餐飲營銷策劃方案案例模板

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    方案的目標和方向是整個策劃的基礎,必須清晰明確,能夠為執行者提供明確的方向。好的餐飲營銷策劃方案案例模板要怎么寫?小編給大家帶來餐飲營銷策劃方案案例模板,供大家參考。

    餐飲營銷策劃方案案例模板篇1

    一、活動背景

    2月14日情人節就要到了,為消費者創造一個既浪漫又溫馨的節目,是每一家酒店都在努力的工作,多年來,也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下場地來向消費者傳送這個節目的訊息。

    根據我們山莊自身的經營特色,根據常消費熟客的.消費習慣。今年,我們制定出以下情人節推廣計劃,供總辦審閱。

    二、活動主題

    東莞山莊__情人節粉紅之旅

    玫瑰、粉紅、物語

    三、活動時光

    2月14日

    四、活動地點

    主要地點:麗駿會大廳

    次要地點:客房桑拿房

    五、活動方法

    1、透過浪漫的場景布置,為消費者創造一個溫馨,旖旎的愛的殿堂。

    2、設立“情人留言板”,供情侶在上方寫上愛的摯言。

    3、透過彩色熒光棒掛在身上的方式,區分單身和有情人之間的身份,單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對對碰”活動(另附活動方案)。

    4、客房、桑拿房設立“粉紅情侶套房”,巧妙布置,并贈送玖瑰花、巧克力、香檳酒及雙份早餐。

    5、灑吧推出情侶雞尾灑資料。

    六、氛圍營造:

    夜總會:

    1、大門口用松枝、鮮花、粉紅色雪紗扎成心形拱門。

    2、進大門橫梁上注明活動主題。

    3、二樓玻璃墻處設立4x2米“情侶留言板”。

    4、大廳內用粉紅色雪紗,玫瑰花,粉紅色汽球點綴。

    客房、桑拿房:用粉紅色雪紗,玫瑰花,粉紅色汽球點綴。

    七、廣告方法:

    1、宣傳單:10000份,自行派發。

    2、信息發布:3000元。

    3、內部廣告發布:(含噴畫、電腦屏幕)。

    4、廣告文字:

    A、擁有你,我此生有幸。

    珍惜你,我畢生力行。(廣告詞)

    B、春信綻放,玫瑰花開,感情來了,你的故事開始了;情人節到了,在東莞山莊準備一份珍愛的禮物,然后溫柔地攜上你的的她或他,就在這個浪漫的日子開始相約。(信息)

    C、2月14日情人節,“粉紅情侶套房”188元,恭祝您情人節快樂!

    2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對對碰,”PARTY恭候您的光臨!

    玫瑰花雨,美酒燭光,麗駿會情人節粉紅之旅,等待您的參與!

    八、促計劃:

    1、客房設八間“粉紅情侶套房,”每間每晚228元,并贈送玫瑰8支,巧克力一盒,香檳酒一支。

    2、桑拿房設八間“粉紅情侶套房,”每間每晚218元,并贈送玫瑰花8支,巧克力一盒香檳酒一支。

    3、夜總會大廳推出“情侶雞尾酒”套餐。

    4、夜總會大廳“單身貴族”“情侶對對碰”活動。

    九、活動安排

    1、營銷部:2月10日前推出活動廣告、2月13日前做好情人節氛圍營造工作

    2、娛樂部:2月10日前結合營銷計劃,制定好情人節活動細則:2月13日前做好情人節氛圍營造工作

    3、桑拿、客房部:2月13日做好粉紅情侶套房的布置工作

    4、工程部:結合活動計劃,做好用光、用電工作的安排及特殊道具的制作。

    十、費用預算:

    1、仿真玫瑰花:6000朵x0.3元=1800元

    2、玫瑰花:500朵x1.00元=500元

    3、巧克力:100盒x20元=20__元

    4、粉紅色雪紗:100碼x5.0元=500元

    5、宣傳單:10000張x0.25元=2500元

    6、噴畫:200平方x10元=20__元

    7、其它:500元

    合計:9800元

    餐飲營銷策劃方案案例模板篇2

    如今微信營銷成了香餑餑,也有許多成功的營銷案例,但做任何營銷都不能盲目的跟風。必須結合下自身的實際情況,微信營銷當然不一定是企業的救命稻草,以地方快餐店微信營銷為例。如何才能根據自己的現狀去合理的制定營銷方案呢?

    下面是筆者一個朋友的快餐店一些基本情況:在合肥市,他有四家分店,主要以送快餐為盈利,客戶也以公司企業為主。因為很多公司或單位中午一般都會訂快餐,現在快餐店想做網絡營銷,不知道他從哪聽說“微信營銷”這個詞的。反正就想做微信營銷,快餐店微信營銷也有不少成功案例,不過再做微信營銷之前,先得考慮下如何解決這樣幾個難題。

    難題一:如何吸引用戶關注你的微信賬號

    注冊微信個人賬號或公眾賬號都非常容易,關鍵是如何吸引別人去關注你,如果你發布的信息不能夠吸引用戶,那么用戶自然不會關注你。垃圾廣告信息肯定會讓微信好友厭煩,必須提供有趣或有價值的信息,這樣才能吸引微信上的用戶。對于快餐店來講,肯定不能單純的為了發廣告而聊天,可以分享一些做菜的心得,或者整理一些飲食健康類的信息,這樣的內容對用戶還是很有用處的。同時也可以很好的與快餐店聯系起來,如今地溝油現象太嚴重了,在外訂餐的用戶都會考慮這個問題??偠灾峁┯袃r值的內容,另外一種方法就是給微信訂餐的好友一些優惠,比方說訂餐多少份以上送水果什么的。投入的成本也并不多。

    難題二:如何引導用戶使用微信訂快餐

    經常訂餐的用戶都已經習慣打電話訂飯了,因此必須引導用戶去使用微信訂餐,當然這些用戶要會使用微信,如今微信的用戶數早已突破幾億了。微信訂餐比打電話自然要方便的多,而且可以做到隨時隨地訂餐,例如:一個用戶還在外面忙事情,到中午的時候可以很快速的訂餐。至于如何去引導呢?那就得多去推廣自己的微信賬號和功能了,快餐店的官方微信賬號不僅可以訂餐,還可以有其他的功能,比方說用戶輸入具體的地理位置,然后就可以顯示附近的快餐店位置。總而言之就是讓用戶真正體驗到微信訂餐的便捷,大城市的生活節奏比較快,上班族在選擇一日三餐的時候,通常最先考慮的是節省時間。這一點微信訂餐剛好滿足了用戶的消費心理。

    難題三:如何利用微信擴大訂餐的覆蓋面積

    微信訂餐更適合于年輕的上班族,要想把微信營銷發揮到極致,就必須利用微信擴大訂餐的覆蓋面積。比如:在合肥廬陽區的快餐店,實際上是有能力送到其他區的,微信是人脈的平臺,通過人脈關系網,結實朋友的朋友??觳偷昕梢越o予一些優惠或者好處,讓那些自己的忠實用戶幫忙推廣下微信訂餐服務,但前提是快餐店的口味和價格都控制的不錯。大部分上班族的收入都是中等偏下的,當然這點要根據不同城市的.消費水平而定,經常訂餐的朋友更看重的是物美價廉。也就是用戶感覺比較實惠的快餐,快餐店可以免費送點湯和水果。要重點去維護好與老顧客之間的人際關系,建立一種微信好友的關系,甚至有時候可以贈送點小禮品,筆者之前就碰到過一家快餐店,快過年的時候送掛歷和U盤。

    微信訂餐對于地方快餐店而言,或許真是一種很適合的營銷方式,但前提是處理好筆者上面談到的三個難題。微信營銷同樣需要堅持做下去,短期內很難有什么明顯的效果,不過人脈和用戶都是一點點積累的,圍著你的用戶轉,提供更好的送餐服務和飯菜,相信用戶肯定會認可你的。最后筆者想提醒一句:微信營銷只是一種推廣的手段,飲食行業最重要的是味道和服務,中國人是用舌頭吃東西的!

    餐飲營銷策劃方案案例模板篇3

    活動主題:慶中秋迎國慶美食節

    一、活動時間:9月15日—9月22日

    二、目的:

    不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜,還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增加人氣),獲得更多的剩余價值(利潤)。

    三、要求:

    要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。

    四、活動形式:

    1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等

    餐飲連鎖加盟招商代理領域權威誠信品牌:吃網餐飲加盟

    2、打折消費:

    3、贈送優惠券:凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優惠券。

    4、贈送飯菜:凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份的特色菜。

    大店可訂購300—500支;細店可訂購100—200支;在母親節當晚飯市由咨客派發。

    以溫馨的粉紅色的汽球為主,有條件的再配以粉紅色的薄紗。汽球用來布置大廳,及做成心形或拱形汽球柱放在店的'正門口,薄紗用來布置上落樓梯的扶手。

    可選一至兩款菜式或海鮮在母親節當晚飯市以優惠的價格推出??梢宰鰞芍寥钅赣H節愛心套餐,價格分店可根據自己的具體情況而定,菜式以健康,營養,并可護膚養顏為主。

    大店可設定在母親節當晚飯市消費388元以上,可獲贈愛心蛋糕一個;細店可設定在母親節當晚飯市消費288元以上,可獲贈愛心蛋糕一個。當然消費價格分店亦可由自己定,以上價格僅供參考。

    具體抽獎細那么分店自己定。

    餐飲營銷策劃方案案例模板篇4

    一、活動時間:

    9月15日—9月22日

    二、目的:

    不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜,還可以使消費者團圓享受不同的氣氛。促進該餐廳的消費(增加人氣),獲得更多的剩余價值(利潤)。

    活動方式:

    1·推出各種中秋套餐,采取多種方式陳列,給人以豐富感。并展開不同程度的優惠、贈送小禮品等促銷活動。可以按不同套餐劃分陳列區域,如家庭套餐、情侶套餐,朋友聚會套餐等。

    2·推出中秋禮品組合套餐:把菜品套餐類跟月餅組合包裝在一起,分為幾檔,如88元、188元、288元?·

    3·現場制作月餅:前年的月餅風波可能在許多人心目中還留有陰影,為了讓顧客去除這種心理,現場制作月餅是一好方法,可以聯合廠家現場制作。

    1、活動目的

    通過對該西餐廳的經營狀況分析,周邊環境分析等,首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會導致活動主題及細節上的差異。

    而據普遍行業情形分析,節慶時期餐飲行業并不愁沒有客人上門,而對于中高檔定位的西餐廳,我認為更關鍵的`是通過對目標消費群的分析(20—40歲群體為主),通過活動主題的包裝及提前宣傳,營造該餐廳很好的形象與消費氛圍,借此去提前吸引目標群的關注。簡單的說就是在節日之前怎樣更好、更多、更精準的抓住目標客戶群以保證節日期間的銷售力度。

    2、觀點提煉

    吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關鍵,不論該事件落實成什么形式的活動,都要具備很強的吸引力;不論場地選擇在什么地方,都要有相當的人流量;不論參與活動的人有多少,抓住目標受眾群體最重要。

    策略導入

    1)、西餐廳目標受眾群分析

    考慮三個問題,誰會去中高檔西餐廳消費?他們如何消費?消費過程中的期望是什么?

    中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務洽談、聚會的理想之地,除了消費餐點本身之外,消費者更注重環境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關注產品本身之外,更注重精神上的享受。

    根據七夕節日營銷背景,我們將此次目標受眾定位于20—40歲中高端人群;他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外,也注重環境、氛圍、文化等附加值因素;

    他們的消費期望是:餐點好不好吃?餐廳有無格調?好不好玩?有無優惠?給他們帶來了哪些精神利益?

    2)、如何吸引他們?

    因為節日的定位使它具備文化性,如何希望目標群的關注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨特的形象;以滿足目標受眾需求,具備創意性的活動主題引爆市場;看得見的折扣優惠吸引更多目標人群加入。

    3)、營銷活動差異化亮點

    針對20—40歲的單身顧客,舉辦單身派對。以“完美邂逅,擴大交友圈、尋找伴侶”為噱頭,在滿足單身群體的交友需求的同時以獨特的環境氛圍、活動創意亮點吸引更多目標群體,帶動餐廳銷售。

    針對20—40歲的情侶,舉辦情侶派對。以結婚日紀念及戀愛日紀念需求為契機,吸引目標群體的來店消費。

    4)、傳播規劃

    活動宣傳海報的紛發,區域定在寫字樓、商場、鬧市區主要鎖定20—40歲目標群體。

    當天廣告活動造勢宣傳。

    5)、西餐廳的盈利在哪里?

    ①、活動期間的消費代金券形式,持續拉長西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳當天銷量,更保證其周期性的高銷售量。

    ②、以主題活動提高來店銷售量。

    第三部分活動規劃

    主題詮釋:西餐廳、情人節、有品位的男男女女,這似乎是三個天生就聯系緊密的角色,而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動,既要有實際可觀的讓利促銷,也需要能從心理、精神上迎合目標消費群需求的促銷概念。

    此次活動的主題概念以“打破傳統生活,制造浪漫驚喜”為出發點,迎合了白領們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往,因此擬定“尋找更美的你”的主題,其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素,其二以滿足目標群心理渴望的標題作為噱頭,從而達到引起消費者關注的目的,具備順口、文化、利于傳播的特點。

    3、活動定位及調性

    調性:格調文化時尚廣泛

    定位:一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性,針對20—40歲中高端消費群體的營銷活動。

    4、活動形式

    消費達__金額,返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。

    夜晚主題活動→引爆全場,制造新聞話題,擴大知名度。

    餐飲營銷策劃方案案例模板篇5

    一、活動目的:

    通過美食節活動,提升聯峰賓館的餐飲的美食文化,擴大賓館在地方餐飲屆的知名度,提高賓館檔次。

    同時,通過美食節也可以讓賓館的廚師能夠在眾多消費者的要求之下不斷提高菜的質量和廚藝水平,為賓客提供優質特色佳肴和優質服務,以便爭取更多的消費群體,提高賓館綜合效益。

    二、活動時間:

    __年月日到月日。

    三、活動內容:

    1、開幕慶典:在__年5月日上午8:30準時在聯峰廣場舉行美食節開幕慶典活動,由永鋼集團龍獅隊和鑼鼓隊進行開場龍獅表演,相關人員上臺講話。邀請__電視臺節目主持人進行主持,并邀請以下人員出席:

    (1)邀請市、鎮兩級政府相關領導、相關部委辦局以及飲食協會等相關單位人員出席。

    (2)邀請江蘇永鋼集團總助以上領導出席活動。

    (3)邀請市相關媒體單位進行現場新聞采集和報道。

    2、菜肴品嘗:開幕慶典結束后,邀請相關人員在聯峰賓館四樓宴會廳品嘗龍蝦大餐,并在用餐過程中進行相關活動,由電視臺主持人進行主持。具體活動如下:

    (1)龍蝦知識問答。

    (2)酒桌上各類龍蝦菜式的講解(請廚師進行講解)。

    (3)文藝表演。

    3、展銷活動:活動期間賓館門口大屏幕進行龍蝦菜式宣傳,并在一樓宴會廳進行菜式展示和講解。

    4、酬賓活動:在龍蝦美食節期間,舉辦一系列優惠活動,利用各宣傳平臺對酬賓活動進行宣傳。具體活動如下:

    (1)龍蝦價格優惠:

    (2)消費送啤酒活動:

    (3)抽獎活動:煩消費滿元可以進行抽獎,中獎率100%。一等獎擬定為45名,獎項為“帝鄉之行--盱眙一日游”,二等獎擬定為50名,獎項為100元消費券及禮品一份,其余為三等獎,獎項為50元消費券一張。

    (4)評分活動:邀請消費顧客對所點菜肴進行評分,可根據一定時間的評分結果制作一個排行榜,推薦給消費者。

    四、環境布置

    開幕當天需在廣場搭建小型表演舞臺,背景墻為活動主題,并放置立式話筒、音響等設施。廣場周圍綠化帶一圈都插上彩旗。活動期間廣場懸掛兩個氫氣球,并掛上宣傳標語。賓館門口拉上活動主題橫幅。大廳布置5米長臺進行龍蝦菜式的展示。

    五、宣傳報道

    1、擬寫標語:擬寫大量美食節宣傳標語和口號。

    2、媒體宣傳:__電視臺綜合頻道和消費頻道進行宣傳報道以及投放廣告,并邀請司瑛進行美食節目的錄制。__日報相關版面進行為期一周的整版廣告宣傳,并可在__主流網站投放廣告。

    3、內部宣傳:江蘇永鋼集團內部刊物和網站進行宣傳,同時群發內部短信告之廣大干部職工。

    4、賓館外大屏幕進行宣傳,并可制作有聲講解進行播放。

    5、市區明顯廣告牌上進行短期廣告投放。

    六、活動組織

    1、聯峰賓館負責整個美食節活動總的操作過程。由永鋼集團公司辦公室和文化處進行協調。

    2、永鋼集團辦公室負責開幕慶典出席人員的邀請,并做好接待和車輛安排等工作。

    3、文化處報道組負責擬定宣傳標語、口號和宣傳方案的制作。群工科負責龍獅隊和鑼鼓隊的排練和演出,并準備好相關文藝節目。

    4、公司綜治辦負責慶典當天的現場安保工作。

    七、費用預算

    1、媒體廣告費用:

    2、抽獎環節所有費用:

    3、現場布置和海報制作等費用:

    餐飲營銷策劃方案案例模板篇6

    一、酒店概況

    酒店位于廣東省佛山市南海區南國桃園旅游度假區內,于20__年1月27日正式對外營業。酒店由法國名師按五標準設計建造,占地面積約二十三萬多平方米,建筑面積四萬八千平方米,總投資超過3.5億元。酒店由A區、B區和廣場三個建筑主體組成,其中A區包括主樓和A區別墅,B區包括新樓和B區別墅。

    酒店于20__年1月27日開業以來,經過了7年市場的考驗,已經是一家步入正軌的企業。作為商務度假型酒店,x酒店在市場營銷方面有著非常明顯的優勢,酒店在經營管理過程中總結出了很多值得我們學習的市場營銷的策略,這些有效的營銷策略使得酒店在殘酷的市場競爭中得以暫時勝出。

    二、酒店市場營銷策略

    (一)產品策略

    所謂酒店的產品,是指能夠滿足客人需要的一切經營項目、設施、設備和各種服務等。企業市場營銷活動的中心是滿足消費者的需要,消費者需要的滿足時是通過提供x種產品或服務來實現的,因此產品是市場營銷組合中的一個重要因素。產品策略直接影響和決定其他市場營銷組合策略,對企業營銷的成敗和目標的實現起到巨大的作用,在現代市場經濟條件下,每個企業應致力于產品質量的提高和組合結構的優化,更好的滿足市場的需要,取得較好的經濟效益。

    1、資源整合,產品外包策略

    x酒店在20__年開業之初,依照自身的市場定位,為顧客提供了多種休閑度假的產品服務,其中包括客房、餐飲、會議、宴會、高爾夫等等。但隨著市場的發展,面對如此多的產品和服務,酒店已經顯得力不從心了。酒店產品線過寬過長,導致酒店決策不靈活,整合資源,發展自己的強項勢在必行。酒店決策層經過商議,決定放棄一部分產品服務,以外包的形式投資入股成立了南國桃園楓丹高爾夫球俱樂部,中餐外包給誠隆酒家和天寶軒兩家餐飲企業,而商場、康體、夜總會等也相應地外包給企業或個人,x酒店則集中資源發展自己的特色產品/服務——會議和客房。事實證明這個決策的正確性,經過資源的整合,產品面的縮減使得x酒店能夠集中資源發揮自身的優勢,做出自己的特色。

    2、會議點心

    主產品的成功往往少不了輔助產品的有效補充,作為x酒店的主產品——政府、商務會議,其利潤的一部分來還是在于其輔助產品——會議點心。x酒店實行“主產品+輔助產品”的產品理念,租借會議室的同時也向客人推薦會議點心,由于會議點心的成本相對較低,與主產品搭配在一起銷售,其利潤最多可占總利潤的50%以上。而且這種“主產品+輔助產品”的產品理念更使得x酒店的產品面不至于過單一,能給客人更多的選擇。

    (二)價格策略

    酒店產品價格的制定是否合理,將會對產品的銷售、利潤及產品形象產生很大的影響。經濟學家認為:人是講究經濟效益的動物,人們無論要作什么樣的購買,都會首先對產品的價格作仔細的、系統的評估和計算。價格是影響消費者購買決策的主要因素。因此,應用價格這個因素努力選擇酒店的市場,取舍經營目標中的客源,并采取靈活多變的價格政策,吸引目標市場中的客戶,從而在同行業競爭中穩操勝券是非常重要的。

    x酒店到目前為止還沒進行評定,并不是因為酒店沒有達到五的要求,而是因為酒店客源的特殊要求所決定的。x酒店的客源主要是來自政府機關,而在佛山,政府機關是不可以到四以上酒店消費。正是由于這個特殊的原因使得x酒店不能進行評定。假如評個四星的話又會降低酒店的層次,怎樣能使酒店既有五的檔次,又能留住政府客源。經過商議,管理層決定,暫時不進行的評定,但在酒店產品的價格,服務的標準以及硬件設施方面都以五的標準來嚴格規范,通過這樣的價格手段,即提高價格,不斷提升酒店高檔次商務客人的構成,不斷降低以觀光旅游、度假為特征的一般性客源成份。

    三、酒店市場營銷策略存在的不足

    1、酒店營銷工作處于初級階段,營銷模式傳統

    酒店營銷治理依然停留在走團隊、簽合約或簡單的推銷、低級的削價等傳統營銷手段上,缺乏對自身酒店進行市場分析及市場定位,只片面追求數量上的擴張,在品牌建設、人才培養、網絡、服務支撐系統建設等方面缺乏應有的重視,導致酒店經營戰略不夠明確,自身特點不突出,在經營上欠缺公司戰略研究,對企業發展方向缺少深入考慮。

    2、酒店營銷中存在科技含量低、營銷網絡體系不成熟的問題

    許多酒店在經營運用過程中,還沒有開始構建自己的營銷網絡體系,沒有把網絡技術的優勢充分運用到酒店市場營銷當中去,制約了酒店的規范化、智能化、信息化和全球一體化的發展。

    3、酒店營銷中存在追求短期銷售目標問題,缺乏營銷規劃

    酒店在營銷活動中短期行為較為嚴重,追求的是短期的銷售目標,而不是長期的營銷目標。他們不熟悉產品策略、價格策略、銷售渠道策略、產品促銷策略之間微妙而又復雜的關系,不太根據消費者需求心理去選擇適合的推廣對策、促銷載體,只重視現有產品的銷售而忽視產品的開發創新和長期的市場營銷網絡的建立,缺乏應變能力和適應能力。

    4、一個成功的酒店,離不開成功的營銷

    在全球化的今天,旅游酒店業早已進入拼策略、拼品牌、拼創新的時代,要成為人們心目中理想的下榻地,僅僅有舒適的環境和微笑是遠遠不夠的。如何吸引客源,提升酒店競爭力則是每一個酒店都在積極考慮的首要問題,而營銷策略又是酒店策略的重中之重。旅游酒店必須用科學、先進的酒店營銷來武裝自己,從而促進我國酒店業迅速朝健康有序的軌道發展。四、制定合理的市場營銷策略

    針對x酒店的市場重新定位,可以實施以下的措施進行推廣。

    1、促銷

    促銷問題是指酒店的營銷人員為了增加需求量或控制需求或為了維持良好的需求水平而進行的一切活動的總和。它是酒店贏得競爭勝利,占領和控制市場的有效措施。多年來,x酒店積極有效地采用了各種促銷手段,廣泛開拓市場,擴大影響,招徠生意,最有成效地擴展、鞏固市場占有率,為酒店創造的經濟效益發揮了極其重要的作用。

    ①邀請免費試住

    酒店業的季節性對酒店的生意影響非常大,酒店如何運用恰當的促銷策略,使得酒店淡季不淡,這一點非常關鍵。x酒店會在酒店的淡季給一些大客戶或老客戶發出免費試住邀請涵,邀請客人免費入住酒店。這種促銷策略不僅能夠帶動酒店其他產品和服務的消費,而且還有助于拉近老客戶大客戶的`與酒店的關系,一舉兩得。

    ②“節日自助燒烤周”

    節日促銷被現在眾多酒店所接受,也是利潤來源的重要方面。中秋節是我國傳統的節日,如何利用好這個佳節把酒店的產品銷售出去一直是業內探求的問題。x酒店自然也不會錯過這個良好的機會,酒店把節日這一周稱為“燒烤周”,并且在泳池旁設置燒烤場地,為客人提供一邊燒烤一邊賞月的服務,同時還可以向客人推薦酒店的中秋月餅,這一促銷活動由于參與性強,所以深受客人特別是家庭型客人的喜歡。

    2、營業推廣

    營業推廣是酒店為了促使目標顧客加快購買決策、增加購買數量而采取的一系列鼓勵性的銷售措施。酒店往往通過x種活動來變換產品銷售的方式,以達到促銷和宣傳的目的。這種變換的銷售形式適用于特定時期或選定任務下的短期特別推銷,目的是在短期內強烈刺激市場需求,迅速取得銷售效果。酒店營業推廣的形式包括各種慶典活動、節假日促銷、主題銷售、文化表演、美食節、康娛項目、名人講座、展覽行。通過這一類的活動形式,酒店獲得了效益,展示了形象,擴大了影響。酒店在重要的日子不失時機地舉辦各種文化品位高、藝術氛圍濃、內容獨特新穎、形式洗潑健康的銷售活動,不僅能直接增加酒店收入,更能擴大酒店知名度,樹立酒店良好的市場形象。

    3、公共關系

    酒店公共關系是指酒店運用信息傳播手段,與公眾建立起相互了解和信賴的關系,樹立良好的企業形象和信譽,以促進企業總目標之實現的一種管理職能。在中國,公共關系首先是旅x業特別是在賓館酒店發展起來的,公共關系部也首先是在賓館酒店建立起來的。公共關系貫穿于酒店經營管理全過程,正確處理好兩者關系,充分發揮公共關系的積極作用,是推動和促進酒店向前發展的重要保證。

    4、管理水平

    加強酒店的管理知識水平,逐步解除等級觀念,這樣一來就可以擴大酒店的客戶量,提高效益。

    x酒店還是一家相對來說比較新的酒店了,在經營管理等各方面都有待完善,所以酒店管理者必須樹立現代營銷意識,并在實踐中加以運用,促使經營業績蒸蒸日上,在競爭中找到市場,站穩腳跟。同時,還要不斷地優化市場。因此,不管是管理者,還是普通員工,都要掌握現代營銷觀念,從實際出發,制定合理的市場營銷策略,使酒店形成自己的特色,在殘酷的市場競爭中勝出。

    餐飲營銷策劃方案案例模板篇7

    酒店市場營銷部提成方案指標分解及銷售提成方案為調動員工的工作積極性,提高員工的銷售意識,增加酒店客房入住率,增加員工收入,特制定獎勵辦法:

    獎勵以酒店客房協議價為基礎,鼓勵員工銷售高價房。由于營業收入中電話費、洗衣費以及損失賠償費等酒店收入成本費用過高,所以,獎勵記提只依據房費計算。

    對于自己的客戶,要自始至終的跟進,從登記到結賬,要了解客戶信息,協助公司處理可能出現的糾紛和投訴,讓賓客乘興而來,滿意而歸。嚴禁只拿提成不作為的殺雞取卵傾向。

    營銷人員必須走出去,開發新的客源,嚴禁在前臺同接待人員爭搶客戶。酒店給營銷人員協議價,營銷人員根據報價自主營銷,并根據前臺收款進行提成。在預定部房源已然告急情況下,營銷人員不得強行預定,應主動推銷升級房源,對于強行訂房,故意造成升級客房的情況,將視同為所升級房源的特批低價銷售,只按照2%記提。

    公司管理人員按普通員工記提比例的50%記提。

    一、營銷部員工的營銷設立底薪,根據營業額記提獎勵基金。

    以協議價銷售的提成=房價×3%×天數。

    房價高于協議價的提成={(協議價×3%)+(房價差價×20%)}×天數低于協議價客房的銷售在公司總經理特批的基礎上,只能按2%記提長住房協議價的=(協議價×3%)營銷人員走出去開發的新客源記入個人業績,業績單獨記提領導介紹、主動上門客戶均為部門整體業績,不記入個人業績,其營銷額由部門記提。

    所有銷售額度,以營銷部下單,前臺收款簽字確認為準,未收回之款項不能記入銷售額度。

    根據季節變化制定每月完成營業指標,整體完成指標時,按比例提成;超額完成部分按5%提成;完成基數50%,按1%提成,每增加5%銷售額度,增加0.1%的提成比例;沒有營業指標,底薪按50%發放。

    營銷部每月整體銷售額提成部分,由部門根據考核發放,營銷人員個人業績記提歸個人所有。

    二、獨立銷售:

    以協議價為基礎,按每天完成10間夜的銷售任務為基數,即每月完成300間夜的銷售任務,頒發2,000.00元的獎勵基金;每天完成20間夜的銷售任務,即每月完成600間夜的銷售任務,頒發5,000.00元的獎勵基金;未能夠完成每天10間夜的銷售任務,按營業額的3%記提獎勵;完成的銷售任務超出每天10間夜,而不足20間夜,其10間夜按10000.00獎勵基金標準頒發,剩余間夜按3%記提。

    低于協議價的銷售或長包房的銷售按2%記提,此類銷售不占銷售指標,不得重復計算。

    三、前臺銷售前臺銷售提成:以來自散客和無預定入住賓客為主。“黃金周”期間不予提成。

    升級銷售提成:以有預定的賓客為主,經推介升級入住的,按房價差價進行提成(禁止惡意推銷),該提成不受“黃金周”限制,但酒店協議客戶事先無預定且按協議價入住及網絡訂房按預定房型入住的不予提成。前臺銷售為部門整體銷售,提成額由部門根據考核發放。

    1、前臺價:房價×3%×天數,前臺價每降低1個百分點,提成比例降低0.1%2、協議價:房價×天數×2%(需要特批)四、其他部門員工根據個人渠道介紹而來的客戶,根據房價不同,比例不同給予記提。

    1、前臺價:房價×天數×3%,前臺價每降低1個百分點,提成比例降低0.1%2、協議價:房價×天數×2%(需要特批)五、月租房及年包房將根據不同情況,依據季節變化適當調節變動,其記提比例按2%執行。

    四、公司將按年度指標的1%記提獎勵基金,將根據考核考績,用于非營銷部門員工的獎勵。

    五、指標分解:

    年指標3,150萬元,根據淡旺季節的不同分解如下(單位:萬元):

    項目淡季平季旺季月份

    12、1、2、3

    11、4、5、6

    7、8、9、10

    份額15%35%50%

    指標180420600

    月指標

    營銷部276390

    托管部8.5519.9528.5

    前廳部9.4522.0531.5

    合計45105150

    所占比例指

    標營銷部60%720

    托管部19%228

    前廳部21%252

    其他5%60

    餐飲營銷策劃方案案例模板篇8

    一、前言

    中國辛勤的勞動人民,在數千年的飲食文化的探索和發展中,逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨,是北京名食,它以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。__烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨,烤鴨表面色澤金黃油亮,外酥香而里肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道,是烤鴨中的極品。

    當今的__餐飲業,發展趨勢可概括為:發展十分迅速,規模不斷擴大,市場不斷繁榮。然而,繁榮的同時意味著競爭的加劇,總有餐飲店鋪倒下,又有新的店鋪站起來,但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。作為新派烤鴨在宣化餐飲業的代表,“__烤鴨”應成為響當當的招牌。

    二、市場/企業分析

    __餐飲市場同樣存在著激烈的競爭,各式各樣的大小酒店、飯店,爭奪著__有限的餐飲資源,沖擊著食客的味覺、視覺。

    一個酒店要獲得成功,必須具備以下條件:

    (1)擁有自己的特色;

    (2)全面的(質量)管理;

    (3)足夠的市場運營資金;

    (4)創新,不斷推陳出新。

    這些條件缺一不可,否則,就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

    __酒樓,是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。__洗浴、__美食苑經過多年的宣傳與運營,已在__地區有了一定的知名度,在__更是家喻戶曉。如能利用“__”在__的知名度延續宣傳__酒樓,提高菜品質量(行家點評稍差),加強人員培訓、管理,定能成為__餐飲界的后起之秀。

    三、營銷策劃

    餐飲服務的目的是讓顧客滿意,只有顧客滿意了,酒店才能獲得利潤;要做好優質的服務,離不開企業內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。

    鴨王酒樓開業兩月,現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動。借此機會,應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合,作為本次活動的重點進行。

    1、本次活動的目的:增加“__酒樓”品牌的影響力,提升知名度和美譽度;提升“__”形象,增強競爭力;加強員工的企業忠誠度和向心力;提高員工服務意識、工作積極性;進一步提升“__”的企業文化;提升銷售額,增加利潤;為下一步更好的發展打下良好的基礎。

    2、活動時間:x月x日——x日,共計15天。

    3、參與人數:__的所有員工、就餐的.顧客等。

    4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新

    四、具體方案策劃

    (一)SP方案

    1、“微笑服務”

    在活動期間,所以員工一律微笑服務,細致耐心,讓顧客乘興而來滿意而歸,提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下:

    x月x日前召開動員大會,x日——x日服務員之間開展“服務大比武”,在大廳設一個專門的版面,每日評出“當日服務之星”,并給予物質獎勵。

    2、特價

    (1)每日推出一道特價菜,日不重樣。

    (2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品,如消費100元送兩份小菜;200元以上,加贈2道涼菜;500元以上,加贈4道涼菜等。

    (3)打折,這是一個迅速提高消費的法寶,建議適當打折刺激消費。

    (二)內部營銷方案

    內部營銷是一項管理戰略,核心是發展員工的顧客意識,再把產品和服務推向外部市場前,現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息,利用有效的激勵手段。

    1、在全體員工內部加強溫情管理,要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客,像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中,將內部員工營銷固定下來。

    2、征文比賽

    內部員工征文:《我的選擇——__》(所有員工都寫,洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“__”的情感,讓大家同心合力,共同創造“新__”?。?/p>

    要求:

    (1)題材圍繞__酒樓、__洗浴所發生的事情,可以是工作經歷、感想、寄語等。

    (2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

    (3)截止日期為x月x日。

    鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名,獎金200元;二等獎2名,獎金100元;三等獎5名,獎金50元。并進行集中展出。

    3、成本節約比賽

    通過系列活動,對內部員工再教育,提供其的積極性。

    (三)產品營銷方案

    1、在推特色餐飲的同時,推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲不明,僅供參考)。

    2、綠色家宴:隨著生活水平的提高,人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,而是吃“綠色”,吃“健康”。綠色家宴的推出,無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上,力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時尚,使菜肴風味化、營養化;在家宴的菜譜上,注重菜肴的營養搭配,平衡膳食,滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出!

    (四)文化營銷方案

    向消費者宣傳“__”的企業文化,增強東方企業在目標消費群中的影響力。

    在公交車身制作__酒樓的環境圖片,烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(__鴨王酒樓提醒您:關注飲食健康),讓顧客把“吃”當作一種享受,使顧客樂而忘返。

    五、廣告營銷方案

    在信息發達的現代社會,媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介??筛鶕煌拿襟w有不同媒體受眾的特點,合理的進行市場定位和目標顧客的定位,合理的選擇媒體投放廣告,不可片面追求覆蓋率,造成廣告的浪費。

    硬廣告和軟廣告相結合,軟硬兼施,已取得更好的效果。利用媒體整合,實現小投入,大產出。

    六、效果分析

    1、宣傳造勢,讓消費者產生強烈的記憶感,引起良好的口碑宣傳,提高知名度和美譽度。

    2、店內富有人情味,服務周到,能提升目標消費者對企業的忠信度。

    3、通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽,能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力,提高工作積極性。

    4、通過促銷,提升營業額。

    日評出“當日服務之星”,并給予物質獎勵。

    七、特價

    (1)每日推出一道特價菜,日不重樣。

    (2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品,如消費100元送兩份小菜;200元以上,加贈2道涼菜;500元以上,加贈4道涼菜等。

    (3)打折,這是一個迅速提高消費的法寶,建議適當打折刺激消費。

    餐飲營銷策劃方案案例模板篇9

    一、前言

    川菜系也是一個歷史悠久的菜系,其發源地是古代的巴國和蜀國。川菜是對我國西南地區四川和重慶等地具有地域特的飲食的統稱,川菜最大的特點是

    二、市場環境分析

    (1)市場狀況分析

    餐飲業市場規模人非常講究吃,使得餐飲市場規模很大,發展速度很快。20__年全國餐飲業零售額實現8886.8億元,超過了化妝品、汽車等行業;同比增長17.7%,連續15年實現兩位數高速增長,比gdp增長率高7.8%,比社會消費品零售總額增幅高出4.8%。餐飲市場是一個巨大的并且在迅速擴大的蛋糕,看起來十分誘人。

    (2)川菜的市場地位

    川菜以其風味獨特,適應強,早為全國各地矚目。、上海等大城市均開設有川味餐廳、飯店。早在五十年代,宴請各國首腦和與會使節,就有川廚高用范俊康治廚,使川菜廚藝直接為我國的外交事業服務;七十年代,川廚長輩張德善任赴朝烹飪專家級副組長,應邀赴朝傳授烹飪技藝,促進了中朝的友誼,為國爭了光,為川菜獲得了榮譽。八十年代初,川菜應邀赴表演烹飪技藝,轟動港九地區,迅速在上掀起了一股[川菜熱",使川菜烹飪技藝迅速進入市場。不少國家紛紛聘請川廚高手執掌廚政,促進了間的友好交往。

    (3)競爭狀況分析

    川菜是對我國西南地區四川和重慶等地具有地域特的飲食的統稱。改革開放30年來,全國餐飲業群雄逐鹿,川菜在八大菜系競爭中脫穎而出,取得了市場占有率第一的地位,享譽中外。

    三、swot分析

    (一)優勢

    1、川菜有麻、辣、甜、咸、、苦六種。在六種基本味型的基礎上,又可調配變化為多種復合味型,在川菜烹飪過程中,如能運用味的主次、濃淡、多寡,調配變化,加之選料、切配和烹調得當,即可獲得香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳肴。

    2、川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚,重用[三椒"(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復合味型,形成了川菜的特殊風味,享有[一菜一格,百菜百味"的美譽。

    (二)劣勢

    1、很多消費者片面的認為川菜就是辣,這個誤區使得很多人不敢嘗試川菜。

    2、針對煲飯類餐飲發展的政策還不成熟。

    3、消費者的消費觀念不斷轉變。隨著生活水平的提高,人們對口味的要求也在不斷變化和提高。

    (三)機會

    1、目前市場上有眾多的川菜館,但是,沒有足夠規模和資產的川菜餐飲企業。

    2、川菜餐飲已經成功躋身與美食大家庭,更是以迅猛的速度逐步向國外蔓延。

    (四)威脅

    1、競爭對手眾多,給企業帶來較大的影響。

    2、原料價格的不斷升高,使得菜品的成本不斷增高。

    四、營銷目標

    躋身餐飲業前列,樹立自己的企業品牌形象、美譽和特等。實現企業的核心競爭力。

    五、營銷戰略

    (一)stp戰略

    1、市場細分

    (1)按地理因素劃分川菜是我國西南地區四川和重慶等地具有地域特的飲食,進國內市場可以將市場劃分為華中、華北、華南、華西和華東。

    (2)按年齡層次劃分

    可以將消費者劃分為23歲以下,23-35歲,35-50歲和50歲以上

    2、目標市場川菜是我國著名的地方菜之一,它和京菜、粵菜、蘇菜組成四大菜系。

    在進國內市場時具體市場如下:

    a.年齡在23-35歲的中青年市場,主要是中、高收入者。

    b.地域以華東華南華中地區為主要市場競爭地。

    3、市場定位

    (1)功能定位

    川王府作為餐飲業的一員,自然屬于衣、食、住、行中的[食"。隨著生產迅速發展,生活不斷提高,市場日趨繁榮,友好交往日益增多,旅游事業迅猛發展,烹飪事為顯得更加重要。川王府為消費者專門設計了高級宴會菜式、普通宴會菜式、大眾便餐菜式和家常風味菜式四個部分,滿足廣大消費者的不同需求。通過功能的介紹,把川王府塑造成一個高品質,高規格的餐館。

    (2)情感定位

    川菜系是一個歷史悠久的菜系,人們對其有特殊的情感。川菜烹調講究其烹飪技術精、制作工藝細、作要求嚴;品種豐富、味多味美,所以受到人們的喜愛和推崇。

    (二)川菜營銷策略

    1產品

    川菜的派系分為上河幫、下河幫和小河幫等,川王府采用的是上河幫的菜系做法,其特點是小吃,親民為主,比較清淡,傳統菜品較多。上河幫川菜講求用料精細準確,嚴格以傳統經典菜譜為準,其味溫和,綿香悠長。通常頗具典故。其著名菜品有麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、鹽燒白、粉蒸肉、夫妻肺片、螞蟻上樹、燈影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鴨子、白油豆腐、魚香肉絲、泉水豆花、鹽煎肉、干煸鱔片、東坡墨魚、清蒸團等。

    2價格

    定價策略直接影響菜品的銷售和利潤,是重要的因素。

    (1)菜品價格的構成因素

    原料成本,人工成本、經營費用,稅金和利潤。菜肴的價格不應該忽視這些因素。企業在制定價格一定要把每一種因素都考慮到,以免影響自己的利潤空間。

    (2)川菜價格形成的特點

    菜肴的價格要能夠反映市場的供求關系,質次價高必然會因價非所值勤而失去市場;而質高價低雖然能夠吸引客人,卻又使企業負擔過重,和得不償失。

    (3)川菜的定價方法

    a.成本加成定價法,將產品的成本加上預期的利潤,但要考慮市場行情和競爭狀況。

    b.目標收益率訂價法。即先定一個目標收益率,作為核定價格的標準,根據目標收益率計算出目標利潤率,計算出目標利潤額。在達到預計的銷售量時,能實現預定的收益目標。根據成本制定的價格,是餐廳必須達到的價格,如果低于這個價格,餐廳經濟效益會受損。另一方面,運用以成本為中心的訂價策略,只考慮成本單方面因素,忽略了市場需求和客人心理,不能全面反映餐廳經營效果。

    3川菜的促銷策略

    促銷可以幫助企業在短時間內獲得業績的提升,是現在營銷工作中必不可少的一種銷售方法。

    (1)設置戶外廣告

    餐廳開業前,先在餐廳附近豎立廣告宣傳,預先告訴群眾川菜館激將開業,誘導消費者的欲望。戶外廣告還包括車身廣告、霓虹燈箱、氣柱等

    (2)發放宣傳資料

    雇傭一批在校的學生幫主餐館發放宣傳單,讓更多的人知道餐館將要開業,擴大宣傳效果。

    (3)媒體宣傳資料

    以報紙、電視為主媒體、進行廣為宣傳,制造聲勢,塑造產品獨特形象。廣告時機最好選在星期六、星期天及法定節假日、以達到最佳宣傳效果。

    (4)激勵內部員工

    建立獎勵制度,實行過勞多得,少勞少得的制度。還可里建立一些獎項,使員工們主動引導消費者消費。

    4渠道策略

    (1)建立營銷門店

    營業門店心是消費者消費的場所。布置舒適氣派,可以讓顧客長生良好的印象,得詳實的企業實力。公司應選擇能力高、反應機智、經驗豐富、服務人情、熟悉市場及消費習的服務人員,進行菜品的介紹和推薦。

    (2)網絡直銷

    公司請人建立自己的網站,把有川菜的消息信息掛在網上,讓消費者自住選擇,然后通過預定的方式進行外賣銷售。

    餐飲營銷策劃方案案例模板篇10

    一:__賓館1—5月份餐飲部實際經營數據:

    項目一月二月三月四月五月累計

    餐飲營業額2284502806262077302367182236001177125元

    賓館利潤——588500元

    1—5月份平均營業額/235425元/月。賓館利潤:—588500元

    餐飲收支平衡營業額為:450000元(院方目標)毛利率40%。

    達成收支平衡的營業差額:

    450000元(目標營業額)—235425元(實際營業額)=214575元(月差額)

    平均/日差:214575元÷30天=7152元/日。

    目標營業額:450000元/月,日平均營業額:450000元÷30天=15000元/日(目標)

    以上數據小結:本營銷計劃目標要達到現有營業額翻一倍,毛利率40%。三個月內達成真正意義上的收支平衡,建立起__賓館健康發展的經營品牌。

    二、__賓館在經營管理上,最大的弱項是:

    1、地理位置偏僻;

    2、經營管理專業程度不理想;

    3、走入了用價格競爭的誤區:

    (1)此經營策略不符合酒店三星級的經營方向,我們認為沒有必要和中低檔的個人餐飲在價格上競爭,而事實上三星酒店很難在價格上打敗個人餐飲業。

    (2)低價格的銷售,雖可以帶來一定的客源(主要是賓館周圍的居民),卻不能讓賓館獲得利潤,因為新賓館的裝修折舊是一項比較大的費用!

    4、對現代酒店業的經營認識不夠深刻:

    現在的酒店經營,以從過去的價格競爭、裝修檔次競爭、菜品的競爭、社交關系的競爭、服務的競爭、上升到企業品牌文化的競爭。至于以上五項的優勢,則是賓館生存發展下去必須具備的基礎。

    5、目標顧客群定位不太準確,過于狹窄。

    (1)賓館在接待服務中,主要以院方客戶、廠方客戶和相關的社交關系為主;

    (2)錯誤的先入為主的經營認識感覺:認為賓館因為地理位置偏僻,周圍環境不太理想,很難有外來客戶。

    (3)等待客戶的經營手法

    6、沒有創立起__賓館的企業文化:

    (1)酒店文化是酒店員工共同擁有的價值觀、酒店精神、經營哲學,是一種滲透在企業一切活動之中的內容,是企業的靈魂所在。酒店是一個勞動密集型、感情密集型的行業,酒店產品就其本質來說是酒店員工所提供的.服務。在__賓館的餐飲服務中,我相信有一部份服務管理和服務員的服務是不能跟上酒店生存的需求。

    (2)酒店文化是隨酒店業的發展,在激烈的酒店競爭中產生的。酒店競爭首先是產品競爭,然后是服務競爭,最后是文化競爭。而文化競爭是最終意義上的競爭,是更高層次、更高品位的競爭。文化營銷要求酒店在物質文化建設的同時,從酒店文化角度培訓員工,將文化融入服務之中,讓客人感受文化的魅力。酒店經營者要讓每位員工認識酒店文化的內涵,在服務中主動傳播。同時,酒店經營者應讓酒店文化融入到管理制度中,使制度體現文化的導向及人文關懷。

    餐飲營銷策劃方案案例模板篇11

    一、促銷活動

    活動時間:長期有效

    活動地點:中餐廳

    活動對象:所有顧客

    活動內容:活動期間進店消費的顧客,均可享受以下優惠活動

    1、免費提供開胃小碟;

    2、免費提供水果拼盤;

    3、每天一款特價菜;

    4、免費送大瓶飲料1瓶(或牛奶1扎)。

    二、升學宴活動方案活動主題

    海闊憑魚躍天高任鳥飛

    活動時間:即日起至x月x日

    活動套餐:制作專門謝師宴套餐,可以根據實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”599元一桌、“金榜題名宴”699一桌、“狀元及第宴”799元一桌、“鵬程萬里宴”899元一桌、“大展宏圖宴999元一桌”五個檔次,

    活動內容:

    活動一:標準達599元/席,每桌贈送:

    1、大瓶飲料2瓶;

    2、啤酒6瓶;

    3、果盤1份。

    活動二:標準達699元/席,每桌贈送:

    1、大瓶飲料2瓶;

    2、啤酒6瓶;

    3、果盤1份,另外贈送麻將桌5張免費使用。

    活動三:標準達799元/席,每桌贈送:

    1、大瓶飲料2瓶;

    2、啤酒8瓶;

    3、果盤1份,另外贈送麻將桌5張免費使用、豪標1間(10桌以上含10桌)。

    活動四:標準達899元/席,每桌贈送:

    1、大瓶飲料2瓶;

    2、啤酒10瓶;

    3、果盤1份;

    4、每桌贈送溫泉體驗劵1張(10桌以上含10桌),另外贈送麻將桌5張免費使用、豪標1間(10桌以上含10桌)。

    活動五:標準達999元/席,每桌贈送:

    1、大瓶飲料2瓶;

    2、啤酒12瓶;

    3、果盤1份;

    4、每桌贈送溫泉體驗劵1張(10桌以上含10桌),另外贈送麻將桌10張免費使用、豪標2間(10桌以上含10桌)。

    備注:凡在本店舉辦升學宴的顧客,除參與以上優惠活動外,本店同時免費提供以下增值服務:

    1、免費提供電子水牌,滾動播放祝福;

    2、餐標達到799元/桌,滿10桌送一桌;

    3、送精美鋼筆一支;

    4、提供專車接送服務;

    5、宴席達20桌以上送晚間音樂噴泉觀賞。

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