酒店員工禮儀培訓方案
為了確定工作或事情順利開展，就常常需要事先準備方案，方案是闡明具體行動的時間，地點，目的，預期效果，預算及方法等的企劃案。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？以下是小編為大家整理的酒店員工禮儀培訓方案，歡迎閱讀與收藏。
酒店員工禮儀培訓方案篇1
禮儀是人類為維系社會正常生活而要求人們共同遵守的最起碼的道德規范，它是人們在長期共同生活和相互交往中逐漸形成，并且以風俗、習慣和傳統等方式固定下來。在競爭日益激烈的社會中，禮儀規范已成為一個企業立足社會的必備條件。特別是當今發展日益快速的會展業正在成為第三產業中的朝陽產業,行業規模不斷擴大,會展人才的培育成為了至關重要的事情;會展從業人員應加強禮儀修養的學習,培養文明素質,提高服務意識,成長為一個具備較高綜合素質的創新型人才。因此，我在這里就會展人員禮儀規范做出了一個培訓方案。
一、員工禮儀總體要求
灌輸會展服務人員的禮貌禮儀、行為規范、服務意識思想，培養他們良好的精神面貌，樹立良好的儀容儀表形象，以達到優化服務質量為目的，美化提升會展企業的整體形象。使員工做到行有禮，動有儀，注重道德修養，鍥而不舍，塑造高文化品味的公司形象。
二、培訓禮儀的背景：
當今競爭發展到現在，客戶窗口服務已經不是簡單的，最低要求的禮貌問題，光說應酬話或光說“是”已經不夠了，禮儀培訓勢在必行。
三、培訓內容
設立禮儀培訓班，聘請專業禮儀培訓師，對公司的服務人員進行專業培訓，并且對他們進行實踐聯系培訓。以實際練習為主，綜合禮貌用語，規范儀容、儀表、儀態，分別講授站姿要求、行姿要求、綜合動作等內容。期間還將穿插安排進行理論培訓。
禮儀是一個涉及范圍很廣的概念，我將它分為個人禮儀、社交禮儀和服務禮儀三個方面。
一）個人禮儀
個人禮儀所涉及的是個人穿著打扮、舉手投足之類無關宏旨的小節小事，但小節之處現精神，舉止言談見文化。
1.儀容儀表
男士:
應每天養成修面剃須的良好習慣。保持衛生，不管使留絡腮胡還是小胡子，整潔大方是最重要的。發型要整潔、大方。男士的穿著不求華麗、鮮艷，衣著不宜有過多的色彩變化，大致以不超過三種顏色為原則。平時，穿一些便裝也不是不可，也是比較不錯的選擇，但是參加正式、隆重的場合，則應穿禮服或西服。
女士:
化妝的濃淡要考慮時間場合的問題，在白天，一般女士略施粉黛即可；正式場合不化妝是不禮貌的行為。在公共場所，不能當眾化妝或補裝。尤其職業女性，以淡雅、清新、自然為宜。濃妝，大多為參加晚間娛樂活動的女士的裝扮。在正式場合，一定不能穿吊帶衫、露臍裝之類太暴露和比較眩的衣服，應穿典雅大方的服裝
鞋襪。女士在社交場合，除涼鞋、拖鞋外，穿其他任何一種鞋子均可隨意。
2.個人舉止禮儀
男士：
男子站立時，雙腳可分開與肩同寬，雙手亦可在后腰處交叉搭放。
女士：
女子站立最美的姿態為身體微側，呈自然的45度，斜對前方，面部朝向正前方。腳呈丁子步，這樣的站姿可使女性看上去體態修長、苗條，同時也可顯示女性陰柔之美。
另外，與站姿一樣，端穩、優雅的座姿也能表現出一個人的靜態美感。正確座姿的基本要領應為：上身直挺，勿彎腰駝背，也不可前貼桌邊后靠椅背，上身與桌、椅均應保持一拳左右的距離。坐著談話時，上身與兩腿應同時轉向對方，雙目正視說話者。
3.個人舉止行為的各種禁忌
1)在公眾之中,應力求避免從身體內發出的各種異常的聲音.(咳嗽、打噴嚏、大哈欠，均應側身掩面再為之)
2)公眾場合，不得用手抓撓身體的任何部位（文雅起見，最好不當眾挖耳朵、柔眼睛，也不要隨意的剔牙齒、修剪指甲、梳理頭發等，應去洗手間完成）
3)參加正式活定前，不宜吃帶有強烈刺激性氣味的食物（如蔥蒜、韭菜、洋蔥）
4)在公共場合，應避免高聲談笑、大呼小叫。
二）社交禮儀
1.握手禮儀
與女士握手應注意的禮節
與女士握手，應等對方先伸出手，男方只要輕輕的一握就可以了。如果對方不愿握手，也可微微欠身問好，或用點頭說客氣話等代替握手。一個男子若主動伸手去和女子握手，是不太適宜的。
與長輩或貴賓握手的禮儀
對長輩或貴賓則應等對方先伸手，自己才可伸手去接握。否則，便會看做是不理貌的表現握手時，不能昂首挺胸，身體可稍微前傾，以表示尊重
2.介紹禮儀
“介紹”是建立人際關系的第一關.由于是初次見面,行為必須講究禮節,讓對方建立起良好印象比什么都重要.它是商務活動重要資本.
正式介紹
一般在正式、鄭重的場合進行介紹。總的原則是：年輕的或后輩的介紹給年長的.或前輩的，男性被介紹給女性，一般來客被介紹給身份較高的人等。
非正式介紹
是指在一般的、非正式場合所作的介紹。這種介紹不必過分講究正式介紹的規則，如果大家都是年輕人，就更可以輕松、隨便一些。如介紹人可先說一聲“讓我來介紹一下”，然后就作簡單介紹，或者說：“諸位，這位是__×”，就可以了。
3.名片禮儀
1)職位低者先遞名片.在拜訪單位,拜訪者先遞名片.
2)遞名片時,要準確告訴對方自己公司名稱,所屬部門及本人姓名.
3)雙手接受對方名片.
4)客人遞名片時,應站起來接受.
5)接受對方名片后,要仔細的看一遍,決不要一眼不看就藏起來,最好還可以將對方的姓名和職稱等默默的讀一便.
三）服務禮儀
1.引導客人要領
1)引導客人進入走廊時,應稍走在客人前面一點,并與客人協步同行。
2)在引導途中,當位置和場所有所改變時,都要以手勢事先告知。
3)在上下樓梯時,自己的位置要始終在客人的下方。
4)在門前引導時,如果是內推門,自己先進,客人后進;如果是外拉門,客人先進,自己后進。
2.接待來訪禮儀
1)將客人引導到客用椅上,并將客人的位置安排在上座。（右側為上座，門的正對面為上座）
2)送茶者在進入接待室前應敲門。
3)每杯茶以2/3為宜，“淺茶滿酒”，敬茶應雙手捀上放在客人的右手上方，女士、長者先敬。
4)不要在端茶時手抓住杯口，容易打碎杯子，并且給人感覺不衛生。
5)離開時應輕輕行注目禮,既是客人不看也要行注目禮。
6)當來訪者是上級，你要站起來握手。
接待來訪者時，手機應靜音。
3.上崗禮儀
1)全面了解公司的各種規章制度。
2)了解管理各項業務工作的負責人姓名及其職責。
3)當你有困難時不要不好意思求助他人。
4)被介紹時一定要仔細聽清并記住同事們的姓氏。
4.拜訪禮儀
1)最重要的拜訪禮儀是準時赴約。
2)與求見人見面后，如是初次見面要主動自我介紹。
3)談話時應看門見山，言歸正傳，不要海闊天空浪費時間。
4)應對主人的舉動十分敏銳，切忌死賴不走。
5.赴宴禮儀
1)必須把自己打扮的整齊大方，這是對自己和別人的尊重。
2)要按主人邀請的時間準時赴宴。
3)當你走入宴會廳時，應首先跟主人打招呼，
4)入席時，自己的座位應聽從主人或招待員的指派
5)用餐一般是主人示意開始后方可進行
6)宴會未結束，自己已用好餐后，不可隨意離宴，要等主人和主賓先起身離席。
6.匯報工作禮儀
1)尊守時間，不可失約
2)輕輕敲門，經允許后才能進門。
3)工作時如果上級不注意禮儀時，不可沖動。
4)匯報結束后，上級如果談興猶在，不可有不耐煩的表現。
7.聽取匯報時的禮儀
1)尊守時間，不可失約。
2)應及時招呼匯報者進門入座。
3)要善于聽。
4)不要隨意批評、拍板，要先思而后言。
8.辦公室禮儀
要樹立整潔、端莊的個人禮儀形象。
在辦公室上班要做到“六不”、“四要”
“六不”
不對他人平頭論足，不談論個人薪金，不要諉過給同事，不干私活，不聽私人電話，不打聽探究別人隱秘。
“四要”
辦公室衛生要主動搞，個人桌面要整潔，同事見面要問好，辦公室來人要接待。
禮儀規范不僅是提高個人素質的需要，而且還關系到精神文明建設的基礎工程，又是一項系統工程，具有廣泛的社會性。加強對全體公民禮儀教育，正確地認識和繼承傳統的道德倫理思想，對提高其文明禮儀的修養，涵養道德意識，節制貪欲，嚴格自律，完善道德情操，培養優良氣質，增強道德行為的自覺性，都起著極其重要的指導作用。以服務為核心的會展公司對其中人員禮儀更是有很高的要求，因此加強禮儀教培訓迫在眉睫。
酒店員工禮儀培訓方案篇2
一、新員工培訓程序
1、了解新員工背景資料。并初步確認培訓方式方法。
2、確定培訓時間。并通知新員工。
3、準備相關表格。如入職培訓簽到表及新員工入職培訓評估表。
4、開展培訓課程。
5、填寫培訓評估表。通過授課人依據新員工的表現，填寫培訓評估表。
6、參觀酒店。
7、培訓考核。
8、培訓結束。對考核及格的員工送到人事部門，不及格者，不給予錄用。
9、分配部門。
10、存檔。
二、新員工培訓內容
1、就職前培訓 （部門經理負責）到職前：致新員工歡迎信 （人力資源部負責）讓本部門其他員工知道新員工的到來準備好新員工辦公場所、辦公用品準備好給新員工培訓的部門內訓資料為新員工指定一位資深員工作為新員工的`導師備好布置給新員工的第一項工作任務
2、部門崗位培訓 （部門經理負責）
到職后第一天：
到人力資源部報到，進行新員工須知培訓（人力資源部負責）到部門報到，經理代表全體部門員工歡迎新員工到來介紹新員工認識本部門員工，參觀世貿商城部門結構與功能介紹、部門內的特殊規定新員工工作描述、職責要求討論新員工的＇第一項工作任務派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一頓午餐
到職后第五天：
一周內，部門經理與新員工進行非正式談話，重申工作職責，談論工作中出現的問題，回答新員工的提問。
對新員工一周的表現作出評估，并確定一些短期的績效目標
設定下次績效考核的時間
到職后第三十天
部門經理與新員工面談，討論試用期一個月來的表現，填寫評價表
到職后第九十天
人力資源部經理與部門經理一起討論新員工表現，是否合適現在崗位，填寫試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現談話，告之新員工公司績效考核要求與體系。
3、公司整體培訓：（人力資源部負責——不定期）
公司歷史與愿景、公司組織架構、主要業務
公司政策與福利、公司相關程序、績效考核
公司各部門功能介紹、公司培訓計劃與程序
酒店員工禮儀培訓方案篇3
一、禮儀培訓背景：
在現代社會，禮儀修養幾乎成為一個人和一個社會文明程度的標志。優雅的行為舉止，得體的儀態和言語，真摯的情感和規范的禮儀，成為構建人與人之間溝通的橋梁，其力量和價值都是無可比擬的。
良好的利益有助于提高個人形象，人們在社會交往中，如果雙方都能自覺地遵守禮儀規范，就容易溝通感情，從而使交往容易成功;如果我們能夠注重禮儀規范，能夠互相尊重，友好合作，就能夠及時緩和和避免不必要的`沖突和障礙，使得學習和生活更加順利。
二、活動概況：
1、活動目的：
能夠提高學生的禮儀修養，了解基本的禮儀原則。同時也宣傳宿管會，提高宿管會的知名度。通過活動，也能培養同學們的團結協作的精神。
2、活動名稱：女生會禮儀培訓
3、活動主題：常用禮儀培訓
4、培訓對象：__
5、培訓時間及地點：
6、活動主辦單位：__
三、活動組織：
本次活動主要由宿管會策劃與籌備。
備注：人員可交叉使用
四、活動流程
【培訓期】
本次禮儀培訓以什么形式開展，計劃用時【前期】主持人，開場白
【第一部分】內容：
預計用時：
【第二部分】內容：
預計用時：
五、培訓禮儀內容詳情
一）通訊禮儀
(一)一般原則
(1)接電話四原則：鈴聲響三聲之內接，電話機旁準備好筆和紙，確認記錄的各項內容準確。
(2)使用禮貌用語，接、打電話時要說：“你好，我是__。”
(3)接電話時要簡潔、明了。注意講話語速不要過快!
(4)打錯電話要有禮貌的回答，讓對方重新確認電話號碼。
(二)撥打電話的注意事項
1)要考慮打電話的時間(對方此時是否方便接電話)，最好先發條短信問一下對方是否方便通話。
2)注意確認對方的姓名、電話號碼、單位，以避免打錯電話。
3)準備好需要用到的資料和文件。
4)注意通話時間，不宜過長。
5)外界的雜音或私語最好不要傳入電話內
(三)誰先掛電話應該是打電話的一方或長輩、上級、女士。如果在通話過程中發生中斷，應該由打電話方重新撥打。
(四)聞聲知人
目前電話大多數不能視頻，所以說話是主要通道。因此在打電話時一定要保持溫和的自然的語調。
二）見面禮儀
1、握手禮：與他人握手時，目光注視對方，微笑致意，不可心不在焉、左顧右盼，不可戴帽子和手套與人握手。在正常情況下，握手的時間不宜超過3秒，必須站立握手，以示對他人的尊重、禮貌。
握手也講究一定的順序：一般講究“尊者決定”，即待女士、長輩、已婚者、職位高者伸出手來之后，男士、晚輩、未婚者、職位低者方可伸出手去呼應。若一個人要與許多人握手，那么有禮貌的順先長輩后晚輩，先主人后客人、先上級后下、級。
2、鞠躬禮：鞠躬時必須立正、脫帽，或是邊鞠躬邊說與行禮無關的話。
3、致意：致意是一種不出聲的問候禮節，常用于相識的人種場合打招呼。在社交場合里，人們往往采用招手致意、欠身致意、脫帽致意等形式來表達友善之意。
三）公共禮儀
1、影劇院：觀眾應盡早入座，如果自己的座位在中間應當有禮貌的向已就座者示意,合其讓自己通過;通過讓座者時要與之正面想對,切勿讓自己的臀部正對著人家的臉,這是很失禮的.應注意衣著整潔,即使天氣炎熱,袒胸露腹,也是不雅觀的。在影劇院萬不可大呼小叫,笑語喧嘩,也鐵把影院當成小吃店大吃大喝;演出結束后觀眾應有秩序地離開,不要推搡。
2、圖書館、閱覽室：圖書館、閱覽室是公共的學習場所。
①要注意整潔，遵守規則。不能穿汗衫和拖拉鞋入內。不要為別人預占位置，查閱目錄卡片時，不可把卡片翻亂或撕壞，或用筆在卡片上涂抹劃線。
②要保持安靜和衛生。走動時腳步要輕，不要高聲談話，不要吃有聲或帶有果殼的食物，這些都是有悖于文明禮貌的。對圖書館、閱覽室的圖書桌椅板凳等等屬于公共財產，也應該注意愛護，不要隨意刻畫，破壞。
3、校內公共場所禮儀：應該自覺保持校園整潔，不在教室、樓道、操場亂扔紙屑、果皮、不隨地吐痰、不亂倒垃圾。不在黑板、墻壁和課桌椅上亂涂、亂畫、亂抹、亂刻，愛護學校公共財物、花草樹木，節約用水用電。自覺將自行車存放在指定的車棚或地點，不亂停亂放，不在校內堵車。在食堂用餐時要排隊禮讓，不亂擁擠，要愛惜糧食，不亂倒剩菜剩飯。
酒店員工禮儀培訓方案篇4
一、完善對新員工的培訓
新進酒店的員工就象一張白紙，雖然，其中不乏有相關院校畢業的學生，在人力資源部也會對其進行酒店基本知識及服務意識等理論的培訓，但這些都只是在他們腦海里搭起了一個理論的框架，離我們崗位實際工作還相去甚遠。如何在這些搭好了框架，擬好了提綱的“白紙”上書寫燦爛的“文章”，則需要我們部門管理者繼續對其進行系統完善的培訓。
（一）建立系統的員工培訓檔案
對每位新員工都建立培訓檔案，詳細注明其上崗時間、培訓內容、訓導員、培訓情況、學習進度、考核情況、優缺點、評語等內容，以便讓管理者對員工的情況了如指掌，為針對其學習情況、性格進行再培訓打下基礎，這也為將來員工定薪晉級提供了參考標準。
（二）進行上崗前理論培訓
這是培訓工作中不可缺少的環節，要向員工詳細介紹飯店各部門基本情況、經營狀況以及本部門結構、工作內容等等，讓員工對飯店有一個初步的認識，了解本部門工作的性質，各崗位工作的內容。接下來，便是要詳細全面地給新員工講解崗位操作流程。在講解中要注意：
1、闡明崗位工作的性質和內容，先拉出一根主線。
2、考慮到員工的接受能力和工作環節，從大方面入手，逐步細化，由淺入深。
3、對每一項操作程序進行詳細的闡述。結合實際工作案例，不僅要教會其怎樣做，更重要的是告之為什么這樣做，使其將來在工作中主觀能動地去做而不是象一部“車床”，生硬“運轉”。
4、闡明自己工作和其它部門協作配合的重要性。
5、對整個流程進行再次總結性的復述，加深員工印象。
6、采取有選擇性的提問，從員工回答情況考察其對流程的初步掌握情況，并將考核情況詳細歸檔。
（三）安排崗位操作培訓，指定骨干員工以一帶一
專門指定骨干員工或主管對新員工進行“一對一”的培訓，其優點在于；
1、有針對性。全面跟班培訓讓講解者能在工作的空隙全身心投入到教學中去。
2、可避免多個老師帶一個學生造成方式不同、重點不同、精力分散，對某些問題重復講解或遺漏的弊端。
3、老師能全面掌握學生學習情況，管理者可將培訓責任落實到人頭。
在演練過程中應做到：
1、保持和理論操作流程的一致性，不要加入個人的隨意發揮，避免新員工接受的是兩套流程，無所適從。
2、實際演練要全面細致，不能遺漏，讓員工對工作有直觀的認識，也可以和先前的理論培訓相結合，會使其有更深更廣的認識。
3、適當時候讓新員工自己操作，老師全程跟蹤檢查，及時給予糾正，防止錯誤發生。
4、在新員工熟悉的情況下，逐漸放手讓其獨立工作，但每項工作都必須全面檢查。
這樣，細致的理論培訓結合崗位操作的實習，可以讓新員工基本能夠獨立操作，完成第一步工作。
（四）新員工上崗后一個月進行考核。
每個人的理解能力一樣，主動性也有好有差，同樣的培訓在不同員工身上會有不同的效果。為了保證員工有較強的工作能力，及時進行考核，發現員工不足之處予以糾正便顯得十分重要，為將來的再培訓打下基礎。考核時提問不一定要多，但一定要全面。內容包括操作流程和遇突發事件時如何靈活處理等問題。
二、不斷完善細化崗位操作流程
操作流程是各崗位工作內容的書面概括，是員工工作的內容和規范，也是對新員工培訓的教材。酒店的發展需要和賓客的不同需求，決定了我們的工作需要不斷地增添新內容，更新舊程序，所以，作為部門各層管理者必須準確把握工作時局動態，及時對我們工作流程不斷進行完善更新，為員工工作規范和員工培訓打下良好的基礎。
三、做好對老員工的再培訓
社會要進步，酒店要發展，必然決定了我們的員工也不斷進步。作為老員工，日復一日，年復一年地在一個崗位上重復著相同的工作，必然會造成工作缺乏動力和創新精神。因此，作為部門管理者，要保證部門工作質量穩步提高，必須重視對老員工的培訓，讓他們在學習中進步，我們采取在日常工作中加強檢查，發現問題及時糾正，并作詳細記錄，同時，利用每周周會進行案例分析講座培訓。此外，還對老員工進行不定期考核，檢查其對操作規范的熟悉程度，并與獎懲掛鉤，激勵鞭策大家不斷努力，從而保證服務質量。
四、教會員工學習方法
酒店員工不分新老，要想自己進步快，一定要多學多問多思考。在培訓員工時，我們不僅要教會他們知識，更重要的是教會他們良好的學習方法。勤動腦筋便是學習的良策之一。
酒店員工禮儀培訓方案篇5
一、目的：
為了更好的適應公司的發展需要，改善團隊精神面貌，強化禮儀意識，提高團隊的整體形象，灌輸團隊人員行為規范。
二、參與對象：
全體人員
三、培訓時間：
20__年7月1日至8月31日
四、培訓課程內容：
1.管理層的課程內容
(1)課程內容
a)熟讀《總經理早會摘要紀錄》改善溝通中存在的'9種問題b)熟讀《論語》剖析精髓
c)溝通禮儀
d)個人交際禮儀
e)個人儀容儀表
c)職業化的態度
e)商務著裝禮儀
f)見面禮儀
g)拜訪禮儀
h)通訊禮儀
i)言語藝術與技巧
j)辦公室日常禮儀
2.課程目標：
a塑造良好的個人職業形象和企業形象
b感悟積極心態的重要力量，具備職業人合格職業態度
c)促使日常工作有效溝通
d)全面掌握商務活動中的各種禮儀，使您適應日常商業場合的商務禮儀要求;
e)提高商務禮儀素養、提升個人整體素質，給人留下深刻的第一印象f)有效提升員工服務意識，樹立新的服務理念
g)提高員工的日常禮儀規范，在日常工作中自覺主動地做到以禮待客。
h)使員工明白形象就是職責，形象就是品牌，形象就是宣傳;并通過訓練，使員工的責任制儀容、儀表做到真誠、友好、適時。
五、考核評估：
(1)學員必須在培訓后的填寫培訓反饋表，反饋自己的培訓心得感受;
(2)針對培訓的內容，組織一次考試，考試分數占績效獎金的50%;
(3)針對培訓的內容，每位學員必須根據自己的具體情況寫一份行動計劃;
(4)針對培訓的內容，在培訓一個月后，部門負責人總結一份本部門的培訓后的工作情況;
酒店員工禮儀培訓方案篇6
課程時間：
2天（6小時/天）
課程地點：
企業會議室或者酒店
參加對象：
企業各個部門所有職員
課程收益：
掌握學習禮儀的重要性；塑造員工職業的形象行為標準；提升員工與人交往的禮儀；提升企業整體對外形象；
培訓講師：
資深講師
授課方式：
少講授，多練習：老師講的再好、再多，如果學員不做，一個月后培訓效果幾乎為零。只有讓大腦、身體和嘴巴有記憶，使行為和語言變成潛意識的反應，才會真正的做到時刻禮貌、溫馨的服務，讓服務感受得尊重與尊貴。因此課程4-5分老師講解，5-6分學員練習；小組展示賽：不斷練習，溫故而知新。用小組展示賽的形式讓學員學習、不斷練習、展示；之后學員自己發現自我的不足，再訓練、再加強，一輪兩輪三輪，訓練效果非常好。導師一對一指導訓練，保證實際效果。
需要貴單位配合的工作：
確保所有學員著工裝上課；每節課人數控制在80人之內；請提前分好小組，每組人數控制在10人之內；請所有學員提前15分鐘入場、并把手機調成靜音；確保有一位主管參加，并且做開場動員；會議室不能太擁擠，一定要有活動的場地，確保老師可以做現場訓練和模擬；確保投影、音響、話筒等設備完好。
員工禮儀培訓內容分享
第一講：員工學習禮儀的重要性提升個人氣質贏得好人緣提升企業整體對外形象
第二講：員工形象禮儀
一、儀容修飾
（一）須發規范
頭發胡須鼻毛
（二）面部修飾
保持清潔唇部
（三）手部修飾
手部指甲
二、著裝修飾
（一）著裝要求
穿著得體、衣冠整潔、配衫適宜襯衣工作褲皮鞋
（二）鞋襪搭配
（三）首飾和配飾
首飾配飾（眼鏡、手表、手套）
第三講：員工行為禮儀
儀態美的標準保持微笑注意目光穩健的站姿穩重的坐姿積極的走姿手勢（手勢要求、不同的國家手勢的含義）儀態禁忌
第四講：員工語言禮儀
一、語言基本要求
稱謂得體語氣和藹可親避免臟話、粗話和別扭話
二、文明服務語言
文明十字文明服務七聲
三、常用交談語言
得體的稱謂問候語言稱贊語言征詢語言答謝語言道歉語言告別語言避免傷害性語言
第五講：員工接待的禮儀
一、客戶進門
表情禮儀問候禮儀稱呼禮儀
二、問詢客戶
問詢客戶需求
三、引導客戶
引導手勢站立位置樓梯、電梯、走廊引導禮儀開關門禮儀
四、電話禮儀
接聽電話禮儀撥打電話禮儀手機使用禮儀
五、會議禮儀
精心的策劃準備工作會議日程的合理安排會議簽到方式及就坐禮儀會議參與者的禮儀會議發言禮儀
六、接待宴請禮儀
宴請地點的選擇宴請菜單的.選擇如何確定就餐人員宴請過程中的禮儀關于酒的禮儀宴請中談論的話題西餐禮儀
七、帶領客人入住禮儀
辦理住宿禮儀乘電梯禮儀進入房間開關門禮儀介紹服務、設施禮儀介紹計劃、日程安排禮儀適時告辭
八、送客禮儀
送客表情送客動作
第六講：與人交往禮儀
一、與客戶交往禮儀
稱呼、寒暄、鞠躬禮儀問候禮儀介紹禮儀（自我介紹及介紹公司領導、來賓）握手禮儀名片的使有禮儀饋贈禮儀
二、與同事交往禮儀
同事相處藝術工作中的贊美藝術職場中的講話藝術影響同事關系的5種行為職場中的拒絕藝術
三、與領導交往禮儀
理解：人人都有難念的經保持距離不卑不亢
第七講：公共場合的禮儀
影劇院禮儀商場禮儀旅游觀光禮儀行路禮儀乘車禮儀
員工禮儀培訓課程總結、情景模擬
酒店員工禮儀培訓方案篇7
一、初級選拔
1、盡量詳細的個人簡歷和家庭狀況簡介。
2、你認為自己有哪方面的工作能力，最適合干什么工作？
3、你認為干端菜送水的服務員能不能干出成績來？為什么？
4、你認為一個好的服務員應該具備哪幾個基本條件？
5、你認為人與人相處最重要的是什么？
6、你認為一名顧客從進酒店到離開，服務員有哪些基本的服務程序？
7、你知道我國有哪幾個著名的菜系？川菜的基本特點是什么？
8、當你與酒店同事或領導發生矛盾時你會怎么處理或表達？
9、當你對領導分配的工作不滿甚至不適合你時你該怎么辦？
10、你認為對顧客提供優質服務應該從哪幾個方面做起？
11、你認為酒店、顧客和自己的利益哪個更重要？其次是？
12、當顧客對服務和飯菜不滿時該怎么辦？
13、你認為一個發財制富或有出息主要靠什么？
請你擺一個五人就餐圖。
二、餐飲服務和知識訓練
（培訓要求：1、先學習熟記，在考試。2、以下各條都分組學習后考試。3、學習之前要講解，川菜知識由廚師長講授。考核要積分。）
1、熟記員工守則，背誦后考試。（問答或筆試）
2、熟記服務員守則，背誦后考試。（問答或筆試）
3、熟記大堂服務管理守則、員工考勤細則。（問答或筆試）
4、熟悉掌握待客的一般流程。（問答或筆試）
5、熟悉了解宴會的接待規則。（問答或筆試）
6、熟悉了解川菜的基本常識。（問答或筆試）
7、熟悉了解本酒店的菜譜、酒水以及主打菜的特點。（問答或筆試）
8、熟悉掌握消費者的消費心理。
三、語言行為舉止訓練
（培訓要求：1、邊學邊示范。2、學完后考試。3、不要求很全，但要熟習要點。）
1、學習熟記待客的文明用語。
2、學習自我介紹的方式。
3、學習詢問顧客的方式。
4、學習推薦本酒店的方式。
5、學習向顧客、領導提建議的方式和做自我批評。
6、學講普通話和掌握語言藝術。
7、學習酒店接電話的方式。
8、學會和顧客、同事進行思想交流、
四、服務技能訓練
（培訓要求：1、每條專人講解，邊講解邊示范。2、服務員做好記錄。3、按講解的要點演習）
1、怎樣迎接客人？
2、怎樣引導客人就位？
3、怎樣為客人沏茶？
4、怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜單并及時下單（下單的程序）？
5、怎樣傳菜、上菜？
6、怎樣為客人倒酒？
7、怎樣擺臺、折花、布置就餐環境？
8、怎樣在照顧客人就餐的過程中調理點菜、餐具、臺面？
9、怎樣為客人分菜？
10、怎樣為客人撤菜、換菜？
11、怎樣處理飯菜質量和服務質量上出現的問題？
12、怎樣撤臺？
13、怎樣歡送客人？
五、服務案例分析和操作訓練
1、寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦？
2、客人按菜譜點完菜了廚房沒有怎么辦？
3、客人在菜里吃出了像鋼絲球絲、鍋刷斷渣、青蟲或別的渣渣等異物怎么辦？
4、不小心讓油水、飲料、茶水等弄臟客人衣物該怎么辦？
5、客人對飯菜質量不滿怎么辦？
6、客人因服務不及時、上菜不及時而發牢騷怎么辦？
7、客人想進包間消費而消費標準又不夠怎么辦？
8、客人因對飯菜、酒水、服務不滿拒絕付錢怎么辦？
9、客人因醉酒而行為不檢點，甚至破壞了酒店的公用設施設備怎么辦？
10、客人認為酒店提供的飲料、酒水等是假冒偽劣產品怎么辦？
11、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或家具怎么辦？
12、客人對服務員有越軌行為不檢點動作、語言時怎么辦？
13、客人消費完畢后要求酒店贈送禮品，而酒店有沒有怎么辦？
14、客人消費時間過長，已經超過了下班時間或影響到了下一餐時間怎么辦？
15、客人不小心將個人物品遺忘你撿到怎么辦？
16、客人消費金額少，又要求折扣怎么辦？
17、客人不小心摔倒、劃傷或湯傷怎么辦？
18、客人核對消費賬單發現收銀臺有多收錯誤時怎么辦？
酒店員工禮儀培訓方案篇8
一、培訓背景
為加強新員工溝通表達能力、主動思考解決問題能力、團隊協作能力、加強保險業務知識等方面的提升，快速融入公司大家庭中__部特別策劃組織了本次的全方位培訓活動。通過寓教予樂的形式，在室內學習保險知識，在戶外輕松的團隊拓展有戲中有效提升員工個人能力、使所學業務知識應用到展業實踐中！
二、培訓目的
通過講課PPT、銷售技巧演示等方式加強業務知識培訓；?通過戶外輕松的氛圍，游戲競賽的方式，提升員工團隊創造與協作力，增加業務交流，增強員工團隊榮譽感；
提升語言溝通能力，同時，考查新員工銷售技巧的掌握情況；提升主動思考，解決問題能力，增加銷售敏感度；增強時間管理能力，合理安排工作時間；
三、培訓效果預期
參訓人員在寓教于樂的活動中有一個較好心態投入到人保公司的`工作中；建立參訓人員更強的團隊協作能力和溝通意識；?認清自我，尋找到自身閃光點與不足之處，樹立信心；
四、培訓安排
參訓對象與背景：入職新員工
參訓人數：__人
拓展培訓時間：3天拓展培訓地點：
拓展培訓主題：人保大贏家舍我其誰！
拓展培訓內容：
一）業務知識課程培訓（聘請產品線開展業務知識培訓）
二）銷售技巧演示（聘請銷售部進行銷售技巧、銷售話術、銷售方法等演示）
三）戶外銷售、宣傳PK游戲
對參訓學員進行以小組為單位分組，以定額險種（家財、人身意外）為銷售產品，每組發放10張定額保單、多張宣傳單，在規定時間內進行發放銷售，最后在規定時間內有銷售利潤的每張保單得10分，每發放一張宣傳單得1分，最先返回報到的得5分一次降序，最后進行得分核定，得分最高組獲勝，市公司將獎勵豐厚禮品。
拓展補充事項：銷售的保單不可以團隊小組人員購買，宣傳單必須發放到客戶手中，各小組不得同時爭搶一名客戶，已經發現扣10分，不得丟棄宣傳單，如有次現象扣10分通報批評、
四、培訓流程
拓展培訓項目流程：前期準備——項目實施——項目后期工作
a）前期準備：
b）培訓項目實施：
成果展示：活動照片；培訓報道階段注意點：拓展培訓過程安全第一。
c）項目后期工作：
組織一次參訓心得分享，每人談感受，上報分享PPT；作為一次分享活動上報省公司
五、費用預算
略
酒店員工禮儀培訓方案篇9
一、專業技能培訓
1、管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度。在條件許可的情況下，輸送部分員工參加一些旅游管理專業的考證培訓，使酒店管理工作趨向正規化和標準化。同時也加強和提高員工對企業忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業的人員流失率的問題。
2、酒店前廳是創造優質服務和提升企業形象的重要窗口，服務技能的欠缺和操作流程的不規范，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此。今年我們將加強服務基礎規范的服務流程培訓和不斷的技能比賽來加強員工各種服務技能的不斷提高。在服務技能的培訓中，則將外請和“內練”結合起來，加大力度，爭取在營業和培訓兩不誤的情況下，順利完成此項任務。
3、針對酒店年前的崗前培訓考核中，基礎服務理論和操作技能普遍不強。今年將作為提升員工的自身素質的一個重點，在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線的工作人員和服務人員進行技術考證。
二、新職工培訓
新進職工是酒店經營活動中的新生力量。增強自身素質，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發展迅速的酒店同步提高。根據“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行實施循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務技能的應知應會作為基本的培訓內容，經考核合格后列入正式裝正的條件之一。
三、一專多能培訓
“建學習型班組，當智能型職工”是20__年酒店培訓工作的主題。培養一專多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個方面的培訓工作開始。
1、在門店選送部分業務骨干到一些專業的學校和培訓機構進行相關業務知識的培訓學習，以提高服務水平。
2、在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓，以加強人員流動，解決應急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務技能，爭創一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。
四、質量檢查
“員工只會做我們檢查的工作，不會做我們要求的工作。”這是目前酒店存在的一種弊端，這也說明一些員工自身的積極性和對規章制度的不重視，團隊意識和執行力低下必然條件。所以，本年度以培訓和檢查相結合的工作方式進行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。
1、優雅的環境、清潔的衛生是一個餐飲企業經營活動中的前提。20__年首先進行的衛生質量檢查。制定《衛生質量檢查標準和細則》、《門店衛生檢查表》、《公司衛生質量巡查表》。計劃各門店（部門）在明年每周有記錄的檢查可達三次。形成三級檢查制度，首先是門店各部門負責人檢查。其次是門店店長一次。再就是公司質檢一次。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛生全面提升。
酒店員工禮儀培訓方案篇10
一、培訓目的
加強職員的個性職業形象
二、培訓目標
1、讓職員在了解大眾化的職業著裝方式后，進一步學習突出個性公司員工培訓計劃化的著裝方式;
2、從化妝、色彩搭配、著裝款式、個人儀態方面入手，塑得體的職業形象;
3、通過學習，使自己舉手投足更具魅力，并結合優雅得體的舉止，在社交場合中樹立自己獨有的個性化形象。
三、培訓對象及類型
公司店鋪職員
四、培訓內容
(一)、舉止禮儀
1、站姿;
2、坐姿;
3、行姿;
4、蹲姿;
5、身體語言：有效的手勢語、善用眼神
(二)、商務活動中的`基本禮儀
1、商務禮儀基本原則
2、日常見面禮儀：稱呼禮儀、問候禮儀、介紹禮儀、握手禮儀、名片禮儀
3、通訊禮儀：打電話的禮儀、接電話的禮儀、收發傳真的禮儀、電子郵件禮儀
4、社交禮儀：吸煙禮儀、喝茶禮儀、搭車禮儀
5、拜訪禮儀
6、言談禮儀：交談禮儀、傾聽禮儀
7、餐桌禮儀
8、簽約禮儀
五、培訓時間
培訓具體時間：20__年1月——12月(每周一及周三晚上上課)課時：30課時
六、培訓地點
公司會議室
七、培訓的方式
講授、啟發式互動教學、小組討論、案例分析、角色扮演、練習。
八、培訓教師
__——GEC授權講師，__女士師從于程培訓導師資格，對個人形象設計頗有造詣。她創始性的將專業的形象設計理論通俗化，并采用簡單易學的方式在課程中傳授給顧客，受到廣大顧客的歡迎和認可。悅揚女士潛心研究色彩形象與職業著裝的協調結合，并融合職業禮儀獨創全新概念的個性職業形象課程，在國內色彩形象設計界頗有建樹。并先后被香港《經濟一周》雜志、南方都市報、《品味女人》雜志、南方電視臺經濟頻道、廣東電視臺
九、培訓費預算
購買教學用軟硬件，聘請教師，安排午餐等約15萬元。
十、考評方式
舉辦一場展示晚會，以自己獨有的個性化形象，和同學們在T臺上比一比，讓專家與公司高層作評分。
酒店員工禮儀培訓方案篇11
一、總則
良好的職業風范可以體現員工的基本素質并幫助企業樹立良好的企業形象。為了規范公司內部管理，樹立公司整體的良好形象，體現員工健康向上的精神風貌和優秀的職業素養，特制定本制度。
本制度對員工在工作期間的儀容、言談舉止、待客接物及行為標準等方面做出明確的規定和說明。
二、適用對象
本制度適用于公司各個部門，各個職別的全體工作人員。
三、具體規定
1、職業形象
1）工作期間，所有員工應保持嚴肅、認真、合作、進取的工作態度和樂觀、友好、自信、積極向上的精神面貌;
2）員工著裝應符合職業要求;特殊時間或場合，公司有統一著裝規定時，必須遵從;周末可著與工作場所相適應的輕便服裝，但短褲、超短裙不在此列;
3）儀表端莊、整潔。男士不得留長發，蓄胡須，留奇怪的發型;女士不可濃妝艷抹，可化淡妝，發型清爽、利落，不宜做夸張造型，不得染彩發;
4）后勤人員日常上班須著工作服，注意服飾整潔，工作時間不佩戴首飾。
2、辦公室禮儀
1）上下班時，要微笑著向同事問好和再見;平時相遇時點頭微笑示意;
2）遵守時間，到達公司后，迅速在食堂吃早餐，在要求的時間前準備好開始工作;
3）工作時間內，同事間應以職務或名字相稱，避免使用“哥”、“姐”或其他輩分稱呼;
4）積極、高效地工作;從大局考慮，團結協作，為共同的工作目標努力，不得以公司、部門為界限，互相推諉工作任務;
5）談話時應避免濫發言論、私自議論有關公司職務、薪資及人員方面的事務或評論同事和上級;
6）辦公時間不得擅離工作崗位。如需暫時離開，應向同事打招呼，說明去向;如有急事需外出，則必須履行請假手續。
7）工作時間，盡量不要有私人朋友來訪;
8）正確使用公司物品及辦公設備，擺放有序，細心維護，不得挪為私用，用完之后應及時歸還原處;
9）在崗工作時不得聚集聊天、戲鬧、吃零食;不在網上傳輸、發布有關公司內禁止或不宜出現的內容，不做與工作無關的任何事情;
10）不在辦公區域高聲喧嘩，辦公室內避免爭執或爭吵;
11）進入他人辦公室之前，要先敲門，得到允許后方可進入，離開時，將門輕輕關上;
12）經過通道、走廊時需放輕腳步，遇到同事或客人要禮讓，不能搶行，不可邊走邊大聲說話，更不得唱歌或吹口哨;
13）接待來訪、業務洽談要在會議室內或其他公司指定區域進行，并主動為客人準備飲品及公司資料;
14）在走廊或是辦公區內遇到陌生人，應主動詢問。并指引客人到所要拜訪的部門，不可無視無問;如該部門暫時無人，最好將來訪客人引領到會議室等待;
15）盡量不要將客人單獨留在辦公室，如必須這樣做時，應將客人安排在合適地點等待、關閉電腦、收好重要文件并委托其他同事關注客人的舉止，不允許客人隨意翻看資料;
16）注意保持整潔的辦公環境，不得隨地吐痰、亂扔垃圾，不在辦公區域進食或在非吸煙區吸煙;
17）離開辦公桌或會議室，座椅要歸位，并保持辦公桌和會議桌周圍清潔;
18）使用電話時，注意語言簡明，音量適中，以免影響周圍工作人員;電話接通時應說“您好”，始終保持禮貌待人;
19）注意辦公室的電話安全;代接同事辦公電話，做好必要記錄并及時轉達;
20）不要使用公司電話撥打私人電話;適時調整你的手機鈴聲，辦公區域內適當調低，培訓/會議中則請取消鈴聲;
21）上下樓或乘坐電梯時注意禮讓;遇到客人應讓客人先行;
22）在食堂用餐時，不得大聲喧嘩，要排隊，主動刷卡，避免浪費;用餐完畢，主動清理餐盤，將椅子歸位，餐具放到指定位置;
23）工作時間禁止飲酒，酒后不得上崗;
24）個人的工作資料、個人物品、現金等請妥善保存，以免丟失或損壞，養成隨時鎖柜、鎖門的良好習慣;
25）未經許可，不得隨便翻閱同事的工作夾、筆記本、電腦、抽屜或其他物品，更不要隨便拿走;
26）資料保密，機要文件放在檔案柜，電腦必須設密碼，桌面不要放一些涉及到部門機密的'文件;
27）下班前檢查所有用電設施，飲水機、燈、電源插座，確定斷電后再離開;
28）晚上在公司加班人員，應注意人身安全，獨自在辦公區內工作時，鎖好大門;
29）對流動率較高部門的人員，要有必要的防范意識，辦公區的鑰匙應由本部門人員掌管;
30）工作場合注意回避親屬關系，情侶之間不要有不合禮儀的親密舉止。
31）工作時遇見領導應及時問好或點頭微笑;走路要穩，不要跑跑跳跳，不得大聲喧嘩，嬉戲打鬧;
32）在公共區域清潔時應注意前后行人，速度要適當放慢，有3人以上同行的情況下，必須停下手中工作等行人路過再開始清潔;
33）工作時要做到輕拿、輕放、輕說、輕走，操作工具保持干凈，擺放規范;
34）進入他人辦公室，要先敲門，獲得允許后再進入;
35）及時清理就餐點餐桌、地面、營造良好溫馨的就餐環境;
36）客人到食堂就餐，需禮貌對待，嚴謹使用不禮貌語言;
37）不與客人爭辯、吵架，得理讓人，必要時請其他人員協助解決。工作出現差錯時，必須當面向客人道歉并及時糾正。