食品類安全管理方案
方案能提供清晰的目標和行動路徑，幫助人們理解問題的本質(zhì)，確定解決問題的具體目標和步驟。好的食品類安全管理方案要怎么寫？小編給大家?guī)硎称奉惏踩芾矸桨福┐蠹覅⒖肌?/p>
食品類安全管理方案篇1
為認真貫徹落實市政府《關(guān)于切實加強食品安全工作的實施意見》（麗政發(fā)〔20____〕24號）精神，根據(jù)《20____年浙江省食品安全專項整治行動方案》（浙政辦發(fā)〔20____〕55號）的要求，深入開展食品安全專項整治工作。現(xiàn)將20____年我市食品安全專項整治工作安排如下：
一、指導思想和工作重點
（一）指導思想。
按照全面建設“平安麗水”的戰(zhàn)略部署，認真落實全國加強食品藥品整治和監(jiān)管工作電視電話會議精神,堅持“全國統(tǒng)一領導、地方政府負責、部門指導協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動、社會廣泛參與”的工作機制和“標本兼治，著力治本，突出重點，帶動全面”的工作原則,突出農(nóng)村食品安全的重點問題，全面深入開展食品安全專項整治工作，為構(gòu)建社會主義和諧社會和建設社會主義新農(nóng)村提供食品安全保障。
（二）工作重點。
以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，以小作坊、小商店、小商販、小餐(店)館、學校食堂、集貿(mào)市場、食品批發(fā)市場以及制售假劣食品和無證無照黑窩點為重點對象，以糧、油、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等為重點品種，下移監(jiān)管重心，強化責任落實，加大整治力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，力求重點問題和難點問題的整治工作取得成效。
二、整治內(nèi)容、目標及職責分工
（一）種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)專項整治工作。
1．春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查專項行動
整治內(nèi)容：開展農(nóng)業(yè)投入品市場執(zhí)法檢查，重點查處違法生產(chǎn)、銷售、使用禁用的農(nóng)藥、獸藥、飼料、飼料添加劑的行為和農(nóng)藥、獸藥殘留超標的農(nóng)產(chǎn)品；開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測，抽查農(nóng)、畜產(chǎn)品質(zhì)量，制止不合格產(chǎn)品上市。
整治目標：及時消除隱患，防止重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件發(fā)生，確保元旦、春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品消費安全。
責任單位：農(nóng)業(yè)部門。
2．“綠劍保菇”專項整治
整治內(nèi)容：檢查菌種生產(chǎn)經(jīng)營者證照、生產(chǎn)經(jīng)營條件、菌種質(zhì)量、檔案建立、菌種的&39;種子標簽和標簽標注、食用菌原輔材料質(zhì)量等項目。
整治目標：通過開展經(jīng)常性的日常監(jiān)督和重點集中整頓，使全市菌種生產(chǎn)經(jīng)營者守法自覺性得到明顯提高，菌種生產(chǎn)經(jīng)營行為進一步規(guī)范，食用菌產(chǎn)業(yè)用種安全得到保證,提高菌類產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。
責任單位：農(nóng)業(yè)部門。
3．蔬菜生產(chǎn)基地質(zhì)量安全監(jiān)管專項行動。
整治內(nèi)容：開展蔬菜產(chǎn)地的土壤、灌溉水、大氣等環(huán)境情況調(diào)查，對可能影響蔬菜質(zhì)量安全的因素進行檢測和監(jiān)督，組織基地和農(nóng)戶開展技術(shù)與法律培訓；開展用藥情況檢查，指導菜農(nóng)建立生產(chǎn)檔案，指導實用新技術(shù)的試驗示范；加大上市前產(chǎn)品定期抽檢力度，對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋，制止不合格蔬菜上市。
整治目標：加強蔬菜生產(chǎn)基地污染源監(jiān)控管理及上市前產(chǎn)品檢測,提高菜農(nóng)技術(shù)和自律意識，確保上市蔬菜質(zhì)量安全。
責任單位：農(nóng)業(yè)部門。
（二）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)專項整治工作。
1．茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)專項整治。
整治內(nèi)容：以全市茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)為對象，開展無證查處取締工作，督促企業(yè)積極申請食品生產(chǎn)許可證。
整治目標：通過整治，杜絕摻雜摻假行為，提高我市茶葉行業(yè)整體質(zhì)量水平。
責任單位：質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門。
2.食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊專項整治。
整治內(nèi)容：對城鄉(xiāng)結(jié)合部以外的食品生產(chǎn)加工小作坊嘗試實行區(qū)域特許準入制度，對納入目錄監(jiān)管的食品生產(chǎn)加工作坊發(fā)放專門準產(chǎn)證，確定銷售區(qū)域。
整治目標：城鄉(xiāng)結(jié)合部以外食品加工小作坊建檔及目錄監(jiān)管率達100％；城鄉(xiāng)結(jié)合部以內(nèi)B、C類企業(yè)綜合整治轉(zhuǎn)化率達100％，D類企業(yè)關(guān)停并轉(zhuǎn)率達100％。
責任單位：質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門。
3．豆制品加工小作坊專項整治。
整治內(nèi)容：禁止濫用添加劑和生產(chǎn)有毒有害、劣質(zhì)不合格豆制品的行為，進一步規(guī)范市本級豆制品的加工和經(jīng)營。
整治目標：使部分小作坊辦理證照；對生產(chǎn)條件和產(chǎn)品質(zhì)量好的企業(yè)，給予正面宣傳引導，提高樹立豆制品品牌意識，有效解決市本級豆制品安全問題。
責任單位：質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門，環(huán)保、工商、衛(wèi)生等部門配合。
4．生豬定點屠宰專項整治。
整治內(nèi)容：加強生豬定點屠宰管理，嚴格按規(guī)程實施檢驗檢疫，提高屠宰加工質(zhì)量，依法查處和嚴厲打擊私屠濫宰、加工注水肉和病害肉的違法犯罪行為；統(tǒng)一培訓專業(yè)屠工，加強專業(yè)執(zhí)法隊伍建設。
整治目標：規(guī)范生豬定點屠宰，穩(wěn)步推進牛、羊定點集中屠宰工作，推進生豬屠宰加工企業(yè)資質(zhì)等級認定，要求屠工持證上崗，保證豬肉產(chǎn)品質(zhì)量。
責任單位：經(jīng)貿(mào)部門、農(nóng)業(yè)部門。
5．出口食品專項整治。
整治內(nèi)容：以全市出口食品生產(chǎn)企業(yè)為對象，以出口蔬菜、食用菌為重點，開展出口食品專項整治工作。積極應對日本肯定列表制度，進一步加強農(nóng)殘監(jiān)控，強化原料基地管理，嚴格衛(wèi)生注冊登記，推行《質(zhì)量控制和誠信經(jīng)營承諾書》制度。
整治目標：進一步提高出口食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全意識，出口蔬菜、食用菌原料基本來自基地，農(nóng)殘監(jiān)控覆蓋所有出口食品，出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記率達100％。
責任單位：麗水出入境檢驗檢疫部門。
（三）流通環(huán)節(jié)專項整治工作。
1．“農(nóng)村食品市場整頓年”專項活動。
整治內(nèi)容：加大對農(nóng)村食品經(jīng)營主體的監(jiān)管，狠抓重點區(qū)域和重點品種的整治工作，加大案件查辦力度；加強村級連鎖便利店和食品安全示范店建設，規(guī)范食品經(jīng)營行為。
整治目標：保障農(nóng)村食品市場消費安全，提高農(nóng)村消費者滿意度。
責任單位：工商部門。
2．農(nóng)村食品市場專項監(jiān)督檢查。
整治內(nèi)容：加強農(nóng)村食品質(zhì)量準入、交易和退市的全程監(jiān)管，引導和監(jiān)督農(nóng)村食品經(jīng)營者建立和落實進貨檢查驗收、索證索票等自律制度，完善流通環(huán)節(jié)可溯源制度；有針對性地加強食品質(zhì)量日常監(jiān)測，開展城鄉(xiāng)集貿(mào)市場和批發(fā)市場食品質(zhì)量安全快速檢測和強制檢測，及時清退不合格產(chǎn)品，并追根溯源，一查到底。
整治目標：完善對不合格食品實施行政強制退市和經(jīng)營者主動退市相結(jié)合的管理機制，確保不合格食品及時有效退市，嚴防退市后的食品二次流入市場。嚴厲打擊利用連鎖配送、送貨下鄉(xiāng)等名義向農(nóng)村銷售不合格食品的違法行為。
責任單位：工商部門。
3．重要節(jié)假日食品安全專項整治。
整治內(nèi)容：以“五一”、中秋、國慶、元旦、春節(jié)為重點，突出抓好月餅、糕點、兒童食品、保健食品、酒類等檢測工作，切實保障節(jié)日食品和季節(jié)性消費安全。
整治目標：確保節(jié)日消費和重點食品安全，確保節(jié)日期間不發(fā)生重大食品安全事件。
責任單位：工商部門。
4．食用油專項整治。
整治內(nèi)容：對市場流通的食用油進行檢查并開展檢測工作；加強對中小型餐飲單位、企業(yè)、學校食堂食用油的采購、使用和廢棄食用油處理情況檢查；發(fā)現(xiàn)問題及時追根溯源，嚴厲打擊使用“地溝油”生產(chǎn)食用油等違法違規(guī)行為。
整治目標：按照“標本兼治、著重治本”的工作方針，堅持專項整治和日常監(jiān)督相結(jié)合，圍繞重點開展專項整治工作，確保群眾食用油安全。
責任單位：工商部門、衛(wèi)生部門、質(zhì)監(jiān)部門配合。
5．酒類流通備案登記專項整治。
整治內(nèi)容：對從事酒類批發(fā)、零售的規(guī)模以上單位及工商注冊的酒類經(jīng)營者分支機構(gòu)，進行備案登記檢查。
整治目標：規(guī)范酒類流通秩序，保護酒類生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者的合法權(quán)益。
責任單位：經(jīng)貿(mào)部門。
6．進口食品專項整治。
整治內(nèi)容：以麗水市進口食品經(jīng)營單位為對象，以流通領域進口食品為重點，開展進口食品專項整治工作。重點檢查經(jīng)營單位備案登記、每季度開展市場稽查、重大節(jié)假日前開展節(jié)前檢查、根據(jù)風險預警通報對不合格食品進行專項檢查等工作。
整治目標：麗水市區(qū)主要進口食品經(jīng)營單位基本備案，進口食品有相應檢驗檢疫證書，不合格進口食品得到及時查處。
責任單位：麗水出入境檢驗檢疫部門。
（四）餐飲環(huán)節(jié)專項整治工作。
1．餐飲業(yè)衛(wèi)生許可整治。
整治內(nèi)容：依法做好餐飲業(yè)衛(wèi)生許可工作，嚴肅查處合法固定場所無衛(wèi)生許可證的餐飲經(jīng)營活動。
整治目標：堅決取締合法固定場所無衛(wèi)生許可證從事餐飲經(jīng)營活動的違法行為，進一步規(guī)范餐飲業(yè)的食品經(jīng)營行為，改善餐飲業(yè)衛(wèi)生安全狀況。
責任單位：衛(wèi)生部門。
2．學校食品衛(wèi)生專項整治。
整治內(nèi)容：結(jié)合量化分級管理工作，督促學校落實各項食品衛(wèi)生管理制度，建立并全面執(zhí)行學校食堂新、改、擴建項目預防性衛(wèi)生監(jiān)督和申報備案制度，建立健全食品及其原料采購驗收和索證制度，規(guī)范學校食堂食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，做好加工、冷藏、儲存、餐飲具的消毒保潔等工作。
整治目標：進一步規(guī)范學校食堂預防性監(jiān)督和食品經(jīng)營行為，推進學校深入開展“兩員共管、全程監(jiān)督”的管理模式和食堂量化分級管理工作，消除校園食品衛(wèi)生安全隱患，使學校食品衛(wèi)生安全狀況得到進一步改善。
責任單位：衛(wèi)生部門。
（五）其他專項整治工作。
城鄉(xiāng)結(jié)合部專項整治和瘦肉精專項整治工作，按照20____年工作部署，堅持“上下聯(lián)動、標本兼治、打防并舉”的工作方針，加強市場監(jiān)管，繼續(xù)加大整治力度，按時完成整治任務，并及時總結(jié)上報。
責任單位：農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、經(jīng)貿(mào)、食品藥品監(jiān)管部門。
三、保障措施和工作要求
（一）加強領導，落實責任。各縣（市、區(qū)）政府和有關(guān)職能部門要建立健全食品安全工作責任制，把食品安全責任落實到每個環(huán)節(jié)、每個崗位和每個責任人，盡快部署制定本轄區(qū)、本系統(tǒng)的食品安全專項整治工作方案，于7月20日前上報市食品安全委員會辦公室。
（二）加強協(xié)調(diào)，形成合力。建立健全齊抓共管機制，建立和完善部門聯(lián)動和定期聯(lián)系工作制度。食品藥品監(jiān)管局要發(fā)揮綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)作用，積極推進綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法和日常監(jiān)管機制和措施的建立與實施。各相關(guān)職能部門要及時通報情況，研究對策，協(xié)調(diào)解決專項整治工作中的突出問題。
（三）加強宣傳，營造氛圍。開展食品安全宣傳周、食品安全知識競賽、大學生志愿者食品安全暑期實踐和食品安全知識“進千家社區(qū)、入萬戶家庭”等活動。充分發(fā)揮新聞媒體作用，提高企業(yè)遵紀守法意識、誠信意識、法治意識和責任意識，增強農(nóng)民群眾的消費信心，提高我市農(nóng)產(chǎn)品及食品信譽。
（四）加強督查，及時總結(jié)。加強重點工作和重大問題的督促檢查，通過暗查暗訪，了解各地工作落實情況、市場安全狀況，及時通報問題企業(yè)和問題品種，抓好薄弱環(huán)節(jié)的整改，確保食品安全各項措施落到實處。要及時總結(jié)食品安全專項整治工作情況，相關(guān)責任單位在各項整治工作結(jié)束后五日內(nèi)，將結(jié)果上報市食品安全委員會辦公室；各縣（市、區(qū)）食安委辦和市有關(guān)職能部門于12月20日前將全年的食品安全專項整治情況上報市食安委辦。市食安委辦要組織市有關(guān)職能部門結(jié)合食品安全綜合評價工作，對各縣（市、區(qū)）食品安全專項整治情況進行督查，并將結(jié)果上報市政府。
食品類安全管理方案篇2
根據(jù)縣食安辦統(tǒng)一部署，為扎實開展好我鄉(xiāng)20__年度食品安全宣傳周活動，特制訂本實施方案。
一、活動主題
二、活動時間
三、活動內(nèi)容
(一)宣傳周啟動儀式暨食品安全大型宣傳咨詢活動。6月15日上午，在桶井鄉(xiāng)同心街上舉辦“食品安全宣傳周啟動儀式暨食品安全大型宣傳咨詢活動”。穩(wěn)坪工商分局、食品安全監(jiān)督管理站等有關(guān)部門通過橫幅、展板、發(fā)放宣傳材料和現(xiàn)場咨詢等形式，接受群眾咨詢、申訴舉報，宣傳食品安全知識。
(二)媒體集中宣傳報道。利用網(wǎng)絡、農(nóng)村大喇叭、條幅標語等媒介，對縣政府及各有關(guān)部門食品安全宣傳周相關(guān)活動開展情況、食品安全有獎舉報制度等進行集中報道，營造家喻戶曉、人人皆知的良好氛圍。
(三)開展專題教育培訓活動。適時組織開展全鄉(xiāng)食品安全專題培訓活動，進一步提升全鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管能力和業(yè)務水平。動員、指導本領域食品企業(yè)組織開展食品安全宣傳，建設企業(yè)宣傳陣地。督促食品企業(yè)及從業(yè)者，嚴格落實主體責任，開展食品安全法律法規(guī)、業(yè)務技能、警示教育等多種形式的宣傳培訓，推進食品行業(yè)“道德講堂”建設工作。
(四)食品安全宣傳進校園活動。要認真學習縣市場監(jiān)督管理局局“食品安全進校園”活動先進經(jīng)驗，聯(lián)合鄉(xiāng)教育辦公室、鄉(xiāng)團委等有關(guān)部門，組織開展針對青少年群體特點的食品安全科普宣教活動，通過激發(fā)廣大青少年學生的參與熱情，帶動家庭成員和全社會樹立共同責任意識與科學觀念。
四、活動要求
(一)加強組織領導。鄉(xiāng)直有關(guān)部門及各村(社區(qū))要充分認識開展食品安全宣傳的重要意義，提供必要的人員、經(jīng)費保障，確保活動順利開展，形成規(guī)模、聲勢。要強化部門之間的協(xié)調(diào)配合，統(tǒng)籌利用好宣傳教育資源，統(tǒng)一安排好活動時段、節(jié)奏;在各項宣傳活動組織實施過程中，要及時排查消除隱患，嚴防踩踏、交通、消防等安全事故發(fā)生。
(二)強化活動效果。要推動宣傳周活動重心下移，貼近實際、貼近生活、貼近群眾，提高宣傳的針對性、實效性和吸引力、感染力，著力推出實用性、指導性、普及性強的適合多種載體、適于反復使用的食品安全科普宣教精品，掀起食品安全宣傳新高潮，充分彰顯活動成果。
(三)建立長效機制。要堅持集中宣傳和日常教育相結(jié)合，認真總結(jié)宣傳周活動的好經(jīng)驗、好做法，運用到常態(tài)化的食品安全宣傳教育工作中，并逐步形成長效常態(tài)機制。要結(jié)合開展宣傳周活動，探索引導社會參與的手段，完善社會監(jiān)督機制，推進食品安全科學化監(jiān)管。同時，在開展活動的過程中，要高度重視宣傳周前后及期間的食品安全輿情監(jiān)測和研判，遇到問題及時處置，穩(wěn)妥發(fā)布信息，積極回應社會關(guān)切，引導輿論動態(tài)。
食品類安全管理方案篇3
為深入宣傳貫徹《食品安全法》，進一步普及食品安全知識，增進全體師生對食品安全的參與意識，根據(jù)《____市20__年食品安全宣傳周活動方案》和____管理區(qū)《關(guān)于開展食品安全宣傳周活動的通知》的精神，結(jié)合我校實際，組織開展食品安全宣傳周活動。為切實組織好相關(guān)宣傳活動，制定本方案。
一、指導思想
此次食品安全宣傳周活動堅持“健康第一、學生為本”的思想，以宣傳教育進學校為要求，通過各種宣傳形式和途徑，廣泛動員我校廣大師生參與“食品安全宣傳周”活動，強化師生食品安全意識，提高師生自我防范能力，確保廣大師生的身體健康。
二、領導小組
組長：湯文江
副組長：張毓嶺連玉海張杰叢高群
成員：張靜張厚波錢小紅謝峻嶺鄒秀芹林均杰各班班主任
三、活動時間
食品安全宣傳周時間為20__年6月15日至6月21日。
四、活動主題
食品安全宣傳周的主題為“尚德守法共治共享食品安全”
五、活動內(nèi)容
（一）開展食品安全宣傳“六個一”活動。
1、通過電子屏滾動播出食品衛(wèi)生安全宣傳標語，營造人人關(guān)注食品安全的氛圍。（責任人：叢高群高曉峰連玉海。）
2、組織學生家長代表等社會人士參觀學校食堂，介紹食堂的食品原料、購進渠道、加工程序、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品環(huán)境和制度保障等。召開座談會，聽取學生家長代表的意見、建議。（責任人：連玉海張杰）
3、出一期食品安全宣傳專欄。各班通過辦手抄報、畫宣傳畫、漫畫等形式進行食品安全宣傳，教育學生拒絕購買“三無”食品，增強師生健康飲食觀念，提高食品安全意識。（責任人：班主任。每班宣傳欄中要張貼至少3張食品安全相關(guān)的畫、報。）
4、召開一次“食品安全伴成長”主題班會，向?qū)W生宣傳食品安全知識。教育引導學生不買校門口流動飲食攤點的食品，不食用來歷不明的可疑食物，增強學生對假冒偽劣食品的認知能力、維權(quán)意識，加強自我保護。（責任人：班主任）
5、對食堂的食品安全管理制度、操作程序進行一次自查，科學編制各項工作流程，不斷提升學校食堂的程序化、規(guī)范化、精細化水平。（責任人：連玉海張杰）
6、組織一次食品從業(yè)人員、食品安全管理人員的食品安全知識培訓，強化對食堂從業(yè)人員和商店經(jīng)營者的食品安全教育，完善管理措施，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的安全意識、責任意識。（責任人：連玉海張杰）
（二）多途徑加強食品安全宣傳活動。
1、通過國旗下講話的形式，向全校師生進行一次宣傳食品安全法律法規(guī)、以及食品安全科普知識的講座。
2、利用網(wǎng)站、微信等宣傳陣地對食品安全宣傳周活動的內(nèi)容進行及時宣傳，讓廣大師生及家長及時了解相關(guān)的知識。
3、向家長送發(fā)了一封公開信，家校聯(lián)手共同做好學生的食品安全監(jiān)督工作。
4、在3——5年級學生中組織開展一次食品安全征文活動。
5、校園開展3年級學生關(guān)于食品安全知識的征文活動。
（三）開展食品安全進校園活動。
邀請食品藥品監(jiān)督管理局的專家為師生作講座，普及食品安全法律法規(guī)，培養(yǎng)學生誠實守信、遵紀守法的道德理念，發(fā)動學生積極主動參與社會監(jiān)督和消費維權(quán)。
六、活動要求
1、加強領導，周密部署。要充分認識開展食品安全宣傳周活動的重要意義，精心組織，科學安排，制定工作方案，細化工作任務，落實工作責任，確保宣傳周各項任務圓滿完成。
2、積極宣傳擴大影響。充分發(fā)揮廣播、黑板報、宣傳欄的作用，增強食品安全宣傳教育的力度與廣度。
食品類安全管理方案篇4
為深入貫徹落實省委省級政府、市委市政府、縣委縣政府食品安全部署，進一步規(guī)范我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，提高監(jiān)管能力和水平，預防和減少食品安全事故，保障食品安全，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，特制定本工作方案。
一、指導思想
以黨的__大、__屆四中全會精神和 為中心，堅持以人為本，認真執(zhí)行《食品安全法》，把食品安全工作放在突出位置。
二、工作內(nèi)容
(一)建立健全食品安全監(jiān)管機制，把食品安全監(jiān)管工作列入議事日程，定期召開會議，聽取匯報，研究部署食品安全監(jiān)管工作，及時解決食品安全問題，并將食品安全工作經(jīng)費納入財政預算，保證食品安全工作順利開展。
(二)建立健全食品安全監(jiān)管(協(xié)調(diào))機構(gòu)，制定工作制度，明確分管領導和工作職責，有變動要及時調(diào)到位，確保確保責任到人，工作到位。
(三)建立健全鎮(zhèn)村監(jiān)管網(wǎng)絡，層層簽訂食品安全工作目標責任書，落實食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制，制定鎮(zhèn)食品安全工作考核辦法，定期對相關(guān)責任部門和各村食品安全工作進行考核。
(四)做好轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村群體宴席(聚餐)備案登記制度，按時完成農(nóng)村群體宴席(聚餐)月上報工作，確保無集體食物中毒事件發(fā)生，做好轄區(qū)內(nèi)餐廚廢棄物處置指導和備案登記管理。
(五)積極配合各職能部門在本轄區(qū)內(nèi)搞好各項食品安全專項治理工作。
(六)制定瓢井鎮(zhèn)食品安全，成立應急組織，建立食品安全監(jiān)管信息報告、分析、預警、發(fā)布體系。定期組織相關(guān)人員進行培訓，食品安全應急網(wǎng)絡覆蓋鎮(zhèn)、村，覆蓋面達100%，發(fā)生食品安全事故處置得當、報告及時。
(七)組織開展食品安全宣傳、教育和培訓工作，強化政府對當?shù)厥称钒踩摽傌煹囊庾R和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是食品安全第一責任人的意識，重視食品安全教育，將食品安全教育列入中小學校公共安全和健康課程教學內(nèi)容，學校食堂持證率達100%;利用各種宣傳載體，建立宣傳欄目，使食品安全知識進村入戶。
(八)根據(jù)《貴州省酒類生產(chǎn)流通管理條例》有關(guān)規(guī)定，做好轄區(qū)自產(chǎn)自銷酒類監(jiān)管。
(九)依法按照《貴州省食品安全條例》有關(guān)規(guī)定，做好食品攤販的監(jiān)督管理。根據(jù)需要，依法劃定臨時區(qū)域(點)和固定時段供食品攤販經(jīng)營，并向社會公布;同時做好食品攤販登記備案工作。
(十)及時上報各項食品安全監(jiān)管。
(十一)負責對農(nóng)村自辦宴席的餐飲食品安全指導和監(jiān)督檢查，做好對農(nóng)村食品安全協(xié)管員和農(nóng)村流動廚師的培訓工作。
(十二)認真完成縣人民的政府及縣食品安全協(xié)調(diào)委員會交辦的其它工作，確保全年無重大食品安全事故發(fā)生。
食品類安全管理方案篇5
一、檢查范圍
學校食堂設備設施、衛(wèi)生、食品及飲用水
二、檢查內(nèi)容
1、學校食堂衛(wèi)生安全：圍繞學生集體用餐食品安全，按照《學生集體用餐
衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學校食堂管理制度》及縣教育局相關(guān)要求，主要檢查學校食品安全管理制度落實情況、食物中毒預防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。
2、學校飲用水衛(wèi)生：學校切實解決學生在校飲水問題，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對自備水源、供水設施及管道的&39;防護和管理，落實清洗消毒措施。自備水源應經(jīng)縣衛(wèi)生部門檢測合格后，方可作為供水水源。
三、檢查安排
學校食堂安全領導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查，每月至少一次。四、工作要求
（一）加強組織領導，確保工作落實。學校食堂管理人員要高度重視學校衛(wèi)
生專項檢查活動，加強組織領導，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力
治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。
（二）建立長效機制，鞏固檢查效果。學校各塊負責人要密切配合，要根據(jù)
縣教育局相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。
（三）開展教育培訓，提高安全意識。學校領導要加強對食堂食品安全培訓，
認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
（四）加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、
《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為；對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關(guān)。認真開展全面排查。
（五）做好檢查總結(jié)，及時上報信息。學校要確保每月至少對學校檢查一次以上。
食品類安全管理方案篇6
注意食品安全班會1
活動主題:安全飲食，健康你我
教學目的:
1、通過活動，讓學生了解當前的食品安全現(xiàn)狀;
2、讓學生在生活中能養(yǎng)成愛干凈的習慣，具備講究衛(wèi)生的意識;
教學重點:讓學生真正明確食品安全的重要性，飲食要講究的必要性。
教學過程:
(一)教學準備:
讓學生通過報刊、雜志、網(wǎng)絡等多種途徑，了解我國當前的食品安全狀況。教師引導:食品安全是一個關(guān)乎生命的重要話題，也是一個迫在眉睫的話題。說起食品安全，我們的許多同學會有這樣的想法:食品安全是食品安檢部門和大人們的事，和我們無關(guān);其實，食品安全與我們息息相關(guān)，關(guān)系到我們的人生安全，是每個公民的事，也是每個公民必需知道和注意的事。
(二)我們面臨的食品安全問題有哪些?(先讓學生討論他們所知道的食品安全問題有哪些)
1.食品中農(nóng)藥殘留的危害
觀察圖片及閱讀材料，指導學生了解食品中農(nóng)藥殘留的各種表現(xiàn)及危害，請學生分別舉出生活中的相應例子。使學生認識到農(nóng)藥殘留在食品中人類健康的危害，明確目前食品中農(nóng)藥殘留的危害無處不在的危機現(xiàn)狀。
2.濫用食品添加劑的危害
網(wǎng)上以有不少不到揭示出很多無牌、無良的商家為圖謀利而不顧人們的生命安全，濫用色素、香料等添加劑;觀察圖片及閱讀材料，了解濫用食品添加劑的主要表現(xiàn)和危害。
3.食品包裝容器與設備的危害
觀察圖片及閱讀材料，知道在日常生活中，食品與我們?nèi)祟惖年P(guān)系是最為密切的。食品包裝機械作為食品的“貼身衣物”，其在原料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質(zhì)量，繼而對人體健康產(chǎn)生影響。以來，我國收到國外關(guān)于我國出口食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質(zhì)的預警通報，這些通報主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物質(zhì)超標的問題上。長期食用“毒包裝”中的食物，可能導致各種疾病，例如膽結(jié)石，重金屬、苯中毒。暗藏“殺機”的食品包裝，對消費者的健康構(gòu)成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。
(三)面對這些問題，我們應該如何做?(讓學生討論，得出結(jié)論)
◆食用經(jīng)過檢測的合格產(chǎn)品或有機農(nóng)產(chǎn)品
農(nóng)產(chǎn)品為我們提供了大量人體所需的能量和營養(yǎng)，是人類每天必不可少的食物來源之一。
在食用食品時我們可以做到的:
1、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒。
2、盡量少吃或不吃剩飯菜;如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。
3、不吃無衛(wèi)生保障的海產(chǎn)品，如生魚片、生貝類等，避免細菌性食物中毒。
4、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品(這類食品如制作不當會產(chǎn)生有毒物質(zhì))。
◆不光顧無牌無證的小販。
在我國，在各個街頭巷尾幾乎都可以看見不少無牌無證的流動小販，尤其在學校附近，對于這些無牌小販，我們必須做到:
1、到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。
3、仔細查看產(chǎn)品標簽。食品標簽中必須標注:產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
◆少使用塑料制品
現(xiàn)在我們使用的塑料包裝袋，塑料瓶罐等，大部分是用不可降解的聚乙烯生產(chǎn)的，這些包裝物就用會釋放一些有害的物質(zhì)到食品當中，食后危害身體，被拋棄到大自然后，會對環(huán)境形成“污染”。我們每天能做到的有:
1、盡量使用環(huán)保袋。
2、不使用不可降解的快餐盒。
3、不隨手亂扔塑料包裝物。
4、盡量購買用紙包裝的物品。
5、購買塑料瓶飲料時要看瓶底安全標簽，盡量使用自己的水壺。
6、多喝白開水，白開水是最好的“飲料”;一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康。
(四)教師總結(jié):
通過我們今天的討論，大家知道了在我們?nèi)粘Ｉ钪胁糠质称反嬖诘奈：Γ约澳男┦澄飳ι眢w有益，讓我們大家都行動起來，拒絕街邊小吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播;
我想只要我們細心觀察和學習，我們就能健康地成長，健康地學習和生活。
注意食品安全班會2
一、活動目的
1、了解識記食品安全常識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。樹立食品安全意識，關(guān)心時事，珍愛生命，關(guān)愛健康。
2、在學校注意一些食品方面的安全。二、活動內(nèi)容以問答競賽游戲為主討論為輔的形式，分男女兩組。三、活動準備:1.讓學生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。2.選定主持人和參賽隊員，搞好舞臺布置。
3.多媒體投影“食品安全知識競賽”八個美術(shù)字。
4.收集“三鹿奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞報道視頻內(nèi)容。
5.分別從小攤上和大超市里購買一些食品。
6準備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。
二、活動過程:
(一)主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會活動開始。請班主任講話。班主任:同學們!今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動。各位同學已經(jīng)經(jīng)過自己的實際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。
(二)、新聞導入。“三鹿奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞報道視頻。主持人:喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們看一段有關(guān)“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞報道視頻。主持人:觸目驚心的數(shù)字，不由得讓人對奶粉望而卻步。其實，又豈止奶粉存在黑幕?其實危險就在我們身邊!(把準備好的幾樣食品拿出來)下面，請各位同學一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會出現(xiàn)在什么地方?學生談到的情況有:某些食品沒有合格證，沒有生產(chǎn)日期，過期，沒有成分說明等等。這些食品經(jīng)常會出現(xiàn)在街頭食品小店，路邊攤點，流動攤點等。主持人:下面進行下一個環(huán)節(jié)
(三)食品安全問題進行知識競賽。(必答題)大家按小組進行各輪比賽，男女各為一組。
下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。
1、綠色食品指什么食品?(C)
A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無污染食品D有豐富營養(yǎng)價值的食品
2、哪些食物不能一起吃?(A)
A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆?jié){
主持人:好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔!那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。……(搶答題)
主持人:下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀!這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。
1、發(fā)霉的花生能吃嗎?(不能)
2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)
3、方便面是不是可以作為主食?(不是)
4、我們是不是可以天天吃快餐?(不能)
5、能空腹喝牛奶嗎?(不能)
(辯論題)小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結(jié)論。說得的小組加3分，第二名加2分。
主持人:餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談答:
利:衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。
弊:塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結(jié)論:弊大于利、應停止使用主持人:好啦，比賽到這里結(jié)束了，現(xiàn)在讓我們一起來看看各組的積分。
(四)全體總動員--洗手演示。主持人:我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，我們在日常生活中應該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?請A同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。
①先把雙手放在水里浸濕。
②用洗手液將手心和手背都擦遍。
③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。
④用清水將手上的泡泡洗干凈。
⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。
(五)班主任小結(jié)剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習慣
注意食品安全班會3
一、班會目的
加強食品安全教育，增加學生食品安全知識，提高學生食品安全自我保護能力。培養(yǎng)學生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習慣。
二、班會準備
1、班會前一周，讓學生對學校周圍的小攤進行實際調(diào)查，并且通過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。
2、排演小品《愛買零食的他》。
3、分別從小攤上和大超市里購買一些食品。
4、準備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。
三、班會程序
1、主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會活動開始。
2、班主任：同學們!今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動。各位同學已經(jīng)經(jīng)過自己的實際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。
3、主持人請同學們匯報對學校周圍小攤進行實際調(diào)查的結(jié)果。
學生談到的情況主要有以下幾個方面：①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標，有的已過保質(zhì)期。
4、主持人小結(jié)：大家的眼睛可真亮!觀察得非常仔細，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。這樣的食品我們同學吃了能不生病嗎?下面我們來看小品《愛吃零食的他》。
5、小品表演《愛吃零食的他》
主要內(nèi)容：上課時，一個男生突然肚子痛，送到醫(yī)務室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過了解，他早上上學時吃了小攤上的油炸雞腿。
全班討論：①這位男生得的是什么病?
②他為什么會生病?
6、主持人歸納：學校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因為吃了小攤不衛(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢?請同學拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進行比較，看看安全的食品必須有哪些標識。
學生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和電話、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。
7、主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，
我們在日常生活中應該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?請A同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。
①先把雙手放在水里浸濕。
②用洗手液將手心和手背都擦遍。
③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。
④用清水將手上的泡泡洗干凈。
⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。
8、班主任小結(jié)
剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。
通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。
注意食品安全班會
食品類安全管理方案篇7
學校的食品安全工作是關(guān)系到全體師生生命健康和安全的頭等大事，也是一項系統(tǒng)的民生工程，要抓好食品安全工作，確保學校師生的飲食衛(wèi)生與安全，宣傳工作尤顯重要。為此，根據(jù)上級文件精神，決定在今年月份開展第三個食品安全宣傳月活動。經(jīng)研究，現(xiàn)將我校有關(guān)事項通知如下：
一、每學期舉辦一次食品安全知識講座。措施：利用廣播請專家進校為全體師生作講座，時間另行通知。負責人：總務主任韓漢慶
二、每學期安排一節(jié)食品安全教育課。措施：上一堂食品安全方面的班隊課，資料詳見政教處相關(guān)文件包。責任人：政教處和全體班主任。
三、每班每學期出一期食品安全黑板報。措施：在原有的班級板報中替換一部分關(guān)于食品安全教育方面的.內(nèi)容。責任人：全體班主任。
四、每個學生每學期閱讀一本食品安全科普讀物（今年，區(qū)食安辦和區(qū)教育局編印《食品安全知識讀本》一本。措施：小學四年級每班一本《食品安全知識讀本》，供學生循環(huán)使用，最后由學校政教處統(tǒng)一妥善保管。責任人：政教處
五、每學期組織一次“食品安全知識帶回家”活動。措施：由政教處組織相關(guān)材料發(fā)放每一學生讓其帶回家。責任人：政教處。
六、每個學生就食品安全給親友寫一封信。措施：各班班主任把食品安全的書信當作雙休日的一個作業(yè)布置下去，周一上交班隊課交流。責任人：全體班主任。
七、每學年組織一次食品安全征文活動。措施：同6，自己班自己評比。
八、學校食堂設立一塊食品安全溫馨提示牌。措施：對照文件尺寸做好。責任人：總務處。
食品類安全管理方案篇8
幼兒園食品安全宣傳知識
一、食品安全常識
1、購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產(chǎn)品。
2、打開食品包裝，不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。
3、不到學校周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
4、注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自我的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5、少吃油炸、油煎食品
二、預防食源性疾病的十項提議
1、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它包含害物質(zhì)的食品；
2、不食用來歷不明的食品；不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標識不全的食品；
3、不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的.劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會危害健康。
4、不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩余食品；
5、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的包含對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，僅有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
6、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水；水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能包含病菌、病毒，喝開水最安全
8、直接食用的瓜果應用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因為細菌很多繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
9、進食前或便后應將雙手洗凈；養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每一天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。
10、在進食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應立即停止進食。