酒店部長工作職責
明確職責，企業可以更加有效地推進各項工作的順利進行，提高工作效率和質量。如何才能寫出優秀的酒店部長工作職責？這里給大家分享酒店部長工作職責供大家參考。
酒店部長工作職責篇1
崗位職責:
1、負責餐廳的服務管理,規范服務員標準,為客人提供高標準的優質服務;
2、嚴格管理本餐廳的設備、物料、用具等,做到帳物相符,保持規定的完好率;
3、負責本部門服務規范和工作流程的貫徹實施;
4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況;
5、負責按照訂單的要求,逐一布置落實,并順利有效地實施;
6、協助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對客關系;
7、檢查餐廳營業區域,督導員工做好餐前準備;
8、做好餐廳安全和防火工作;
9、協助餐廳經理對員工的培訓工作。
崗位要求:
1、中專及以上學歷35歲以下,外形良好,有2年以上餐廳管理工作經驗;
2、熟悉餐廳的運作及經營;
3、良好的溝通、合作能力和獨立的工作能力;
4、有較強的管理能力和責任心。
酒店部長工作職責篇2
1、根據店長的指示，制定、實施具體工作計劃，完成各項營業任務。
2、協助制訂前廳部各項規章制度和崗位職責，負責本部員工的考勤、考核和獎懲。
3、配合公司進行員工的培訓工作，并定期對本部員工的業務技能進行檢查、評比、考核。
4、熟悉酒店的.經營特點，了解廚房基本制作流程,掌握前廳服務規程.
5、與廚師長配合、監督檢查食品衛生，嚴把質量關，確保衛生安全。
6、掌握市場信息,了解賓客的需求，做好業務資料的收集和積累工作，及時妥善處理有關投訴,事后把情況反映給廚房和有關領導。
7、協調本部門與其他部門的關系，抓好本部領班和員工的思想工作,安排工作任務,并監督、檢查實施情況.
8、督導員工的服務規程、儀容儀表、清潔衛生及工作紀律的落實,保證優質服務水準.
9、主持本部門工作會，檢查、督導本部各項工作并積極向店長匯報情況,交換意見。
10、負責申購前廳所需物品并對領用發放工作進行控制，防止浪費。
11、保證前廳的設施設備完好,并定期進行衛生大掃除.
12、注意收集客人意見，及時處理有關投訴，并建立重要賓客檔案。
酒店部長工作職責篇3
1、做好住店賓客的迎、送接待服務工作；接受賓客各種渠道的預定，將訂房資料錄入電腦并傳達給相關部門和崗位。
2、嚴格遵守各項制度與操作程序，準確快速地為客人辦理入住登記手續，合理安排入住房間。
3、獨立安排散客或團隊的房間；檢查當天團隊房號，并核實房態。
4、準確無誤做好退房結帳工作。
5、認真細致做好交接班工作，保證各班次工作的協調、延續性。
6、保持前臺清潔整齊，檢查所需表格、文具和宣傳品是否齊全，并報告給前臺領班。
7、了解和收集賓客的建議和意見并及時反饋給上級領導。
8、以規范的服務禮節，樹立公司品牌，優質、文雅的服務形象。
酒店部長工作職責篇4
（1）根據總經理的指示制定具體的實施計劃；
（2）做好餐廳前場與廚房的溝通協調工作；
（3）主持部門班前會，及時、準確地傳達上級指導思想；
（4）負責制定本部門各工作人員工作程序和服務規范，并組織實施；
（5）檢查安全、消防和保衛工作，為賓客和員工創造安全舒適的消費環境和工作環境；
（6）掌握國家衛生法規，每日抽查部門員工的執行情況；
（7）指導、監督、檢查前廳主管的各項日常工作；
（8）每月聽取直接下屬述職，對其工作做出評估并對工作成果考核；
（9）每日至少征求5位客人對酒店的服務質量、菜肴出品、就餐環境的意見，處理客人重大投訴；
（10）參與接待VIP客人；
（11）每日開餐前，深入現場檢查餐前準備工作和服務規范；
（12）檢查餐具的管理情況；
（13）掌握餐廳棉織品的質量和數量；
（14）每餐檢查餐廳衛生及餐廳服務員個人衛生狀況；
（15）掌握酒店的客戶結構、消費結構；
（16）每月參與客戶部店外拜訪客戶5家；
（17）檢查重要活動和大型宴會的準備情況；
（18）關心所屬下級的思想、工作和生活；
酒店部長工作職責篇5
崗位職責：
1、以身作則，嚴格要求自己，在團隊中起到榜樣的作用；
2、積極體現的心態聽取上級下達的各項任務，并帶領員工不折不扣完成各項任務，不抱怨、不議論；
3、輔助本區經理完成上級下達的任務指標，并提出合理化建議；
4、本區經理休息時，在本區中要起到“領頭羊”的作用，合理分配工作人員，認真完成當月的所有工作；
5、、主動幫助有需要幫助的員工，遇到事情第一個沖到前面；
6、制定本組每日的衛生計劃，并與員工共同完成；
7、服務過程與員工共同完成餐中所有服務，并起到監督和指揮的作用；
8、監督員工在收餐過程中失誤之處，并及時給與糾正；
9、日常工作中監督員工的`言談舉止，杜絕聚堆閑聊、玩手機、偷懶現象；
10、合理安排站位時間、倒班吃飯、午晚市交接；
11、觀察本組員工的思想狀態，并及時上報經理；
12、認真檢查每日開、收市衛生，包括公共區域衛生和經理安排的細節衛生；
13、接待宴會，首先了解宴會性質、時間、場地、桌數，準備不同宴會所需相應物品，宴會過程中與客溝通，了解客人需求，合理安排人員，如有特殊需求上報經理；
14、兩位助理應經常溝通，了解對方的人員需求，調整人員需上報經理，經理相應作出安排，兩個小組互相幫助，盡快把工作完成；
15、與各部門要有良好的溝通，禮貌待人。
酒店部長工作職責篇6
1、掌握前廳內的設施及活動，監督及管理前廳內的日常工作。
2、安排員工班次，核準考勤表。
3、對前廳服務員進行定期的培訓，確保餐廳的政策及標準得以貫徹執行。
4、經常檢查餐廳內的清潔衛生，員工個人衛生、服務臺衛生，以確保賓客的飲食安全。
5、與賓客保持良好關系，協助營業推廣、征詢及反映賓客的意見和要求，以便提高服務質量。
6、與廚師長聯系有關餐單準備事宜，保證食品控制在最好水平。
7、監督每次盤點及物品用具的保管，保證前廳固定資產及用具的安全完整。
8、主持召開餐前會，傳達有關指示，做餐前的最后檢查，并在餐后作出總結。
9、直接參與現場指揮工作，協助所屬員工服務和提出改善意見。
10、督促及提醒員工遵守餐廳的規章制度。
11、推動下屬大力推銷產品。
12、抓成本控制，嚴格堵塞偷吃、浪費、作弊等漏洞。
13、負責餐廳的服務管理，保證每個服務員按照餐廳規定的服務程序、標準去做，為賓客提供高標準服務。
14、經常檢查前廳常用貨物準備是否充足，確保餐廳正常運轉。
15、嚴格財經紀律，根據有關憑據，認真核對每日營業收入，保證餐廳營業收入安全、完整的收回。
16、每日了解當日供應品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會上通知到所有服務人員。
17、及時檢查前廳設備的狀況，做好維護保養、餐廳安全和防火工作。
酒店部長工作職責篇7
1、負責前廳部的全面工作，對總經理負責。
2、對員工素質、工作效率、服務水準等負有管理和培訓的重要責任。
3、負責本部門的財政預算，對部門的工作策劃、督導等負有重要責任。
4、工作策劃：
(1)負責策劃本部門的工作。
(2)制定本部門的財政預算。
(3)主持部門業務會議，進行業務溝通。
(4)向部屬下達工作指標和工作任務,并指導工作。
(5)負責與酒店管理系統進行業務聯系與溝通。
(6)協調與糾正部門之間出現的工作矛盾和偏差。
5、工作檢查：
(1)檢査總服務臺各部員工的.儀表、儀態和工作質量，檢查總臺設施是否布置有序、整潔美觀。
(2)檢査前廳、門前迎賓員和行李員的儀容、儀表、儀態及工作程序，是否對賓客服務周到、熱情有禮，愛惜客人的行乎物品。
(3)檢查房間預訂情況，了解和掌握房態。
(4)檢査電話接線員的語音、語氣、聲調是否清晰、柔和、有禮貌，服務是否周到及是否愛惜工作設備。
(5)檢查工作人員是否周到細致地為客人服務，客人交辦的事是否辦妥，是否能幫助客人解決疑難問題
(6)檢査其他人員，如分送報紙、報表等員工是否盡職盡責、保質保量地完成工作。
6、日常工作：
(1)參加部務會議、業務會議、例會等，提出工作疑難、工作建議、工作計劃等請總經理決策。
(2)審閱所屬各部門的工作報告和工作日志人報表。
(3)制定和實施培訓計劃，對部屬員工進行思想教育和工作培訓。
(4)負責門前迎送VIP的工作督導和指揮。
(5)抓好本部門的安全、衛生工作。
(6)向總經理、客務總監匯報工作。
酒店部長工作職責篇8
1、負責前臺接待的日常管理工作，創造良好的工作氛圍，帶領團隊為每位來賓提供熱情周到服務。
2、熟知酒店的規章制度和政策，保證在本部門得以實施。
3、前臺員工的工作安排，檢查、督促員工嚴格按照工作規范和質量要求實現優質服務。
4、組織對員工的在職培訓，使其達到酒店要求。
5、負責前臺財產、設備的使用管理和保養工作，及各類資料的收集、存檔及管理工作。
6、處理總臺工作中的差錯，處理賓客有關投訴
酒店部長工作職責篇9
一、負責樓面工作責任如下：
1、負責與導游的對接工作，核實團隊到達的時間和確切人數。并負責與旅行社核對餐費及追討餐費工作。
2、檢查服務員出勤情況，合理安排勞動力，檢查服務員儀容儀表是否清潔，發現問題立即糾正。
3、檢查餐前工作安排是否就緒，檢查和督導服務員在接待過程中積極、熱情、主動、有禮，微笑服務，服務員站立姿勢，位置是否得當；互相配合，協作解決客人的需求，收臺工作是否符合要求，分管地段是否清潔、餐具是否衛生，餐廳擺設是否美觀整齊；檢查考評服務員受表揚、投訴或違紀情況。
4、為降低損耗，實行定期檢查，清點負責地段的餐廳設施，餐具及設備維修保養情況，發現問題及時處理匯報。
5、掌握班組每個員工的心理狀態和思想動向，做好模范帶頭作用，公平合理分配員工的工作。
6、督導及指引地喱的傳菜工作，務求做到有條不紊，運作流暢。
二、負責出品部（廚房）工作責任：
1、每天做好供應所需要材料計劃的審批工作，做到按計劃下單。監督采購質量，維護好公司的利益。
2、監督管理出品部的正常運作、出品的質量、出品的速度，要求他們做到不浪費原材料，物盡其用，保證經營的正常毛利。
3、監督管理廚房工作間的衛生工作，保持環境衛生、用具的整潔干凈。要指引他們按正確規程使用和維護廚房的生產工具、用具、設備、設施，做好防火、防電等安全措施。
酒店部長工作職責篇10
1、確保自己的服飾、發型整潔、淡妝等方面全部符合規定的要求。
2、查看交班記錄，了解上一班的移交事項，并負責處理。
3、熟悉預訂資料，了解客情，尤其要記住即將來店的貴賓、常客的姓名，了解酒店的所有活動。
4、熟悉酒店有關客房銷售的各項政策，向來店賓客推銷客房，努力爭取的經濟效益。
5、熟練總臺各項專業業務和技能，搞好對客服務。
6、熟練掌握店內外信息，提供準確的問訊服務。
7、負責為下榻酒店的賓客辦理入住登記手續。
8、負責客房鑰匙的管理和發放工作并嚴格遵守驗證制度。
9、制作有關報表，為其它部門提供準確的接待信息。
酒店部長工作職責篇11
前廳部副經理宜春迎賓館酒店有限公司宜春迎賓館酒店有限公司職責描述:
一、崗位職責:
1、直接參與所負責部門每天的日常接待工作。
2、直接督導總臺及各部門主管工作,深化了解員工事務、服務態度及工作質量,及時向前廳部經理匯報,解決各種工作問題。
3、負責培訓所負責分部員工的&39;業務技能、服務標準、禮儀規范、外語等。
4、檢查前廳部各崗人員的儀容、儀表、儀態、工作程序、工作效率,保證對客熱情有理,服務周到。
5、把握當天客情及預訂情況。
6、制定本部門的物資裝備供應計劃。
7、參加主管例會,了解員工的思想狀況。
8、檢查、負責本部門的安全、防火工作。
9、完成上級交辦的其它任務。
二、任職要求:
1、男24-45歲,女24-45歲;身高:男1.75米以上,女1.62米以上。
2、大學專科畢業或同等學歷以上,酒店管理相關專業優先。
3、曾在同檔星級酒店前廳部任副經理職務,認識前廳部運作及管理程序。
4、語言能力:流利國語、基本的英語口語表達能力。
酒店部長工作職責篇12
1、負責制定前廳部各項計劃，并組織協調下屬各部的工作，確保各部順利運轉;
2、負責協調與酒店其他各部門的.工作關系，保證酒店正常運作;
3、負責安排和協調酒店大堂的對客服務工作，酒店前廳經理工作描述。及時處理酒店內的各種賓客關系問題。確保為賓客提供主動、熱情、耐心、細致、準確、高效的服務;
4、督導和培訓服務員按標準流程實施和完成任務;
5、安排和協調前廳服務員與酒店其他各崗的操作銜接。
6、熟悉酒店餐飲行業工作流程規范。
7、可駐外地分公司餐飲酒店工作
酒店部長工作職責篇13
1、制定前廳部的工作計劃，推動本部門的各項工作。
2、調整、完善本部門的組織機構及各項規章制度以適應工作需要。
3、教育職工遵守國家的各項政策、法令。向職工闡明酒店和部門的有關政策，努力保持和發展與職工的良好關系。
4、努力創造工作中的和諧氣氛，積極倡導部門之間及部門內部通力合作的工作作風。
5、前廳部的考核是否有利于加強管理，有利于調動員工的.積極性。
6、加強與客房務、財務等部門的橫向聯系，促進對客服務工作。
7、向人力資源部提出本部門員工的職務變動建議。
8、負責歸口管理要素的檢查工作，每季度不少于一次。
9、嚴格按酒店規定隊員工進行檢查考核，保證服務質量及各項工作正常運行。
10、傳達部門各項工作指標，分析處理各崗位反映的問題，改進工作。
11、根據客情變化，協助店經理及時做好人員、物資等方面的調整。
12、處理賓客投訴，廣泛征求賓客意見，保持良好的客戶關系。
13、了解掌握員工思想動態，及時向店經理匯報，做好員工思想工作，調動員工積極性。
14、與酒店外有關業務單位保持良好關系。
15、主持召開本部門例會。
16、負責部門崗位人員的班次安排。
17、負責各類資料、文檔管理。
18、負責安排、檢查、設備設施的清潔保養。
19、制定部門培訓計劃和要求，開展員工培訓。