蔬菜安全生產工作方案

確定目標是制訂工作方案的重要環節，應將調查研究和預測技術這兩種科學方法有機結合。下面是小編為大家精心收集整理的蔬菜安全生產工作方案，希望你喜歡。

蔬菜安全生產工作方案（篇1）

為了切實保障城鄉居民消費安全、身體健康，增加農民收入，促進蔬菜業健康快速發展，__市蔬菜辦公室充分發揮蔬菜業務主管部門的職能，采取多種措施，嚴把蔬菜產品質量關，取得一定成效。據"五一"前市農產品質量檢測中心對全市蔬菜基地、批發市場、超市100個樣品農藥殘留檢測結果，合格樣品97個，超標3個，合格率97%，目前我市蔬菜供應的安全性總體狀況良好。

一、蔬菜安全整頓工作基本情況

（一）加強領導、強化宣傳，營造蔬菜生產消費安全的濃厚氛圍。__市委市政府對蔬菜安全工作極為重視，今年以來，先后在全市經濟工作會議和農村工作會議上對蔬菜安全工作作了部署，提出："要進一步抓好農產品安全體系建設，重點實施好蔬菜質量安全工程，努力解決藥殘超標問題。"市政府于3月5日召開了全市品質蔬菜業發展現場會議，會議提出要抓好蔬菜安全工程，品質蔬菜示范區建設，蔬菜品牌的創建三項重點工作。市蔬菜辦積極與__電視臺、__廣播電臺、__日報社等新聞媒體合作，加大蔬菜安全生產、安全消費的宣傳力度，在"__蔬菜網"上開辟"蔬菜質量安全"專欄，廣泛宣傳相關政策，推介先進典型，并舉辦市食品安全宣傳日活動，努力營造全社會關注蔬菜安全的濃厚氛圍。

（二）強化"產前、產中、產后"全過程的監控，保證蔬菜產品質量安全。今年市政府將蔬菜質量安全工程列入了十項民心工程的內容，實行重點實施、重點督導。各級按照市政府的部署，全方位抓好蔬菜產前、產中、產后各環節措施的落實。在產前重點加強蔬菜投入品管理，春種前，農業執法部門在重點蔬菜產區進行了1次拉網式檢查，對違禁農藥和假冒偽劣農資進行清查，凈化農資市場，確保了蔬菜生產投入品安全。產中主要是解決好標準化生產技術推廣問題，大力推廣抗病抗蟲性強的蔬菜優良品種，有效的防治了番茄ty病毒的流行，推廣了病蟲害綜合防控技術，減少了化學藥劑防治次數，降低了農藥使用量。產后主要是進一步完善產品檢測、基地準出、市場準入、質量追溯管理制度，健全產品檢測體系，海南的毒豆角事件以后，我們分別對批發市場、超市等進行質量抽檢；對流入我市的藥殘超標的豆角全部予以下架處理。青島的毒韭菜事件以后，我們立即下發了《關于切實加強韭菜質量安全監管工作的緊急通知》，對全市的韭菜基地進行了統一登記，并落實了質量監管負責人，以確保城鄉居民吃上放心菜。

（三）抓好"三品"蔬菜基地和品質蔬菜示范區建設，使全市蔬菜生產亮點紛呈。市委市政府決定自__年起利用三年時間在全市創建十萬畝品質蔬菜示范區，并由市財政專門列支300萬元資金以獎代補。經過一年多的努力，品質蔬菜示范區建設工作取得顯著成效，全市已建成品質蔬菜示范區8萬畝，60%示范區蔬菜通過綠色或有機食品認證。二處有機蔬菜基地分別依托龍頭企業帶動，借助中國農大技術支持，正在申請有機轉換認證；借助農業部在我市建設蔬菜標準園的機遇，加快綠色蔬菜基地建設，目前，蔬菜標準園創建正按項目實施方案有條不紊的進行；齊河的山東綠苑農業科技公司，充分利用地熱資源，大力發展現代農業，建成1__平方米的地熱智能溫室，種植有機蔬菜和蝴蝶蘭等名貴花卉；夏津的發達集團正在加快建設300畝的"豬－沼－菜"生態循環農業示范園。（四）加強蔬菜安全生產培訓，提高蔬菜生產者整體素質。圍繞提質量、保安全、增效益的整體目標，市蔬菜辦采取多形式多渠道對技術人員和廣大菜農進行技術培訓，幫助菜農掌握標準、先進的安全生產技術，從而全面提高我市蔬菜生產整體素質。市蔬菜辦舉辦了品牌蔬菜創建培訓班，培訓人員200余人，主要對龍頭企業，蔬菜專業合作社負責人及業務技術骨干，鄉鎮科技人員、種菜大戶等進行了培訓，提升了他們的品牌創建意識，各縣市區也通過各種形式深入一線對菜農進行培訓。重點推廣了co2秸稈生物反應堆技術、有機無土生態栽培技術、病蟲害綜合防治技術、大棚卷簾機及微滴灌等一批先進實用的新技術，新技術推廣面積達80%以上。據調查，co2秸稈生物反應堆技術可使每個黃瓜大棚增產30%以上。全市優良品種的推廣率達到了95%以上，蔬菜生產的整體素質明顯提高。

二、存在問題

（一）農民的組織化低，一家一戶的生產經營單元造成技術參差不起，制約了標準化技術的順利推廣。

（二）缺乏蔬菜產品支撐。在全國、全省知名的農產品品牌數量與農產品生產總量相比，比重較低，"三品"認證比例低。一些如__西瓜、慶云香菜、紫芽香椿等傳統品牌開發力度不夠，黃瓜、西紅柿、法國西葫蘆、越冬蓋韭等一些規模較大的主導產品數量多但沒有形成較高的知名度。

（三）優質優價機制還沒有形成，產地準出，市場準入的機制尚未真正建立起來。

三、下一步工作打算

（一）抓宣傳發動，營造濃厚氛圍。一是通過互聯網和電視臺、電臺、__日報等新聞媒體以及農民群眾喜聞樂見的形式，宣傳國家相關法律法規和違禁高毒農藥的危害性，普及農藥科學知識，提高使用者安全、科學、合理用藥水平，加大蔬菜安全生產、安全消費的宣傳力度。二是積極開展食品安全宣傳活動。由單位主要負責同志親自帶隊，派出精干技術人員隊伍通過科技下鄉、科技趕集活動，向菜農宣傳蔬菜安全生產知識和實用新技術。

（二）抓標準化生產，強化源頭治理。在全力推進10萬畝品質蔬菜示范區建設的基礎上，在全市積極開展菜農培訓，通過培訓班、印發明白紙、標準化操做規程上墻等措施，使菜農科學生產、安全用藥知識家喻戶曉、人人皆知。大力推廣標準化生產技術，嚴格執行無公害農產品生產技術規程，建立農產品生產檔案，完整記錄農業投入品使用、病蟲害防治等情況。積極推廣病蟲害綜合防治技術，做好高毒農藥替代產品及其配套技術的宣傳、示范，加強農藥科學使用技術指導，加強農產品生產過程的規范化管理。

（三）抓集中整治，杜絕安全隱患。一是積極與農業執法、工商管理聯合行動打擊出售違禁農藥行為，規范農資市場，加強投入品使用監管，禁止在蔬菜上使用高毒農藥，確保蔬菜質量安全。二是在農藥經營環節上，全面實行"分片包干、責任到人"的監管責任制，突出抓好經營店制度建設，管好進貨渠道，同時加強經常性的檢查。三是對于農藥違法案件，要嚴格依法處理。

（四）抓產品檢測，確保產品安全。要以形成從"基地到餐桌"的全程質量監管和安全追溯平臺為目標，以定期和不定期對蔬菜產品進行檢測為重點，逐步建立健全產品質量抽檢、產地準出、市場準入制度，搞好例行監測、基地自檢和銷前抽檢。各蔬菜生產企業、基地和蔬菜批發市場要建立檢驗檢測室，配備專業檢測人員。對生產企業和標準化基地每年開展三次例行監測，對蔬菜批發市場每天進行不定期銷前抽檢，建立檢測檔案，完善檢測手段。生產基地要認真開展自檢工作，做好檢測記錄，建立自檢檔案。（五）抓蔬菜創建，實現優質優價。優質優價是發展品質蔬菜業的內在動力，只有充分發揮合作社的作用，通過品牌化運作、產業化經營形成優質優價機制，才能使形成發展品質蔬菜業的長效機制，從而保障蔬菜安全生產和消費。要通過引進國內外名優特稀優良品種和本地特色蔬菜的開發，形成獨具特色的品種優勢；通過加強標準化技術推廣、產地準出、市場準入等重點環節監督監管，加快發展無公害、綠色、有機食品，達到產品質量安全；通過大力宣傳，廣泛推介、舉辦節會、強化市場營銷等形式，做到品牌知名。通過開展蔬菜創建活動，大力發展設施蔬菜和地方特色蔬菜，不斷注入新的科技、信息、管理、服務、設施等現代化要素，使各種要素向蔬菜產業聚集，努力把傳統品種、老品牌做強，把主導品種、新品牌叫響，把__打造成蔬菜集聚地，進而促進蔬菜生產的集約化、設施化、品牌化和現代化。

__市蔬菜辦公室

二〇__年五月五日

蔬菜安全生產工作方案（篇2）

一、目的意義

區蔬菜栽培歷史悠久，面積1.6萬畝，自改革開放以來，國家對蔬菜生產的扶持力度逐年加大，設施栽培技術也在不斷推廣應用，蔬菜設施栽培面積達到1萬畝，已成為區農業的支柱產業，是農民的主要經濟來源之一。

人民生活離不開蔬菜，它是人體攝取維生素、礦物質、纖維素、碳水化合物和蛋白質的主要來源，也是有機酸和色素的來源。它能維持人體內的酸堿平衡。

蔬菜生產是農業生產的重要組成部分，利用日光溫室栽培可以周年供應新鮮的蔬菜產品，提供更多的蔬菜品種，使人們有更多的選擇，豐富人們的餐桌。特別是在無霜期短、冬春季漫長的季節，日光溫室栽培更為重要。不僅滿足了人們對蔬菜的生活需求，而且給菜農帶來巨大的經濟效益，甚至成為農村一項支柱產業，特別是日光溫室蔬菜的生產，已經成為農業新的經濟增長點。同時可提高土地的利用率和產出率，這在我區耕地日益減少的情況下尤其重要。

日光溫室蔬菜產區由于常年連作，管理技術參差不齊，化肥、農藥過量使用等問題，造成土壤條件嚴重惡化，病蟲害發生嚴重，設施蔬菜的產量、質量和效益不穩定，近幾年呈下降趨勢，已經影響到日光溫室蔬菜的可持續發展。另外老式日光溫室，抗風抗雪能力太弱，每年都因風雪和大風天氣，造成嚴重損失。日光溫室蔬菜安全高效生產關鍵技術的大面積示范與推廣，對于解決目前日光溫室蔬菜生產上的突出難題，提升我省日光溫室栽培現代化水平，促進農業增效、農民增收，保障生態環境友好和食品安全等方面，都具有非常重要的意義。

二、主要推廣技術

（一）主推技術內容

1、推廣建造Ⅳ型、Ⅴ型等結構性能優良，抗風雪能力強的日光溫室；選擇透光性好、長壽、消霧、無滴EVA膜或PO膜；選用保溫效果好、防雨雪的保溫被，提高保溫效果；采用自動卷簾機及微滴灌設施，減輕勞動強度，控制棚內溫濕度，減少病害的發生。

2、推廣選用日光溫室栽培專用、優良蔬菜品種。重點推廣栽培面積較大的十字花科蔬菜：包括西蘭花、花椰菜、甘藍。瓜果類蔬菜：包括黃瓜、番茄、辣椒、茄子、西葫蘆和西瓜等蔬菜的保護地專用品種。

3、推廣采取穴盤集約化育苗技術，培育適齡壯苗。根據蔬菜種類不同，選用合適穴盤，配制專用基質；選用優質適宜的嫁接砧木；加強苗床的溫度、濕度、光照等管理，培育適齡壯苗。

4、推廣測土配方，減量施肥，使用生物菌肥。首先劃定施肥分區，進行取土化驗，制定底肥方案。根據養分平衡原理，對土壤供肥能力進行診斷，在每個鄉鎮選取至少15個不同土壤肥力的地塊，做到播前10-15天采取土樣，及時分析，及時提出施肥建議，矯正施肥。同時開展植株營養診斷，調控追肥用量，增施生物菌肥，改善土壤結構。

5、推廣利用黃藍板、防蟲網等，對蟲害進行物理防治。在田間懸掛黃板或藍板，高度略高于植株頂部，每畝放20-30塊，分別誘殺蚜蟲和薊馬，當色板粘滿蟲子時，可涂機油繼續使用。在日光溫室出入口或者在設施四周通風口，鋪設防蟲網，有效防止害蟲進入危害。

6、推廣采用棉隆（壟鑫）或氰化鈣（石灰氮）等進行土壤處理，改善土壤理化性狀、防治土傳病害，能夠減輕連作障礙。

7、推廣使用高效安全的藥劑，防治設施蔬菜病蟲害。推廣使用符合無公害、綠色食品生產要求，高效安全的藥劑，如銀發利、撲海因、施家樂、阿米西達、世高、阿克泰等，防治設施蔬菜發生普遍、危害嚴重的霜霉病、白粉病、晚疫病等危害，以及白粉虱、蚜蟲、薊馬、斑潛蠅等蟲害。

（二）集成技術內容

1、引進篩選品種。引進黃瓜、番茄、茄子、辣椒、西葫蘆、西瓜、甜瓜等蔬菜新品種，通過試驗和示范，篩選抗病性能強、品質優、產量高、適合日光溫室栽培的優良品種。

2、引進篩選藥劑。引進3～5種符合無公害、綠色食品生產要求的藥劑，在日光溫室蔬菜上進行試驗，篩選出防治效果突出，使用安全的藥劑，在項目區進行推廣應用，減少農藥用量。

3、開展減量施肥實驗。針對不同蔬菜作物，開展減量施肥實驗，篩選并推廣投入少、效益高的佳施肥量。

4、配套集成技術。通過試驗示范，集成完善日光溫室蔬菜安全高效生產技術規程，并在項目區大面積示范推廣。

三、實施地點、區域與規模

項目建設地點位于市區黃務辦事處。計劃在區黃務辦事處的套口、張家建設日光溫室蔬菜安全高效生產關鍵技術示范樣板棚10個，核心示范區100畝，輻射帶動周邊地區推廣面積達到5000畝，培訓區、街技術人員和種植戶120人以上，發放技術資料3000份以上，日光溫室蔬菜平均畝增產800公斤以上，農藥、化肥減少用量15%以上，畝增收1200元以上。

四、任務分工

項目參加單位：區黃務街道辦事處農業技術服務站；市區農業技術推廣中心；市農技中心蔬菜科。

市區黃務街道辦事處農業技術服務站，負責項目的組織實施、資金籌措和技術推廣等；區農業技術推廣中心與市農技中心蔬菜科，負責項目的技術研究、試驗調查。

五、資金用途

項目資金嚴格按照《省農業技術推廣專項資金管理暫行辦法》（魯財農41號）的要求進行管理，合理使用資金，做到專款專用。

本項目經費總計20萬元。具體用途如下：

1、日光溫室改造補助費3萬元。主要用于核心示范區試驗、示范日光溫室的建設改造。

2、新品種引進篩選補助費2萬元。主要用于引進國內外高產優質抗病的黃瓜、番茄、茄子、甜辣椒等新品種，安排實驗篩選等。

3、技術培訓、部署會議費6萬元。主要用于召開部署會議，組織專家編寫培訓教材，舉辦技術培訓班，召開現場觀摩會等。

4、技術指導費2.5萬元。主要用于印發技術資料和明白紙，開展技術咨詢，對種植戶進行田間指導等。

5、示范基地補助費2萬元。主要用于種苗補貼、生產資料購置、勞務費、示范地租賃等物化補助。

6、測產驗收和總結費2.5萬元。主要用于組織專家對項目區進行測產驗收，對項目執行情況進行總結等。

六、進度安排

日光溫室蔬菜安全高效生產關鍵技術實施推廣，時間為20__年11月至20__年8月完成。

1、20__年11月：制定項目實施方案，進行部署。

2、20__年11月：落實實驗、示范區域；分解示范推廣任務。

3、20__年12月—20__年4月：舉辦技術培訓班；安排相關實驗；開展技術指導；召開現場觀摩會議。

4、20__年2月－4月：分階段、分作物組織進行測產；研究制定技術規程；開展檢查、調度、督導。

5、20__年5—8月：開展典型調查；搞好相關宣傳報道；做好驗收和總結工作。

七、保障措施

（一）成立組織機構

為了保證項目的正常運行，成立由辦事處分管主任任組長，農技中心、居委會主任、村技術員等人員組成領導小組，負責項目的管理等，并對項目的實施進行監督。制定具體規章制度，實行年度考核獎勵制度。

（二）分工明確，責任到人

在項目實施中采取“分工明確、責任到人”的工作機制。明確項目負責人和聯系人，強化責任，確保按時完成項目的各項任務指標。

（三）加大培訓力度

通過舉辦培訓班、現場會、技術講座等多種形式，加大日光溫室蔬菜安全高效生產關鍵技術示范推廣項目的宣傳培訓力度，提升技術人員和農民科技素質，提高項目區蔬菜安全生產水平。

（四）建立健全項目實施檔案

為保證項目實施工作具體化和制度化，要對項目的實施活動和環節進行全程記錄，收集保存好圖片、文字、影像等資料，歸檔整理，建立全程的工作、技術文字和電子檔案。

（五）加強資金管理

項目資金實行統一管理，設立專門賬戶專款專用，轉賬管理，嚴禁擠占挪用。區財政和項目領導小組負責對項目資金使用情況進行監督檢查，建設過程中進行年度審計。

項目建成后，領導小組繼續負責后期的管理，做到常抓不懈，按照“政府引導、科技支撐、企業投資、農民參與、市場化運作”的方式運作，以利益為紐帶，以效益為目標，以國內外市場需求為導向，以提高國際競爭力為核心，優化結構，主攻質量，把科研單位先進的科技成果迅速轉化為生產力，使已建成的日光溫室蔬菜安全高效生產關鍵技術示范園，真正成為農民致富的搖籃。

蔬菜安全生產工作方案（篇3）

一、工作目標

以優質、安全、綠色為導向，健全和發展我縣農業綠色發展標準體系；以季節、品種、問題為導向，開展農產品質量安全監測工作；以法律為準繩，遵循“四個嚴”要求，壓實農產品生產者主體責任，規范生產、經營行為，增強監管者責任意識，增強生產者法律意識，增強消費者安全意識，促進全縣農業質量發展和產業競爭力。

二、整治范圍和內容

以蔬菜、食用菌生產企業、專業合作社、家庭農場、種植大戶和農藥生產經營單位為重點，圍繞克百威、甲拌磷、氧樂果、水硫磷、氟蟲等禁限用高毒農藥及毒死蜱、百菌清、腐霉利等易超標農藥加大蔬菜產品質量檢測力度，嚴厲查處違規銷售和使用高毒農藥、超范圍超劑量使用農藥、不遵守農藥安全間隔期規定、規模農產品生產企業不建立完善生產管理檔案等行為，促進蔬菜生產用藥行為進一步規范。推出一批示范性農場、基地。推進落實“菜籃子”工程縣長負責制。

三、主要措施

（一）加強農產品生產過程監控。督促檢查農產品生產者落實安全生產責任制度、標準化生產制度、生產記錄制度、農殘檢測制度、投入品安全使用管理制度情況，建立生產管理檔案情況，重點查驗農藥使用品種、數量、時間等內容，督促其遵守農藥安全使用間隔期的法律規定。與市場監管局攜手加強聯合治理，通過市場準入倒逼生產者落實農產品準出制度，深入推進農產品質量溯源體系建設，探索多種形式的農產品準出手段，進一步完善和健全基地準出制度。

（二）打擊農產品質量安全違法行為。一是強化農產品質量安全全程監管，繼續開展以農藥殘留為重點的執法檢查行動，嚴厲打擊非法添加、違禁使用、制假售假、超范圍經營等違法違規使用行為。二是強化農業投入品整治。進一步規范農藥經營使用行為，實施限制使用農藥定點經營，落實農藥進銷貨臺賬制度和農藥登記備案溯源工作。

（三）開展農產品質量安全監測。針對重點品種突出隱患開展專項監測和監督抽查，全年完成果蔬類農殘定性檢測4800個，定量監測1000個樣品分析，整治期間要完成檢測數量的80％。進一步擴大縣鄉快檢覆蓋范圍，增加檢測數量和頻次，發揮生產源頭把關作用。充分利用農產品質量安全監管服務平臺，不斷完善平臺功能，發揮平臺預警分析、數據匯總功能，豐富監管手段和內容。

（四）推進農業標準化建設。按照遼寧省地方標準，穩步健全農業綠色發展標準體系，形成重點農作物標準化栽培技術模式圖，提高農業標準化水平和綠色安全優質農產品供給能力。加快綠色食品、有機食品、地理標志保護產品認證，全縣認證數量10個以上，實施標準化生產面積占耕地面積比重達到75%以上。綠色食品續展率達到60%以上。大力推進糧食生產核心區、蔬菜生產核心區、特色作物生產核心區建設，通過“三區”示范創建，以點帶面，帶動規模經營主體按標生產。

四、實施步驟

（一）部署動員階段（5月1日-5月11日）。縣政府組織相關部門相互配合，聯合行動，共同開展專項整治行動。要制定生產領域蔬菜專項整治工作方案，周密部署、精心安排、突出重點、迅速行動。

（二）集中整治階段（5月12日-9月15日）。組織力量，圍繞整治范圍和內容開展全方位、全環節、全覆蓋的生產環節蔬菜安全整治工作，通過嚴打重懲、打擊威懾、宣傳教育、營造氛圍，規范農產品生產行為和農藥經營行為。

（三）檢查督促階段（9月16日-9月20日）?？h農業農村局組成工作督導檢查組，對各地專項整治工作成果進行檢查，督促專項整治工作取得實效。

（四）總結提升階段（9月21日-9月30日）。對專項整治行動中的好經驗、好做法進行總結，提煉形成有效監管模式，在全市范圍宣傳推廣，建立長效監管機制。

五、工作要求

（一）加強組織領導。深刻認識生產環節蔬菜安全整治工作是全縣乃至全市食品安全建設年工作的一項重要組成部分，要結合全年工作建立和完善整治工作領導機制，增加工作力量，增強工作手段，統籌農產品質量安全監管各機構，明確各方責任，切實承擔起法定監管職能，確保整治工作取得實效。

（二）加強輿論引導。積極利用主流媒體和新媒體，開展食品安全建設年工作的宣傳報道，多角度宣傳生產領域蔬菜專項整治行動，在例行監測和監督抽查基礎上，定期不定期地通過媒體公布地產蔬菜質量信息，尊重消費者知情權和監督權，及時掌握農產品質量安全輿情信息，給予科學、積極、正向引導，增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

（三）加強監督檢查?？h農業農村局將組成整治工作督導小組，深入鄉鎮、村、企業（基地）督促檢查專項整治工作的進展情況，抽查各項制度的落實情況，協調解決相關問題；大力排查轄區內威脅農產品質量安全的隱患，發現工作中存在的突出問題，找準薄弱環節，及時整改，確保我縣人民群眾“菜籃子”安全。

（四）加強信息報送。各鄉鎮、企業（基地）指定專人負責采集和報送專項整治工作的相關信息，收集整理工作圖片、視頻等素材，對重點工作形成信息，及時報送縣農業農村局農產品質量安全及行政執法科，并于9月20日前上報生產環節蔬菜專項整治工作總結。