餐飲方案范文
方案為下屬提供了明確的工作目標及實現目標的最佳途徑，提高了工作效率和效益。這里給大家分享餐飲方案范文，方便大家寫餐飲方案范文時參考。
餐飲方案范文篇1
父親節是每年六月的第三個星期天，起源于美國，近年來在中國也開始盛行，不少酒店餐廳也因此把父親節作為提高營業額的營業點。請看下面的策劃：
一、時間：父親節當天
二、地點：酒店一樓西餐廳
三、活動目標及活動宗旨：餐飲加盟網
于父愛，人們的發言一向是節制而平和的。母愛的偉大使我們忽略了父愛的存在和意義，但是對于許多人來說，父愛一直以特有的沉靜的方式影響著他們。父愛怪就怪在這里，它是羞于表達的，疏于張揚的，卻巍峨持重，所以有聰明人說，父愛如山。值此父親節來臨之際，富豪康博酒店特舉辦酬賓活動，此活動會讓顧客留下許多美好、溫馨的`回憶，加深顧客對富豪康博酒店的認識。
四、營銷對象：
父親節期間的家庭和男士。
五、主題：
“父愛如山，父親也需要關愛”
六、促銷活動
◆父親節當天，在西餐消費的男士可獲贈滋補燉品(清湯遼參)一盅和健身中心體驗券一張。
◆70歲以上的男仕享用自助餐5折優惠。
◆四人用餐一人免費。
父親節送什么禮物?
母親節可以送康乃馨，可以買化妝品，買漂亮禮物……可是父親節，送父親什么呢?父親節禮物，一定難壞了很多人。
其實，不一定要送父親禮物，可以在父親節請父親吃一頓大餐，用美食來表達對父親默默地愛!
活動時間：父親節當天
午餐自助餐11：30---13：30RMB88/位
晚餐自助餐18：00-21：00RMB98元/位
地點：酒店1樓西餐廳
七、經費預算及廣告策劃：
1、電視及Radio宣傳及滾動式播放，預計￥500元;小本創業
八、預計收入：
Lunch：￥88/位__60/人=￥5280
Dinner：￥98/位__60/人=￥5880
Total：￥11160
餐飲方案范文篇2
一、活動目的：通過國慶節、中秋節的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣，為旺季經營奠定基矗
二、活動主題：迎國慶慶中秋，重慶ttt火鍋100店同慶“四喜臨門”
三、活動時間：9月中旬――10月中旬
四、活動內容：
1、由于很多加盟店在夏季天氣比較炎熱，顧客在夏季到火鍋店用餐的機會不多，對“ttt”品牌有所淡忘，因此人氣顯得不旺，針對這種現象，公司建議加盟店采取直接打折的形式以吸引顧客的注意，吸引更多的顧客到店來消費，具體活動內容如下：
9月15日－9月21日菜品6.8折
9月22日－9月28日菜品7.8折
9月29日－10月10日菜品8.8折
2、對于部分受天氣影響不大的加盟店，人氣一直比較好，公司建議加盟店采取返券的方式以留住老顧客，與老顧客之間維持良好的關系，提高回頭率，具體活動內容如下：
在9月15日至9月30日對顧客進行返券，凡菜品消費滿100元送30元代金券，滿200元送60元代金券，以此類推。贈送的消費券在10月1日開始即可使用，有效期為1個月。當然，具體返券的金額與消費金額加盟店可根據實際情況調整。
3、10月6日，中秋節當天，每桌均贈送月餅，看月餅大小，按照一個月餅切兩塊或四塊，每人1塊，如能購到桂花酒也可以贈送一些桂花酒，因為中秋節吃月餅、賞月、飲桂花酒是中秋傳統。
4、因為國慶節是一個較為休閑的長假，加盟店在做以上活動時，還可以輔助性的做一些活動，如送些小禮品，也可以與當地的動物園、公園、電影院等聯系，以相對較低的價格購回，在客人消費金額達到一定標準后贈送門票，讓客人感覺到店內消費還可獲得更多實惠。
五、注意事項：
1、采取打折形式的加盟店，一定要注意培訓員工提高服務速度，解釋工作要到位，特別是打折的項目一定要清晰，一般情況下鍋底、味碟、紙筷、酒水、包房費等不打折。
2、采取返券的加盟店，則不需要對外宣傳，只是由店經理或大堂經理對每桌顧客悄悄進行回報式的贈送，讓顧客感覺到只有自己是最受尊重，是得到酒樓重視的客人，也提高他們對酒樓的信任與好感。
3、返券之后，加盟店必須做好登記，由誰發放，金額多少，編號多少，顧客姓名、電話等信息必須留下。并由經辦人簽字確認。
4、店內必須組織員工進行培訓，讓員工了解詳細的活動內容，并能向顧客解釋。
5、消費券必須認真設計制作，不能出現漏洞，一定要在消費券上寫明使用須知，如蓋章生效、使用期限、不兌換現金、不外賣等。
六、宣傳方式：
1、采取打折的'加盟店可以制作dm單由員工發放或采取夾報的形式發放，店外可制作水牌、橫幅等宣傳，店內員工也可進行口頭宣傳。如果條件允許的加盟店，還可以在城市里尋找位置較佳的大型戶外廣告牌對品牌、活動內容進行為期一月或短期宣傳。
2、采取返券的加盟店則不需要進行大面積的宣傳，可懸掛橫幅，如“迎國慶、慶中秋，重慶ttt火鍋百店同慶”、ttt榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號、ttt澳大利亞悉尼店9月16日隆重開業”等。
當然，以上方案僅供參考，望各加盟店仔細斟酌，公司營運部隨時可以接受你的電話咨詢。
橫幅：
國慶歡中秋圓重慶ttt魚頭火鍋100店同慶“四喜臨門”。
“ttt”榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號。
ttt澳大利亞悉尼店9月16日盛大開業。
餐飲方案范文篇3
培訓主題：培養一支忠誠快樂員工隊伍
培訓宗旨：與時俱進、高效多能、工學相濟、全面評估
培訓重要性:
培訓之所以重要是因為：
培訓是過濾網—-培訓可刪去不利于酒店發展的態度、理念和行為;
培訓是調色板—-培訓可提高員工對酒店文化和行為的認知度和認可度;
培訓是磁石—-培訓有利于提高酒店的凝聚力和競爭力，發揚團體精神。
培訓目標：
本店知識培訓包括本店的創建背景、地理位置、建筑風格、經營理念、經營特色、客源狀況、____機構、規章____、本店產品知識等內容，使員工對自己的“家”有一全面的認識和了解。
禮節禮貌培訓包括嚴格的儀容、儀表、儀態、表情、眼神、語言、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風俗習慣。員工必須經過禮節禮貌知識的培訓，掌握飯店對從業者在上述方面的要求，以便在日后的服務中時時、處處體現出對客人的尊重。
總體意識培訓意識決定人的行為，行為養成習慣。因此在培訓員工時還必須培養他們的總體意識，如服務意識、角色意識、質量意識、團隊意識、服從意識等。
業務培訓員工業務培訓可以從知識、技能等方面進行。知識以夠用準則，不宜過多過深，目的是為了幫助員工能順利開展工作;技能則側重本崗位的具體操作規程，盡量使員工掌握必要的服務技巧。另外應對員工進行基本應急能力的培訓。以提高他們應對突發問題的能力。
有了一種精神的____，再加上有高超的技能和技巧，員工便會將服務工作做得更為出色。
培訓流程：
報名登記造冊
發放材料
(引導自學)
上門考試
(共5期開卷)
成績反饋
(定期)
上門指導
(隨時)
考核發證
(閉卷)
培訓的內容:
(1)餐飲專業知識，包括食品、飲料、烹調、營養與食品衛生、餐具設備知識等。
(2)餐飲服務的基本技能，包括擺臺、餐中折花、斟酒、上菜、分菜等。
(3)禮節禮貌、文明程度、應變能力等服務技巧。
(4)普通話和語言技巧。
(5)員工守則、崗位職責、操作規程。
(6)強化服務意識，貫徹“賓客至上，賓客第一”的原則。
(7)處理賓客投訴，解答問題，案例分析。
(8)社交知識及心理學知識。
(9)民俗及生活常識。
餐飲方案范文篇4
一、廣泛開展宣傳教育工作
廣泛深入開展雙擁活動，個性是走訪慰問駐軍、慰問烈軍屬是我們多年的老傳統，各單位要利用“八一”建軍節這個契機，開展廣泛的宣傳教育活動，要宣傳在雙擁活動開展過程中涌現出來的好人好事，利用黑板報、宣傳欄等多種形式宣傳軍民共建的成果。
二、廣泛開展走訪慰問活動
我街道轄區內目前主要有2個駐軍部隊，即__消防支隊廣場中隊。節日期間街道將組成慰問組到駐軍走訪慰問，并與部隊領導開展座談活動，各社區和轄區各單位都要用心行動起來，廣泛開展形式多樣的走訪慰問活動。
三、廣泛開展關心關注優撫對象的活動
節日期間要多關心、幫忙廣大優撫對象，為他們解決實際問題。在節日期間各社區可結合自身實際，開展好以關心關注優撫對象為核心資料的雙擁活動，有條件的應購買些慰問品，同時利用“八一”建軍節，召開軍人家屬、烈屬等人員參加的座談會，深入生活困難的優撫對象家中，為他們解決實際問題。適當組織青年志愿者、青少年和學生為優撫對象做好事。
四、工作要求
（1）牢牢把握正確方向，精心籌劃、嚴密組織各項活動，大力弘揚主旋律，努力營造科學發展、共創和諧的濃厚氛圍。
（2）始終突出思想教育內涵，要充分發揮重大紀念活動思想教育宣傳作用，綜合運用各種形式和手段，廣泛開展社會主義核心價值體系的宣傳教育。
（3）各單位要認真組織落實，按照隆重、熱烈、簡樸的原則開展活動，并將活動狀況以書面上報街道。
餐飲方案范文篇5
一、酒吧門頭制作
專業人士完美打造七夕情人節大氣門頭。配合燈光效果絕對吸引路人眼球。要求用品如下。
鵲橋模型一個，牛郎織女模型一對，追光燈一臺，pa燈2盞，紅地毯6米，泡泡機2臺、
二、道具服裝全場化
貼合七夕情人節主題，租用5套天使服裝，著裝者扮演愛神丘比特的角色，站在酒吧大門口迎接當晚所有的情侶和貴賓們的到來，統一派對用語:“您好!歡迎光臨天使之家!。
酒吧門口玻璃增加10米長的粉色簽名墻，設專人手持記號筆等待前去的情侶簽名留念。
網上搜索情侶親密的瞬間的&39;照片，制作成小照片貼滿卡羅酒吧的各個角落讓客人充分體會到情人節的浪漫和甜蜜。
樓面服務人員統一帶上發光愛情頭飾，多增加全場的亮點。
15米水晶走秀臺搭建，呈十字架形狀，(豎排藍光底面，橫排粉光底面。增加色彩視覺上的立體感)
愛情道具車布置，根據婚車的方法打扮擺放于卡羅酒吧門口的停車位上，頂上用kt板打上卡羅酒吧七夕情人節派對的主題LOGO。建議2輛。
復古燈籠吊頂，底下掛上CARO七夕情人節派對現場字樣，燈籠掛在DJ臺正上方。
三、游戲抽獎拍賣禮品發放環節多樣化
游戲環節，心心相印主題。派對前場設報名環節。中場做游戲。DJ準備輕松一點的RMB背景音樂。限4個名額游戲玩法大舞臺上放4張椅子，椅子上方4個帶著相同鎖的盒子，里面有一樣的獎品。每把鎖只有一個正確的鑰匙能開啟，主持人手中一個盆子里面有相同的4把鑰匙，每把鎖能開啟相對應的盒子，看誰運氣最好。每人只能選擇一個盒子開啟。如果全沒猜中則現場再報名。
抽獎獎品設置，比起以前酒吧的獎品，這次獎品必須要上檔次，具有意義的東西。希望管理層仔細考慮。抽獎設立一等獎一名，二等獎二名，三等獎三名。
禮品發放，送一點具有意義的情人節主題小禮物。具體詳細參考后面淘寶地址。
拍賣則采用酒吧去年情人節拍賣留下來的一對鉆戒。
四、演出嘉賓氣氛嗨爆全場
邀請來自專業場合的15位氣質模特，10位著泳裝，5位著天使裝。在整場派對中分2場走秀。
演藝部按情人節主題構思節目，節目不能老套重復力求創新。
全場音樂請主打DJ仔細反復斟酌，考慮貫穿整場的氣氛和后期留客的音樂慎重選擇。
餐飲方案范文篇6
主辦：
__餐廳
這個情人節，__攜男女嘉賓共同赴約遇上愛情，緣分從這里開始....
緣起：
都市里向往真愛卻形單影只的年輕人越來越多，傳統婚介讓他們不好意思，網絡交友的水準和真偽難以辨析，所以他們寧可永遠單身。
活動目的：
1、文化方面：讓都市里優秀的單身男女，通過本次活動，亮出真我，敞開心扉，收獲友誼，遇見真愛。
2、商業方面：
①通過本次活動，提高__西餐廳在周邊同行業市場的品牌號召力;②提高__西餐廳的日均營業額。
活動主題：
20__，遇上真愛。
活動時間：
20__.2.14(前后三天)
受眾：
1、__的會員;
2、合作商家的會員;活動方法及收費：
1、整合公司各部門客戶資源，統一以短信形式向客人發布活動信息;
2、通過平面廣告、條幅、LED顯示屏等向近期光顧的客人發布活動信息、內容、活動方法;
3、精心布置活動場地，爭取創造出一個浪漫、優美的節日氣氛;
4、餐廳門前設立迎賓臺，參加活動人員在迎賓臺購買情人節活動卡，男士活動卡：150元/張，女士活動卡：80元/張;
5、凡于情人節光臨__西餐廳的女賓，均可在簽到臺領取玫瑰花一支;
6、餐廳開臺隨臺贈送巧克力兩枚。
活動內容：
1、愛情沖擊第一波："尋找你心中的女神"
①活動口號：愛情在你身邊發生;
②公司自行設計交友卡，男(綠色)、女(粉色)
交友卡內容為：姓名(昵稱)、年齡、愛好、工作、對TA的要求;
③客人開臺后，憑情人節活動卡隨臺贈送小食一份，并附上交友卡，讓客人自行填寫;
④客人可通過觀察，然后委托服務員將交友卡送給心儀的TA
⑤如果雙方有意，可通過服務員從中雙方溝通后開始約會。
⑥為活躍活動期間大廳的.經營氣氛，公司可考慮安排現場主持，以烘托氣氛。
主持的主要工作是說明活動內容，并鼓勵客人參與。
2、愛情沖擊第二波："炫自己，火辣MM召集令"
由活動組織人員對當晚的女賓進行觀察，如發現有青春靚麗的女生，可邀請她于特定時間上臺做簡單表演(主持人、表演時間另行安排)，表演結束后可領取公司贈送的牛排券一張，憑牛排券可換取70元內免費牛排一份;
3、愛情沖擊第三波："真情告白"
凡是情人節當晚光顧__西餐廳之熱戀情侶，公司可為他們提供走上舞臺，大聲表達愛意的機會，并可獲贈香檳酒一支(特殊的日子特殊的告白，怎能不感動TA)
4、愛情沖擊第四波："浪漫激情"活動期間，凡消費滿300元，均可獲2月14日0:00分現場抽獎券一張，依此類推。
憑抽獎券現場抽獎。
一等獎：1名99朵精美玫瑰花束及香檳酒一瓶
二等獎：3名大型毛絨玩具一個
三等獎：10名巧克力各一盒
場景布置：
大門口：
1、大門兩面，廣告牌兩塊，注明活動信息;
(20__情人節活動全攻略：__邀你和TA一同參加尊品交友情人節PARTY,并大聲將你的愛說出來，讓大家見證你們的愛情，一起帶著你們的甜甜的愛情，現場飆舞，傳情。)
2、大門玻璃，貼心形及玫瑰花圖案。
3、進門魚池上方，粉色氣球點綴。
餐飲方案范文篇7
一、活動目的：
為了讓學生體驗生活、享受生活，在融合、歡樂的氛圍中體驗到收獲的快樂，營造一種休閑娛樂、祥和的校園氛圍，學校大隊部根據學校的實際情況，特在元旦來臨之際舉辦本次校園美食狂歡節。
二、活動時間：
20__年12月30日下午3：00—4：00；打掃衛生：下午4：00—4：30。
三、活動地點：
各年級段教室。
四、參與對象：
全體教師和學生、家長志愿者各班5名。
五、人員安排：
1、總負責（各班級巡視）；
2、安全教育（提前布置做好安全教育，活動當天緊急情況處理）；
3、攝影、班主任（活動結束后將照片發至z老師郵箱）；
4、衛生管理：各班主任（安排好當天衛生大掃除人員）；
5、活動策劃、報道。
六、活動要求：
1、各班以班級為單位，由班主任老師組織學生在教室內開展美食分享會。注：不建議現場燒菜。
2、各教室進行簡單布置，營造適合“元旦”及“美食節”活動的環境。各班安排活動主持人，設置節目游戲活動環節，增添歡樂！活動照片結束后挑選5張發至邵曉紅老師郵箱。
3、每位學生自帶一道菜（要求家長或者孩子自己燒的且要新鮮），盡量做到品種多樣，食品豐富。
4、活動結束后，各班清理好活動場地，做好班級清潔工作，4點40大隊部負責檢查各班衛生。
餐飲方案范文篇8
一、活動目的
中秋佳節歷來是餐廳做促銷的大好時節，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動
一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印
象。
二、活動主題:
“中秋同歡喜，好禮送不停”
三、活動對象:
針對高中低不同的.人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人群。
四、活動時間:
9月12日——9月22日
五、活動形式:
打折;贈送;抽獎
六、活動具體內容
1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一
餐飲連鎖加盟招商代理領域權威誠信品牌:吃網餐飲加盟
七、活動廣告宣傳
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳。
3、并進行傳單發放。
八、其它相關策略
人員調動、餐廳布置等都要事前做好分配安排，并起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，為促銷評估做準備
餐飲方案范文篇9
一、活動主要內容：
（一）活動目的：
在即將來臨的“八月一日”，我們迎來了中國人民解放軍建軍93歲的生日。在此之際，為了謳歌人民解放軍對偉大祖國和人民做出的&39;豐功偉績，頌揚人民解放軍為保衛祖國用血肉筑起的鋼鐵長城，展示參戰歲月解放軍團結、積極、向上的精神面貌，整體素質以及團體協作能力。加強軍民之間的魚水之情，__縣婦聯、__縣民政局以及__縣__小學幼兒園組織此次擁軍聯歡會，讓孩子們深情回顧解放軍的奮斗歷史，繼承和發揚解放軍的光榮傳統和優良作風，明白當今幸福生活來之不易，激發歷史責任感。
（二）活動主題：同慶建軍佳節，共敘魚水深情
（三）活動對象：所有官兵、各級領導、__幼兒園師生
（四）活動時間：20__年7月29日
（五）活動地點：__縣武警中隊
（六）活動主辦：__縣婦聯__縣民政局__縣__幼兒園
二、活動前期的安排：
（一）舞美準備：
1、噴繪背景
2、花卉
（二）舞臺準備：
1、節目終審后，搜集好整個活動所需的音樂。（作雙份備份）
2、各個節目的負責人自行準備道具。
（三）宣傳準備：
與電視臺、報紙、廣播等媒體取得聯系
（四）人員安排：
1、主持人：需熟悉活動的流程，和內務組進行良好的溝通后，準備好主持稿。
2、跟進人的安排：做到一個人負責一個節目，見劇務安排表。
3、相關工作人員于中午2點半點前將會場布置完成。
4、催場、話筒的管理負責人。
三、活動當日流程
（一）活動流程時間
1：30——2：00會場布置
2：00——2：30幼兒走臺
3：00——4：00節目演出
（二）聯歡會流程：
1、舞臺道具服務人員到位
2、照相及dv工作人員到位
3、預演節目準備工作
4、主持人、演員到位，活動開始
5、嘉賓進場
6、開場語
7、主持人介紹到會領導和嘉賓
8、領導講話，為軍區子弟兵送上慰問，并宣布正式開始
9、主持人介紹活動內容
10、節目開始
11、互動游戲
12、節目繼續
13、活動結束語
節目單
1、武警中隊搏擊操
2、教師歌曲
3、游戲《你演我猜》
4、舞蹈：《大海寫生》
5、中隊舞蹈《江南style》
6、相聲《繞口令》
7、舞蹈：《悄悄話》
8、中隊歌曲《北國之春》
9、舞蹈：《煙雨江南》
10、游戲《水槍大戰》
餐飲方案范文篇10
1、“三八婦女節”
一、活動時間：3月8日
二、活動內容：
(1)3月8日，當天在餐飲總店消費的女性顧客每桌均可免費贈送一壺美容養顏飲料。(核桃花生汁、玉米汁)
(2)3月8日，當天生日的女性顧客，憑有效身份證，在餐飲總店消費均可獲得酒店為你準備的生日禮物。(精美小禮品)
(3)3月8日，當天在餐飲總店消費的女士團體，消費滿500元以上，可享受8折優惠。
(4)3月8日，當天在餐飲總店消費滿1000元以上的顧客，可吃多少送多少哦!
(5)凡當日消費的女性客戶可享受抽獎活動一次,中獎率100%.(小禮品類)
(6)凡當日消費的女性客人可在餐廳享受9折，并免費贈送精品水果盤一份。
(7)3月8日出生的女性，可憑證件享受全單8折的驚爆特價。
餐飲餐飲有限公司為慶祝三月八日“國際婦女節”的到來，為女性消費者推出特大驚喜
——自年3月3日起至年3月8日，凡來餐飲總店消費的女性顧客，皆贈送特制食品一份。(“木瓜湯”“蘆薈養顏粥”等養顏方面的菜肴)
注：每桌客人內只要有女性即可參加此活動，所贈送的是以每桌為單位，而非以人數為單位贈送。男同胞的美容也非常重要的哦!
聯盟合作商家贊助：
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菲力斯特健身俱樂部——送健身全免次卡——第一家綜合性健身俱樂部!彪哥KTV——送298元的晚場大包廂一間——讓我們去飆歌吧!
法國紅酒——免費品嘗紅酒、買一送一——品紅酒就是品味生活!
短信宣傳：餐飲總店慶“三八婦女節”推出“品健康美食、做魅力女人”主題活動，特邀聯盟商家共同打造魅力女人。包廂、SPA、紅酒驚喜不斷哦。電話：
2、消費者權益日3月15日
目的：提升餐飲餐飲品牌良好口碑。在本地的3.15正面報道新聞。
宣傳方式：請職能部門與媒體聚餐，軟文報道，聯絡感情，正面宣傳宣傳內容:餐具消毒工序,服務操作衛生網絡媒體進行軟文報道、以及晚報報道及口碑提升。