技能技術培訓方案
技能技術培訓方案篇1
根據公司對餐廳服務員的工作要求，經過系統學習，培訓優秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行為規范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。
一、培訓對象
公司各店在職服務人員。
二、培訓課程
崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。
三、培訓形式
半脫產，分期分批學習。
四、培訓內容
（一）公司管理項目餐廳服務員培訓
1、講究職業道德：
（1）遵紀守法：了解和遵守公民的職責和義務，文明執業；了解國家提倡的“五愛”內容。
（2）敬業精神：養成守時、守信、守紀的良好品質；養成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質；養成樂于助人、精益求精的良好品質。
（3）從業原則：自尊、自愛、自信、自立、自強。
2、餐廳服務員職業素質：
（1）職業道德及崗位職責：餐廳服務員的職業道德；迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責。
（2）顧客的飲食習慣與就餐心理：我國各地區的飲食習慣；少數民族的飲食習慣；歐美亞洲人們的飲食習慣；賓客的就餐心理。
（3）飲食衛生基礎知識：公共飲食行業特點；公共飲食行業的衛生管理；服務員個人衛生要求；餐廳環境衛生要求；預防食物中毒；餐具洗滌和消毒衛生。
（4）餐飲服務安全：火災防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理。
（5）餐飲服務禮儀：禮貌服務的基本要求；服務接待禮節；學會著裝、衛生修飾要求；學會正確的站立、行走、操作姿態。
3、餐飲服務基本技能：
（1）端托技巧：了解托盤的種類及作用；掌握輕托和重托方法；學會端托行進步法。
（2）餐巾折花：了解餐巾作用與種類；餐巾折花基本技法；餐巾花的造型種類與擺放；餐巾折花圖譜。
（3）擺臺服務：了解中、西餐擺臺的基本要求。
4、酒水服務：
（1）了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點：了解中國酒水的分類、特點；了解外國酒水的分類、特點；了解軟飲料的分類、特點；了解茶葉的分類、特點。
（2）酒水服務的技巧與程序：學會冰鎮、溫燙方法；注意斟酒順序；掌握酒水服務操作要領。
5、上菜及分菜：
（1）了解菜品知識：了解中國菜的特點；了解西餐菜的主要特點。
（2）上菜與分菜：了解中西餐上菜的操作要領；掌握中西餐分菜的基本方法。
6、撤換餐用具：
（1）中餐臺面撤換餐用具：學會撤換餐用具操作方法；知道正確的收臺工作步驟。
（2）西餐臺面撤換餐用具：了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規律；了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求。
技能技術培訓方案篇2
一、如何學會輕松自如地應付客人
1、服務員是永遠的微笑者。
2、對待熟客要有禮并矜重。
3、要在客人最需要的時候出現。
4、永遠不要讓客人感到難堪（換位思考）。
二、如何克服服務障礙
1、克服性格障礙
老好人：說話溫柔；忌高聲快語
性格猜疑：不容易相信人；忌說話沒有禮貌，模棱兩可
性格傲慢：容易看不起人；說話忌自負自傲，用詞不恭
靦腆的客人：表現內向；忌隨便開玩笑
急躁的客人：常有怨言，不穩重；忌像對方那樣急躁，否則容易頂撞
沉默寡言：不喜歡與人交談；忌不理不睬，冷落對方
散漫的客人：隨意性大；忌任其自然，要用關懷的口氣提醒
難伺候的客人：吹毛求疵，板著面孔；忌說話失分寸，以免陷入爭吵
2、克服語言障礙
A、七忌：忌散忌泛忌急忌空忌橫忌虛忌滑
B、四不：不說不尊重之語不說不友好之語不說不耐煩之語不說不客氣之語
3、克服心理障礙（演練）
A、我是一名優秀的服務人員！
B、我相信我一定能做好我的工作！
C、我的身邊也有很多朋友在關心我！
D、不管發生什么事情，我都能保持熱情和開朗的心態去服務客人！
E、我在這里工作的目的是為了體現自己的價值，而非享受！
三、服務員如何保持自制力
1、當自己心情欠佳時，不應把情緒發泄到客人身上（控制情緒）
2、當賓客對我們的工作提出批評，會使我們難堪時，我們應冷靜地對待（保持冷靜）
3、當賓客對我們不禮貌時，我們不能以牙還牙，而是要有禮、有利、有節地解決問題（擺正角色）
4、當接待客人較多，工作量較大時，應注意服務態度和工作效率（忙而不亂）
5、當接待客人較少，工作量較少時，應注意加強紀律（閑而不懶）
6、控制私欲的過分膨脹，不做一失足成千古恨的事（潔身自愛）
7、在與同事、上級的交往中，應心平氣和，遇到矛盾或爭吵，應忍讓冷靜（禮讓三分）
8、在日常工作和生活中，要講究禮貌，遵守紀律（嚴于律己）
四、如何樹立強烈的服務意識
1、服務不分份內份外。
2、所有的客人都是第一位的。
3、服務應該以德報怨。
4、爭強好勝會失去朋友。
五、優秀服務員應具備的六大特征
1、性格外向、熱情。
2、語言能力強、有說服力。
3、靈活性高，能根據不同環境做出適當的反應。
4、有一定的道德修養。
5、審美意識強。
6、富有進取和創新精神。
技能技術培訓方案篇3
1、目的：
為促進公司各部門儲備干部的成長，突出企業人文關懷，完善公司人才儲備與開發管理，特制定本方案，以規范和指導新進儲備干部的各項管理工作。
2、范疇：
公司各部門以儲備人才（干部）引進的各職級人員。
3、定義：
儲備干部：指公司為儲備人才所招聘的應屆專科以上學歷畢業生，在相關職能部門掛職培訓或工作，暫未授予實際行政職級的人員。
4、培訓與管理規劃方案：
1行政管理方案
1.1儲備干部按辦公室月薪制人員，確定其考勤與福利待遇。
1.2儲備干部公司優先協助其辦理調干、調戶、轉接黨團關系等事務。
1.3儲備干部存在生活、就餐等方面存在困難的，行政及時予以協助處理。
2人力資源規劃方案
2.1定期培訓
2.1.1人力資源部應在每月《培訓計劃》中，安排4-8小時針對儲備干部的培訓項目，并跟進完成與考評培訓效果。
2.1.2儲備干部培訓項目應包括：
2.1.2.1公司基礎認知、公司發展簡史與戰略規劃。
2.1.2.2公司管理理念與方針、iso9001：質量管理體系理論。
2.1.2.3公司生產技術標準與核心崗位技能、印刷行業技術動態。
2.1.2.4外部拓展訓練與職業類專業培訓。
2.1.3儲備干部所在部門負責人為該儲備干部的指導老師，負責儲備干部的工作指導、崗位技能培訓、管理與工作水平的提高，并負責跟進解決其工作與生活所面臨的問題，確保儲備干部的成長與開發。
2.2.1.4儲備干部在職期間為提高學歷考研，或為提高本職工作技能與水平，復習或參加外部培訓時，公司適當安排休假。
2.1.5公司確定的外部培訓或外出考察、參展、人才交流學習時，優先組織安排儲備干部參加，且參加人數不低于總人數的30%。
2.1.6公司鼓勵儲備干部以所學專業的基礎，參與公司培訓工作，向其它部門員工培訓或講解印刷行業專業知識。
2.2定期交流
2.2.1每月第一周由行政部安排儲備干部座談會，對公司所存的問題與發展，以及儲備干部對工作與生活的看法，進行深入溝通與交流。座談會記要報送總經理審閱。
2.2.2對儲備干部所提出的問題或生活工作中存在難點與困惑，行政部人力資源部應給予積極引導與處理。
2.2.3對公司所存的重大問題或生產、工作的重要改革、改善方案，可采取書面形式上交行政部或人力資源部，必要時，可通過適當方式，直接向總經理提出或反映。
2.3定期評價
2.3.1人力資源部應每季度對公司各部門儲備干部進行評價，以確定其在工作崗位上的表現與績效，做好人力資源開發工作。
2.3.2對儲備干部的定期評價應以部門指導老師評價為基礎，參照儲備干部本人自我評價意見，客觀、公正的對其能力增長、技術水平作出結論。
2.3.3人力資源部根據每季度儲備干部的評價結論，對儲備干部的工作崗位，進一步培訓方向、以及管理崗位的確定，提出合理意見報總經理審批后執行。
5、附則：
本方案由人力資源部制訂、解釋，并根據實際執行情況進行修訂。
經運營總監審批后試行、實施。
技能技術培訓方案篇4
20__年是我行業務流程整合、業務板塊建設及業務經營轉型全面推進的一年。為更好地適應其發展的需要，積極創建學習型銀行，努力培養和造就一支道德素質好、專業水平高、風險意識強、服務質量優的員工隊伍。市分行在充分考慮員工培訓意向、發展需要和培訓資源的基礎上，制定了《中國銀行__分行20__年的教育培訓計劃》，現發送給你們，請各單位結合實際、周密計劃、精心組織、確保完成全年各項培訓計劃。
一、基本原則
以總分行關于建設經營管理、專業技術、技能操作三支隊伍和人才開發為總體目標，緊緊圍繞全行中心工作，重點做好基層經營機構管理人員，業務板塊客戶經理、柜面操作人員業務技能培訓的原則；緊密結合我行改革發展實際，完善崗位培訓體系的原則；堅持理論聯系實際，學用相結合的原則；專業素質與企業文化建設相結合的原則；全員培訓與全面提高相結合的原則；按需培訓與業務發展相結合的原則。
二、培訓目標
為全面推進我行業務流程整合、業務板塊建設及業務經營轉型工作，著力提升我行市場競爭力，20__年教育培訓的主要任務是繼續實施全員培訓目標，具體要抓好經營管理、財務管理、風險管理、資產管理、個金業務、公司業務、結算業務、內控與合規、文明優質服務、人力資源、計算機操作、企業文化建設、思想政治工作和黨團工作等14個方面的培訓；重點抓好以下5個方面：一是適應業務流程整合、業務板塊建設及業務經營轉型和人力資源改革發展的需要，突出新知識新業務品種培訓；二是提高綜合柜員的業務操作能力，突出綜合柜員業務技能培訓；三是推動業務發展，突出展業培訓；四是不斷提高經營管理水平，突出對管理層領導能力和執行力培訓；五是大力培訓團隊精神，營造積極向上的良好氛圍，突出企業文化建設培訓。
三、基本做法
1、依靠本行教學力量切實搞好培訓。組織兼職教師、行部負責人、骨干人才按培訓內容和要求認真備課授課，完成預計的培訓內容，逐步提高我行自身辦學能力。
2、組織和鼓勵員工在線自學。隨著省分行內部網站在線培訓課程的開通及增加，組織和鼓勵員工利用在線學習的便利條件進行學習。
3、利用教學光盤，進行個性化培訓。為加強管理及業務發展的需要，在充分調研的基礎上，市分行提供自選培訓課程，鼓勵員工業余自學，逐步實現個性化培訓。
4、加大培訓力度，充分利用上級培訓資源搞好在培訓和轉培訓。一是結合我行目前實際，充分利用總、分行的培訓資源加強對經營管理類、專業技術類和技能操作類人員的管理、業務拓展和相關技能的培訓，提高綜合素質；二是組織一線員工到系統內或同業兄弟單位觀摩學習，使其得到直觀的感受，學到別人的先進經驗和成功做法，從而提高自已。
四、基本要求
（一）提高認識。加強教育培訓，提高員工綜合素質，拓展職業發展空間，是各級管理層的共同責任。因此，各級領導和各部門負責人要高度重視教育培訓工作，積極主動按計劃組織好本專業的培訓工作，積極支持和配合其他部門的培訓工作，保證全行培訓計劃落到實處。
（二）周密計劃、精心組織。市分行各部門對本部門的培訓計劃，要做到教材、師資、場地三落實，積極做好培訓管理工作。要不斷進行培訓課程研究和創新，促進教學互動，提高培訓質效。
技能技術培訓方案篇5
為了更好的推動麗池會所的保安各項培訓工作的進一步開展，努力提高教學質量，為麗池培養合格的保安人才，使其成為維護公司治安、促進公司經濟發展的中堅力量，結合專業設置的實際情況，特制定本培訓大綱。
一、課程設置及內容
全部課程分為專業理論知識和軍事技能訓練兩大科目。
其中專業理論知識內容包括：保安理論知識、消防業務知識、職業道德、保安禮儀、救護知識。
軍事技能訓練內容包括：隊列、防衛術、交通指揮手勢、勤務技能、消防技能、救護技能。
二、教學目的和要求
（一）教學目的
1、保安人員培訓應以保安理論知識、軍事技能訓練為主，在教學過程中，應要求學員全面熟知保安理論知識及軍事基礎知識，在工作中的操作與運用，并基本掌握現場保護及處理知識。
2、職業道德課程的教學應根據不同的專業而予以不同的內容，使學員在各自不同的工作崗位上都能養成具有本職業特點的良好職業道德和行為規范。
3、軍事技能訓練以隊列、擒拿格斗及交通指揮手勢為主要內容，在發生突發事件時能夠運用擒敵技術同不法分子做堅決斗爭，保護國家財產以及自身安全。交通手勢的學習主要是針對出入及停放在執勤區域內的車輛能夠運用正確的手勢進行指揮、疏導，防止交通堵塞及事故的發生。
（二）教學要求
1、保安理論教學
通過教學使學員熟知保安工作性質、地位、任務、及工作職責權限，同時全面掌握保安專業知識以及在具體工作中應注意的事項及一般情況處置的原則和方法。
2、軍事訓練
隊列訓練，使學員具有良好的軍姿，嚴整的軍容，協調一致的動作，嚴格的組織紀律性以及強壯的體魄，使學員在今后的執勤任務中能有效地防衛和制 服違法犯罪分子，達到克敵制勝目的。
3、消防知識及消防器材的使用
通過教學使學員熟知掌握消防工作的方針任務和意義，熟知各種防火的措施和消防器材設施的操作及使用方法，做到防患于未燃，保護公共財產和人民生命財產的安全。
4、現場救護
通過理論知識和專業技能方面的學習，掌握必要的安全防范知識，為以后工作打下堅實的基礎。
三、教學中應注意的問題
1、軍事訓練過程中，教員要認真講解每個動作的方法要領，親自做好示范，使學員能夠充分領會，防止摔傷、扭傷等安全事故發生。
2、理論教學教員應結合不同的案例分層次進行講解，活躍課堂氣氛，充分調動學員的學習積極性，使學員聽的懂、記的牢、理解透、會運用。
四、教學內容及課時分配表
（一）教學內容
1、保安業務理論知識內容：（1）保安門衛服務；（2）保安守護服務；（3）保安巡邏服務；（4）現場保護知識；（5）各種特殊行業保安服務；（6）保安技術防范設備。
2、消防知識及器材使用共五章十五節：
主要包括：（1）保安消防業務概述；（2）燃燒與滅火原理；（3）火災常識；（4）火災預防；（5）消防器材與操作使用方法。
3、軍事技能訓練：
隊列、格斗拳、交通指揮手勢、防衛技術、消防技能、勤務操作、救護技能。
4、職業道德：
根據保安工作的特點應具備的職業道德行為規范進行授課。
（二）教學分配表
保安專業培訓時間為10天，為全封閉軍事化管理，課時安排50課時。
1、軍事訓練：20課時
2、保安理論：10課時
3、消防知識：6課時
4、職業道德：4課時
5、實習：10課時
五、教學建議
保安培訓以軍事項目的訓練為主要內容，始終堅持“嚴格要求，嚴格訓練、嚴格管理”的原則，使學員盡快從一名普通群眾轉化為一名政治可靠、業務熟練、技能過硬的專業保安人員，保安理論要具有針對性和可操作性，務必使其理論與實踐相結合，適應其今后的工作。
技能技術培訓方案篇6
1、進行培訓需求分析
公司如果確定必須要進行培訓，那可以通過每個部門的具體情況進行分析。例如針對某個部門可以針對員工平時實際情況的業績考核記錄，或者前期進行一些技能考試看看成績，哪些方面需要培訓，或者是調查員工自己想要什么樣的培訓。（實際中這一步就是很麻煩的，而且也需要很長的時間。）
2、工作崗位說明
例如招聘專員的崗位，首先的知道這個崗位需要做什么事情，搜集簡歷、打電話通知、接待……根據這些來明確如果對這類人進行培訓是培訓的內容里面要包括什么內容，哪些不需要。（這一步的情況是根據上一步中我們需求里面調查的情況）
3、工作任務分析
不同工作崗位所工作的內容不同，需要專業知識的培訓或者是部門出現一些情況，就是需要我們解決的……所以這一步就是明確具體部門工作人員根據實際情況，他們對培訓提出的要求。
4、培訓內容排序
之前的前三步當中我們進行了許多的調查，所需要的培訓可能比較多，那就是根據哪些是比較緊急的或者重要的來進行排序，確定先進行哪些培訓。（這一步如果各部門配合的并不是很好，就省略了；根據經理的要求排一排序）
5、描述培訓目標
把第二步里面要求的進行轉化，也就是需要什么我們培訓什么，但是之后我們要有一個目標，到底要干什么，也是保證培訓的有效性。不要培訓之后就結束了，費錢有費時間，大家還抱怨。
6、設計培訓內容
如果公司就想自己做的話，那就是確定具體的培訓項目和要培訓的內容，老師以及教材都確定好。
7、設計培訓方法
就是根據不同的員工組成，例如各部門的主管，我們集中進行培訓，如果就是讓他們提升領導能力，那就是選案例分析法，課堂中進行角色扮演的形式來分析案例解決問題……或者如果對一個銷售小組進行培訓，平時就加班沒時間，那就選擇一個時間段集中培訓，時間短而且內容精；再或者對一些員工還可以直接在工作中一邊實踐一邊教……（就是不同的員工組成，不同的工作時間情況要選擇不同的方法）
技能技術培訓方案篇7
一、總體要求
為加快推進經濟發展，實現以創業促就業，以就業促和諧，進一步推動創建創業型城市工作，以激發創業創新活力，促進市場主體發展為重點，強化創業培訓，大力培訓一批有創業愿望和初創業者，為經濟加快發展做出新的貢獻。
二、培訓對象及工作目標
轄區內城鎮失業人員、農村勞動力、在校中學生均列入培訓范圍。
完成創業意識培訓500人，創業能力培訓300人。
三、工作措施
（一）職責分工
區創建工作領導小組辦公室負責創業培訓的統籌協調工作。
格里坪鎮和各街道辦事處負責組織城鎮失業人員、農村勞動力參加創業培訓。
區教育局負責組織在校中學生參加創業意識培訓。
區工商局負責組織本年新增創業人員參加創業培訓。
區就業局負責創業培訓工作的具體實施，對全區創業培訓工作進行細致規劃，著力解決創業培訓過程中出現的主要問題。
（二）動員招收學員
格里坪鎮和各街道辦事處、區工商局、區教育局要認真做好創業培訓宣傳工作，積極動員和推薦符合條件的人員參加創業培訓。把好報名人員初選關，做好培訓意向分類統計，并在每季度初上報就業局匯總，以便確定培訓項目，聯系培訓專家和培訓基地。
（三）建立創業培訓服務團隊
市定點培訓學校加強與街辦、社區及相關部門聯系，密切協作，做好創業培訓和創業后續跟蹤服務工作。
四、目標考核
各相關部門和責任單位要按規定將創業培訓工作統計報表和總結上報至區創建辦，年底區創建辦將對照工作目標完成情況對各單位進行年度目標考核，并將考核內容納入各相關部門（單位）績效考核項目中。