食品安全知識之食物中毒的處理學校篇

    | 小龍

    1、立即停止供應食用可疑中毒食物。

    2、采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物。

    3、盡快將病人送附近醫院救治。

    4、馬上向所在地的衛生監督所或防保所、疾病預防控制中心報告,同時注意保護好中毒現場,就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料,禁止轉移、銷毀。

    5、配合衛生部門調查,落實衛生部門要求采取的各項措施。

    常用的預防食品中毒和學校的相結合。

    怎樣預防食物中毒

    1、保持廚房環境和就餐用具的清潔衛生。

    2、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。切勿購買和食用腐敗變質、過期和來源不明的食品,切勿食用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質的原料加工制作的食品。

    3、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。

    4、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切,烹調前充分解凍。

    5、徹底加熱食品,特別是肉、奶、蛋及其制品,四季豆、蕓豆角、豆漿等應燒熟煮透。

    6、烹調后的食品應在2小時內食用。

    7、妥善貯存食品。食品貯存在密封容器內,生、熟食品分開存放,新鮮食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下。

    8、經冷藏保存的熟食和剩余食品及外購的熟肉制品,食用前應徹底加熱,食物中心溫度須達到70攝氏度,并至少維持2分鐘。

    9、養成良好的衛生習慣。嚴把“病從口入”關,勤洗手、不喝生水。

    10、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵,還有殘留的農藥、殺蟲劑等,如果不清洗干凈,不僅可能染上疾病,還可能造成農藥中毒。

    11、不光顧無證、無照的流動攤點和衛生條件差的飲食店。

    12、在商店購買食品、飲料,要特別注意生產日期和保質期,不購買、食飲過期食品飲料。

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