2025餐飲營銷方案策略
在做方案時，要充分考慮項目干系人的需求和期望，并盡可能滿足他們的需求，有利于項目得到更好的支持和配合。這里分享一些2025餐飲營銷方案策略下載，供大家寫2025餐飲營銷方案策略參考。
2025餐飲營銷方案策略篇1
一、活動時間：
3月8日
二、活動內(nèi)容：
(1)3月8日，當(dāng)天在__餐飲總店消費(fèi)的女性顧客每桌均可免費(fèi)贈送一壺美容養(yǎng)顏飲料。(核桃花生汁、玉米汁)
(2)3月8日，當(dāng)天生日的女性顧客，憑有效身份證，在__餐飲總店消費(fèi)均可獲得酒店為你準(zhǔn)備的生日禮物。(精美小禮品)
(3)3月8日，當(dāng)天在__餐飲總店消費(fèi)的女士團(tuán)體，消費(fèi)滿500元以上，可享受8折優(yōu)惠。
(4)3月8日，當(dāng)天在__餐飲總店消費(fèi)滿1000元以上的顧客，可吃多少送多少哦!
(5)凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客戶可享受抽獎活動一次,中獎率100%.(小禮品類)
(6)凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客人可在餐廳享受9折，并免費(fèi)贈送精品水果盤一份。
(7)3月8日出生的女性，可憑證件享受全單8折的驚爆特價。
__餐飲餐飲有限公司為慶祝三月八日“國際婦女節(jié)”的到來，為女性消費(fèi)者推出特大驚喜
——自20__年3月3日起至20__年3月8日，凡來__餐飲總店消費(fèi)的女性顧客，皆贈送特制——__一份。(“木瓜湯”“蘆薈養(yǎng)顏粥”等養(yǎng)顏方面的菜肴)
注：每桌客人內(nèi)只要有女性即可參加此活動，所贈送的__是以每桌為單位，而非以人數(shù)為單位贈送。男同胞的美容也非常重要的哦!
聯(lián)盟合作商家贊助：
做女人真好---進(jìn)店有機(jī)會享受以下商家提供的各項免費(fèi)服務(wù)哦!波波美容.女子會所-送微樂能量養(yǎng)生房---健康美麗新主張!
艾美舍SPA女子會所-送SPA體驗--相信專業(yè)、決心美麗!
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法國紅酒---免費(fèi)品嘗紅酒、買一送一----品紅酒就是品味生活!
短信宣傳：
__餐飲總店慶“三八婦女節(jié)”推出“品健康美食、做魅力女人”主題活動，特邀聯(lián)盟商家共同打造魅力女人。包廂、SPA、紅酒驚喜不斷哦。電話：__
2025餐飲營銷方案策略篇2
一、活動目的:
通過美食節(jié)活動，提升聯(lián)峰賓館的餐飲的美食文化，擴(kuò)大賓館在地方餐飲屆的知名度，提高賓館檔次。
同時，通過美食節(jié)也可以讓賓館的廚師能夠在眾多消費(fèi)者的要求之下不斷提高菜的質(zhì)量和廚藝水平，為賓客提供優(yōu)質(zhì)特色佳肴和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，以便爭取更多的消費(fèi)群體，提高賓館綜合效益。
二、活動時間:
__年月日到月日。
三、活動內(nèi)容:
1、開幕慶典:在__年5月日上午8:30準(zhǔn)時在聯(lián)峰廣場舉行美食節(jié)開幕慶典活動，由永鋼集團(tuán)龍獅隊和鑼鼓隊進(jìn)行開場龍獅表演，相關(guān)人員上臺講話。邀請__電視臺節(jié)目主持人進(jìn)行主持，并邀請以下人員出席:
(1)邀請市、鎮(zhèn)兩級政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)部委辦局以及飲食協(xié)會等相關(guān)單位人員出席。
(2)邀請江蘇永鋼集團(tuán)總助以上領(lǐng)導(dǎo)出席活動。
(3)邀請市相關(guān)媒體單位進(jìn)行現(xiàn)場新聞采集和報道。
2、菜肴品嘗:開幕慶典結(jié)束后，邀請相關(guān)人員在聯(lián)峰賓館四樓宴會廳品嘗龍蝦大餐，并在用餐過程中進(jìn)行相關(guān)活動，由電視臺主持人進(jìn)行主持。具體活動如下:
(1)龍蝦知識問答。
(2)酒桌上各類龍蝦菜式的講解(請廚師進(jìn)行講解)。
(3)文藝表演。
3、展銷活動:活動期間賓館門口大屏幕進(jìn)行龍蝦菜式宣傳，并在一樓宴會廳進(jìn)行菜式展示和講解。
4、酬賓活動:在龍蝦美食節(jié)期間，舉辦一系列優(yōu)惠活動，利用各宣傳平臺對酬賓活動進(jìn)行宣傳。具體活動如下:
(1)龍蝦價格優(yōu)惠:
(2)消費(fèi)送啤酒活動:
(3)抽獎活動:煩消費(fèi)滿元可以進(jìn)行抽獎，中獎率100%。一等獎擬定為45名，獎項為“帝鄉(xiāng)之行--盱眙一日游”，二等獎擬定為50名，獎項為100元消費(fèi)券及禮品一份，其余為三等獎，獎項為50元消費(fèi)券一張。
(4)評分活動:邀請消費(fèi)顧客對所點(diǎn)菜肴進(jìn)行評分，可根據(jù)一定時間的評分結(jié)果制作一個排行榜，推薦給消費(fèi)者。
四、環(huán)境布置
開幕當(dāng)天需在廣場搭建小型表演舞臺，背景墻為活動主題，并放置立式話筒、音響等設(shè)施。廣場周圍綠化帶一圈都插上彩旗。活動期間廣場懸掛兩個氫氣球，并掛上宣傳標(biāo)語。賓館門口拉上活動主題橫幅。大廳布置5米長臺進(jìn)行龍蝦菜式的展示。
五、宣傳報道
1、擬寫標(biāo)語:擬寫大量美食節(jié)宣傳標(biāo)語和口號。
2、媒體宣傳:__電視臺綜合頻道和消費(fèi)頻道進(jìn)行宣傳報道以及投放廣告，并邀請司瑛進(jìn)行美食節(jié)目的錄制。__日報相關(guān)版面進(jìn)行為期一周的整版廣告宣傳，并可在__主流網(wǎng)站投放廣告。
3、內(nèi)部宣傳:江蘇永鋼集團(tuán)內(nèi)部刊物和網(wǎng)站進(jìn)行宣傳，同時群發(fā)內(nèi)部短信告之廣大干部職工。
4、賓館外大屏幕進(jìn)行宣傳，并可制作有聲講解進(jìn)行播放。
5、市區(qū)明顯廣告牌上進(jìn)行短期廣告投放。
六、活動組織
1、聯(lián)峰賓館負(fù)責(zé)整個美食節(jié)活動總的操作過程。由永鋼集團(tuán)公司辦公室和文化處進(jìn)行協(xié)調(diào)。
2、永鋼集團(tuán)辦公室負(fù)責(zé)開幕慶典出席人員的邀請，并做好接待和車輛安排等工作。
3、文化處報道組負(fù)責(zé)擬定宣傳標(biāo)語、口號和宣傳方案的制作。群工科負(fù)責(zé)龍獅隊和鑼鼓隊的排練和演出，并準(zhǔn)備好相關(guān)文藝節(jié)目。
4、公司綜治辦負(fù)責(zé)慶典當(dāng)天的現(xiàn)場安保工作。
七、費(fèi)用預(yù)算
1、媒體廣告費(fèi)用:
2、抽獎環(huán)節(jié)所有費(fèi)用:
3、現(xiàn)場布置和海報制作等費(fèi)用:
2025餐飲營銷方案策略篇3
餐飲行業(yè)在微信營銷中面臨的問題主要是展示和預(yù)定的需求。商家可通過搭建微網(wǎng)站、利用微活動、微應(yīng)用、微會員等與用戶互動交流，提升商家客流，解決消費(fèi)者到店率等問題。
微贏盛世平臺推薦:
一、微網(wǎng)站——餐飲行業(yè)門戶
針對餐飲行業(yè)的移動互聯(lián)網(wǎng)門戶建設(shè)，重點(diǎn)突出特價優(yōu)惠菜品、推薦菜品、招牌主打菜品等，全方位展示，3G相冊等方便消費(fèi)者查看并使消費(fèi)者第一時間被誘人的`菜品吸引，直接促成消費(fèi)。
二、微活動
餐飲行業(yè)客流量大但顧客忠誠度低，這一點(diǎn)成為很多商家的困擾。微贏盛世云平臺針對餐飲行業(yè)研發(fā)的微活動迅速吸引消費(fèi)者關(guān)注，有趣的游戲和一定的店鋪折扣實惠大大提高顧客對品牌的忠誠度。
三、微應(yīng)用
1、預(yù)約訂座功能
針對線下餐廳用餐高峰期客流量較大而餐廳接待能力有限的情況，微贏盛世云平臺推出微信端預(yù)約訂座功能，消費(fèi)者在微信端提前預(yù)約，商家按指定時間安排就餐，消費(fèi)者省去大量等待排隊的時間，也給商家流出提前準(zhǔn)備菜品、安排座位的時間。商家服務(wù)更周到，消費(fèi)者對商家的好感度和忠誠度提高。
2、一鍵導(dǎo)航功能
消費(fèi)者對選定的商家一鍵導(dǎo)航，快速定位自己地理位置之后，全程引導(dǎo)消費(fèi)者到店就餐，避免了因無法快速找到商家位置而導(dǎo)致的用戶流失。
2025餐飲營銷方案策略篇4
一、前言
________公館是廣西____________品牌旗下的餐飲品牌，________公館有25個裝修豪華的包廂和兩個宴會廳，其中12個江景包廂，三個包廂可以容納20人以上就餐；一號宴會廳可以容納110桌的大型宴會，二號宴會廳可以容納30桌的中型宴會，休閑茶吧是接待顧客的場所。還有沒有利用的一間大會議廳和兩間小會議廳。
二、產(chǎn)品分析
1、產(chǎn)品描述
____________位于美麗的柳江岸邊，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌。____________囊括了________公館（餐飲會所）、歌倫部（）、藍(lán)調(diào)吧（酒吧）、龍水吟（茶吧）、天韻男士spa、水云間（____________vip房）、水上高爾夫等頂級配套，創(chuàng)造高貴典雅生活模式，引領(lǐng)________城市文化生活品味的風(fēng)尚。____________目前開放對外服務(wù)的場所有________公館（餐飲會所）和歌倫部（ktv）。
________公館有25個包廂，其中有12個江景包廂，包廂采用最前沿的主流設(shè)計風(fēng)格，格局大氣細(xì)節(jié)精致。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食，適合高端商務(wù)宴請。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會的場所，坐擁一堂，分享商道風(fēng)云。
兩個宴會廳，一號宴會廳面積2200m2，層高9米的________第一宴會大廳，110桌超豪華無柱設(shè)計，可同時容納1200人用餐，是打造
商務(wù)會議、婚宴與慶典活動的首選場所，格調(diào)高雅，豪華氣派。酒店宴會及會議統(tǒng)籌團(tuán)隊洞悉貴賓的各項需求，提供全程高效服務(wù)，令嘉賓輕松全情享受慶典時分。二號宴會廳面積1300m2，層高
4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳采用現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典設(shè)計，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息濃厚，奢華典雅。
1、產(chǎn)品的swot分析
2、產(chǎn)品定位：
我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)該定位與________市高端產(chǎn)品定位一致，銷售價格和順豐酒樓一致。
三、目標(biāo)市場分析
餐飲業(yè)是居民休閑消費(fèi)、社交消費(fèi)、喜慶消費(fèi)、會展消費(fèi)和旅游消費(fèi)的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動的重要組成部分。強(qiáng)勁的餐飲消費(fèi)對化解收入存量、拉動經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著。目前為止，________的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國中等水平，________的中低擋餐飲比較多，相對________經(jīng)濟(jì)來說，高端餐飲供應(yīng)量不足。經(jīng)過調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客戶約占飯店消費(fèi)客戶的80%。相比大眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多，對品牌和私密性的要求比較高，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求。
四、營銷策略
1、產(chǎn)品策略
第一、加強(qiáng)培訓(xùn)，改善服務(wù)：主要是針對服務(wù)員，在招收服務(wù)員
前，對其進(jìn)行兩周的崗前培訓(xùn)，讓沒有服務(wù)經(jīng)驗的服務(wù)員，有基本的服務(wù)知識和服務(wù)理
論知識。每天班前例會，主要是激勵士氣，鼓勵服務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù)。班后例會總結(jié)服務(wù)和配合不到位的地方，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量。每周一次周會，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務(wù)質(zhì)量更上一個臺階努力。每月一次培訓(xùn)，內(nèi)容有：服務(wù)技能、服務(wù)心理、禮儀禮貌、團(tuán)隊合作和管理技能等課程。
第二、引如特色菜肴：味道的好壞，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在________公館優(yōu)勢和劣勢并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競爭力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比如推出醉雞，以這一個菜作為營銷的重點(diǎn)，________沒有吃醉雞的地方，那么人們就會紛紛慕名而來。再比如：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力。
第三、目前空置的三個會議室可以開放出來引入策劃公司或者是培訓(xùn)公司的會議，給他們提供免費(fèi)的場地?fù)Q取他們的廣告權(quán)益和讓他們帶來參觀了解的人群。
2、定價策略
（1）總體定價策略：所有菜品價格與________飯店的持平。
（2）促銷價格：退出10元一只醉雞的促銷價格，吸引游離消費(fèi)者來場地了解產(chǎn)品與服務(wù)。
（3）活動推廣期間，退出針對特定人群的價格優(yōu)惠，比如三八節(jié)針對婦女的宴請優(yōu)惠等。情人節(jié)預(yù)定婚宴的返現(xiàn)總價2%等優(yōu)惠。
2025餐飲營銷方案策略篇5
圣誕元旦餐飲營銷活動策劃方案
一、時間：
1、20__年12月24日―20__年12月25日
2、20__年1月1日―20__年1月3日
二、活動內(nèi)容：
1、圣誕裝飾
2、圣誕套餐
3、禮品贈送
三、執(zhí)行任務(wù)分配
1、圣誕節(jié)，店內(nèi)裝飾，時間要求：20__年12月20日前完畢到位
具體細(xì)節(jié)：店內(nèi)主題布置顏色為紅，白，綠圣誕色彩門口處排放一顆高2.1m的'圣誕樹，用彩燈，小禮品盒等裝飾，彩燈打亮。;延邊及靠窗的桌子每桌擺放一只圣誕蠟燭，紅色燭臺，白色茶蠟，共46張桌子;圣誕彩帶，雪花片，圣誕星等掛在北側(cè)玻璃位置及后門至出餐口的幾個餐位位置每個女服務(wù)員均戴圣誕頭飾(店經(jīng)理除外)，派一位服務(wù)人員發(fā)放平安果及小禮品，發(fā)放時間20__年12月24日晚餐
2、圣誕節(jié)店內(nèi)海報展示品：圣誕節(jié)店內(nèi)易拉寶，海報等展示品，時間要求：20__年12月20日前全部到位。
3、圣誕套餐出品及品質(zhì)把控，時間要求：20__年12月6日提交
具體套餐如下：
雙人套餐：
核桃黑米露2杯32元
麻油筍尖1例27元
蟹黃海鮮豆腐煲1例37元
非主流酸湯魚1例46元
鹵水拼盤(小)1例39元
油淋芥蘭1例19元
鮮香米飯2例4元
原價：204元，節(jié)日價：128元
四人套餐：
核桃黑米露4杯64元
麻油筍尖1例27元
石鍋肥牛1例49元
鹵水拼盤(大)1例59元
黑椒蒸t魚1例48元
泰式噴檸雞1例39元
辣汁h(huán)百葉1例47元
油淋芥蘭1例19元
鮮香米飯4碗8元
原價：360元節(jié)日價：228元
六人套餐：
田園玉米露6杯96元
鹵水板鴨1例29元
苦菊拌鳥貝1例27元
石鍋肥牛1例49元
黑椒蒸t魚1例48元
新蒂香燜雞1例42元
泰式蝦仁菊花茄1例37元
芝士h野菌1例28元
新蒂下飯寶1例27元
迷你黃金小土豆1例27元
清炒西蘭花1例23元
鮮香米飯6例12元
原價：445元節(jié)日價：319元
4、小禮品備貨，時間要求：20__年12月23日下午前到貨，小禮品為：成本價1元一內(nèi)，可以是棒棒糖等，數(shù)量：1000個
5、平安果備貨，時間要求：20__年12月23日下午前到貨，平安果市場價格在4.5元/斤左右，包裝可用：此包裝成本在0.5元左右。贈送時間：20__年12月24日晚餐，平安果由店內(nèi)自行準(zhǔn)備，建議數(shù)量150個，若當(dāng)晚贈送不完可在水吧作為原料使用，包裝袋由營運(yùn)中心負(fù)責(zé)采購。
6、圣誕節(jié)營業(yè)時間為：20__年12月24日，廣場的營業(yè)結(jié)束時間延遲至當(dāng)晚的24點(diǎn)。20__年12月31日，廣場的營業(yè)結(jié)束時間延遲至次日1時;節(jié)日期間晚上22:00以后套餐均享受半價優(yōu)惠，要求：店內(nèi)交接班做好安排，財務(wù)收銀工作安排妥當(dāng)，提前與會計做好溝通。
7、語言：迎賓語言，節(jié)日祝福語，點(diǎn)餐語，節(jié)日期間會員卡推銷語言及送客語言培訓(xùn)及執(zhí)行，督導(dǎo)，負(fù)責(zé)整理節(jié)日期間的接待語言，可以由營運(yùn)中心配合整理，要求的到位時間是20__年12月22日前。
8、店內(nèi)背景音樂更換及播放，更換為節(jié)日氣氛的圣誕歌曲，每店最少20首歌，可上網(wǎng)查到百度圣誕音樂，節(jié)日音樂等。
節(jié)日音樂的播放時間：20__年12月22日―2012年1月3日，全天滾動播放。
9、節(jié)日期間的財務(wù)管理，如：點(diǎn)菜系統(tǒng)的套餐錄入，時間要求：20__年12月22日前錄入完畢，節(jié)日期間出現(xiàn)臨時性財務(wù)問題需配合的工作。
10、節(jié)日期間人員的排班安排，需協(xié)助補(bǔ)缺空位人員，時間要求：20__年12月15日前提報營運(yùn)中心。
11、收尾工作：節(jié)日結(jié)束后2天內(nèi)，所有裝飾品的回收，店內(nèi)需配合整理。
12、結(jié)算工作：節(jié)日活動結(jié)束后，財務(wù)測算，利潤統(tǒng)計，報表等。
2025餐飲營銷方案策略篇6
我是餐飲營銷顧問金叔，餐飲從業(yè)19年，專注餐飲營銷策劃。每天不同視角，為你分享餐飲營銷策略，經(jīng)營管理和實戰(zhàn)案例，希望給你帶來啟發(fā)。餐廳經(jīng)營的所有環(huán)節(jié)都值得用營銷來做一遍。
從經(jīng)營的角度來說，做任何營銷的目的都是為了賺錢。開餐廳是一個技術(shù)活或者說是一個長期的行為，那么營銷也是一個長期的行為，千萬不要覺得今天生意不好，就感覺要做營銷了。這是最可怕的，疫情之后就有很多餐廳，因為沒有做營銷，導(dǎo)致現(xiàn)在雞飛蛋打。
第一：營銷的原因
營銷的目的就是解決問題，提升營業(yè)額，還有提升餐廳的知名度和顧客的體驗。根據(jù)餐廳經(jīng)營所處的階段來設(shè)計營銷活動。
第二：營銷的目標(biāo)
根據(jù)設(shè)計的活動和需求不同，目標(biāo)也不一樣，如果是增加營業(yè)額，那么你要確定平日的增長百分比，周增長的百分比。
另外在做活動的時候，還要考慮廚房和前廳的壓力，如果為了做活動造成客戶的體驗下降，催菜，退菜，投訴，那就得不償失。這也是為什么，我們經(jīng)常提醒合作客戶要提前把人員培訓(xùn)好，把人員備好。
第三：營銷活動的設(shè)計
活動設(shè)計里面包括了營銷的方案，做一個活動，不要從銷售的角度，而是要考慮顧客是否方便。當(dāng)然宣傳品，效果。如何用好渠道，都要設(shè)計的詳細(xì)并且可落地。
第四：營銷方案的'落地
每一項工作都應(yīng)具體到人，要建立項目負(fù)責(zé)人，設(shè)定項目進(jìn)度時間表，按照倒推進(jìn)行每日檢查調(diào)整進(jìn)度。
第五：營銷方案的培訓(xùn)
記住營銷方案的培訓(xùn)一定是針對所有員工，而不是某一部門的員工。平常員工的培訓(xùn)只是通過早例會，晚例會，這是不夠的。營銷活動是全員參與。整個餐廳就是一臺機(jī)器，每一個部件都要照顧到。一個營銷活動要全店所有人員凝成一股繩，思想統(tǒng)一才能達(dá)到最佳的結(jié)果。
第六：營銷方案的執(zhí)行
執(zhí)行式營銷能否有效的核心關(guān)鍵。在執(zhí)行層面要根據(jù)前面的目標(biāo)，進(jìn)行落地細(xì)化讓每一位員工知道自己到底做什么千萬不要在顧客，問什么的時候一問三不知，這才是最可怕的。
第七：營銷方案的監(jiān)督
從營銷方案開始確定就要進(jìn)行監(jiān)督機(jī)制，每一個環(huán)節(jié)要有專人來監(jiān)督，并且進(jìn)行上報。這樣每天及時的發(fā)現(xiàn)問題并解決問題，如果有要求，但是沒有監(jiān)督，要求就等于0。
第八：營銷方案的調(diào)整
營銷方案調(diào)整，包括營銷活動的進(jìn)行中與結(jié)束后。根據(jù)具體情況及時調(diào)整，如果這次進(jìn)行的比較好，要進(jìn)行總結(jié)復(fù)盤，對下一次的營銷策劃進(jìn)行提前布局。
以上就是每一次營銷活動的基本流程，除了創(chuàng)意之外，除了一些渠道的應(yīng)用之外。這個流程就是每一位老板都應(yīng)該熟悉的。
2025餐飲營銷方案策略篇7
隨著夏季高溫的到來，__自釀鮮啤作為公司的特色產(chǎn)品，有必要在一年一度的啤酒節(jié)上通過一些營銷策略帶動啤酒的銷量，吸引大批啤酒愛好者，帶動人氣，擴(kuò)大啤酒品牌的知名度，從而掀起夏季火鍋銷量的新浪潮。
一、活動主題：“中國夢我的夢”第十一屆____啤酒節(jié)
釋放激情，與夢同飲
二、活動時間：20__年4月15日——8月31日
三、活動方式：
1.餐廳內(nèi)部促銷活動：
此次啤酒節(jié)營銷活動的時間長達(dá)四個半月，可在店內(nèi)分為兩個階段進(jìn)行促銷活動。
通過餐廳內(nèi)部啤酒促銷活動，吸引____啤酒的新老顧客進(jìn)店消費(fèi)，既可推動啤酒的銷量，也可帶動夏季火鍋的銷量。a.第一階段:____鮮釀啤酒買一送一活動
①活動時間：4月15日—6月30日
②活動范圍：____旗下所有餐廳
③活動方式：凡來餐廳消費(fèi)的顧客購買____鮮啤均享有買1l送500ml的優(yōu)惠。(贈送的啤酒可當(dāng)場飲用，也可兌換成啤酒券）
◆會員特惠活動：凡持有會員卡的顧客購買____鮮啤均享有5折優(yōu)惠。
◆____旗下所有啤酒（包括果啤）均參與此次優(yōu)惠活動。
◆以上兩種優(yōu)惠活動不能同時使用。
領(lǐng)導(dǎo)批示：
b.第二階段：購買____啤酒抽獎有禮
①活動時間：7月1日—8月31日
②活動范圍：武漢地區(qū)餐廳
③活動方式：凡來餐廳消費(fèi)并購買____鮮啤的`顧客均可參加刮刮卡一張。
④獎項設(shè)置：
a.一等獎：____58元自助餐券b.二等獎：紀(jì)念版精美啤酒杯
c.三等獎：價值38元的紅啤1l免費(fèi)券d.紀(jì)念獎：500ml啤酒兌換券
⑤具體操作：將包裝精美的啤酒杯呈塔狀擺放在迎賓區(qū)，精美的包裝外加獨(dú)特地造型，特此吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)。2.店內(nèi)定期舉辦啤酒節(jié)大賽
2025餐飲營銷方案策略篇8
促銷期間要求各廠商提供商品特價支持。
（2）以買贈為要緊促銷形式，要求廠商提供買贈具體方式，顧客購買該品牌多買多贈，在賣場外贈品區(qū)設(shè)贈品臺，如顧客一次性購買燕京啤酒三件送一件等，強(qiáng)化買得多更實惠的量販裝概念。贈品區(qū)各品牌還可安排免費(fèi)品嘗等其它促銷。
（3）展賣商品以各品牌為標(biāo)準(zhǔn)單位，做到每品牌一堆頭，擴(kuò)大其商品形象排面，各廠商須確保貨源充裕及價格優(yōu)勢明顯，每個堆頭安排一具促銷姑娘重點(diǎn)促銷。
（4）活動展賣品牌：燕京、百威、白沙、青島、貝克、珠江、科羅娜、藍(lán)帶、喜力、太陽啤等。
活動方案
1）活動期間以臺為中心，外場促銷售賣為要緊形式，穿插免費(fèi)品嘗、有獎競喝、有獎參與、文藝演出
開幕式、閉幕式超市承辦，廠方協(xié)助。
活動宣傳
2、主題：啤酒狂歡夜
3、主體廣告語：喝杯啤酒
交個朋友
買得多，實惠多
4、媒體推廣：
電視專題促銷廣告
2）邀請媒體進(jìn)行專題報道，邀請其它省市媒體對“啤酒之夜”進(jìn)行報道，可挖掘“超市為社區(qū)提供豐富多彩的夜日子”如此的話題。
制作廣播專題廣告帶，門店廣播室播放。
播出時段：全天候播放
5、dm
1）推出dm啤酒節(jié)專版廣告，將各品牌啤酒以買贈形式和啤酒之夜的活動安排詳盡告之。
dm價格需體現(xiàn)啤酒全市最低價的策略發(fā)行二萬份，進(jìn)行廣泛宣傳
6、氣氛布置
賣場內(nèi)外整體氣氛布置，渲染熱烈火爆的購物氛圍
店外懸掛廠家祝賀汽球條幅、放置啤酒氣模
店面賦予參加“啤酒之夜”供貨商的優(yōu)惠條件
1、可免費(fèi)在主促銷通道獲堆位一具
2、中廳促銷活動可享受最優(yōu)租金
3、可獲在中廳進(jìn)行本品牌“啤酒之夜”當(dāng)晚的販?zhǔn)燮穱L活動
4、可免費(fèi)在中廳背墻播放廣告（“啤酒節(jié)期間”）
“啤酒節(jié)”大型中廳活動
活動時刻：7月20日……8月12日
活動要緊內(nèi)容：（一）“啤酒節(jié)”開幕式
（二）“啤酒之夜”
（三）“啤酒節(jié)”閉幕式
“啤酒節(jié)”開幕式
活動時刻：7月20日晚7：00……8：30
活動形式：晚會
活動組委會成員：副店長及各大區(qū)經(jīng)理
總指揮：店長
活動內(nèi)容：由四個主題內(nèi)容構(gòu)成一、宣布“啤酒節(jié)”開幕，并介紹如下內(nèi)容：
1、本次“啤酒節(jié)”的時刻
2、參展的啤酒品牌
3、活動期間的優(yōu)惠政策
4、“啤酒之夜”中廳活動及白天的賣場活動
二、啤酒傳說，介紹如下內(nèi)容
1、啤酒的釀制工藝
2、啤酒的起源
3、幾種品牌啤酒的歷史和業(yè)績
三、啤酒表演：啤酒的幾種喝法、魔術(shù)、雜技
四、歌舞表演：美聲、民族
表演藝術(shù)要求：
1、幾種活動自然的融會在一起，突出“啤酒狂歡夜”這一主題
2、表演格調(diào)高藝術(shù)性強(qiáng)，題材新穎時尚，文化內(nèi)涵深。
場地：1、中廳前設(shè)表演臺
2、前方設(shè)貴賓席，右邊設(shè)觀眾席
3、冰吧設(shè)為雅座
具體實施細(xì)則：
店長負(fù)責(zé)事項：
1、聯(lián)系、組織演出人員及主持人
2、聯(lián)系新聞媒體進(jìn)行報導(dǎo)
3、邀請貴賓：市領(lǐng)導(dǎo)、中心領(lǐng)導(dǎo)、超市領(lǐng)導(dǎo)
4、整個活動現(xiàn)場導(dǎo)演。
食品區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)事項：
1、安排、確定中廳背墻的廣告
2、提供現(xiàn)場供應(yīng)的酒水飲料
3、邀請經(jīng)銷商代表觀察演出
4、收集啤酒資料：啤酒的釀制工藝、啤酒的起源、幾種品牌啤酒的歷史和業(yè)績等有關(guān)資料
人事部經(jīng)理負(fù)責(zé)事項：
1、賣場內(nèi)廣播宣傳
2、安排優(yōu)秀職員參加職員席觀察表演
3、禮儀接待工作
4、收場工作
防損經(jīng)理負(fù)責(zé)事項：維持現(xiàn)場秩序
策劃部經(jīng)理負(fù)責(zé)事項：會場效果布置
采購部經(jīng)理負(fù)責(zé)事項：方案策劃及會場場地安排分配
活動主題：由一家啤酒公司冠名
活動時刻：__年7月20日至8月12日晚19：00——20：30
活動內(nèi)容：一、開獎
二、啤酒傳說
三、啤酒表演
四、啤酒知識搶答
五、各種飲啤酒競技
六、啤酒品評
七、趣味游戲
活動2：啤酒傳說（以下兩種形式）
1、由主持人介紹品牌啤酒的歷史、釀酒工藝、口味、業(yè)績等
2、舞劇的形式
啤酒表演
活動3：啤酒舞（文娛表演）
活動4：現(xiàn)場釀酒表演
活動5：斟酒表演……
（由廠方提供節(jié)目）
活動6：啤酒知識搶答，請現(xiàn)場顧客參與活動，答對的獎啤酒一瓶。
啤酒競技競賽
活動7：超級酒仙賽：請現(xiàn)場顧客參與活動。
競賽規(guī)則：1）選出10名顧客參與，分為兩組，每組5人。
2）每位選手桌前各放3杯啤酒。
3）選手均用嘴咬紙杯子，看誰最快飲完。
設(shè)獎：超級酒仙兩名，各獎啤酒1箱
參與獎10名，各獎啤酒3瓶
活動8：酒王爭霸賽：請現(xiàn)場顧客參與活動。
競賽規(guī)則：1）請出10位選手（分兩組進(jìn)行競賽，每組5人）
2）每位選手的任務(wù)是：1分鐘內(nèi)誰喝地最多
3）最快者為當(dāng)晚的酒王
設(shè)獎：酒王：獎啤酒3箱
優(yōu)勝獎：獎啤酒1箱
參與獎：設(shè)8名，獎啤酒半箱
活動9：啤酒品評（請現(xiàn)場顧客參與活動）
規(guī)則：1）分別在幾個杯內(nèi)倒入別同牌子的啤酒，參與者進(jìn)行品嘗
2）看誰能分別出來
3）結(jié)果發(fā)布后請專業(yè)人士說評
趣味游戲（請顧客參與活動）
活動10：擊鼓傳酒：請出八位顧客參與活動。
游戲規(guī)則：1）工作人員蒙住雙眼、背向顧客擊鼓
2）每位參與者桌前擺2杯啤酒
3）鼓聲起開始傳，鼓聲降接到啤酒的顧客要喝一杯自己桌前的啤酒，喝完的淘汰出局
4）擊鼓十次后，競賽結(jié)束
5)競賽結(jié)果：桌前還有兩杯的為優(yōu)勝獎，還有一杯的為鼓舞獎，出局的也可獲參與獎
設(shè)獎：優(yōu)勝獎：獎啤酒一箱
鼓舞獎：獎啤酒半箱
參與獎：獎啤酒兩瓶
活動11：蒙眼喝交杯酒：請浮現(xiàn)場顧客參與活動
游戲規(guī)則：1)請出6對情侶或朋友參與活動
2)男女各站一方，蒙住雙眼，兩端距離為8米遠(yuǎn)
3)主持宣布開始后，擊鼓者每擊一下雙方走近一步，6步后擊長鼓交杯
4)結(jié)果決出優(yōu)勝獎及參與獎。優(yōu)勝獎為交杯成功者，參與獎為參與者
設(shè)獎：優(yōu)勝獎：獎啤酒2件（每人1件）
參與獎：獎啤酒1件（每人半件）
活動方案：
1、由各展賣品牌提交承辦啤酒之夜的企劃活動及時刻地方申請。
2、由行銷課進(jìn)行各場次次序安排。
3、活動期間每晚由一啤酒品牌承辦啤酒之夜外場促銷活動，以舞臺為中心，外場促銷售賣為要緊形式、穿插免費(fèi)品嘗、有獎競喝、有獎參與、文藝演出等活動，將外場夜市氣氛充分調(diào)動。
4、賣場內(nèi)食品、生鮮區(qū)、美食街等課配合夜市進(jìn)行相應(yīng)的促銷活動。
四、活動宣傳
1、主題：啤酒狂歡夜
2、主體廣告語：
．喝杯啤酒
爽一“夏”
．買得多，更實惠
3、媒體推廣：
．電視專題促銷廣告
．利用現(xiàn)有媒體如心動二五八等進(jìn)行專題報道，邀請其它省市媒體對“啤酒之夜”進(jìn)行報道。
4、氣氛布置：
．賣場內(nèi)外整體氣氛布置，渲染熱烈火爆的購物氛圍。
．朝陽店賣場外懸掛廠家祝賀汽球條幅、放置啤酒氣模。
采購部行銷課：負(fù)責(zé)各品牌買贈活動及啤酒之夜活動統(tǒng)籌安排；
采購部液體課：負(fù)責(zé)參展廠家的邀請、特價談判、貨源保證；
門店：負(fù)責(zé)確定廠家堆頭位、贈品位、啤酒之夜安全保衛(wèi)、舞臺布置、音響等
企劃課：負(fù)責(zé)出具啤酒節(jié)企劃方案包括店內(nèi)外氣氛布置設(shè)計，店內(nèi)統(tǒng)一展牌設(shè)計、有關(guān)啤酒淵源、啤酒知識等的看板效果；
市場課：負(fù)責(zé)出具啤酒節(jié)媒體推廣方案包括硬性廣告創(chuàng)意文本、投放規(guī)劃和軟性廣告。
六、費(fèi)用預(yù)算：
a、可供廠家挑選的項目：
1dm專版廣告位（十二萬冊）封面4000元/版
內(nèi)頁3000元/版
dm單品廣告
800元/支
2賣場內(nèi)堆頭位（__2米）
400元/堆/店
3啤酒之夜
500元/晚
4促銷臺
20元/天
5外場汽球、模型（待定）
b、超市承擔(dān)費(fèi)用：
1、媒體費(fèi)用（待定）
2、dm費(fèi)用
今學(xué)期我擔(dān)任歷史教學(xué)。由于教學(xué)經(jīng)驗尚淺。所以，我對教學(xué)工作別敢怠慢，仔細(xì)學(xué)習(xí)，深入研究教法，虛心向前輩學(xué)習(xí)。經(jīng)過一具學(xué)期的努力，獵取了不少珍貴的教學(xué)經(jīng)驗。以下是我在本學(xué)期的教學(xué)事情總結(jié)。
教學(xué)算是教與學(xué)，兩者是相互聯(lián)系，別可分割的，有教者就必定有學(xué)者。學(xué)生是被教的主體。所以，了解和分析學(xué)生事情，有針對地教對教學(xué)成功與否至關(guān)重要。最初接觸教學(xué)的時候，我還疑惑得了解學(xué)生對教學(xué)的重要性，不過用心研究書本，教材，想方設(shè)法令課堂生動，學(xué)生易同意。
一方面，學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)相對較弱，剛到一具新的學(xué)習(xí)環(huán)境，同學(xué)們還別能習(xí)慣。另一方面，有的同學(xué)比較活躍，上課氣氛積極，但中等生、差生占較大多數(shù)，尖子生相對較少。所以，說得太深，沒有照應(yīng)到整體，我備課時也沒有注意到這點(diǎn)，所以教學(xué)效果別如理想。從此能夠看出，了解及分析學(xué)生實際事情，實事求是，具體咨詢題具體分析，做到因材施教，對授課效果有直接妨礙。這算是教育學(xué)中提到的“備教法的并且要備學(xué)生”。這一理論在我的教學(xué)實踐中得到了驗證。
教學(xué)中，備課是一具必別可少，十分重要的環(huán)節(jié)，備學(xué)生，又要備教法。備課別充分或者備得不行，會嚴(yán)峻妨礙課堂氣氛和積極性，曾有一位前輩對我說：“備課備不行，倒別如別上課，否則算是浪費(fèi)心機(jī)。”我知道到備課的重要性，所以，每天我都花費(fèi)大量的時刻在備課之上，認(rèn)仔細(xì)真鉆研教材和教法，別中意就別收工。盡管辛苦，但事實證明是值得的。
歷史這一門學(xué)科，對學(xué)生而言，既熟悉又困難，在如此一種大環(huán)境之下，要教好歷史，就要讓學(xué)生愛慕歷史，讓他們對歷史產(chǎn)生興趣。否則學(xué)生對這門學(xué)科產(chǎn)生畏難情緒，別愿學(xué)，也無法學(xué)下去。為此，我采取了一些辦法，算是盡量多說一些歷史人物故事，讓他們更了解歷史，更喜歡學(xué)習(xí)歷史。
經(jīng)過一具學(xué)期的努力，期末考算是一種考驗。不管成績高低，都體現(xiàn)了我在這學(xué)期的教學(xué)成果。我知道到這并別是最重要的，重要的是在本學(xué)期后怎么自我提高，怎么共同提高學(xué)生的學(xué)習(xí)成績。所以，不管怎么樣辛苦，我都會努力，多咨詢，多想，多向前輩學(xué)習(xí)，爭取進(jìn)步。
以上算是我在本學(xué)期的教學(xué)工作總結(jié)。由于經(jīng)驗頗淺，許多地點(diǎn)存在別腳，希翼在以后的生活里，能在各位領(lǐng)導(dǎo)老師，前輩的指導(dǎo)下，取得更好成績。
餐飲啤酒活動營銷方案范文第三十三篇
一、活動背景
2月14日情人節(jié)就要到了，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個既浪漫又溫馨的節(jié)目，是每一家酒店都在努力的工作，多年來，也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下場地來向消費(fèi)者傳送這個節(jié)目的訊息。
根據(jù)我們山莊自身的經(jīng)營特色，根據(jù)常消費(fèi)熟客的消費(fèi)習(xí)慣。今年，我們制定出以下情人節(jié)推廣計劃，供總辦審閱。
二、活動主題
東莞山莊__情人節(jié)粉紅之旅
玫瑰、粉紅、物語
三、活動時光
2月14日
四、活動地點(diǎn)
主要地點(diǎn)：麗駿會大廳
次要地點(diǎn)：客房桑拿房
五、活動方法
1、透過浪漫的場景布置，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個溫馨，旖旎的愛的殿堂。
2、設(shè)立“情人留言板”，供情侶在上方寫上愛的摯言。
3、透過彩色熒光棒掛在身上的方式，區(qū)分單身和有情人之間的身份，單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對對碰”活動(另附活動方案)。
4、客房、桑拿房設(shè)立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈送玖瑰花、巧克力、香檳酒及雙份早餐。
5、灑吧推出情侶雞尾灑資料。
六、氛圍營造：
夜總會：
1、大門口用松枝、鮮花、粉紅色雪紗扎成心形拱門。
2、進(jìn)大門橫梁上注明活動主題。
3、二樓玻璃墻處設(shè)立4x2米“情侶留言板”。
4、大廳內(nèi)用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點(diǎn)綴。
客房、桑拿房：用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點(diǎn)綴。
七、廣告方法：
1、宣傳單：10000份，自行派發(fā)。
2、信息發(fā)布：3000元。
3、內(nèi)部廣告發(fā)布：(含噴畫、電腦屏幕)。
4、廣告文字：
A、擁有你，我此生有幸。
珍惜你，我畢生力行。(廣告詞)
B、春信綻放，玫瑰花開，感情來了，你的故事開始了;情人節(jié)到了，在東莞山莊準(zhǔn)備一份珍愛的禮物，然后溫柔地攜上你的的她或他，就在這個浪漫的日子開始相約。(信息)
C、2月14日情人節(jié)，“粉紅情侶套房”188元，恭祝您情人節(jié)快樂!
2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對對碰，”PARTY恭候您的光臨!
玫瑰花雨，美酒燭光，麗駿會情人節(jié)粉紅之旅，等待您的參與!
八、促計劃：
1、客房設(shè)八間“粉紅情侶套房，”每間每晚228元，并贈送玫瑰8支，巧克力一盒，香檳酒一支。
2、桑拿房設(shè)八間“粉紅情侶套房，”每間每晚218元，并贈送玫瑰花8支，巧克力一盒香檳酒一支。
3、夜總會大廳推出“情侶雞尾酒”套餐。
4、夜總會大廳“單身貴族”“情侶對對碰”活動。
九、活動安排
1、營銷部：2月10日前推出活動廣告、2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作
2、娛樂部：2月10日前結(jié)合營銷計劃，制定好情人節(jié)活動細(xì)則：2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作
3、桑拿、客房部：2月13日做好粉紅情侶套房的布置工作
4、工程部：結(jié)合活動計劃，做好用光、用電工作的安排及特殊道具的制作。
十、費(fèi)用預(yù)算：
1、仿真玫瑰花：6000朵元=1800元
2、玫瑰花：500朵元=500元
3、巧克力：100盒x20元=2000元
4、粉紅色雪紗：100碼元=500元
5、宣傳單：10000張元=2500元
6、噴畫：200平方x10元=2000元
7、其它：500元
合計：9800元
餐飲啤酒活動營銷方案范文第三十四篇
酒水活動方案范文3篇
關(guān)于《酒水活動方案范文3篇》，是我們特意為大家整理的，希望對大家有所幫助。
隨著社會大環(huán)境的不斷進(jìn)步，受到科學(xué)技術(shù)提升、資本的`快速流動以及消費(fèi)者的口味不斷的變化、新產(chǎn)品換代升級加快等諸多原因的影響，現(xiàn)代市場競爭環(huán)境的快速變化愈來愈惡劣。酒水行業(yè)的競爭亦屬如此，下面是酒水活動方案范文，歡迎參閱。
酒水活動方案范文
1在各大超市中的飲料區(qū)域，各式各樣的堆頭隨處可見，色彩紛呈的海報、婷婷玉立的促銷小姐、擁擠的消費(fèi)者，雖然不及春節(jié)期間的狂熱景象，但也充滿著節(jié)日的氛圍。
據(jù)記者觀察，在眾多白酒品牌的促銷大戰(zhàn)中，中低檔白酒占據(jù)明顯優(yōu)勢，具體促銷活動如下：
一、直接降價促銷方式
二、買贈結(jié)合的促銷方式
相對于中低檔白酒“五·一”期間在超市中的火爆促銷，北京各大超市的高端白酒則普遍保持沉默，少了春節(jié)期間的張揚(yáng)之勢，促銷活動更是少得可憐，偶有幾處也是淹沒在中低檔酒攻勢兇猛的浪潮中。以下是各大超市高端白酒的促銷活動：
洋溢著喜慶、溫暖的春節(jié)與合家團(tuán)圓、歡樂的中秋節(jié)，是中華民族兩大傳統(tǒng)節(jié)日，也是各大廠家實現(xiàn)利潤突破的最佳時機(jī)。每逢這兩大佳節(jié)，在酒類市場中，唱主角的基本都是以“茅五劍”為首的“強(qiáng)勢”品牌，中低檔白酒只是個陪襯而已，雖然其市場空間尚有待提升，但是面對資金雄厚、渠道廣闊的高端知名品牌，確實是心有余而力不足。但是，在“五·一”黃金周期間，為何中低檔白酒在京城各大超市的促銷之勢一舉蓋過高端白酒品牌呢?通過走訪，記者獲悉以下兩點(diǎn)原因：
1)白酒行業(yè)有個特點(diǎn)，春節(jié)期間的銷售好不好，關(guān)系到全年銷售計劃能否實現(xiàn)。據(jù)不完全統(tǒng)計，春節(jié)期間的白酒銷量占全年的30%以上，某些資歷品牌甚至高達(dá)50%以上。“茅五劍”等知名品牌都將主要精力投放在了春節(jié)市場，“買一贈一”、“降價直銷”、“贈送禮品”，各大廠家在春節(jié)期間可謂是竭盡所能，使出十八般武藝，也著實在這個銷售的黃金時機(jī)大撈了一筆!而每年的3——8月，白酒便進(jìn)入了銷售的淡季。雖然，這其中也有“五·一”這樣的黃金周，但是多數(shù)知名品牌在春節(jié)期間已經(jīng)鼓足了腰包，所以開始“休養(yǎng)生息”，備戰(zhàn)利潤空間更大的中秋節(jié);
2)在酒類市場中，各種規(guī)模和類型的飯店與商超是最主要的終端場所。商超是節(jié)日消費(fèi)的主要場所，但是二者有著顯著的區(qū)別。商場的酒柜臺布置精美，具有很強(qiáng)的宣傳性和告知性，能起到很好的品牌展示效應(yīng)，是很多知名品牌首選的終端場所，也是宴會用酒、消費(fèi)送禮的首選。而連鎖超市，則以品種多、價格低、針對性強(qiáng)成為居民選購日用消費(fèi)品的最主要場所。在與美廉美超市采購部負(fù)責(zé)人的對話中，記者了解到，“在不是送禮旺季的五·一、十·一期間，消費(fèi)者一般都會去超市選購中低檔白酒，作為家宴用酒，所以目標(biāo)消費(fèi)群體比較集中，這也是超市深受老百姓喜愛的原因之一，更加貼近生活，同時也是中低檔白酒企業(yè)在五·一期間大做促銷文章的主要目的”。
通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)，就酒類消費(fèi)品而言，各大商場已經(jīng)暴露出了嚴(yán)重的問題，消費(fèi)者購買商品存在消費(fèi)非即期性和分散型，而超市也正在以驚人的速度和銷售績效瓜分著商場的銷售份額。試想，如果真有一天超市完全取代了商場的作用，那么無論是“五·一”還是“十·一”，各大高端白酒廠家還會這樣輕松地把地盤讓給中低檔廠家嗎?春節(jié)是高端酒促銷的天下，而“五·一”、“十·一”則是中低檔白酒的黃金機(jī)遇，所以中低檔白酒一定要堅守住這個陣地，這樣才能防止中低檔白酒市場的繼續(xù)萎縮，不至于被呼聲漸高的高端白酒陣營所吞噬。但是，面對“茅五劍”等知名企業(yè)的迅猛發(fā)展，中低檔白酒企業(yè)是維持?是放棄?還是獲得新生?要獲得新生，只有創(chuàng)新終端宣傳，方能沖破賣場封鎖!酒水活動方案范文
2活動目的：
隨著圣誕、元旦節(jié)的臨近，諸多白酒廠家正在竭盡心智、緊鑼密鼓地圍繞節(jié)日促銷忙碌著。圣誕、元旦是白酒進(jìn)入旺季銷售高峰的標(biāo)志性時段，誰都希望在白酒旺季就能在“技”壓群雄，笑傲江湖，因為這一“戰(zhàn)役”能否打好往往會直接影響到整個旺季企業(yè)白酒銷售的成敗。如元旦節(jié)乃中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，居家團(tuán)聚、一起歡度節(jié)日之快事，寓意也特別深刻。對白酒企業(yè)來說，如何挖掘節(jié)日促銷賣點(diǎn)，圍繞“家人團(tuán)聚的溫馨、幸福氛圍”展開思路自然是首當(dāng)其沖。近幾年受假日經(jīng)濟(jì)的影響，元旦旅游、結(jié)婚、購物、送禮浪潮更是長盛不衰。企業(yè)應(yīng)結(jié)合自身資源狀況充分考慮能否借助假日、旅游資源來引申企業(yè)產(chǎn)品的獨(dú)特定位(禮品、假日特賣、特價買增等)，同時考慮能否圍繞婚宴市場尋找更為細(xì)膩的賣點(diǎn)以突出產(chǎn)品銷售的概念。本次以貫穿整個元旦節(jié)的元旦__酒酬賓活動和__酒—五糧液系列中高檔精品白酒買贈為兩大促銷主題，提出追求高品質(zhì)時尚生活，擁有“__酒、友誼天長地久”的全新概念。
總體方案：
1、活動形式：
主辦：__酒廣元總代理
承辦：天驕策劃
策劃組織：天驕策劃
時間：20__年1月1日至3日
地點(diǎn)：26家賓館和餐飲場所(消費(fèi)終端)
1)活動期間在全城26家中高檔賓館和餐飲場所聯(lián)合推出元旦“__酒特賣及特惠酬賓活動”為主要內(nèi)容，外銷買贈為主要形式，穿插免費(fèi)品嘗、有獎參與等形式。
2)在活動期間購買不同系列__酒，均可享受買二贈一優(yōu)惠，并贈送終生貴賓卡一張(在日后消費(fèi)中可以銷售折優(yōu)惠)。
3)活動期間的所有獎品、場地及相關(guān)市政協(xié)調(diào)費(fèi)用由主辦方承擔(dān)。
2、媒體推廣：
1)制作專題廣告帶，門店及活動現(xiàn)場播放。
2)播出時段：全天候播放/活動現(xiàn)場。
餐飲啤酒活動營銷方案范文第三十五篇
一、活動背景
清明節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，清風(fēng)吹柳絮，清明節(jié)來到，萬物凋零的寒冬就過去了，風(fēng)和日麗的春天真正的開始了。隨著清明節(jié)臨近，清明節(jié)經(jīng)濟(jì)正慢慢的火熱起來，其3天小長假必將引起短線旅游、消費(fèi)的小高潮。以“旅游、休閑”為由頭，推出多款清明節(jié)假日的組合產(chǎn)品，以此拉動__溫泉市場的消費(fèi)欲望，增加酒店溫泉客流量及客房入住率。
二、活動目的
1、以清明節(jié)踏青游為主題在五一長假前期的形成一個小高潮，為五一長假做好前期鋪墊工作。
2、搭建節(jié)日惠客平臺，促進(jìn)節(jié)假日消費(fèi)，提高酒店營業(yè)額。
3、展示我店五星級優(yōu)良服務(wù)品質(zhì)，塑造御臨泉品牌，提高本酒店的知名度與美譽(yù)度。
三、活動主題
踏青清明節(jié)，愛慕御臨泉。
四、活動執(zhí)行時間
__年__月__日——__年__月__日。
五、活動亮點(diǎn)
探尋__的__，凈化身心靈塵埃。暢游聊城最美__湖，品鑒__水城文化。
游湖：__湖__平方公里水面，小島楊柳岸，船兒慢慢游。
踏青：__余畝酒店江南園林美景，__平方公里__湖生態(tài)景區(qū)，滿眼皆綠，呼吸春意，暢享生活。
養(yǎng)生中餐：原生態(tài)野菜、廣府靚湯、生猛海鮮，打造養(yǎng)生美食文化，綠色健康新傳說。
六、主要活動產(chǎn)品
御臨泉兩日游：
餐飲啤酒活動營銷方案范文第三十六篇
活動時間：7月20日晚7：00……8：30
活動形式：晚會
活動組委會成員：副店長及各大區(qū)經(jīng)理
總指揮：店長
活動內(nèi)容：由四個主題內(nèi)容構(gòu)成
一、宣布“啤酒節(jié)”開幕，并介紹如下內(nèi)容：
1、本次“啤酒節(jié)”的時間
2、參展的啤酒品牌
3、活動期間的優(yōu)惠政策
4、“啤酒之夜”中廳活動及白天的賣場活動
二、啤酒傳說，介紹如下內(nèi)容
1、啤酒的釀制工藝
2、啤酒的起源
3、幾種品牌啤酒的歷史和業(yè)績
三、啤酒表演：啤酒的幾種喝法、魔術(shù)、雜技
四、歌舞表演：美聲、民族
表演藝術(shù)要求：
1、幾種活動自然的融會在一起，突出“啤酒狂歡夜”這一主題
2、表演格調(diào)高藝術(shù)性強(qiáng)，題材新穎時尚，文化內(nèi)涵深。
場地：
1、中廳前設(shè)表演臺
2、前方設(shè)貴賓席，右邊設(shè)觀眾席
3、冰吧設(shè)為雅座
具體實施細(xì)則：
店長負(fù)責(zé)事項：
1、聯(lián)系、組織演出人員及主持人
2、聯(lián)系新聞媒體進(jìn)行報導(dǎo)
3、邀請貴賓：市領(lǐng)導(dǎo)、中心領(lǐng)導(dǎo)、超市領(lǐng)導(dǎo)
4、整個活動現(xiàn)場導(dǎo)演。
食品區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)事項：
1、安排、確定中廳背墻的廣告
2、提供現(xiàn)場供應(yīng)的酒水飲料
3、邀請經(jīng)銷商代表觀看演出
4、收集啤酒資料：啤酒的釀制工藝、啤酒的起源、幾種品牌啤酒的歷史和業(yè)績等有關(guān)資料
人事部經(jīng)理負(fù)責(zé)事項：
1、賣場內(nèi)廣播宣傳
2、安排優(yōu)秀員工參加員工席觀看表演
3、禮儀接待工作
4、收場工作
防損經(jīng)理負(fù)責(zé)事項：維持現(xiàn)場秩序
策劃部經(jīng)理負(fù)責(zé)事項：會場效果布置
采購部經(jīng)理負(fù)責(zé)事項：方案策劃及會場場地安排分配
餐飲啤酒活動營銷方案范文第三十七篇
一、前言
啤酒做為軟飲料，在飲料市場占有著很大的份額，近日我國啤酒業(yè)行家表示,為繁榮我國啤酒市場,滿足消費(fèi)者需要,我國啤酒工業(yè)應(yīng)以產(chǎn)品的多樣化,適應(yīng)不同消費(fèi)層次，不同消費(fèi)人群、不同消費(fèi)口感對各種啤酒的需求。除消費(fèi)者喜歡喝的普通啤酒、黃啤、黑啤、干啤和鮮啤外,還應(yīng)增加一些特色啤酒。隨著經(jīng)濟(jì)增長和社會形態(tài)的轉(zhuǎn)型大提高，享受品的消費(fèi)需要也大大的有所改善，本公司對a牌啤酒的營銷策劃書。并且銷售在市場上也有很強(qiáng)烈的反映，適合大眾口味，讓人回味無窮，獨(dú)特之處，青島口味太濃了，有些人不適應(yīng)，純生口味淡了一些.當(dāng)然不同的顧客所需求的是不同的。a牌啤酒但在飽和期來臨之前，啤酒依然是最容易接受。愛喝“青島”和“純生”啤酒之間，a牌啤酒要怎樣才傾入啤酒市場并占有一席之地。隨著消費(fèi)者對啤酒的青睞，相信a牌功能啤酒肯定可以打入武漢的市場，并走向全國.特此為“黑麥啤酒”做的營銷策劃。
二、概要提示
近幾年，中國啤酒業(yè)取得很大的發(fā)展，__年總產(chǎn)量達(dá)208萬t，穩(wěn)居世界啤酒產(chǎn)量第二位，但市場出現(xiàn)的啤酒絕大多數(shù)為普通淡色啤酒，啤酒品種單一、功能啤酒(保健啤)的品種少，且占市場的額很小。結(jié)合中國國情及中國啤酒業(yè)的現(xiàn)狀，討論有健作用的功性啤酒定義市場開發(fā)前景和開發(fā)思路。目前純生功能啤酒上市只是得到少數(shù)朋友的接受，青島啤酒問市得到許多朋友的喜愛、說明它是純生啤酒的不足之處及市場規(guī)模才上市的，啤酒“a牌啤酒”的上市相信會是每為朋友的最愛。
三、環(huán)境分析
市場背景：(1)據(jù)統(tǒng)計現(xiàn)大約有80%—90%的青年朋友喜歡喝啤酒。(2)調(diào)查發(fā)現(xiàn)啤酒確實是何必內(nèi)有營養(yǎng)。(3)從酒類看,自古就有__南黃北白__之說.而啤酒為大眾化。北方人性格，粗放，豪爽，寬厚，重感情，談有請，講豪情。
宏觀環(huán)境分析：隨著我國入世成功，外資對我國的投資不斷加大,我國經(jīng)濟(jì)前途一片大好.我省居民收入較快增長,在武漢市內(nèi),城市正在__北擴(kuò)南移__,投資在不斷的加大.努力減少啤酒企業(yè)的新建.相關(guān)政策,法律背景國家明文規(guī)定所有酒瓶必須為b2瓶,以便減少爆瓶傷人.但對于使用b2瓶會使產(chǎn)品成本增高,不利于開擴(kuò)農(nóng)村和遠(yuǎn)銷啤酒.
商業(yè)機(jī)會：(1)__年開入始進(jìn)消費(fèi)者市場，消費(fèi)規(guī)模受挫甚(2)__年表面看上有些復(fù)蘇的假相，但相信8月價值營業(yè)會使這現(xiàn)象得到恢復(fù)，受到復(fù)蘇的假象只是暫時，并不是長久的。
市場成長：(1)純生啤酒上市只是得到少數(shù)朋友的接受(2)青島啤酒問市得到許多朋友的喜愛、說明它是純生啤酒的不足之處及市場規(guī)模才上市的(3)黑麥啤酒的上市相信會是每為朋友的最愛。
消費(fèi)者分析：(1)消費(fèi)者目前的是不容易喝醉的啤酒、(2)味道太濃太淡消費(fèi)都不喜歡(3)導(dǎo)入期以青少年朋友目標(biāo)群必定事倍功半倍因而，啤酒應(yīng)以酒制品姿態(tài)的定位才能得到消費(fèi)者的接受。(4)現(xiàn)有消費(fèi)者消費(fèi)本產(chǎn)品的目的是宴會上制造氣氛和交際等的需要.(5)消費(fèi)者一般在朋友聚會和生意宴會上購買比較多。
競爭對手分析競爭對手為：青啤，雪花，百威，金士百，燕京
1)燕京上講，燕京品牌__年價值為億元，燕京啤酒具有很強(qiáng)的地區(qū)性，對北京一帶市場占有率很高，它的總體戰(zhàn)略為做強(qiáng)，做大.
2)青啤是全國啤酒第一品牌，從總體看，青啤優(yōu)勢為它有強(qiáng)大的品牌，但是它所到之處，收購的全是倒閉的小廠，質(zhì)量肯定會下降。從它總體戰(zhàn)略上講是做強(qiáng)。
3)華潤則依托香港總部的大力支持，不斷的收購，兼并啤酒企業(yè)，對萬一構(gòu)成威脅的，是在湖北省內(nèi)和兼并了得新三星啤酒集團(tuán)。華潤戰(zhàn)略也是做大做強(qiáng)，華潤核心競爭力為是它有強(qiáng)大的資本優(yōu)勢。
四.swot分析
1)產(chǎn)品水源優(yōu)勢，有潛力可挖;以“綠色、環(huán)保、健康”為概念，有一定的市場吸引力。
2)a牌啤酒品牌名稱在當(dāng)?shù)仄【剖袌鼍哂信潘浴?/p>
3)部分市場形成了一定的品牌知名度和一定的固定消費(fèi)群。
4)司決策層對產(chǎn)品推廣決心大，做強(qiáng)做大企業(yè)欲望強(qiáng)烈，投資意識強(qiáng)。
1)企業(yè)整體規(guī)模相對較小。
2)專業(yè)資深的市場拓展、營銷策劃型人才缺乏;內(nèi)部管理須進(jìn)一步完善;
3)未深入了解消費(fèi)者需求，為消費(fèi)者提供增值服務(wù)能力弱，自然無法吸引并留住更多顧客。
4)和對手比，不如青啤強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢，不如華潤的資本優(yōu)勢.產(chǎn)品賣點(diǎn)未充分挖掘。
1)國內(nèi)啤酒行業(yè)經(jīng)過長達(dá)6、7年的行業(yè)整合以后，行業(yè)競爭格局已經(jīng)基本確立，過度競爭有得到遏制的跡象。啤酒企業(yè)從800多家陡減至500多家。
2)消費(fèi)升級推動企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級，推動企業(yè)利潤增長。收入水平的提高奠定了消費(fèi)增長的基礎(chǔ)，也為a牌啤酒消費(fèi)增長提供了客觀基礎(chǔ)。
3)國家產(chǎn)業(yè)政策支持。大力支持產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、鼓勵技術(shù)創(chuàng)新、加大財稅政策改革力度、開辟融資渠道、建立信用擔(dān)保體系、完善社會服務(wù)體系、創(chuàng)造公平市場環(huán)境。
4)武漢市的發(fā)展“北擴(kuò)南移”，就業(yè)機(jī)會的增加。都會給a牌啤酒帶來消費(fèi)上的增長。
1)目前啤酒行業(yè)仍處在整合競爭的第二階段，這種競合不僅表現(xiàn)在國際品牌的大舉入侵上，而且還表現(xiàn)在國內(nèi)企業(yè)的“大魚吃小魚”的并購
2)原輔材料價格持續(xù)上漲給啤酒行業(yè)帶來巨大的成本壓力。
3)不斷有品牌進(jìn)入武漢市啤酒市場，所運(yùn)用的促銷策略，會帶動整個市場利潤下劃。
縱上所述，對于啤酒市場做到三個轉(zhuǎn)化1)從做業(yè)務(wù)到做市場：企業(yè)不僅要把產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到客戶的倉庫，還要幫助客戶分銷，強(qiáng)化客戶與下游渠道的關(guān)系，讓終端有很好的銷售。
2)從粗放式的市場擴(kuò)張運(yùn)作轉(zhuǎn)變到提高單產(chǎn)為目標(biāo)：粗放式的市場操作，原來只管理到代理商或者經(jīng)銷商，現(xiàn)在的目標(biāo)是要提高下游每一個客戶的單產(chǎn)，進(jìn)行精耕細(xì)作，從粗放到精細(xì)、精益化。
3)從單槍匹馬的獵手轉(zhuǎn)化為種田的行家里手：原來是單個人單兵作戰(zhàn)，現(xiàn)在變成職業(yè)化的團(tuán)隊，不是一個人在運(yùn)作市場，而是整個團(tuán)隊在運(yùn)作市場、運(yùn)作客戶，這是深度分銷的三個轉(zhuǎn)化。
五、營銷目標(biāo)
1、目標(biāo)市場：武漢市
2、市場占有
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2025餐飲營銷方案策略篇9
如何在改革不大的情形下組合產(chǎn)品、企劃營銷，盡快扭轉(zhuǎn)餐廳現(xiàn)有“盈利不大、賠本賺吆喝”的局面，是當(dāng)務(wù)之急、刻不容緩。
一、鞏固制度、規(guī)范實施??對若干現(xiàn)行營銷措施的實施進(jìn)行規(guī)范
如規(guī)范了代金券的發(fā)放及使用方法。原有代金券發(fā)放及使用過于混亂，使用制度執(zhí)行不到位。規(guī)范后的代金券發(fā)放方法除了肯定原有“單桌單次消費(fèi)滿30元，贈送10元代金券1張。單桌單次消費(fèi)滿50元，贈送20元代金券1張”的規(guī)定外，還增設(shè)了“凡消費(fèi)38元以上單品1份，除享受其它折扣或贈券外，另贈送5元代金券1張;凡消費(fèi)38元以上單品2份，除享受其它折扣或贈券外，另贈送5元代金券2張;以此類推，上不封頂”的條目。
在現(xiàn)有已經(jīng)承諾并實施的代金券使用方法的基礎(chǔ)上，規(guī)范了含糊不清的語句，統(tǒng)一規(guī)范為“凡消費(fèi)20元(含)至30元正價商品，可使用1張5元代金券;凡消費(fèi)30元(含)至50元正價商品，可使用10元總面值的代金券;凡消費(fèi)50元(含)至90元正價商品，可使用20元總面值的代金券;凡消費(fèi)90元(含)至100元正價商品，可使用30元總面值的代金券;凡消費(fèi)100元(含)以上正價商品，可使用40元總面值的代金券。”以上說明了正價商品，同時在附注中說明“本店代金券分為5元、10元、20元共3種面值”、“每次最多可使用40元總面值的代金券”、“代金券和折扣不能同時使用”、“5元、10元、20元等3種面值代金券可自由組合，同時使用”、“代金券每次發(fā)放均限下次使用”，將消費(fèi)者有可能提出的問題或收銀時易出現(xiàn)的問題全部考慮在內(nèi)并提前規(guī)避。
二、適時調(diào)整、活動營銷??美食推廣周活動策劃
筆者到任時，該餐廳已經(jīng)執(zhí)行了近2個月的全場七折(特價、麥圈、冰淇淋等除外)，這樣的惡性競爭雖然帶來了不少的消費(fèi)者，但是真正的忠誠消費(fèi)者確在少數(shù)，沒有真正的推廣到位。高折扣也使餐廳的營業(yè)額及利潤躑躅不前。為此，筆者及時推出了“麥圈先生，誠信關(guān)愛??全球主流美食系列推廣周”主題活動，并調(diào)整了全場七折的策略為有限的8.8折，措施如下：
“每月第一周為麥圈推廣周，第二周為酸奶冰淇淋推廣周，第三周為批薩推廣周，第四周為lavazza咖啡推廣周。
本活動自__年7月9日酸奶冰淇淋推廣周開始，每月周而復(fù)始，循環(huán)推廣(即：個別月份為五周的，則第五周為麥圈推廣周;以此類推)，每個推廣周活動僅限每周一至每周五全天。推廣周里，推廣產(chǎn)品均有折扣或贈送，本店vip卡持有者更享受折扣升級特惠(具體打折及贈送活動方案詳見各推廣周活動公告或《麥圈先生時尚餐廳消費(fèi)者權(quán)益手冊》)。
每個推廣周均設(shè)全天打折日一天，保證每個月的星期一、星期二、星期三、星期四均有一天為全天打折日，其中：
麥圈推廣周的周一全天全單8.8折(特價除外);
酸奶冰淇淋推廣周的周二全天全單8.8折(特價除外);
批薩推廣周的周三全天全單8.8折(特價除外);
lavazza咖啡推廣周的周四全天全單8.8折(特價除外)。
推廣周里全單打折日的當(dāng)天，持“麥圈先生”vip卡更享受折扣升級至8折的特惠。推廣周里全單打折日的當(dāng)天，進(jìn)店第一位(桌)客人可享受全單8折(特價除外)的特惠，進(jìn)店第一位(桌)客人如持“麥圈先生”vip卡更可享受全單7折(特價除外)的折扣升級特惠。”
以上措施彌補(bǔ)了取消“全場七折”活動后本店打折活動過少，刺激客人消費(fèi)需求較弱的問題，保證了每個月總有4至5天的全天打折優(yōu)惠，吸引了更多的潛在消費(fèi)者。且vip卡持有者不斷地享受折扣升級的特惠權(quán)益，由回頭客變?yōu)槌？停蔀檎嬲闹艺\消費(fèi)者。
同時各大推廣周里根據(jù)不同產(chǎn)品的特性使用的促銷手段也不盡相同，如麥圈推廣周里結(jié)合麥圈是餐廳主打賣點(diǎn)之一的特點(diǎn)，設(shè)立了“凡活動期間下午茶時間段(14：00?16：00)到店消費(fèi)客人，每位贈送小麥圈1個”。巧妙的借“下午茶”的推出對麥圈進(jìn)行了推廣，讓更多沒有嘗試過麥圈美味的客人得到了體驗。根據(jù)麥圈不能過夜(最佳口感保質(zhì)期為不長于24小時)的產(chǎn)品特性，在非麥圈推廣周期間每晚21：00至23：00麥圈七折特惠銷售。在麥圈推廣周期間進(jìn)行了每日不同時間段的“折扣升級、特惠推廣”，即“10：00?19：00麥圈9折銷售，19：00?20：00麥圈8折銷售，20：00?21：00麥圈7折銷售，21：00?22：00麥圈6折銷售，22：00?23：00麥圈5折銷售。”
每個推廣周里(注意：周六、日除外)除了延續(xù)“單桌單次消費(fèi)滿150元，贈送本店vip卡”的既有政策外，還加贈當(dāng)周推廣周的主推產(chǎn)品1份，繼續(xù)循環(huán)刺激消費(fèi)。
三、企劃是手段、雙贏是目標(biāo)??《麥圈先生時尚餐廳消費(fèi)者權(quán)益手冊》設(shè)計
企劃的目標(biāo)是最終贏得消費(fèi)者，并為餐廳帶來效益。站在消費(fèi)者的角度去設(shè)計、提供我們的產(chǎn)品，進(jìn)行針對性的有效的企劃營銷方能贏得忠誠的消費(fèi)者。
為此，筆者當(dāng)時精心創(chuàng)意、設(shè)計、策劃了國內(nèi)餐飲業(yè)第一本《消費(fèi)者權(quán)益手冊》，此《麥圈先生時尚餐廳消費(fèi)者權(quán)益手冊》(以下簡稱《權(quán)益手冊》)，進(jìn)一步便于餐廳的忠誠客人了解、熟悉餐廳的產(chǎn)品系列及作為消費(fèi)者在餐廳的各項消費(fèi)權(quán)益，如：
“一、消費(fèi)有獎權(quán)益：情侶卡座、商務(wù)卡座、街景卡座消費(fèi)有獎權(quán)益、消費(fèi)驚喜有獎權(quán)益;
二、節(jié)日有獎權(quán)益;
三、推廣有獎權(quán)益：
1、麥圈推廣周活動方案;2、酸奶冰淇淋推廣周活動方案;3、批薩推廣周活動方案;4、lavazza咖啡推廣周活動方案;
四、外賣有獎權(quán)益;
五、訂座有獎權(quán)益;六、生日有獎權(quán)益;七、“麥圈先生”vip卡持有者專享權(quán)益：1、“麥圈先生”vip卡折扣升級權(quán)益;2、“麥圈先生”vip卡消費(fèi)兌換權(quán)益;3、“麥圈先生”vip卡其它權(quán)益：持本店vip卡客人可享受預(yù)訂、打折、外賣、推廣等方面的特別折扣權(quán)益和尊崇禮遇;持本店vip卡客人可享受最新打折活動、推廣信息郵寄到家或短信通知及生日專場服務(wù)等各項專享權(quán)益;持“麥圈先生”vip卡可在全國任何一家麥圈先生餐廳享受同麥圈先生時尚餐廳(中山大道旗艦店)vip同等的尊崇禮遇。八、“麥圈先生”消費(fèi)者其它權(quán)益：對持通吃卡、e龍卡或招商銀行卡等卡的客人或通過_網(wǎng)、_網(wǎng)預(yù)訂的客人，無論是否持本店vip卡，均給予相應(yīng)協(xié)議折扣及本店vip卡持有者同等禮遇;九、“麥圈先生”代金券使用方法。”
逾六千字的《權(quán)益手冊》事實上涵蓋了普通消費(fèi)者及vip消費(fèi)者，抓住了消費(fèi)者的心理，最大限度地使用了復(fù)合營銷等手段去實現(xiàn)吸引消費(fèi)者消費(fèi)并刺激循環(huán)消費(fèi)的目標(biāo)。
如消費(fèi)有獎權(quán)益中的“情侶卡座、商務(wù)卡座、街景卡座消費(fèi)有獎權(quán)益”。就是針對情侶卡座、商務(wù)卡座、街景卡座這些平時客人選擇最多的座位的，往往這些座位高峰期爆滿并不斷翻臺，其它有些區(qū)域除非到高峰時段，平時是不會坐人的。通過實施“一樓情侶卡座、二樓商務(wù)卡座、二樓街景卡座消費(fèi)結(jié)賬金額滿88元，同時人均消費(fèi)達(dá)到32元，贈送價值10元麥圈或小吃”，這種變相的“最低消費(fèi)”實現(xiàn)了刺激客人多點(diǎn)單、提升餐廳人均消費(fèi)額的效果，服務(wù)員也可充分利用推銷手段推銷本店推廣食品、新推創(chuàng)新食品及急推食品，客觀上也提高了服務(wù)員的推廣提成及餐廳整體的銷售額。
四、活動營銷、節(jié)慶營銷??一個也不能少
除了推出《權(quán)益手冊》，還不斷的利用活動營銷、節(jié)慶營銷等方式或手段促銷，力爭餐廳每日有活動，每日在促銷。
如，婚慶有獎：“結(jié)婚當(dāng)月到店消費(fèi)可憑本人結(jié)婚證享受一次全單七折(特價除外)的特惠，若新人系本店vip卡持有人，則在享受特惠的同時可免費(fèi)領(lǐng)取價值二十元的麥圈禮盒一個。”增加消費(fèi)者的此“消費(fèi)有獎”權(quán)益使我店可以吸引更多的不同的客源層次和消費(fèi)者類型到店消費(fèi)。
2025餐飲營銷方案策略篇10
一、活動目的
中秋佳節(jié)歷來是餐廳做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動消費(fèi)的最好機(jī)會，此次活動
一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印
象。
二、活動主題:
“中秋同歡喜，好禮送不停”
三、活動對象:
針對高中低不同的`人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群。
四、活動時間:
9月12日——9月22日
五、活動形式:
打折;贈送;抽獎
六、活動具體內(nèi)容
1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。
3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費(fèi)得到快照一
餐飲連鎖加盟招商代理領(lǐng)域權(quán)威誠信品牌:吃網(wǎng)餐飲加盟
七、活動廣告宣傳
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2、報紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。
八、其它相關(guān)策略
人員調(diào)動、餐廳布置等都要事前做好分配安排，并起動應(yīng)急措施，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準(zhǔn)備
2025餐飲營銷方案策略篇11
1、廣告策略
a.建立餐廳知名度，告訴消費(fèi)者餐廳所提供的產(chǎn)品與提供何種特色的服務(wù)。針對本餐廳目前的情況，以及本公司的主要客戶群是白領(lǐng)階層，考慮到白領(lǐng)工作壓力等方面的因素，我們推出以營養(yǎng)、健康為主題的一系列活動。活動具體內(nèi)容:首先開展猜謎活動，題目是關(guān)于營養(yǎng)飲食方面的，譬如吃什么東西補(bǔ)充維c。吃什么對眼睛有好處，什么食物可以讓人心情愉悅，可以減壓。
b.強(qiáng)化餐廳形象，增加消費(fèi)者由認(rèn)知、肯定到指定購買。
具體內(nèi)容:
①加強(qiáng)對該餐廳的廣告宣傳，不定期的配合階段的促銷活動，掌握適當(dāng)?shù)臅r機(jī)，及時、靈活的進(jìn)行，如在某些節(jié)日、或?qū)Ρ静蛷d或?qū)蛻羧后w有重大意義的時間及時開展促銷活動。廣告內(nèi)容以餐廳文化和餐廳特色介紹為主，包括本餐廳的品牌/經(jīng)營理念和口號/特色/環(huán)境/服務(wù)/當(dāng)期的促銷活動等。
②拓展廣告渠道，印制專用的dm，傳單，msn/qq等網(wǎng)絡(luò)渠道推廣，上下班必經(jīng)的地點(diǎn)推廣，附帶優(yōu)惠券的那種。c。針對單項商品(單品)或新商品來加強(qiáng)廣告與促銷活動。針對本餐廳健康飲食的一系列活動，通過各種廣告形式促銷形式大力宣傳，宣傳時間持續(xù)三個月。使得本餐廳食品健康營養(yǎng)的觀念深入身心。打造餐廳以人為本的良好形象。
2、產(chǎn)品策略
(1)提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品
①要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴(yán)格把關(guān)，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對廚師進(jìn)行培訓(xùn)，提高其廚藝。
③增加產(chǎn)品品種，研發(fā)多種新菜式。
(2)重視產(chǎn)品組合產(chǎn)品組合的目的是增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。
合理計劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。精心制作營養(yǎng)套餐，情侶套餐，家庭套餐，個人消費(fèi)套餐等，形成自己的特色。具體設(shè)想有以下幾種套餐:
產(chǎn)品組合一:營養(yǎng)套餐由于本餐廳的目標(biāo)客戶是白領(lǐng)階層，針對白領(lǐng)階層的健康問題我們推出了營養(yǎng)套餐，有關(guān)報道指出，不良的午餐狀況是造成白領(lǐng)健康狀況差的一個很重要的因素。而且最近的人越來越注重健康飲食，我們應(yīng)該把握這個機(jī)會。
具體設(shè)想:通過前面的廣告宣傳，讓營養(yǎng)套餐這一觀念深入人心，并有利于打造企業(yè)[以人為本"的良好形象。具體套餐組合可以有素食餐，水果餐等具體的視餐廳情況而定。產(chǎn)品組合二:情侶組合情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求也相對較高:他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。該餐廳裝修典雅，環(huán)境以棗紅和淺米黃為主，整體感覺時尚、簡約，給情侶們提供了一個約會的.好場景。該餐廳應(yīng)該發(fā)揮這方面的優(yōu)勢。同時，在經(jīng)營該市場時，應(yīng)該注意到情侶的消費(fèi)特點(diǎn)和要求，并以之做為出發(fā)點(diǎn)形成自身特色的經(jīng)營方式。
具體工作如下:
①氛圍和氣氛的制造浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，以及在適當(dāng)?shù)臅r候為情侶們點(diǎn)上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。
②附加服務(wù)(特色服務(wù))對于消費(fèi)滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈送一枝玫瑰等!產(chǎn)品組合三:周末特價在周五晚上、周六、周天這三個時間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價服務(wù)。顧客對象主要是情侶和小型同事聚會，但事先應(yīng)需要做好活動宣傳等工作。
(3)不放過任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合這點(diǎn)周邊酒店推出的活動要多收集作為借鑒。在元旦(1月1日)，元宵節(jié)(農(nóng)歷正月十五)，西洋情人節(jié)(2月14日)，七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七)，中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五)，感恩節(jié)(11月最后一個星期四)，圣誕節(jié)(12月25日)這幾個主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。
(4)創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛。
由于本餐廳的主要客戶群是白領(lǐng)階層，他們當(dāng)中很多都是剛離開學(xué)校，離開家里，剛投入到這個社會的，對于社會上一些風(fēng)氣可能還是不能完全加受，也依然眷戀著學(xué)校，家里的
溫暖。所以，創(chuàng)造輕松、溫馨，浪漫的氣氛能給他們帶來溫暖的感覺，讓他們對本餐廳印象更深刻。氣氛是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù)、服務(wù)員的形象、餐廳的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布局、背景音樂等因素的綜合，更體現(xiàn)了一種文化品味。因此，本餐廳應(yīng)在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢下，充分營造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。
3、銷售渠道策略。
依據(jù)餐廳的特點(diǎn)，宜采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式，以前者為主。直接銷售:對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費(fèi)，形成一部分穩(wěn)定的客源。
一級銷售:選擇公司或商場活動，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎品等等，或其它形式，從而增加客流量。另外，我們還可以開展網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)務(wù)，現(xiàn)在白領(lǐng)的工作一般比較繁忙，再加上最近天氣比較熱，可能都不想出來吃飯，網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)給他們提供一定的便利。主要設(shè)想:餐廳把產(chǎn)品的詳細(xì)信息發(fā)布于網(wǎng)上，顧客通過網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)可以直接點(diǎn)餐，也可以選加配料。另外:也可以開展電話訂餐業(yè)務(wù)，但是由于電話訂餐要找號碼，還存在對產(chǎn)品的不了解，與網(wǎng)絡(luò)訂餐相比，稍嫌遜色。但開展網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)前提是要保證能準(zhǔn)時送餐。管理策略
1、員工招聘
①由于本餐廳針對的主要的客戶是白領(lǐng)階層，大都是25到35歲左右，所以，在員工招聘方面應(yīng)該選擇些年輕有活力的，這樣可以更好地吸引消費(fèi)者到這兒消費(fèi)，而且他們可以更好地跟跟顧客溝通，以便更好地了解客人的需要。
②除了要招聘些年輕有活力的員工以外，員工素質(zhì)也是需要考慮到的，在員工選擇時應(yīng)選擇有良好思想道德素養(yǎng)和職業(yè)道德的。
2、員工管理
加強(qiáng)員工管理具體內(nèi)容:
①加強(qiáng)思想教育，無論什么時候思想教育都是必要的，只有有良好的思想素養(yǎng)的員工，才能夠更好地做好自己的工作。
②增強(qiáng)技能培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。本餐廳已經(jīng)意識到餐廳服務(wù)員生手、年輕，服務(wù)意識薄弱，我們就應(yīng)該從這一方面著手對員工進(jìn)行技能培訓(xùn)，并且這樣培訓(xùn)是經(jīng)常的。關(guān)心員工生活[以人為本"就是[以員工為核心"，只有忠誠的員工才能帶來顧客的忠誠。作為管理者，應(yīng)該關(guān)心員工的生活，學(xué)會尊重員工，讓他們有一種意思:餐廳也是屬于他們的。渴望有效提高員工工作積極。機(jī)本內(nèi)容:完善員工獎懲制度，提倡微笑服務(wù)，每周評選微笑之星，服務(wù)之星，最佳服務(wù)員，給予一定的物質(zhì)或金錢獎勵。
3、餐廳服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，提倡陽光般的服務(wù)，給予客人真誠的笑容，服務(wù)員要和客人多溝通，聯(lián)絡(luò)感情，給人一種親切感，著力打造一種溫馨的氛圍。
4、給顧客發(fā)意見卡，顧客的意見是餐廳成長的肥料，可以再顧客就餐完畢后結(jié)賬時給他發(fā)意見卡，上面可以寫一些問題:比如，你認(rèn)為本餐廳的服務(wù)有哪些不足有那些需要改正之類的。憑填好的意見卡獲得__折扣的優(yōu)惠和消費(fèi)代金券贈送，主動留下客戶聯(lián)系方式。每周評選一次，對意見中肯正確的選出前三名--以一定的獎品獎勵。
營銷預(yù)算(單位:元)活動成本:時具體情況而定。
平面宣傳:以dm為主，dm的廣告形式、海報、易拉寶等多種，視具體情況而確定費(fèi)用。地面?zhèn)鲉?新產(chǎn)品推出時適當(dāng)使用0.08元/張意見卡印制成本:現(xiàn)在名片是幾塊錢一盒的，這個應(yīng)該也差不多以上方案可根據(jù)實據(jù)情況及需要，有選擇地協(xié)調(diào)進(jìn)行!方案風(fēng)險和收益。
風(fēng)險
每一種方案都暗含風(fēng)險，如何在風(fēng)險和收益之間取得平衡，是決策中的重要問題。風(fēng)險分析可以幫助我們做出最穩(wěn)妥的決策方案，以下是我們對本次方案可能產(chǎn)生風(fēng)險的分析:市場風(fēng)險:目前市場上的同類餐廳及相關(guān)食品主要有上述一些，他們可能隨時采取一些新的營銷策略，會使得餐廳的銷售額受到影響。成本控制風(fēng)險:本餐廳是以環(huán)境優(yōu)雅及產(chǎn)品種類多樣取勝的，所以在成本控制方面最大的風(fēng)險在于過多投入市場開發(fā)而忽視服務(wù)和產(chǎn)品創(chuàng)新等方面。如果本方案的一些產(chǎn)品組合推出的市場效果低于期望指，那么由該方案所產(chǎn)生的成本(包括人工及產(chǎn)品)將較難回收。產(chǎn)品組合推出將面臨較大風(fēng)險。內(nèi)部環(huán)節(jié)脫節(jié)風(fēng)險:本方案的一些產(chǎn)品組合如果在本餐廳內(nèi)部出現(xiàn)環(huán)節(jié)脫節(jié)的情況也會使得餐廳面臨風(fēng)險。
收益
市場占有率:通過一系列的營銷活動，迅速占領(lǐng)白領(lǐng)市場。使得大部分希望有個優(yōu)雅的就餐環(huán)境的白領(lǐng)能夠來到餐廳消費(fèi)。總體營銷量:在先前的宣傳及促銷的基礎(chǔ)上，結(jié)合各類產(chǎn)品的特點(diǎn)，提高本餐廳的總體營銷量，進(jìn)而增加銷售額。
營銷計劃的實施和控制
1、計劃的實施，營銷計劃的實施需要餐廳全體服務(wù)人員和參加活動的人員的協(xié)調(diào)和配合。
2、銷售控制，各細(xì)分市場的業(yè)績評估采用下表的形式，每月進(jìn)行一次評估，及時分析未完成的相應(yīng)銷售指標(biāo)的原因(是產(chǎn)品、服務(wù)還是促銷方式、價格問題)，提出相應(yīng)的措施。
劣勢分析:由于我們剛起步，餐廳規(guī)模不是太大，如就餐的人力資源服務(wù)項目等都比較有限，最重要的是附近修地鐵封路而導(dǎo)致周圍人流量減少，在地理位置上我們不占優(yōu)勢，那么我們就主抓天時人和，就是我們的特色菜品和內(nèi)部團(tuán)結(jié)的力量。
機(jī)會分析:據(jù)市場調(diào)查與分析，本餐廳產(chǎn)品的市場需求是存在的，因為本著成都人愛吃的習(xí)慣，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該很有機(jī)會擠入餐飲市場的。
競爭分析:如果我們餐廳的定位不準(zhǔn)或是大眾化口味，由于我們內(nèi)部裝潢的原因，很難有發(fā)展的潛力，(例如大眾化的口味我們能比的過大蓉和，紅杏嗎)首先在裝潢方面我們就略遜一籌，沒有足夠的飲食文化和與眾不同實在難以開拓市場。
威脅分析:餐廳服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不是太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗了，并且成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素，再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
2025餐飲營銷方案策略篇12
一活動主題：“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”
二活動時間：10月01日~10月07日
三，活動目的（提升客單價，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）
四，主題活動內(nèi)容（消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿66元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個商品以上
五，介紹活動，活動日期及商品活動。
六，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。
七，活動執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。財務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
食品促銷內(nèi)容：
1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇
2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗的欲望
3、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌
4、價格：通過價格來吸引消費(fèi)者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌
5、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
餐飲淡季促銷方法
1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；
2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)；
3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升；
4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷
熱情服務(wù)促銷
服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向顧客作及時介紹，或當(dāng)顧客詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
服務(wù)技巧促銷
服務(wù)員在接受顧客點(diǎn)菜時應(yīng)主動向顧客提供多種建議，促使顧客消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法：
服務(wù)員在顧客點(diǎn)菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化，使顧客產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。
解釋技術(shù)法：
通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法：
對一些價格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給顧客以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法：
把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術(shù)法：
于一些價格較高的菜點(diǎn)。有些顧客會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使顧客覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法：
針對有些顧客求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點(diǎn)，供顧客挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：
即借助社會上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。
代客下決心法：
當(dāng)顧客想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。
利用顧客之間矛盾法：
餐的二位顧客，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位顧客的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位顧客改變觀點(diǎn)．達(dá)到使顧客購買的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青。
其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。
在顧客就餐時，服務(wù)員要注意觀察顧客有什么需要，要主動上前服務(wù)。比如有的顧客用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前，顧客因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團(tuán)體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時注意，看到顧客杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。
2025餐飲營銷方案策略篇13
一、活動背景
合天下開業(yè)以來，由于新的品牌的推廣需要一定的時間，所以我們在宣傳推廣方面的工作還有待加強(qiáng)。中國越來越與世界接軌，人們的消費(fèi)觀念在逐漸改變，國外的許多節(jié)日在近幾年在國內(nèi)越來越火，圣誕節(jié)就是其中之一，圣誕節(jié)是圣誕大餐的預(yù)定高峰，所以這次我們策劃本次的“圣誕送平安，超級大獎等你拿”活動來推廣我們的品牌，打造我們店的知名度。
二、活動主題
圣誕享美味，相約“合天下”
平安大禮包，等你來揭曉
三、活動的目的及意義
1.通過一系列的推廣活動，把合天下介紹給目標(biāo)客戶，讓更多的人前來消費(fèi)，提高營業(yè)額。
2.圣誕平安夜送平安，溫暖全家，讓目標(biāo)客戶加強(qiáng)對合天下的好感，形成客戶滿意。
3.最終的目標(biāo)是形成客戶忠誠，把合天下通過口碑方式傳遞給更多的人。
四、活動的對象
80后有一定消費(fèi)能力的人群
五、活動的時間
20__年12月20日——12月25日
六、活動的地點(diǎn)
合天下原生態(tài)主題餐廳
七、活動的前期準(zhǔn)備
1.在涪風(fēng)論壇發(fā)表相關(guān)信息，在涪陵團(tuán)購參與團(tuán)購。
2.制作與主題相關(guān)的傳單，傳單的右上角三角形區(qū)域內(nèi)容是(圣誕節(jié)當(dāng)天日憑此券到本店消費(fèi)可享68元優(yōu)惠，并且可以參加“圣誕大驚喜”的抽獎活動，更多驚喜等著您哦!)
3.傳單制作好后在小區(qū)發(fā)放，發(fā)放傳單必須是針對80后有消費(fèi)能力的客戶，可以在寫字樓發(fā)送，發(fā)傳單時可以做相應(yīng)的介紹，傳單也可以放在街上車主的車窗上。
4.設(shè)計制作會員卡，會員卡可以打8.8折
5.制作用作抽獎的“圣誕大驚喜”的抽獎盒，共有六項獎，在門口掛上六個獎項的具體獎勵的海報，準(zhǔn)備31個乒乓球放在盒內(nèi)，一個1號，五個(2、3、4、5、6、7)號
6.購買圣誕樹、圣誕帽、圣誕卡，以及定做圣誕小禮物，小禮物的表面要有合天下的標(biāo)志及地址
八、活動具體安排
1.20日之前做好前期準(zhǔn)備，20日到23日發(fā)送傳單
2.23日下午布置店里，在櫥窗上貼上雪花，門口圣誕樹，上面掛滿之前準(zhǔn)備好的的小禮物，店內(nèi)天花板的貼廣告的位置換上圣誕的廣告
3.24日早上正常上班時間，所有服務(wù)員帶上圣誕帽，其中一人穿圣誕老人的服裝在門口吸引路人，店里循環(huán)放圣誕節(jié)歌曲，可播放的曲目：
4.凡進(jìn)店的`顧客，服務(wù)員引入座后，由圣誕老人抱著“圣誕大驚喜”的抽獎盒，由其中一人抽獎，限抽一次，抽完放回盒中，抽中即可實現(xiàn)獎勵，獎項有：
①超級豪華大獎——價值888元的超級圣誕大餐,1主菜5葷4素1湯(這項只準(zhǔn)備1個)
②圣誕樹上的精美禮物隨意挑，限一個(共5個)③免費(fèi)贈送精美會員卡一張(共5個)
④贈送精美圣誕賀卡一張，里面有合天下最美好的祝福(共5個)
⑤贈送精美平安果拼盤一份(共5個)
⑥贈送圣誕帽一個(共5個)
⑦點(diǎn)一首歌送給最愛的人(共5個)
5.之后提供客人抽中的獎勵，以及周到的服務(wù)，體現(xiàn)我們店員工的素質(zhì)以及合天下的形象。
6.提前預(yù)定客戶直接送一份水果拼盤，還可抽獎
九、活動費(fèi)用的預(yù)算
1.1.8米的圣誕樹套餐120元(天貓)
2.圣誕帽15個，共
3.圣誕卡5張，共
4.會員卡100張，共
5.傳單300分，共
6.租用圣誕老人服裝
7.豪華套餐888元
8.平安果拼盤15份
十、注意事項
1.發(fā)傳單時要有針對性
2.各種禮物制作要細(xì)心
3.服務(wù)員之間的工作協(xié)調(diào)，微笑服務(wù)，標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)
4.各部門相互協(xié)調(diào)
2025餐飲營銷方案策略篇14
一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二、市場/企業(yè)分析
宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：
（1）、擁有自己的特色。
（2）、全面的（質(zhì)量）管理。
（3）、足夠的市場運(yùn)營資金。
（4）、創(chuàng)新，不斷推陳出新。
這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的'原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評稍差），加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三、營銷策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤。要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力。內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動。借此機(jī)會，應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點(diǎn)進(jìn)行。
1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度。提升“東方”形象，增強(qiáng)競爭力。加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力。提高員工服務(wù)意識、工作積極性。進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化。提升銷售額，增加利潤。為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。
3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
（一）SP方案
1、“微笑服務(wù)”
在活動期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價值。具體實施如下：
7月5日前召開動員大會，6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個專門的版面，每日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價
（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道涼菜。500元以上，加贈4道涼菜等。
（3）打折，這是一個迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
二）內(nèi)部營銷方案
內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推
向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”！）
要求：（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。（3）截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元。二等獎2名，獎金100元。三等獎5名，獎金50元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽
通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。
（三）產(chǎn)品營銷方案
1、在推特色餐飲的同時，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品。烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化。在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出！
（四）文化營銷方案
向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。
五、廣告營銷方案
在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。
2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對企業(yè)的忠信度。
3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業(yè)額。
日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價
（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道涼菜。500元以上，加贈4道涼菜等。
（3）打折，這是一個迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
2025餐飲營銷方案策略篇15
一、活動背景
2月14日情人節(jié)就要到了，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個既浪漫又溫馨的節(jié)目，是每一家酒店都在努力的工作，多年來，也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下場地來向消費(fèi)者傳送這個節(jié)目的訊息。
根據(jù)我們山莊自身的經(jīng)營特色，根據(jù)常消費(fèi)熟客的消費(fèi)習(xí)慣。今年，我們制定出以下情人節(jié)推廣計劃，供總辦審閱。
二、活動主題
東莞山莊__情人節(jié)粉紅之旅
玫瑰、粉紅、物語
三、活動時光
2月14日
四、活動地點(diǎn)
主要地點(diǎn)：麗駿會大廳
次要地點(diǎn)：客房桑拿房
五、活動方法
1、透過浪漫的場景布置，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個溫馨，旖旎的愛的殿堂。
2、設(shè)立“情人留言板”，供情侶在上方寫上愛的摯言。
3、透過彩色熒光棒掛在身上的方式，區(qū)分單身和有情人之間的身份，單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對對碰”活動(另附活動方案)。
4、客房、桑拿房設(shè)立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈送玖瑰花、巧克力、香檳酒及雙份早餐。
5、灑吧推出情侶雞尾灑資料。
六、氛圍營造：
夜總會：
1、大門口用松枝、鮮花、粉紅色雪紗扎成心形拱門。
2、進(jìn)大門橫梁上注明活動主題。
3、二樓玻璃墻處設(shè)立4x2米“情侶留言板”。
4、大廳內(nèi)用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點(diǎn)綴。
客房、桑拿房：用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點(diǎn)綴。
七、廣告方法：
1、宣傳單：10000份，自行派發(fā)。
2、信息發(fā)布：3000元。
3、內(nèi)部廣告發(fā)布：(含噴畫、電腦屏幕)。
4、廣告文字：
A、擁有你，我此生有幸。
珍惜你，我畢生力行。(廣告詞)
B、春信綻放，玫瑰花開，感情來了，你的故事開始了;情人節(jié)到了，在東莞山莊準(zhǔn)備一份珍愛的禮物，然后溫柔地攜上你的的她或他，就在這個浪漫的日子開始相約。(信息)
C、2月14日情人節(jié)，“粉紅情侶套房”188元，恭祝您情人節(jié)快樂!
2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對對碰，”PARTY恭候您的光臨!
玫瑰花雨，美酒燭光，麗駿會情人節(jié)粉紅之旅，等待您的參與!
八、促計劃：
1、客房設(shè)八間“粉紅情侶套房，”每間每晚228元，并贈送玫瑰8支，巧克力一盒，香檳酒一支。
2、桑拿房設(shè)八間“粉紅情侶套房，”每間每晚218元，并贈送玫瑰花8支，巧克力一盒香檳酒一支。
3、夜總會大廳推出“情侶雞尾酒”套餐。
4、夜總會大廳“單身貴族”“情侶對對碰”活動。
九、活動安排
1、營銷部：2月10日前推出活動廣告、2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作
2、娛樂部：2月10日前結(jié)合營銷計劃，制定好情人節(jié)活動細(xì)則：2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作
3、桑拿、客房部：2月13日做好粉紅情侶套房的布置工作
4、工程部：結(jié)合活動計劃，做好用光、用電工作的安排及特殊道具的制作。
十、費(fèi)用預(yù)算：
1、仿真玫瑰花：6000朵x0.3元=1800元
2、玫瑰花：500朵x1.00元=500元
3、巧克力：100盒x20元=20__元
4、粉紅色雪紗：100碼x5.0元=500元
5、宣傳單：10000張x0.25元=2500元
6、噴畫：200平方x10元=20__元
7、其它：500元
合計：9800元
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