致性。
2.工作標準統一。同類型班組在工作流程和對外服務上，做到標準統一、流程統一、質量統一。
3.基礎管理統一。班組內部權責清晰，全面應用信息管理系統，辦公設施、材料、工器具定置管理;通用型記錄設置科學、合理，同類型班組的專業臺帳、資料和格式統一、內容規范、定置存放、明細目錄統一。
4.班組文化統一。把電力分公司企業文化要求融入到班組建設中，班組共同愿景和員工個人愿景服從企業目標，員工行為符合《電力分公司員工守則》，建立班組文化墻，著裝、胸牌統一，班組內外部基礎設施、辦公設施標識統一，打造“電力分公司企業文化”品牌。
五、三項重點工作
(一)班組_建設
1.建立班組_管理制度，發揮班組_管理作用，增強員工主人翁意識，調動員工參與班組_管理的積極性、創造性。
2.堅持和完善班組_生活會、班務會等_管理形式，按制度規定及時召開，保障班組成員的知情權、參與權、監督權以及教育培訓、職業健康等權利，維護女工特殊權益，提高職工工作積極性。
3.實施班務公開，暢通公開渠道，及時公開績效考核、員工獎懲、評先選優等內容。
4.健全工會勞動保護監督檢查三級網絡，做好勞動保護監督檢查工作，發揮員工在安全生產中的_監督檢查作用。
5.注重發揮班組職工代表作用，提出高質量的職代會提案，督促提案落實，保障員工依法參與企業_管理的權利。
6.發揮職工的主觀能動性，圍繞企業改革發展、安全生產、經營管理、降本增效等方面開展建言獻策活動，形成全員參與班組管理的良好氛圍。
(二)班組思想建設
1.加強政治理論學習，開展社會主義、愛國主義、集體主義教育，用中國特色社會主義理論體系武裝員工頭腦，引導員工樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀。
2.開展創建工人先鋒號、黨員先鋒崗、青年文明號、巾幗建功和崗位能手等創先爭優活動，宣傳先進典型，培育進取精神。
3.深入細致地做好員工思想政治工作，及時化解員工的思想問題，維護員工隊伍穩定，保證班組各項工作任務的圓滿完成。
4.以構建中電投“人、誠、和、實、優”五元價值體系為主線，開展職業道德教育，增強員工責任感、緊迫感，培養員工良好的職業道德。
(三)班組文化建設
1.積極組織班組成員學習貫徹集團公司企業文化理念，弘揚“奉獻綠色能源、服務社會公眾”的企業精神，培育員工忠誠企業，愛崗敬業，奉獻社會的良好風尚。
2.模范遵守集團公司《員工行為規范》，培養員工文明習慣，規范員工行為，提高員工素質。
3.加強班組團隊建設，創建“職工小家”，開展互助互濟活動，營造班組團結和諧的氛圍，打造和諧進取團隊，提升班組凝聚力、執行力和戰斗力。
4.加強班組宣傳報道工作，及時宣傳班組的好人好事，激勵員工努力進取，奮發向上，塑造班組良好形象。
5.組織開展健康向上、特色鮮明、形式多樣的班組文體活動，培養員工高尚的道德情操，豐富員工文化生活。
6.加強班組環境文化建設，改善員工工作、學習、生活條件，營造快樂工作、快樂學習、快樂生活的班組環境。
六、組織領導
電力分公司6S精益管理、文明企業及班組建設領導小組辦公室負責活動的日常工作，做好活動的組織協調、指導督促、檢查考核，總結和推廣創建活動的經驗，發現和解決創建活動中的問題。
七、方法步驟
第一階段：5月15日至6月20日，動員及調研階段。
1.電力分公司6S精益管理、文明企業及班組建設領導小組辦公室負責班組建設工作，分工明確，階段督導。
2.組織班組長到相關企業進行參觀，學習借鑒其他企業班組建設的優秀成果及管理經驗。
3.將班組建設總體方案發放至各單位，各工作小組廣泛征求基層的意見和建議，并進行匯總整理形成調研材料，制定出適合公司基層班組建設的基礎框架，框架要包括班組辦公場所、辦公設施、班組文化等方面需完善的內容，并確定完善及補充方案，在框架基礎上確定班組建設的主要內容，并排出推進工作計劃。
4.由宣傳組制定《班組建設標準》、《班組建設考核細則》明確班組建設的內容、標準、步驟、評比標準等。
第二階段：6月21日至7月10日，標準制定階段。
1.以調研形成的班組建設框架為基礎，結合《班組建設標準》、《班組建設考核細則》相關要求，細化工作計劃，相關工作小組制定班組建設的實施細則。
2.分項、分組制定相關崗位職責、工作標準、班組管理制度名錄、以及各種班組建設表格。
3.班組辦公場所、辦公設施、班組文化等方面需完善及補充計劃上報，并逐步落實。
第三階段：7月11日至7月31日，組織實施階段。
1.將初步形成的班組建設標準發放至班組，全面推進班組標準化建設。
2.班組標準化建設監督檢查小組，對各部門、單位班組建設推進情況進行督導、檢查。
3.廣泛征集具體執行過程中存在的問題、意見和建議，匯總分析，提出改進措施和方案，進一步優化班組建設內容和形式，形成相對完善、細化、符合實際、可操作性強的班組建設標準。
第四階段：8月1日至12月31日，考核評比階段。
依據班組建設考評標準，對各部門班組建設情況進行檢查評比，按星級班組進行定級，形成本年度班組建設的總結分析報告，體現班組建設中的優秀成果，找出班組建設中存在的不足，制定下一階段班組建設的改進措施和年度目標。
八、工作要求
1.加強組織領導。創建“五型一化”班組建設活動是公司班組建設的重要組成部分，是凸顯班組建設成效的“亮點工程”。各單位要高度重視，全力抓好落實。工會作為創建活動的協調部門，要把創建活動作為一項重要任務來抓，加強具體指導，根據實施方案要求，制定具體落實措施，全面推進活動開展。
2.廣泛宣傳發動。通過展板、網頁等形式深入宣傳，營造良好的創建氛圍，最大限度地使員工投入到創建活動中。
3.完善整改措施。要增強責任心，善于在創建中發現問題、解決問題，探索創新。根據工作的總體部署和要求，不斷完善班組基礎管理，推動班組建設工作上水平。
4.嚴格組織考評。根據“五型一化”班組創建目標要求，每月組織考核評價。在基層單位全面自查的基礎上，公司對創建班組進行抽檢，在每年表彰的標桿班組中，按照“五型一化”班組標準，對符合條件的授予“五型一化”班組稱號。
5.務求取得實效。不做表面文章，不搞形式主義，要把班組建設與6S精益管理、文明企業建設活動緊密結合，與完成生產經營目標任務、推動企業發展邁上新臺階緊密結合，不斷提高班組的整體素質，推動班組建設上水平。
企業管理方案設計內容篇5
為規范_飯堂作業流程，確保食品衛生安全，提高我司后勤保障服務水平，更好的促進和服務_的業務經營，最大限度讓全體就餐職工滿意，制定本方案。
一、服務承諾
(一)以高素質、嚴要求、精管理來增求效益，避免不必浪費不必消耗來降低成本，保證衛生與質量，確保提高整體效益，本公司對飯堂衛生問題負全面責任。
(二)多品種服務，顧及五湖四海員工之不同口味;每周五提供下周菜譜，并按_規定的伙食費用進行操作，具體講究飯菜質量、份量并做到衛生、味美，菜式多樣化。
(三)全天候依時服務，風雨不改，不誤工時;逢節假日，可負責為_員工加餐，熱天可免費提供涼茶或糖水。
(四)開放式經營，接受各方監督，_有關管理人員可隨時對廚房次日所采購物品的質量，數量、衛生監督，以促進工作。本公司設有專業人員與貴公司直轄日常生活改善事議，并不斷聽取多數員工的意見進行改進。
二、管理措施
食品安全問題是飯堂管理中作重要的問題!我司將從七個方面做好工作：食品采購衛生、食品儲存衛生、烹調加工衛生、餐飲具洗刷消毒衛生、環境衛生、出售衛生和從業人員衛生。
1、嚴把進貨關。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入飯堂。做到分工具體，責任明確，由專人負責進貨，定點進貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅決不要。
2、嚴把處理關。進入飯堂的蔬菜，在細加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉入干凈的清水中浸泡半個小時以上。在細加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴格按照食品衛生規定加工食品，保證讓全體就餐職工吃得放心，吃得舒心。
3、保證做到不合格或霉壞變質的食品不上餐臺，剩余飯菜不上餐臺，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上餐臺，天天重復的飯菜不上餐臺。
4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛生。同時，必須保持個人衛生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發，男的不留胡須。
5、搞好室內衛生，不準有蚊、蠅現象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現象。確保衛生安全。
6、廚房要保持設備整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒，干凈無異物。冰箱保持干凈衛生，分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。
7、工作人員必須聽從領導，服從分配，尊敬_的領導和職工，愛崗敬業，盡職盡責。
8、嚴格勞動紀律，不遲到，不早退，態度和藹。上班期間嚴禁干私活，嚴禁接朋會友，嚴禁帶小孩，嚴禁脫崗、串崗，嚴禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴禁在公共場所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。
9、全體工作人員都應熟練掌握消防安全常規常識，嚴格執行消防安全標準，確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停，注重節約，珍惜_各類物資設備。
三、廚務部機構設置及崗位職責
為保障_飯堂管理質量目標有效實現，擬定以下的機構設置及人員配備方案：
◆工作人員崗位職責要求
(一)廚師
1、對公司每月(每周)發放的菜單做到事先熟悉、心中有數。
2、負責每天食品加工前的驗收，做好相應記錄。
3、負責每天在切配工作開始時做好切配小樣工作，并監督員工切配是否符合要求。
4、負責每天食品加工期間各工序操作要求的監督指導。
5、協調廚房生產流程的各項工作，對廚房各工序的人員及時調度，合理安排。
6、按公司要求操作，負責菜肴的營養、品種、口味、色澤的合理安排。
7、嚴格控制食品烹煮至食用的時間，做到菜肴燒熟煮透，搭配合理，咸淡適中。
8、堅決執行食品安全法規程，進行規范操作。冰箱內原料擺放規范按照《食品冷藏衛生管理制度》執行。
9、做好員工的衛生、操作規范及培訓工作，對廚房每個工序的清潔工作、消毒工作、安全法規執行情況負責進行監督檢查。
10、配合上級做好各項工作，服從安排。
(二)廚師助理
1、負責食品初加工和清洗、挑選過程。
2、負責食品切配工作。
3、負責廚房清潔衛生工作。
4、負責餐具清洗消毒工作。
5、協助廚師進行簡單的食品加工。
6、負責分配飯菜。
7、配合上級做好各項工作，服從安排。
四、飯堂工作內容及流程
(一)出品控制流程
1.目的
規范出品流程，致力提高出品質量。
2.使用范圍
_X公司_X飯堂。
3.控制流程
菜單編制→審核→采購→驗收→初加工→細加工→清洗→炒作→成品確認→出品→配餐→收集信息→開會總結歸納。
4.操作流程及要求
(1)開菜單的要求
A.以客戶為中心，充分掌握客戶的口味需求，從而不斷的變換菜單及做法。
B.根據伙食標準，確定菜單的品種，控制在成本允許范圍內。
C.根據不同季節進行市場調查，確定菜式及追蹤確認所需材料的到位情況(調料、干貨需提前一天確認)。
D.避免同一餐中有相同的菜式出現。
E.注意同一餐菜中顏色的搭配、肉的搭配。
(2)菜單的審核標準
A.菜單搭配是否合理，如顏色需穿插綠色品種。
B.是否能達到公司給予成本標準。
C.是否會引起院方投訴，做到了解員工的喜好。
(3)采購質量的要求
A.采購在市場購買時應在保證質量的前提下考慮物料是否物美價廉。
B.采購應不斷擴大采購門路，確保采購來源。
C.當送到的物料發現質量有問題時，核實無疑后，對采購人員做出過失處理。
(4)驗收要求
A.當倉庫驗收時發現材料質量有問題時，由采購人員做出過失處理。
B.驗收時應注意質量、單價、數量是否相符，有無超過有效食用期或變質、腐爛等。
(5)初加工要求
A.初加工務必做到無黃葉、無爛葉、無異物(菜蟲、雜草等)。
(6)細加工要求
A.按預定要求進行加工和監督，做到絲配絲、片配片、條配條等原則。
B.切配應做到厚薄一致，粗細均勻。
(7)清洗要求
A.以“一浸二泡三清洗”為原則，做到無沙無蟲等。
(8)炒作
A.應以色、香、味、形俱佳為原則，做到咸淡適中。
B.根據每道菜的特色進行對口分工，即明確每道菜制作人員。
C.必須準備相應之調味料(如生姜、大蒜等)及配色料(如紅蘿卜、紅椒等)。
D.注意炒菜時間及數量，應根據需求而炒作，做到充分計劃性，賣多少炒多少，但絕不能造成排隊等菜現象。
(9)成品確認及出品
A.應以色、香、味、形俱佳為原則，做到咸淡適中。
B.廚師必須對每道成品進行品嘗，確認無疑后出品。
C.由于人為原因(如沒嘗試就出品)導致院方投訴的，直接追究廚師之責任。如引起嚴重投訴的，廚師需負全部責任，不排除開除等。
(10)配餐要求
A.以客戶為中心，做到熱情待客，讓客人有家的溫暖。
B.打菜時必須不斷地對打菜份量、速度進行有效評估，當估計不夠菜時，必須提前報備廚師炒作，以免打菜中斷。
C.廚師必須對材料進行不斷評估，當估計材料不夠時，馬上指示用后備菜或出品快之干菜續上，絕不允許無餐可用之事件發生。
(11)收集信息及開會總結歸納
A.以“需客戶之所需、求客戶之所求”為原則，致力讓客戶滿意。
B.收集用餐人員意見及剩飯剩菜情況，并匯總交由廚師，由廚師召集所有廚務部人員進行開會討論，總結不足，揚長避短，同種菜單之同種錯誤原則上不允許重復出現。另外，做到品種上的創新及就換做法(如：洋蔥炒鴨肝不被客戶接收可改變做法，鹵鴨肝或涼拌鴨肝等)。
C.計劃第二天的工作情況，分析第二天每道菜之出品要求，并擬定相關責任人，從而追蹤第二天的工作是否達到預期效果。
5.以上操作程序必須嚴格執行落實。
(二)食品衛生安全承諾
1.我司在食品生產經營過程中將嚴格按照相關法律法規的要求，承諾做到以下幾點：
(1)具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所及其他污染源保持規定的距離。
(2)具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
(3)有保證食品安全的規章制度。
(4)具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
(5)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔。
(6)貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
(7)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。
(8)食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽;生產經營無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的工具。
(9)用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準。
(10)使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害。
2.承諾絕不生產經營下列食品：
(1)用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品;
(2)致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限制的食品;
(3)營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;
(4)腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;
(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品;
(6)未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品;
(7)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品;
(8)超過保質期的食品;
(9)無標簽的預包裝食品;
(10)國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品;
(11)其他不符合食品安全標準或者要求的食品。
(三)人員及飯堂安全保障事項
1、上班時員工首先對自己崗位上的電器、電線、電掣、煤氣爐頭等危險部位進行檢查，沒問題方可上崗操作。
2、禁止員工攜帶易燃、易爆、毒品進入飯堂，不得在飯堂內玩火、玩電等。
3、煤氣管道、接頭、儀表、閥門和重點線路部位要定期檢查，出現問題及時處理。
4、工作結束后，切斷油源、氣源和火源后方準離開。
5、員工不準帶外來人員進入餐廳，不準在餐廳內飲酒、吸煙、娛樂或休息。
6、煤氣爐、酒精等易燃品要在指定的地點存放，并有專人負責，使用時嚴禁煙火。
7、對飯堂和廚房的消防設施、器材要有專人定時或不定時地檢查，對失效或損壞的要及時更換，對已定位的消防器材，不準擅自挪動，調位和損壞。
8、全體員工兩月進行一次消防知識培訓，增強安全防范意識。
(四)食物中毒報告制度及食物中毒預防制度
1.認真貫徹執行食品衛生法律法規，加強食品衛生管理，切實做好食品衛生工作，有效控制食物中毒及其他食源性疾患的發生，對已造成食物中毒或疑似食物中毒的應當正確對待，按以下規定認真做好食物中毒的報告、處理工作：
(1)及時報告，一旦發生食物中毒應及時向衛生行政部門報告，報告的內容包括：發生中毒的單位、時間、中毒人數、危重人數、死亡人數及主要中毒表現、可能引起中毒的食物、中毒發展的趨勢及已經采取的措施和需要協助解決的問題。
(2)積極采取措施協助衛生機構搶救食物中毒人員。
(3)立即停止加工及食用剩余的可疑食品。
(4)保留造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。
(5)配合衛生行政部門進行調查，按照衛生行政部門的要求提供有關的材料和樣品。
(6)認真落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。
(7)采取有效的方法對中毒場所進行清毒處理。
2.食物中毒預防制度：
(1)從業人員衛生
A.從業人員持有效健康證明及衛生知識培訓合格證明上崗。
B.落實晨檢制度，發現有發熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應立即暫停其工作。
C.勤洗手，接觸直接入口食品前雙手應進行消毒。
D.穿戴整潔的工作服、帽，出售食品或分餐時戴口罩和衛生手套。
E.不面對食品打噴嚏、咳嗽，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指等。
(2)食品原料及食品采購
A.自備原料配送。
B.定點采購新鮮潔凈的原料。
C.到持有衛生許可證的經營單位采購食品。
D.購買在保質期內的定型包裝食品，產品標簽標有生產單位、生產地址、生產日期、保存期及產品配料等內容。
E.不采購來歷不明、不能提供相應產品標簽的散裝食品。
F.不外購冷葷涼菜和糕點制品。
(3)食品初加工
A.蔬菜要一挑、二洗、三消毒。
B.動物性食品原料和植物性食品原料分池清洗,洗凈的食品原料離地存放。
C.用于原料、半成品、成品的食品容器和工具標志明顯,做到分開使用。
D.冷凍肉類(包括凍結的熟肉半成品)在烹調前應完全解凍。
(4)烹調加工
A.烹飪時需注意燒熟煮透，尤其是肉、奶，蛋及其制品。
B.蔬菜烹調即要燒熟又要保存原汁原味。
C.煮熟燜透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥。
D.豆漿要徹底煮透，煮沸后持續加熱5—10分鐘。
E.食品以即制即用最佳，制作完成至食用一般不要超過2小時。
F.剩余食品在再次食用前要高溫徹底加熱。
G.不使用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜等可能含有有毒有害物質的原料加工食品。
(5)餐具清洗消毒
A.餐具洗消程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
B.熱力消毒要求：蒸汽消毒100℃作用10分鐘以上，干熱消毒120℃作用15～20分鐘，煮沸消毒15分鐘以上。
C.化學消毒要求：餐具必須完全浸泡在有效氯濃度為250mg/L以上的消毒液中5分鐘以上，并定期更換消毒液。
D.消毒柜消毒要求：嚴格按消毒柜指示時間消毒，定期檢查，保證消毒效果。
(6)衛生管理
A.建立健全食品衛生安全管理制度。
B.專人負責、層層落實、責任到人。
五、飯堂服務管理制度
(一)食品采購制度
1、食品必須定點采購，對定點單位進行資格審查和信譽度評價，簽訂合同。
2、采購食品車輛專用，盛裝容器清潔衛生，生熟分開，運輸過程采取防蠅、防塵、防曬、防雨措施。
3、采購的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗、變質、有毒有害、霉變生蟲、過期、混有異物或感官性狀異常及其它不符合衛生標準要求的食品。
4、采購定型包裝食品必須檢查食品的包裝和標簽、標識完整，標簽、標識上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容。
5、采購散裝食品及其原料(指無預包裝的食品、食品原料及加工半成品)進行色澤、氣味、滋味、形態等檢查。
6、采購食品及其原料時，應向供貨者索取同批次食品衛生檢驗合格證或者化驗單、供貨者的衛生許可證復印件、購貨發票。采購小批量食品及其原料時，應向供貨者索取購貨發票或購貨憑證。
7、索取的食品衛生檢驗合格證或化驗單和購貨發票、憑證與采購食品名稱，生產企業名稱，生產日期，批號等相一致，索取供貨者的衛生許可證復印件，核實其記載的內容真實有效。
8、索取的食品衛生檢驗合格證或化驗單，如為復印件的應由供貨者在復印件上簽章。
9、采購食品及其原料時，不得在無食品衛生許可證的供貨者處采購食品及其原料，不得在無法提供食品衛生檢驗合格證或化驗單和購貨發票、憑證的供貨者處采購食品及其原料。
10、采購的食品必須建立食品采購臺帳。臺帳應含有購貨日期、食品名稱、規格、數量、供貨者、生產日期、保質期、所索取證票種類及采購員簽字等內容。
11、采購的食品進庫前應對食品的色、香、味、形進行驗收，合格食品入庫儲存，不合格食品退回。
(二)食品冷藏衛生管理制度
1、冰箱、冰柜設生、熟食品用途，并有明顯標識和溫度計。
2、食品冷藏冷凍前檢查食品衛生質量，發現腐敗變質或不新鮮的食品不予冷藏。
3、生與熟食品、成品與半成品、半成品與原料分開冷藏，植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放，并做到先進先出和不超期存放。
4、鮮肉、鮮魚、鮮奶、水果和熟食、熟肉制品、肉餡等冷藏儲存，溫度控制在4℃～0℃;肉類、魚類、禽類和冷凍食品冷凍貯存，溫度控制在0℃～-18℃。
5、食品冷藏由專人負責管理，建立食品有效期和記錄貯存溫度，定期化霜，經常檢查冷藏食品衛生質量和存放食品是否符合衛生要求。
6、保持冷藏設備設施不滴水，結霜厚度不超過1㎝，每月清理消毒冰箱、冰柜兩次。
(三)食品添加劑使用管理制度
1、不使用不符合衛生標準和衛生管理辦法規定的食品添加劑。
2、不濫用食品添加劑，使用品種和使用范圍符合國家的規定。
3、不超量使用食品添加劑，使用前嚴格進行計量和稱量，盡量少用或不用。
4、不使用食品添加劑來掩蓋食品的缺陷或作為偽造的手段。
5、食品添加劑實行專人保管，嚴格辦理進出倉手續，食品添加劑保存要有明顯標識。
(四)備(配)餐管理制度
1、維護好流水洗手、消毒、紫外線殺菌燈、加溫保熱操作臺等設施。
2、人員進入配餐間進行二次更衣和洗手、消毒。非配餐間人員不得擅自進入配餐間。
3、非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得進入配餐間及存放，不得存放任何雜物和個人生活用品。
4、備(配)餐所用的勺、盤、盆、碗、碟等餐具經消毒后使用，并做好餐具保潔。
5、備(配)餐剩余尚需使用的熟制品存放于專用冰箱內冷藏，冷藏時間不超過24小時。
6、備(配)餐結束，及時處理配餐剩余食品，并做好配餐間的清潔衛生。
(五)食品倉庫管理制度
1、食品倉庫必須做到衛生整潔，無霉斑、無鼠跡、無蒼蠅、無蟑螂，倉庫內通風良好，食品擺列整齊，庫內不存放有毒、有害物品及個人生活用品。
2、食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥，避免陽光直接射入，保持所需溫度和濕度。及時維護破損的食品墊離板、存放臺、存放案、貨架。
3、食品應分類、分架，離地離墻10CM存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存;食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。
4、每周檢查一次倉庫的防蠅、防塵、防鼠及防潮、防霉和通風設施，保證運轉正常。
5、每周檢查一次庫房的食品、食品原料、半成品，及時發現、清理變質或過期等其他不符合食品衛生要求的食品，做好被清理食品登記和處理記錄。
6、食品和原料出入庫做到勤進勤出，對進庫的各種食品、原料、半成品要掌握食品的進出狀態，做到先進先出，盡量縮短貯存時間，防止食品過期、變質、霉變、生蟲。
7、食品倉庫管理人員要對入庫的食品及其原料逐件進行感官檢查和對票證、憑證進行核實，對無法提供有效證件的食品拒絕入庫。
8、食品倉庫管理人員要對入庫的食品及其原料進行驗收登記和建立臺帳，臺帳內容包括購貨日期、食品名稱、規格、數量、供貨者、生產日期、保質期、食品的感官性狀、所索取證票種類及采購員簽字等。臺帳、票證、憑證等證明材料按月裝訂，并保存12個月以上。
(六)餐飲具清洗消毒保潔制度
1、餐具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈、消毒，并放到保潔柜保潔。
2、餐具用具嚴格執行一洗、二沖、三消毒、四保潔制度，餐具用具采用物理消毒按除渣→洗滌→清洗→消毒→保潔程序進行;餐具用具采用化學消毒按除渣→洗滌→消毒→清洗→保潔程序進行。
3、使用物理消毒(煮沸、蒸汽、紅外線)：煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分鐘以上;紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鐘以上。
4、使用化學消毒(主要為各種含氯消毒藥物)：使用濃度應含有效氯250㎎/L(又稱250ppm)以上，餐具用具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。消毒后用凈水沖去表面的消毒劑殘留。
5、已消毒和未消毒的餐具用具分開存放，并有明顯標示。
6、消毒后的餐具用具自然濾干或烘干，不應使用手巾、餐巾擦干，以免已消毒的餐具用具受到再次污染。
7、消毒后的餐飲具應及時放入保潔柜內，餐飲具保潔柜應定期清洗，保持潔凈，餐飲具保潔柜不得存放其他物品。
8、餐具用具實行專人清洗消毒。使用洗滌劑和消毒劑符合食品用的衛生標準和要求。
9、定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態，采用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。
10、餐具用具清洗消毒完畢，廢棄物及時清理，做好洗消間的清洗衛生。
企業管理方案設計內容篇6
為進一步強化供銷系統企業管理工作，創新管理方式，提高管理水平，夯實管理基礎，使企業管理更科學、更有效、更規范、更透明，逐步建立健全現代企業管理制度，提高競爭力，促進經濟效益提高和企業發展。根據市政府要求，結合企業實際情況，特制定供銷系統“企業管理年”活動實施方案。
一、開展“企業管理年”活動的意義和目的
加強管理是企業生存和發展的關鍵，重視管理創新是企業提升核心競爭力的根本。面對殘酷的市場競爭和不斷提升的企業發展要求，只有不斷升華管理理念、管理模式和管理方法，把先進的管理理念根植于企業的各個層面，把創新動力滲透于管理活動的體制、機制當中，把規范管理的內容融入于經營活動的常態運行中，才能真正實現與時俱進，在競爭中立于不敗之地。
開展“企業管理年”活動，是供銷系統提升管理水平的一項重要舉措。從當前看，加強企業管理既是貫徹落實市政府的具體要求，更是解決企業管理粗放，減少和杜絕跑冒滴漏，規范企業管理，積極參與競爭，實現健康、穩定、安全、和諧發展的需要。從長遠看，加強企業管理是企業整體素質提升和增長方式轉變的需要，也是企業實現科學發展、可持續發展，建設和諧供銷的一項戰略舉措。各企業都要從戰略的高度重視這一活動，以先進的思想認識作為搞好這項活動的先導，按照“務實求真、開拓創新”的管理理念，下大力氣抓實抓嚴，抓治理、抓改進、抓提升，抓出成效。
二、具體目標和任務
通過實施“企業管理年”活動，逐步實現人員管理現代化，經營管理科學化，財務管理規范化，資產管理系統化，使全系統企業管理水平登上一個新的臺階，進一步提高企業經濟效益，推動各項工作的全面展開。
具體工作任務：
1、完善管理制度，強化管理手段。對現行的規章制度進行充實和完善，彌補管理制度死角，提高管理制度的針對性和實效性。不斷創新規章制度，適應新的經濟發展環境，建立健全新的管理規則和行為規范，建立機制，編制《供銷系統規章制度匯編》。杜絕有章不循、違章不究、紀律渙散、管理松懈等現象發生。
2、建立運轉有序、協調一致、辦事高效、行為規范的管理機制。完善各項基礎管理工作，建立健全各種原始記錄、憑證、臺賬、統計報表，切實抓好經營過程中的信息收集、分析、處理和反饋健全信息網絡，進一步完善考評標準和考核體系，嚴格按責任狀考核實際工作，兌現獎懲。
3、嚴格財務管理和合同管理。加強對企業法人和財會人員的管理，嚴格財務制度，樹立過緊日子的思想，嚴細管理，增收節支，實行企業收支跟蹤管理，杜絕跑冒滴漏。同時要加強合同管理，要針對不同業務屬性制定合法、規范的合同文本，防止出現合同條款漏洞和內容上的瑕疵。
4、全面開展清產核資，摸清家底，建立臺賬，逐步實行現代化、科學化、電子化管理。
5、加強干部隊伍和職工隊伍管理。抓好干部隊伍的服務宗旨教育和職工隊伍的業務技能培訓工作，提高政治和業務素質。通過建立干部日常管理機制，加強對領導干部的考核、監督和使用工作，逐步實現干部隊伍的知識化、年輕化和現代化。
6、加強安全生產。建立企業安全生產目標管理責任制，落實安全生產法律法規，健全安全生產規章制度和操作規程，加強安全生產教育培訓，實現特種作業人員全部持證上崗，完善事故應急救援預案并組織演練，提高應對突發事故的能力。
三、實施步驟
“企業管理年”活動分六個階段進行
第一階段：宣傳發動階段(5月1日--5月31日)。召開供銷系統“企業管理年”活動動員會，對“企業管理年”活動進行全面部署和動員。組織機關干部和企業干部深入學習討論，增強對管理工作的緊迫性和責任感。
第二階段：查擺問題階段(6月1日—8月30日)。要全面總結管理工作的經驗和存在的問題，重點查干部的管理思想是否與市場經濟規律相適應;管理規章制度的落實情況是否到位，是否存在有章不循、違章不究現象;是否存在管理漏洞、損失浪費現象。各單位要對照方案要求查找自身存在的突出問題，對照檢查在管理工作中的自身服務意識、服務手段、執政能力存在的主要差距。
第三階段：清產核資階段(8月31日—10月20日)。全面開展清產核資，詳細掌握每個企業資產、資金、收支、債權債務狀況，逐一建立臺賬，進行規范化、科學化、電子化管理。
第四階段：梳理問題，建章立制(10月21日--11月10日)。對在查擺問題階段和清產核資階段發現的問題，進行全面梳理歸納，把影響供銷系統生存和發展的問題理清、找準，編制出符合企業自身管理實際的《供銷系統規章制度匯編》，作為企業管理工作的行為規范。
第五階段：整改提高階段(11月10日--11月30日)。根據活動方案和計劃，細化工作措施、落實工作進度，及時掌握活動動態。要狠抓規章制度的貫徹落實，加大管理工作的整頓力度，對各項具體任務逐項研究落實。要通過總結典型經驗，加以引導推廣，逐漸建立起供銷系統管理模式，推動管理工作登上新的臺階。
第六階段：檢查驗收階段(12月1日—2022年1月31日)。由“企業管理年”活動領導小組負責對所屬公司和基層供銷社逐個進行檢查驗收，發現問題及時提出整改意見，進行補課，直至達標。
四、組織領導
為了組織和領導好“企業管理年”活動，使活動取得預期效果，市社成立“企業管理年”工作領導小組。
組長：張秋田
副組長：李鴻鵬、戴學升
成員：王杰青、鄭喜昌
領導小組下設辦公室：
主任：戴學升
副主任：王杰青、鄭喜昌、劉長波
成員：于乾敏、孫美波、孫禮英、安瑞穎、張瑞鑫、劉波、孔斌
企業也要成立以法人代表為組長、主管會計為副組長的相應組織，負責各“企業管理年”活動的開展。
五、幾點具體要求
加強企業管理工作是供銷系統今年的重點工作，也是市政府督辦的一項工作，各公司和基層社領導一定要引起高度重視，根據本實施方案的要求，盡快細化各自重點任務，做好實施工作，確?！捌髽I管理年”活動的有序開展和有效推進。為此
提出五點要求：
1、明確任務，落實責任。公司經理和基層社主任為開展“企業管理年”活動的第一責任人，負責本企業活動的開展。在活動開展中，要廣泛聽取干部、職工意見，問題要找準，措施要得力，成效要顯著。
2、要盡快制訂各自的工作方案和落實措施。各企業要結合各自的實際，進一步明確各自管理工作重點和具體工作目標及要求，抓細抓實，各單位工作方案要在9月5日前報市社業務科。
3、配合和支持“企業管理年”活動辦公室成員的工作。要積極向工作人員提供所需的各種資料和情況，協助做好清產核資和各項工作。
4、嚴肅組織紀律。在清產核資和其他各個環節工作中，一定要實事求是，不得弄虛作假，欺上瞞下，私自轉移資產或多報瞞報，一經發現違紀現象，將依紀依法嚴肅處理。
5、加強督導檢查。為了確?！捌髽I管理年”活動有序、有效開展，市社領導小組和辦公室將隨時深入到企業進行工作檢查和指導。各公司和基層供銷社要每個階段向市社活動辦公室匯報一次工作進展情況，每個階段都要形成書面小結，活動結束后形成工作總結報市社領導小組。
企業管理方案設計內容篇7
一、培養目標
企業管理專業培養具有良好的思想政治素質和管理學科堅實理論基礎，掌握系統的企業管理專業知識和技能，具有相當的科學研究能力、實踐能力和學術水平，具有創新精神和團隊作風，能夠從事企業管理專業科學研究、教學和實務的復合型高級專門人才。
二、研究方向
企業管理專業目前設有以下七個研究方向：
1.企業戰略與運營管理
2.企業經濟系統評價理論與應用
3.營銷管理
4.財務管理與財務戰略
三、研究生培養
學院對企業管理碩士點的建設和研究生的培養極其重視。
1.學院注重研究生工作的組織和領導，專門設立研究生工作辦公室，聘高素質水平的教師任辦公室主任，負責研究生的教學管理和日常管理，取得了很好的效果;并設研究生專用教室和專用機房，盡可能為研究生創造良好的學習條件，受到學生歡迎。
2.強化研究生培養過程的規范化管理，在研究生培養方案的論證和優化，任課教師選聘和教材選用，教學方法的改進，畢業論文的各環節的監控等方面下大功夫。研究生培養已進入規范化良性運行的軌道。
3.注重研究生專業知識技能的實踐和應用能力的培養，除課堂教學中大量運用案例教學、研討式教學和研究性學習等方法外，積極創造條件讓學生到企業、政府部門和社會中從事專業調研、實習和任職實踐，結合導師實際科研課題和企業項目從事研究，使學生在獲得鍛煉和經驗的同時，也取得科研學術成果，創造了良好的深造和就業機會。
4.積極培養研究生對外學習和交流的能力。充分利用學校國際交流的條件和機會，邀請外國專家為研究生做學術報告和講座，組織研究生與外國專家的座談會、研討會，聘請外國學者和教師為研究生授課。研究生在外語水平不斷提高的同時，在先進的理念上、專業理論和應用的前沿方面都有了很大收獲。
5.擴大研究生培養的交流和宣傳，提高碩士點建設的水平、規模和知名度。一方面，在校內舉辦多次的管理學科講座和研究生招生咨詢會;另一方面，在校際交流中積極進行廣泛的宣傳。曾專程走訪河南、山東等省15所院校就學科建設、研究生培養和招生進行學習、交流和宣傳。近幾年來企業管理碩士點的研究生報考和錄取人數逐年增加。
6.研究生培養質量較高。研究生考博率20%，就業率達100%。畢業生在高校、政府機關、國有企業、外資企業及各類公司就職，從事重要工作，發展前景良好。