2022年餐廳銷售方案

方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。那么你知道活動方案怎么寫嗎？下面是小編為大家帶來的2022年餐廳銷售方案，希望大家能夠喜歡!

2022年餐廳銷售方案1

前言

隨著啤酒旺季的到來。為迅速打開產品的銷售渠道在啤酒旺銷期。針對大足市場以啤酒為主公司其它系列產品為輔。制定促銷方案。以活躍市場，造勢，拉近消費者與產品的距離。從而吸引代理商。經銷商。為快速的切入市場打下夯實的基礎。以擠占市場分割市場為操作手法。以締造旺銷。實現利潤為目的。特制定本方案。

一、活動目的

目前雪花啤酒已經占有較高的市場占有率，區域市場占有率前三甲，品牌影響力大，經營較好，現在夏天處于啤酒銷售高峰期，為了更好的利用這次機會，來處理庫存，提升銷量，更好的提升品牌認知度。

二、活動對象

目前，目標區域啤酒市場主流渠道包括：

1、餐飲渠道

2、商超渠道

3、零售店再批發流通渠道

4、經銷商自身

目標市場現有啤酒渠道：超市，便利店，餐飲店，夜場，酒樓。這次活動我們主要針對，各大超市，大中型便利店店，百貨，餐飲店，夜市的消費人群。

三、活動主題

1、活動主題名稱：這個夏天，雪花讓你爽一夏!

2、活動主題的展開方法：采用路演促銷，特價促銷，買贈促銷，免費品嘗。

四、活動方式

活動時間：20__年7月10號到20__年七月15號

活動地點：開封各大超市，大中型便利店店，百貨，鼓樓夜市。

五、促銷產品

雪花清爽啤酒600ml__1226元/件

雪花冰爽啤酒600ML__1234元/件

雪花啤酒勇闖500mPl__1242元/件

六、促銷對象和范圍

對象：各大超市，大中型便利店，百貨，夜市的消費人群。

范圍：開封市所轄區域

七、促銷形式：

(1)路演促銷

通過臨時搭建舞臺，吸引消費者眼球，與消費者互動增進對雪花啤酒的了解。

(2)特價促銷

針對雪花清爽啤酒600ml__12原價36元現價26元/件進行大型促銷。以展賣商品的方式，做到雪花品牌的啤酒各一個堆頭，擴大其商品的形象片面，雪花品牌的啤酒要保證貨源充足以及價格優勢的明顯，每個堆頭安排一個促銷人員在促銷。

(3)買贈促銷啤酒在商場促銷可以以買贈的促銷方式，主要宣傳多買多贈，在每個賣出的贈品區設置贈品臺，如顧客一次性購買三件就送一件等，強化買得多送得多的量販裝概念。

(4)免費品嘗

在售賣的啤酒柜臺旁邊設置有免費嘗試的小臺，現場準備促銷所用的啤酒免費品嘗品，吸引消費者的購買欲望。讓消費者品嘗到雪花啤酒的清爽。

八、促銷配合

1、所轄活動范圍內用POP海報，售點廣告，DM，橫幅，墻體廣告和柜體廣告來進行宣傳，更好的擴大視覺沖擊力，充分進行市場預熱，以便活動的順利展開。

2、促銷單頁：在開封市所有轄區個大夜市發放。促銷墻報：在大型社區用墻報的形式進行宣傳。

九、促銷時間

時間：20__年6月1日至6月10日

十、促銷物品

車輛：宣傳車一輛、貨車一輛。

啤酒：雪花清爽啤酒600ml__12240件

雪花冰爽啤酒600ML__12200件

雪花啤酒勇闖500mPl__12160件

人員：宣傳人員6名，司機2名，銷售代表2名

物料準備：促銷單頁，墻報，氣球，拱門，條幅等都有雪花啤酒企業提供。

產品準備：雪花啤酒提供。

賣場準備：店內布置和各種陳列由公司去各大賣場準備，賣場配合。

店外布置：拱門，條幅。

活動組織：促銷活動正實開始銷售。由所有的工作人員全程配合。

十一、促銷費用：20萬元

2022年餐廳銷售方案2

1、促銷活動主題：百斯德利歡樂暢飲大行動。

2、促銷活動目的：在促銷期間直接提升銷量，獲取利潤回報。

3、促銷活動時間：8月中旬——9月中旬。

4、促銷活動場地：暫定3——5家酒店。由__提供名單，并與吳雪弟一起選定，報公司確定。

5、促銷活動細則：

促銷方式：扎飛標，中獎品。

終端布置：在賣場的氛圍營造上，在終端的大堂、走廊、門外張貼“百斯德利”啤酒的POP海報，在吧臺懸掛吊旗。

活動告知：電視廣告片加打活動告知性游扉。

終端店堂POP活動公告。

消費者落座后，點菜前發放活動宣傳卡。

服務員口頭告知、促銷。

活動流程及規則：客人落座后，由促銷人員向每桌客人發放一張

“活動宣傳卡”。(內容文字及設計見后。)

通過服務員向客人推薦“百斯德利”啤酒，講解活動內容及規程。

凡消費“百斯德利”啤酒每2瓶，可獲扎飛標中獎品機會1次。100%中獎率。獎品直接在飛標上顯示，扎中什么得什么。多喝多扎，但必須以每2瓶為單位。

飛標設置在酒店大堂或吧臺處。由促銷員負責扎飛標、獎品的管理、發放。

獎品管理控制：由促銷員直接負責獎品的保管、發放、領取。發放的數量每天根據所在酒店的啤酒銷量進行核對，并根據營業預測領取第二天所需獎品。領取時，數量按預測量的1.5倍申領。

根據活動進程中獎品的庫存情況，通過飛標獎品的更換，進行調配。

獎品調配：如出現部分獎品空缺，首先由促銷員電話聯系通知補充，同時可勸說消費者更換其它獎品。

獎品設置：“百斯德利”一次性打火機。

“百斯德利”撲克牌。

“百斯德利”鑰匙扣。

“百斯德利”開瓶器。

“百斯德利”煙缸。

“百斯德利”啤酒一瓶。

“百斯德利”廣告傘。

限價的促銷酒店涼菜一份。(每天每店限1—2份)

飛標設置：在飛標上直接用不干膠貼上獎品的名稱，視活動進展更換。價值較高者，獎比率降低。

廣告宣傳：

__x電視臺1套、2套每晚各2次，白天各2次。

版本為“百斯德利”啤酒形象廣告15秒。用“游扉”加打活動場地的告知。

“游扉”字幕為：“祝賀全國知名品牌百斯德利釀酒來到__x，即日起在以下酒店暢飲百斯德利啤酒，均有意外驚喜。(酒店名)”

活動宣傳卡設計：

正面：“百斯德利”歡樂暢飲大行動

為祝賀全國知名品牌“百斯德利”釀酒來到__x，即日起特別推出“百斯德利”歡樂暢飲大行動。凡在本店消費“百斯德利”啤酒每2瓶者，均通過扎飛標游戲獲得精美的“百斯德利”特別禮品。100%有禮，多喝多中多歡暢。

背面：“百斯德利”啤酒、白酒、紅酒的圖片。

活動預算：

促銷品費用：每店按銷售預測利潤的30%計，作為促銷品的費用投入。控制在每瓶平均1.5元以內。

廣告宣傳費用：4500元/月(每晚黃金時段播出2次，白天時段播出2次;15秒啤酒形象廣告版本，加打活動公告游扉為期一月。)

廣告投放排期：活動開始前2天—活動開始后8天，每晚黃金段播出4次，(要求贈送白天2次)。播出第11天—第30天，每晚黃金段播出1次，贈播不變。

(廣告投放價格按報價計，有待根據最后確定價格計算。)

附：備用方式：在無條件或不允許扎飛標的酒店，進行抽獎箱抽獎。

凡消費“百斯德利”啤酒每2瓶者，可獲抽獎機會1次。100%中獎，按抽中獎票的票面獎品當場發放。

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活動時間：7月20日……8月12日

活動主要內容：

(一)“啤酒節”開幕式

(二)“啤酒之夜”

(三)“啤酒節”閉幕式

“啤酒節”開幕式

活動時間：

活動形式：晚會

活動組委會成員：副店長及各大區經理

總指揮：店長

活動內容：由四個主題內容構成

一、宣布“啤酒節”開幕，并介紹如下內容：

1、本次“啤酒節”的時間

2、參展的啤酒品牌

3、活動期間的優惠政策

4、“啤酒之夜”中廳活動及白天的賣場活動

二、啤酒傳說，介紹如下內容

1、啤酒的釀制工藝

2、啤酒的起源

3、幾種品牌啤酒的歷史和業績

三、啤酒表演：啤酒的幾種喝法、魔術、雜技

四、歌舞表演：美聲、民族

表演藝術要求：

1、幾種活動自然的融會在一起，突出“啤酒狂歡夜”這一主題

2、表演格調高藝術性強，題材新穎時尚，文化內涵深。

場地：

1、中廳前設表演臺

2、前方設貴賓席，右邊設觀眾席

3、冰吧設為雅座

具體實施細則：

店長負責事項：

1、聯系、組織演出人員及主持人

2、聯系新聞媒體進行報導

3、邀請貴賓：市領導、中心領導、超市領導

4、整個活動現場導演。

食品區經理負責事項：

1、安排、確定中廳背墻的廣告

2、提供現場供應的酒水飲料

3、邀請經銷商代表觀看演出

4、收集啤酒資料：啤酒的釀制工藝、啤酒的起源、幾種品牌啤酒的歷史和業績等有關資料

人事部經理負責事項：

1、賣場內廣播宣傳

2、安排優秀員工參加員工席觀看表演

3、禮儀接待工作

4、收場工作

防損經理負責事項：維持現場秩序

策劃部經理負責事項：會場效果布置

采購部經理負責事項：

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一、制定每月、每季度的工作計劃。充分利用現有資源，盡努力、限度的開拓廣告市場。鑒于目前我們的終端數量有限的情況在爭取投放的同時，也會為未來的市場多做鋪墊工作，爭取有更多大投放量、長期投放的客戶參與進來。根據終端數量的增長情況，有針對性地調整工作策略、開發新的領域。

1、在第一季度，以市場鋪墊、推動市場為主，擴大黔朝酒業公司的知名度及推進速度告知，因為處于雙節的特殊時期，很多單位的宣傳計劃制定完成，節后還會處于一個廣告低潮期，我會充分利用這段時間補充相關知識，加緊聯絡客戶感情，以期組成一個強大的客戶群體。適當的尋找小一些的投放客戶將廣告投放進來，但我預計對方會有要求很低的折扣或者以貨抵廣告費的情況。

2、在第二季度的時候，因為有"五一節勞動節"的關系，廣告市場會迎來一個小小的高峰期，并且隨著天氣的逐漸轉熱，夏季飲品、洗浴用品、防蚊用品等的廣告會作為投放重點開發。

3、第三季度的"十一""中秋"雙節，廣告市場會給后半年帶來一個良好的開端，白酒一些產品會加入廣告行列。并且，隨著我公司終端鋪設數量的增加，一些投放量大的、長期的客戶就可以逐步滲入進來了，為年底的廣告大戰做好充分的準備。

4、年底的廣告工作是一年當中的頂峰時期，加之我們一年的終端鋪設、客戶推廣，我相信是我們廣告部最熱火朝天的時間。隨著冬季結婚人群的增加，一些婚慶服務、婚慶用品也會加入廣告行列，雙節的廣告氣氛也會在這種環境下隨之而來。

我會充分的根據實際情況、時間特點去做好客戶開發工作，并根據市場變化及時調節我的工作思路。爭取把廣告額度做到化!

二、制訂學習計劃。做市場開拓是需要根據市場不停的變化局面，不斷調整經營思路的工作，學習對于業務人員來說至關重要，因為它直接關系到一個業務人員與時俱進的步伐和業務方面的生命力。我會適時的根據需要調整我的學習方向來補充新的能量。產品知識、營銷知識、投放策略、數據、媒體運作管理等相關廣告的知識都是我要掌握的內容，知己知彼，方能百戰不殆(在這方面還希望公司給與我們業務人員支持)。

三、加強自己思想建設，增強全局意識、增強責任感、增強團隊意識。積極主動地把工作做到點上、落到實處。我將盡我的能力減輕領導的壓力。

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提高自身業務能力，做好各項工作，確保__X萬元銷售任務的完成。具體白酒銷售計劃如下：

1、努力學習，提高業務水品

首先抽時間通過各種渠道去學習白酒營銷方面的知識，學習一些成功營銷案例和前沿的營銷方法，使自己的營銷工作有一定的知識支撐。其二是經常向公司領導、各區域業務以及市場上其他各行業營銷人員請教、交流和學習，使自己從業務水平、市場運作和把握到人際交往等各個方面都有一個大幅度的提升。

2、進一步拓展銷售渠道

白酒市場的銷售渠道比較單一，大部分產品都是通過流通渠道進行銷售的。下半年在做好流通渠道的前提下，要進一步向商超渠道、餐飲渠道、酒店渠道及團購渠道拓展。在團購渠道的拓展上，下半年主要對系統人數和接待任務比較多的工商、教育和林業三個系統多做工作，并慢慢向其他企事業單位滲透。

3、做好市場調研工作

對市場個進一步的調研和摸索，詳細記錄各種數據，完善各種檔案數據，讓一些分析和對策有更強的數據作為支撐，使其更具科學性，來彌補經驗和感官認識的不足。了解和掌握公司產品和其他白酒品牌產品的銷售情況以及整個白酒市場的走向，以便應對各種市場情況，并及時調整營銷策略。

4、與經銷商密切配合，做好銷售工作

協助經銷商在穩住現有網絡和消費者群體的同時，充分拓展銷售網絡和挖掘潛在的消費者群體。凡是遇到經銷商發火的時候一定要皮厚，聽他抱怨，先不能解釋原因，他在氣頭上，就是想發火，那就讓他發，此時再委屈也要忍受。等他心平氣和的時候再給他解釋原因，讓他明白，剛才的火不應該發，讓他心里感到內疚。遇到經銷商不能理解的事情，一定要認真的解釋，不能破罐子破摔，由去發展，學會用多種方法控制事態的發展。

最后，希望公司領導在本人以后的的工作中給予更多的批評指正、指導和支持。

一是要進一步擴大生產規模，重點是擴大醬香型白酒生產規模;

二是要做好市場銷售，首要的工作是全力做好醬香型白酒的銷售工作;